大理州冷菜主管招聘网_最新大理州冷菜主管招工招聘信息

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客服

中厨主管-凉菜

3.5千-5千

大理州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 岗位晋升
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- 员工生日礼物
- 管理规范
大理俊发铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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· Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 · May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 · Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 · Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 · Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间

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凉菜厨师

5千-5.5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 节日礼物
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- 人性化管理
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 带薪年假
- 五险一金
- 月休八天
福斯蒂亚诺酒店（云南）有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的食品安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
中餐厨师主管

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
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- 员工生日礼物
- 年度旅游
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- 技能培训
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昆明万达文华酒店Wanda Vista Kunming

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅、宴会凉菜菜品的制作与出品，确保口味稳定、摆盘美观，符合酒店出品标准。 2、管理并带领凉菜班组完成每日开档、收档工作，合理安排各岗位分工，保证出餐速度与出品质量。 3、根据季节变化和客人需求，协助厨师长研发新凉菜品种，定期更新菜单，提升凉菜吸引力。 4、严格执行食品安全卫生规范，监督凉菜间的消毒、冷藏、留样等操作，确保符合国家及酒店卫生标准。 5、负责凉菜食材的申购、验收与储存管理，控制食材成本，避免浪费，做好每日成本记录。 6、检查督导下属厨师的仪容仪表、操作规范及工作纪律，组织岗位培训，提升团队技能水平。 7、维护保养凉菜间设备设施，发现故障及时报修，确保生产安全。 8、配合厨房其他部门完成大型宴会、重要接待的凉菜筹备与出品工作，服从厨师长统一调度。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮凉菜制作经验者优先录用。 2、熟悉各类凉菜、卤味、酱菜、刺身等的制作工艺流程，掌握基本刀工及摆盘技巧。 2、了解食品安全法规及凉菜间操作规范，有良好的卫生习惯。 3、工作认真负责，吃苦耐劳，服从工作安排，具备团队合作精神。 4、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店厨房工作节奏。
凉菜师

4千-5千

昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供住
- 技能培训
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- 帅哥多
- 人性化管理
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擎天新悦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作 2、根据酒店标准研发创新凉菜品种，定期更新菜单 3、严格把控凉菜出品质量，确保食品安全与卫生标准 4、合理控制凉菜成本，做好原料验收与库存管理 5、保持凉菜操作间设备清洁及工作区域卫生 6、配合厨师长完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应【岗位要求】 1、具备基础凉菜制作技能，熟悉各类凉菜制作工艺 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 3、能适应酒店餐饮行业工作节奏，具备团队协作意识 4、有责任心，工作细致，注重菜品出品品质 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、可接受适当加班及节假日排班安排
冷菜厨师长

8.5千-9千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
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平湖卓越铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、监督冷菜制作流程，把控食材选用、储存及加工卫生 3、研发季节性冷菜新品，更新菜单搭配 4、管理冷菜团队，安排班次并做好人员培训 5、控制冷菜成本，定期盘点食材库存 6、维护厨房设备，确保符合食品安全规范【岗位要求】 1、具备冷菜制作专业知识和摆盘技能 2、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准 3、能独立设计冷菜菜单并控制成本 4、具有团队管理经验者优先 5、工作细致严谨，具备较强责任心
西厨冷菜主管

5千-6千

佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 提供食宿
- 高温补贴
- 带薪年假
- 带薪病假
- 育儿假
- 月休8天
- 技能培训
佛山南海文秀御园大酒店

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【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜间的日常运营与管理，确保出品的稳定性与一致性； 2、严格按照酒店标准制作各类冷菜、沙拉、酱汁及装饰，保证出品质量与食品安全； 3、协助行政总厨或西厨主厨制定冷菜菜单，参与新菜品的研发与试制； 4、合理控制食材成本，负责冷菜原料的验收、储存与使用，杜绝浪费； 5、监督冷菜间的卫生清洁，执行HACCP及酒店食品安全规范，确保符合卫生检查标准； 6、管理和培训冷菜厨房员工，合理排班并分配工作任务，提升团队工作效率； 7、熟悉各类冷菜设备及工具的操作与维护，及时报修异常设备； 8、配合其他厨房岗位完成大型宴会、自助餐及特殊活动的冷菜供应。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限； 2、具有扎实的西餐冷菜制作基本功，熟悉常见冷菜、沙拉、酱汁及摆盘技巧； 3、具备良好的食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作流程及基本规范； 4、工作认真负责，注重细节，能承受一定的工作压力； 5、具备良好的团队合作精神与沟通能力，服从上级工作安排； 6、有酒店或西餐厅冷菜工作经验者优先考虑； 7、对西餐创新有热情，愿意学习并提升自身技能。
凉菜厨师

