大理州砧板/切配主管/厨师招聘网_最新大理州砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

厨师

3.5千-4.5千

大理州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃
捌酒食饭店

中式餐饮 | 1-49 人

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急招能直接上灶的中餐厨师，家常菜云贵川风味，打扫灶台，清洗。准备配料，准备食材
切配厨师

4千-5千

大理州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 包吃包住
- 带薪年假
- 技能培训
- 职业发展规划
太保家园·大理国际乐养社区

康养旅游/旅居 | 100-499人

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岗位职责: 1. 负责食材的初步加工、切配及分类，确保食材符合烹饪要求； 2. 协助厨师完成菜品制作前的准备工作，保证出餐效率； 3. 严格执行食品安全与卫生标准，维护工作区域清洁有序； 4. 合理使用和保管食材，避免浪费，控制成本； 5. 遵守厨房管理规范，配合团队完成日常餐饮任务。任职要求： 1. 具备良好的卫生意识和职业操守，工作认真负责； 2. 能熟练操作常用切配工具，掌握基本刀工技巧； 3. 具备一定的食材识别能力，了解常见食材的处理方法； 4. 适应团队协作，服从工作安排，具有较强执行力； 5. 具备基础学习能力，能持续提升切配技能与工作效率。
切配（丽江店）

3千-4千

大理州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
大理悦云雅阁度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 负责酒店厨房切配工作，按菜品标准对食材进行清洗、切割、分拣及初步加工，确保切配规格、形状、分量符合出品要求。 2. 根据每日菜单及厨师长安排，提前准备好所需食材，保障厨房出菜流程顺畅高效。 3. 严格把控食材新鲜度与卫生标准，对变质、不合格原料及时上报处理。 4. 合理利用原材料，控制损耗，节约成本。 5. 负责切配区域的刀具、砧板、操作台等设备工具的日常清洁、消毒与维护。 6. 配合厨师完成菜品制作中的短期腌制、上浆等辅助工作。 7. 遵守酒店食品安全管理制度及后厨操作规范，确保工作环境整洁、安全。【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮后厨经验者优先考虑。 2. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 3. 熟悉基本刀工技巧，能独立完成常规蔬菜、肉类、水产的切配处理。 4. 责任心强，工作细致，具备良好的团队协作精神。 5. 能适应酒店厨房快节奏工作环境，服从上级工作安排及轮班制度。

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打荷

3千-4.3千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 带薪年假
- 五险一金
- 月休八天
福斯蒂亚诺酒店（云南）有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。
中餐砧板厨师长

6千-7.5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 定期体检
- 包吃包住
- 带薪年假
- 技能培训
昆明呈贡万达嘉华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作地点：昆明呈贡万达嘉华酒店岗位职责 1、完成砧板岗位的各项出品工作 2、负责中厨出品的日常切配工作 3、负责厨房各种原材料的保管和使用 4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作 5、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 6、会使用电脑，可以独立完成厨房下单及成本核算工作岗位要求 1.相关岗位工作经验 2.熟悉厨房砧板操作规程 3.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳
配菜师

4千-5千

昆明 | 5年以上 | 初中
宜良乡之厨餐饮店

中式快餐 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、根据菜品制作标准，负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，确保配菜质量符合要求； 2、按照厨师要求，及时、准确地完成各类菜品的配菜工作，保障出菜效率； 3、负责厨房区域的卫生清洁，保持操作台、刀具、砧板等工具的整洁与消毒； 4、定期检查食材库存，协助管理原料的领取、储存及保鲜工作； 5、配合厨师团队完成其他后厨相关工作，确保厨房运作顺畅。【岗位要求】 1、初中及以上学历，具有5年以上餐饮行业配菜或相关工作经验； 2、熟悉常见食材的特性及加工方法，掌握切配、腌制等基本技能； 3、具备较强的责任心和团队协作能力，能适应快节奏工作环境； 4、注重卫生与安全，了解食品安全相关规范； 5、身体健康，无不良嗜好，能适应餐饮行业工作时间安排。
切配

5千-6千

昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
滇喃市井餐饮管理（云南）有限公司昆明分公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪标准； 2、根据菜品需求，准确完成切配任务，保证出餐效率与质量； 3、维护切配区域的卫生与安全，确保操作符合食品安全规范； 4、协助厨师完成备料、摆盘等辅助工作，配合厨房整体运营； 5、定期检查食材库存，及时反馈短缺或变质情况，避免浪费。【岗位要求】 1、年龄28-40岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏； 2、2年以上切配或厨房相关工作经验，熟悉常见食材处理方式； 3、掌握基本刀工技能，能高效完成切丝、切片、剁块等操作； 4、具备食品安全意识，了解厨房卫生管理要求； 5、吃苦耐劳，责任心强，具有良好的团队协作能力。
切配主管/切配厨师

