打荷主管/厨师招聘网_最新打荷主管/厨师招工招聘信息

打荷厨师

3.5千-4千

昆明 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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昆明玉龙湾湖景酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-06

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投递简历

协助烹饪：‌将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面，‌便于厨师烹调。‌ 菜肴整理与装饰：‌厨师把菜炒好之后，‌打荷负责把菜整理好并摆好装饰。‌ 传递成品：‌将烹制、‌盘饰完毕的菜肴经过严格的感官卫生检查后，‌快速传递到备餐间，‌交给传菜员。‌ 质量控制：‌对装盘的菜肴进行必要的点缀装饰，‌确保菜肴的卫生安全和整体美感。‌

香雪海饭店+打荷

3千-4千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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苏州市香雪海饭店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人

发布于 05-06

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投递简历

1、厨房学徒，从事炉灶师傅，装盘前后准备工作； 2、具有吃苦耐劳精神，服从工作安排； 3、工作细仔认真，不出差错； 4、能完成领导安排的其他工作等。

Commis 中厨房厨师-砧板/点心/烧腊/炒锅/上什/打荷

3千-4千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳前海华侨城JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-06

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投递简历

目前招聘1位打荷师傅 1.完成岗位的各项出品工作。 2.切配要符合要符合规格，妥善保管好原材料。 3.做好按台上的各项清洁。 4.执行其上级所指示委派的所有任务。 5.履行厨房员工的职责。 6.注重食品的质量，呈现方式及风味。 7.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 9.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。

打荷

4千-5千

广州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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广州安徽人家餐饮文化有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 05-04

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投递简历

会凉菜更好

打荷台员工

5千-6千

北京 | 经验不限 | 学历不限

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北京大红门希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 05-03

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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

打荷台员工

4千-5千

北京 | 经验不限 | 学历不限

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包吃包住

北京大红门希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 05-03

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投递简历

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

打荷工

4千-5千

佛山 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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佛山南海利泰皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

工作地点：酒店二层花田湾餐饮公司联系方式：陈小姐18925985332（微信号：c273170671）餐饮打荷工主要负责协助厨师完成菜品的准备和出菜工作，其岗位职责包括以下几个方面：餐前准备 - 检查所需工具、用具是否齐全、完好，如盘子、碗、勺子等，并将其摆放整齐。 - 准备好各种调味料及酱汁，确保其充足、新鲜，并按规定摆放。 - 协助厨师对食材进行初步加工，如切配、腌制、焯水等，保证食材符合烹饪要求。餐中服务 - 按照厨师的要求，快速、准确地为炉灶厨师传递所需的食材、调料等物品。 - 负责将炒好的菜肴进行装盘、装饰，确保菜品的美观和卫生。 - 与传菜员密切配合，及时将菜品传递到出菜口，保证上菜速度和顺序。餐后清理 - 清理打荷台及周边区域，将剩余食材、调料等分类存放，避免浪费。 - 清洗使用过的工具、用具，并进行消毒处理，摆放整齐。 - 协助厨师对厨房进行全面清洁，保持工作区域的卫生和整洁。其他工作 - 遵守厨房的各项规章制度，严格执行食品安全和卫生标准。 - 学习和掌握新菜品的制作流程和要求，不断提高自身的业务水平。 - 完成上级领导交办的其他临时性任务。

打荷厨师

4千-5千

杭州 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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杭州木守西溪酒店

精品酒店 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

岗位职责： 1、负责本岗位区域的卫生清理工作； 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 3、协助厨师制作出锅造型。任职资格： 1、18-30岁，普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善； 5、热爱本职工作，有团队合作精神。

Wok 1 头锅

5千-6千

杭州 | 2年以上 | 中专

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杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、有2年以上工作经验，热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

打荷厨师

5千-8千

南京 | 3年以上 | 学历不限

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江苏锦江南京饭店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

工作内容及要求：1、按菜肴成品要求保证出品质量 2、有吃苦耐劳的精神有意向者可直接电话联系

打荷厨师

4千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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带薪年假
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领导好
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青岛银丰玥美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