1万-1.5万

阿勒泰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
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- 意外险
- 年终奖
- 全勤奖
- 绩效奖金
- 技能培训
- 岗位晋升
- 职业发展规划
M Hotel 度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、遵守每个工作流程,保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
凉菜副厨师长 Sous Chef

8千-1.2万

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议
- 技能培训
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- 五险一金
- 带薪年假
- 管理规范
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- 集团课程
深圳湾安达仕酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责中厨凉菜档口的日常运营管理，确保出品质量、食品安全及工作效率符合酒店标准；监督凉菜、卤水、冷拼及特色前菜的制作流程，确保菜品口味、摆盘及出品标准的一致性；根据营业需求及宴会安排，合理组织生产，确保各项接待任务顺利完成；负责食材申购、验收、储存及库存管理，有效控制食品成本及减少损耗；严格执行食品卫生及安全管理制度，确保符合相关法律法规及酒店标准；协助厨师长进行菜单研发及菜品创新，持续提升宾客用餐体验；负责凉菜团队员工的培训、指导及绩效管理，提升团队专业技能及工作效率；监督厨房设备设施的正确使用及日常维护，确保安全生产。
西厨冷菜主管

7千-7千

杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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杭州久泰饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西餐冷菜间的日常运营与管理，确保冷菜出品质量、摆盘标准及出餐速度符合五星级酒店水准； 2、根据菜单要求，带领团队完成各类冷菜、沙拉、三明治、冷肉拼盘、开胃菜及自助餐冷档的准备工作，并确保食材新鲜、卫生安全； 3、制定并执行冷菜标准化操作流程，定期研发新菜品，结合季节变化调整冷菜菜单，提升产品竞争力； 4、负责冷菜间的成本控制，合理申购食材，监督物料使用，减少浪费，确保毛利达标； 5、严格执行食品安全及卫生标准，落实冷菜间温度管控、消毒程序及留样制度，配合相关部门完成各项检查； 6、负责下属厨师的工作安排、技能培训与绩效考核，提升团队整体业务能力，营造高效协作的工作氛围； 7、维护保养冷菜间各类设备与工具，发现故障及时报修，保证工作区域整洁有序。【岗位要求】 1、学历不限，具有5年以上高星级酒店或高端餐饮西厨冷菜工作经验，其中至少1年以上冷菜主管或同等管理岗位经验； 2、精通西式冷菜制作工艺，熟悉冷菜间运作流程，具备扎实的刀工、摆盘及调味功底； 3、熟悉食品安全法规与HACCP标准，具备较强的卫生安全意识和风险防控能力； 4、具备一定的菜品研发能力，能结合市场趋势和本地食材创新冷菜出品； 5、具备良好的团队管理能力，能有效安排工作、培训下属并处理日常突发问题； 6、工作主动性强，责任心强，能承受高压工作环境，适应酒店排班制度； 7、年龄不限，身体健康，持有有效健康证。
冷菜领班

5.5千-7千

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
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- 人性化管理
- 技能培训
- 管理规范
- 岗位晋升
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宁波国际会议中心酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，统筹冷菜出品、摆盘及质量把控，确保符合酒店标准与食品安全要求。 2、根据宴会、自助餐及零点菜单需求，制定冷菜出品计划，合理搭配菜品结构，确保出品效率与美观度。 3、带领并协调冷菜班组员工完成每日备料、制作及收档工作，合理分配任务，监督操作规范。 4、定期检查冷菜间设备运行、原料库存及保鲜情况，严格控制食材成本，杜绝浪费。 5、执行酒店卫生及安全管理制度，落实冷菜间消毒、留样及温度记录，确保符合HACCP标准。 6、协助厨师长研发新菜品，优化现有菜单，定期更新冷菜品种，提升出品竞争力。 7、负责冷菜班组员工的在岗培训与技能指导，组织业务学习，提升团队整体出品水平。 8、及时处理出品异常或宾客投诉，协调前后场沟通，保障宾客用餐体验。【岗位要求】 1、具有3年以上冷菜制作经验，以及以上大型酒店或大型餐饮冷菜领班或同等管理岗位经验。 2、熟练掌握各类冷菜制作工艺，具备良好的刀工与摆盘审美。 3、熟悉食品安全法规与冷菜间操作规范，持有健康证及食品安全相关培训证书者优先。 4、具备较强的团队组织与协调能力，能够有效安排班次、分配任务并督导执行。 5、工作严谨细致，责任心强，能承受高峰时段工作压力，适应酒店排班制度。 6、诚实守信，具备良好的职业操守与服务意识，注重细节与卫生标准。 7、学历不限，经验丰富者优先；年龄不限，欢迎有长期稳定职业规划者加入。
冷菜主管