5千-8千

昆明 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
泰康之家滇园（昆明）养老服务有限公司

康复照护服务 | 2000人以上

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【岗位职责】 1. 负责养老社区厨房的食材切配、加工及预处理工作，确保食材符合卫生标准及烹饪要求。 2. 根据每日菜单和用餐计划，合理规划食材用量，控制损耗，降低成本。 3. 监督并指导切配团队完成食材分类、清洗、切割、装盘等操作，保证工作效率与质量。 4. 严格执行食品安全操作规范，定期检查食材新鲜度及存储条件，杜绝交叉污染。 5. 配合厨师长完成新菜品研发中的食材切配测试及标准制定。 6. 维护切配区域设备与工具的正常使用，定期清洁保养，确保操作安全。 7. 参与餐饮流程优化，提出改进建议，提升老年人用餐体验。【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验3年及以上，有星级酒店切配或相关岗位经验者优先。 2. 熟悉各类食材特性、刀工技法及基础摆盘要求，能独立完成精细切配任务。 3. 具备食品安全意识，了解《食品安全法》及餐饮卫生操作规范。 4. 责任心强，工作细致，能承受一定工作压力，适应养老机构工作节奏。 5. 有团队协作精神，具备基础沟通能力，能配合厨师长完成每日备餐。 6. 持有健康证，无传染性疾病及影响工作的身体障碍。
切配炒灶厨师

3千-6千

昆明 | 1年以上 | 学历不限
盘龙区川悦餐厅

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1、根据餐厅每日菜单要求，完成食材的切配、清洗及预处理工作，确保切配规格符合标准。 2、负责灶台炒制，按标准化流程完成各类菜品的烹饪，保证口味稳定、出品速度达标。 3、协助厨师长控制食材损耗，合理利用边角料，降低运营成本。 4、负责操作区域及设备的日常清洁与维护，确保符合食品安全卫生规范。 5、配合后厨其他岗位完成高峰期的菜品出餐，保障餐厅正常运营。 6、定期盘点食材库存，及时汇报缺货或临期物料情况。【岗位要求】 1、身体健康，持有效食品从业人员健康证。 2、具备基本刀工及烹饪操作能力，能独立完成切配及灶台工作。 3、工作积极主动，服从团队安排，有较强的责任心和吃苦耐劳精神。 4、有无经验均可，愿意学习并遵守餐厅出品标准及操作流程。 5、年龄、学历不限，能适应餐饮行业倒班及节假日工作节奏。
切配

5千-6千

红河州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 美女多
- 员工生日礼物
- 包吃包住
云南弥勒红琳食府有限责任公司

中式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责食材的初加工，包括蔬菜、肉类、水产等原料的清洗、去皮、切割、分块、腌制等工作，确保切配规格符合菜品要求。 2、根据当日菜单及厨房主管的指令，按时、按量完成各类食材的切配任务，保证出品速度与质量。 3、严格遵循食品卫生安全规范，执行生熟分开、色标管理等制度，妥善保管已加工食材，防止交叉污染与变质。 4、协助厨师进行菜品装盘前的准备工作，如配菜、码盘、点缀等，提升菜品美观度。 5、合理使用食材，控制损耗，对边角料进行二次利用或按规定处理。 6、负责个人工位及切配区域的清洁卫生，定期维护、保养刀具、砧板等工具设备。 7、完成上级交办的其他与切配相关的临时性工作。【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，有餐饮后厨切配工作经验者优先录用。 2、熟悉常见食材的切配技法（如片、丝、丁、块、条等），能适应正常的工作节奏与强度。 3、身体健康，无传染性疾病及其他不符合餐饮从业标准的疾病，须持有有效健康证。 4、工作认真负责，注重细节，有良好的卫生习惯和食品安全意识。 5、服从管理，具备团队协作精神，能与厨师及其他同事顺畅配合。 6、吃苦耐劳，能适应餐饮行业排班制及节假日工作安排。
切配打荷

3.5千-6千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
呈贡区暖宝宝风野餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责各类食材的清洗、切配、腌制及摆盘工作，确保符合菜品出餐标准； 2、按厨师长要求完成配菜、备料，保证厨房出品效率与质量； 3、负责打荷岗位的出品盘饰、调料准备及传菜协调工作； 4、保持工作台、地面及设备的清洁卫生，严格执行食品安全规范； 5、协助厨师进行食材库存盘点，及时反馈物料短缺或损耗情况； 6、配合后厨团队完成高峰期出餐任务，服从岗位调配及临时安排。【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，餐饮行业新手或熟手均可，有专人带教； 2、身体健康，无不良嗜好，能适应餐饮行业工作节奏； 3、具备基础刀工或切配经验者优先（无经验可培训）； 4、工作细致、责任心强，注重厨房卫生与食品安全； 5、具备良好的团队合作意识，能承受一定工作压力； 6、服从管理，吃苦耐劳，能接受排班制及节假日工作安排。
案板