9千-1.1万

温州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 意外险
- 绩效奖金
- 岗位津贴
- 法定三薪
- 包吃包住
- 提供食宿
- 提供员工宿舍
- 带薪年假
- 技能培训
雁荡山君澜度假酒店

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 负责酒店冷菜间的全面管理，包括菜品研发、制作流程标准化及出品质量把控，确保符合酒店五星级标准。 2. 根据季节变化及宾客需求，定期创新冷菜品种，制定菜单及成本核算方案，合理控制食材损耗与毛利率。 3. 监督冷菜制作过程中的卫生安全，严格执行HACCP及食品安全管理体系，确保无交叉污染风险。 4. 统筹冷菜团队日常排班、技能培训及绩效考核，提升团队整体出品效率与创新能力。 5. 协助行政总厨完成宴会、自助餐等大型活动的冷菜供应方案，保证出餐速度与摆盘艺术性。【岗位要求】 1. 熟悉各类冷菜制作工艺（如刺身、卤水、沙拉、中西式冷盘），掌握食品雕刻及摆盘技巧，具备较强的审美能力。 2. 具备成本管控意识，能独立核算菜品成本并制定节能方案。 3. 工作细致严谨，有责任心，能适应酒店行业高强度工作节奏及早晚班轮班制。 4. 具备良好的沟通协调能力及团队管理潜力，有冷菜领班或主管经验者优先。 5. 持有健康证，无不良从业记录，对食品安全有高度认知。
冷菜主管

4千-5千

温州 | 经验不限 | 学历不限
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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 员工生日礼物
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- 美女多
- 年终奖
温州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Position assists in ensuring guest and associates satisfaction is achieve while maintaining the operating budget. Insure that all Marriott Standard Operating Procedures and policies are strictly adhered to in all areas of responsibility. To work very close together with the Western Kitchen Sous Chef to run a smooth operation 达到运营预算的同时确保客人及员工的满意度；保证所有万豪标准操作程序及政策严格遵守,与西厨房厨师长紧密合作维持正常运营。 1. Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager.执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2. Supervises preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 监督运营以确保所有餐饮政策，标准和程序的执行。 3. Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的职责。 4. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味。 5. Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6. Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 7. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 8. Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 9. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 10. Knows and makes sense Marriott's 49 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed. 了解并执行万豪49项卫生及安全标准。 11. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 12. Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故。 13. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理。
冷厨主管 Chef de Partie

4千-5千

东莞 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 包吃包住
- 年度旅游
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 完善的培训
- 岗位晋升
- 技能培训
东莞喜来登大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. Supervises Kitchen preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 监督厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序 2. Assists Executive Chef and Executive Sous Chef with kitchen operations as necessary. 协助行政总厨及西厨厨师长维持厨房的运营 3. Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的责任 4. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味 5. Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 6. Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准 7. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 8. Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 9. Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 准确计算食品的理论成本 10. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 11. Knows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 12. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 13. Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部 14.Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 15. Knows and implements Marriott's of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪卫生及安全标准
凉菜主管(J10923)

6千-8千

福州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 午餐补贴
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 包吃包住
福州世茂洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
工作职责：1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量.。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。任职资格：.
冷菜主管 Cold Dish Supervisor

4千-5.5千

成都 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 年终奖
- 提供食宿
- 生日福利
- 节假日福利
- 集团内部调动
- 职业发展规划
- 员工探索计划
- 专业培训体系
- 员工关爱计划
成都高新西区万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.协助中餐行政总厨管理中餐厅厨房日常运营，监督标准菜谱执行与菜品出品质量，全面负责冷房岗位的操作管控与班组人员管理。 2.严格遵守万豪酒店管理标准、安全规程以及食品卫生规范，落实菜品配方、制作工艺与摆盘标准，保障出品品质稳定统一。 3.做好团队建设，参与部门会议并向班组传达相关工作要求，营造互信协作的团队氛围；遇事故、设备故障第一时间上报行政总厨，溯源问题，避免重复发生。 4.协同管事部维护厨房各区域环境卫生，做好厨房设备日常管护，设备出现故障及时上报，配合工程部维修，降低设备损坏率。 5.管控食材验收、储存全流程，严格执行先进先出原则，每日巡检冷库、冰箱，严把食材入库质量，规范食材存放管理。 6.优化食材加工流程，减少物料损耗，有效控制餐饮成本，助力厨房团队完成经营目标。 7.结合市场需求与酒店经营理念研发创新菜品，打磨冷菜烹饪技艺，提升餐厅菜品竞争力。 8.提前识别各类潜在风险并及时申请支援，积极应对工作变动，把控出餐节奏，保障订单高效出品，打造安全整洁的厨房作业环境。任职资格 1.中等及以上学历。 2.具备一至两年国际连锁酒店或高端餐饮厨房同等岗位管理经验。 3.酒店管理、烹饪专业院校毕业者优先考虑。 4.普通话流利，具备良好的听说读写能力。
中餐冷菜主管