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 年终奖
- 包吃包住
- 提供食宿
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 节假日福利
- 生日福利
昆明西山万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责案板区域的日常操作，包括食材的切配、分装及储存工作； 2、按照标准流程处理各类食材，确保食材的卫生、新鲜及合理利用； 3、协助厨师完成菜品的前期准备工作，保证出餐效率； 4、维护案板区域的清洁与消毒，符合食品安全及卫生标准； 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免浪费； 6、配合团队完成其他后厨相关工作。【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理常见食材； 2、了解食品安全及卫生规范，有相关经验者优先； 3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏工作环境； 4、具备团队合作意识，服从工作安排； 5、身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作及体力劳动。
资深切配厨师

3千-5千

昆明 | 2年以上 | 初中
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 技能培训
- 管理规范
- 双休
云南昆明锦江大酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材处理符合菜品标准 2、根据菜单要求，准确高效地完成食材的切配和准备工作 3、保持切配区域的卫生整洁，遵守食品安全规范 4、协助厨师长进行食材的验收和库存管理 5、定期维护和保养切配工具及设备【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技巧，熟悉各类食材的切配方法 2、能够适应高强度工作环境，具备良好的团队协作能力 3、对食品安全和卫生有高度意识，严格遵守操作规范 4、有酒店或餐饮行业切配工作经验者优先 5、身体健康，能适应早晚班工作安排
切配

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 带薪年假
- 五险一金
- 月休八天
福斯蒂亚诺酒店（云南）有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责原料的切配加工半成品及成品工作 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作; 3、负责本岗位原料保管及验货工作: 4、按菜单和标准的`要求来组织切配菜肴; 5、负责本岗位区域的卫生清理工作; 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制; 7、协助厨师制作出锅造型。
后厨

3千-4千

昆明 | 1年以上 | 学历不限
石林县一冒餐饮店

火锅/烧烤 | 1-49 人

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【工作内容】 1. 食材预处理：洗菜、切配、腌制、备料，严格按照门店标准制作菜品，保证菜品品相、分量； 2. 后厨日常整理：灶台、操作台、冰箱、工具清洁消杀，分类存放食材，做好食材留样、保鲜；【任职条件】有火锅/餐饮后厨经验优先，零基础愿意学也可以能吃苦耐劳，动手能力强，做事细心讲卫生，服从工作安排，团队意识好可以接受餐饮倒班、节假日上班
餐饮切配主管

6千-8千

沈阳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 午餐补贴
- 年度旅游
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 包吃包住
- 管理规范
- 技能培训
泰康之家·沈园

康复照护服务 | 500-999人

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1、计划备料。依据当日菜单、就餐人数核算用量，开具领料单，按餐次分时段备料，避免过量积压与临餐短缺； 2、原料验收。会同库房验收食材数量、品质、新鲜度，拒收变质、临期、规格不符原料并即时上报；建立领用与退换记录； 3、切配加工。按标准菜谱组织分拣、清洗、去皮、切割、腌制、分装，统一刀工规格与单份重量； 4、食品安全。执行生熟分开、荤素分开与工用具色标管理；监控冷藏冷冻温度与半成品存放时效； 5、成本与损耗。合理利用边角料，控制净料率与单份克重偏差；参与月度盘点，分析损耗异常并提出改进措施； 6、卫生与设备。负责切配间地面、操作台、水池、货架、刀具、砧板的日常清洁与消毒，监督设备（切片机、绞肉机、刨丝机等）的清洁保养，故障及时报修； 7、出品衔接。与热菜、面点、前厅保持信息同步，按时段交付半成品；收集对切配规格、软硬度的反馈，配合营养师调整加工标准； 8、班组管理。负责切配员工排班、分工与考勤，组织新员工带教和刀工、色标、卫生规范培训，监督仪容仪表与劳动纪律，落实岗位责任制； 9、领导交办的其他工作内容。
砧板主管

5千-6千

南昌 | 2年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 加班补贴
- 包吃包住
- 生日福利
- 结婚生育福利
- 节假日福利
- 班车接送
- 带薪年假
- 带薪病假
- 育儿假
南昌融创美居酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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在厨师长管理下，负责砧板班组日常排班、分工、班前会及人员带教，保障零点、宴会切配工作有序开展。按菜单及标准食谱把控原料切配规格、分量、刀工质量，做好原料预制、腌制，保证出品统一。参与食材验收，合理备货，做好原料分档利用，管控原料损耗，落实先进先出，定期盘点严格执行食品安全、生熟分开、色标工具管理，负责砧板区域、冷库、设备工具清洁、保养与归位。及时同步沽清、缺货信息，对接炒锅、前厅，配合宴会、VIP 接待，跟进菜品问题反馈。完成厨师长交办的其他工作。任职要求：精通中餐刀工、原料处理、分档取料，有酒店中厨 / 宴会砧板经验。熟悉食品安全操作规范，具备成本管控意识，能有效控制食材损耗。熟悉宴会及零点备料流程，合理安排班组人力，适应高强度接待。善于带教员工，责任心强，服从管理，沟通良好。
夏宫中厨房主管(烧腊) Summer Place Kitchen CDP(BBQ)

6千-7千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 人性化管理
- 专业培训
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 气派年终奖
- 职业发展快
- 管理规范
上海静安香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2,7 and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线、7号线和14号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Service Leader - Summer Palace (BBQ), to join our Kitchen team. As a Service Leader - Summer Palace (BBQ), we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Assist Japanese chef to create new menu and recipe Assist to manage the overall kitchen operation We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Loves interacting with guests and engaging them Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts 工作概述：按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程确保正确遵守所有健康和安全标准和政策协助厨师长进行新菜品及菜单的研发和设计协助管理厨房的整体运作岗位要求：热爱餐饮喜欢与客人互动和吸引他们有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势致力于提供最优质的食物愿意轮班工作
Chopper 2 砧板2

4千-5千

三亚 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 帅哥美女多
- 高额年终奖金
三亚仁恒置业有限公司皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作、同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作; 2、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜、并对粗加工后的料头细加工、改成所需形状; 3、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作; 4、按"先到先配制"原则配菜，如菜点品种缺货或已售完、及时通知餐厅服务员告之客人。【任职要求】 1、2年以上中餐砧板经验，熟悉各类食材特性、刀工； 2、持有有效健康证，熟悉食品安全规范； 3、服从安排，团队协作
案板

3.5千-4.5千

扬州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
江苏扬城一味餐饮管理有限公司山餐厅分公司

其他 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等案板准备工作，确保食材符合卫生标准 2、按照厨师要求完成食材的预处理工作，保证出餐效率 3、维护案板区域卫生清洁，执行5S管理标准 4、协助厨房其他岗位完成备餐工作 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材【岗位要求】 1、能适应餐饮行业工作节奏，具备吃苦耐劳精神 2、基本刀工熟练者优先，无经验可培训 3、遵守厨房操作规范，具有食品安全意识 4、身体健康，持有效健康证 5、能适应早晚班轮班工作制
中厨切配

4千-4.5千

海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 人性化管理
海口星海湾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房各类食材的切配加工，严格按照菜肴规格要求进行片、丝、条、块等刀工处理，确保大小均匀、形态美观； 2、根据菜品需求，提前做好原料的申购、验收、储存及切配准备工作，合理控制损耗，保证食材新鲜与充足供应； 3、配合炉灶厨师完成菜品出品的搭配与装盘协助，确保切配速度与出品质量符合餐厅标准； 4、严格执行食品安全卫生规范，做好切配间的清洁消毒工作，分类存放生熟食材，杜绝交叉污染； 5、熟悉并遵守酒店厨房操作流程及设备使用规范，正确使用和维护切配工具，发现异常及时上报； 6、协助厨师长完成日常备料、库存盘点及厨房其他临时性工作任务，保障厨房整体运作顺畅。【岗位要求】 1、学历中专及以上，有中厨切配或相关后厨工作经验者优先考虑； 2、了解基本刀工技巧及常见食材的切配方法，能适应酒店厨房工作节奏； 3、身体健康，持有效健康证，无传染性疾病及食品安全相关禁忌； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，注重个人卫生，具备良好的食品安全意识； 5、具备团队协作精神，服从工作安排，能承受一定工作压力，可接受排班制工作。
采悦轩中厨房主管（砧板） Chef de Partie, Yue（chopper）

4.7千-5.7千

珠海 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
珠海华发喜来登和珠海瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1. 协助厨师长和日常运行的部门,负责出口及所生产的产品总质量 2. 在厨房的工作中与培训中能以专业的态度并坚持实施酒店厨房的标准 3. 根据酒店的标准并正确的理解实施酒店核心价值. 4. 具有中厨房砧板相关经验岗位要求： 1.具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 2.能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准 3.能够培训和激励员工 4.至少有3年五星级酒店厨房管理的工作经验。
中厨砧板厨师

4.5千-5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 交通便利
- 员工生日礼物
- 领导好
- 人性化管理
- 管理规范
苏州吴宫泛太平洋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.会烤鸭或烧腊优先，按照规格切配，做好品质把控，确保接收菜单与半成品加工有条不紊地进行； 2.了解酒店和餐厅营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行； 3.有计划地做好原料的保管和使用，避免食材浪费； 4.负责监督和准备厨房各部部分工作，并对中餐厅部分出餐菜品直接负责，为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导。 5.为相应的餐厅制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物，协调传菜和取菜的顺利服务。