4千-5千

济南 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 技能培训
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 午餐补贴
- 管理规范
- 双休
- 节日礼物
济南润华皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年以上厨房冷菜工作经验。
冷菜主管 Chef de Partie

4千-5千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 集团内部调动
- 提供优越食宿
- 丰富员工活动
- 重视员工培训
- 节日礼物
- 技能培训
- 美女帅哥多
三亚香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、根据菜单要求准备各类冷盘、开胃菜及特色冷菜 3、监督食材验收、储存及加工流程，控制成本损耗 4、培训并指导初级厨师，维护标准化操作流程 5、定期研发季节性新菜品，更新冷菜菜单【岗位要求】 1、1年以上星级酒店或高端餐厅冷菜制作经验 2、精通各类冷菜技法（腌制、酱汁调配、拼盘装饰等） 3、熟悉食品安全管理体系及厨房设备操作 4、具备基础厨房英语沟通能力（食材名称/设备术语） 5、能适应倒班工作制，持有健康证
云端全日西厨房冷菜领班

3.5千-4.5千

南宁 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 年度旅游
- 年底双薪
- 包吃包住
- 人性化管理
南宁保宇那莲翡世之选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜区域的日常运营，协助冷菜主管完成餐前准备、餐中出品及餐后收尾工作； 2、严格按照标准食谱和操作流程制作各类冷菜、沙拉、冻肉、酱汁及装饰摆盘，确保出品质量、口味及外形符合酒店要求； 3、执行食品卫生安全规范，做好食材验收、储存、保鲜及保质期检查，落实冰箱温度记录及每日清洁消毒工作； 4、合理控制食材成本，减少损耗，按需申领原料并协助盘点库存； 5、配合团队完成宴会、自助餐及特殊活动的冷菜供应，保证出品速度与稳定性； 6、维护厨房设备与工具的正常使用，发现故障及时报修； 7、积极参与培训及新品研发，提升个人技能，服从上级工作安排，协助其他岗位完成紧急任务。【岗位要求】 1、中专及以上学历，3年以上工作经验； 2、具备基本食品卫生与安全意识，了解厨房基础操作规范； 3、工作认真细致，有责任心，能适应快节奏工作环境及轮班制； 4、具备良好的团队协作精神和沟通能力，服从管理； 5、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好；
冷厨厨师领班/主管 Commissary Demi Chef de Partie

4.5千-5.5千

三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 包吃包住
- 领导好
- 节日礼物
- 年终奖
三亚保利瑰丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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招聘岗位：冷厨主管 1名【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客的食品安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、至少1到2年在奢华酒店厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
冷菜主管

5千-5.5千

北京-昌平区 | 经验不限 | 学历不限
- 人性化管理
- 工作环境舒适
- 岗位晋升
- 薪资优厚
- 年度调薪机会
- 社会保险
- 包吃包住
- 带薪年假
- 系统化培训
- 年终奖励
北京龙城温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.在厨师长的领导下，按要求制作菜式并保证出品质量。 2.按厨师长分工，完成中厨冷菜菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生岗位要求 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品中厨冷菜
冷菜主管

8千-9千

苏州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 岗位晋升
- 带薪年假
- 技能培训
- 午餐补贴
- 年底双薪
- 五险
- 提供餐补
昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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主要职责： 1、负责冷菜间的日常管理工作。 2、负责冷菜的制作、切割，腌制，调味。 3、负责检查每日零点菜单，宴会菜单的食品的品种和数量来做好准备工作。 4、负责冷菜间的质量管理及成本控制，督导冷菜间人员按照菜品规格、标准加工制作冷菜，并督导冷菜人员正确使用原材料，充分利用剩余食品，转换成为其他食品。 5、负责冷菜的质量和装盘管理。 6、负责冷菜原料的申购，检查供给食品的质量，数量，新鲜程度，把好卫生关，腐烂变质原料不加工，荤素原料分开，杜绝食物中毒。 7、负责研发新菜，根据时令。供货情况调整供应菜品。 8、收集餐厅反馈意见，根据客人对菜品的满意程度及时做相应的调整。 9、做好工作区域的清洁和设备的维护保养。 10、督导新员工尽快达到酒店要求。 11、给予员工评估和建议。 12、完成上级交办的其它工作。