1.执行其主管或经理所委派的所有任务。 2.履行厨房员工的工作岗位职责。 3.注重食品的质量，呈现方式及风味。 4.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 5.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 6.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 7.遵循食品的适当处理程序及正确的保存温度。 8.了解并执行卫生及安全标准。 9.操作及维护部门的设备，并汇报设备故障。 10. 有效的调查，报告及跟进员工事故。 11. 执行并遵循每日部门 15 分钟培训计划。. 12. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 13. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物。 14. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 15. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 16. 贯彻和落实黄金时段的营业时间。 17. 履行由管理层作出的任何合理的、不威胁生命或触犯法律的要求。任职要求： 1.具备国际星级酒店同岗位三年及以上工作经验； 2.具备全面的食品加工及卫生标准知识； 3.熟练掌握烹饪技能和专业知识。

中餐厨师 Chinese Kitchen Commis

5千-6千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险
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山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-29

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投递简历

基本设施和相关人员的基本认识。 Thorough knowledge of the establishment’s facilities and personnel involved . 了解酒店消防和紧急疏散程序。 Aware of the hotel fire and safety and emergency procedures. 为厨房的整体运营做出贡献，在同事需要时，及时给予帮助。 Contribute and works as a team in the general operations of the kitchen(s), offering to assist fellow colleagues when required. 在为客服务时，保持专业友好态度。 Maintain a professional and friendly attitude towards guests during contact . 熟练掌握厨房电器设备的使用，操作时要注意安全防范。 Acquainted and familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observes the safety precautions when handling them. 按照酒店的卫生程序进行食品操作。 Practice the hygiene and sanitation procedures set by the hotel when handling food 确保设备正常使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损害。 Ensure proper use and cleaning of equipment in order to prolong the use and prevent damage. 节约纸张，食品，和水电的用量。 Practice economy where food, paper supplies, electricity and water are concerned. 严格控制食品的分量和浪费，确保食品毛利。 Maintain strict control on food portioning and wastage, ensuring gross food.

荷王

4千-5千

抚州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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双休

抚州保利希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-28

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投递简历

1、负责协助中厨房头锅&宴会厨师长管理协调中餐厅并且培养高素质员工，提供高品质的食物； 2、正确理解对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面的政策并致力去推进； 3、糖浆画盘及装饰。岗位要求 1、有2年以上工作经验 2、培训技巧及领导技能 3、具有非常积极和正确的态度对待工作

打荷 Distributor

3千-4千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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年度旅游
年底双薪
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厦门禹洲温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-28

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投递简历

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。 5、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 6、随时保持工作区域卫生和个人卫生。岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、有同岗位工作经验者优先考虑。

中厨房打荷

3千-4千

沈阳 | 1年以上 | 学历不限

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管理规范
领导好

沈阳瑞士酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-27

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投递简历

职位描述： 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。

打荷厨师

4千-5千

北京 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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年底双薪

北京长安俱乐部有限公司

会所 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

1、18-38岁左右、吃苦耐劳、有团队精神。 2、熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。

打荷

4千-7千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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宁波港城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

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投递简历

岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。

打荷台员工

4千-5千

上海-杨浦区 | 经验不限 | 学历不限

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上海君通蓝天宾馆有限责任公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 04-21

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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

中厨主管（砧板/打荷)/Chef de partie

4千-5千

厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

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投递简历

招聘人数：砧板/打荷各一位岗位职责一.砧板： 1.完成砧板的岗位的各项出品工作 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会,酒会的切配 3.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动，新鲜的雕刻要求二.打荷： 1.熟练掌握上菜程序，菜肴围边各工序的操作技术和质量标准，认真操作规程操作 2.做好各类餐具的清点，卫生工作，合理摆放位置使工作时得心应手 3.做好菜肴围边，点缀品的预制工作执行其主管或经理所指示委派的所有任务协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营履行厨房员工的职责岗位要求：餐饮管理经验全面的食品加工及卫生标准知识强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力运转规章及安全标准

中餐热菜打荷

5.5千-6.5千

北京-东城区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北京亚洲大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-18

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建国饭店（环球店）位于北京城市副中心通州，紧邻环球影城旅游区，是首旅集团倾力打造的高端城市全服务酒店。地址：北京通州区度假区北街99号院2号楼请直接与我们联系，联系方式见下方：电话：齐先生：15611145658（微信同号，备注应聘岗位+姓名）张女士：15901000823（微信同号，备注应聘岗位+姓名）投递简历邮箱： qiyu_gdyx886@163.com 864653219@qq.com 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上，菜做好后，立即送到出菜口。 5.正确使用和维护设备及用具，保持完好清洁。 6.随时保持个人和工作岗位卫生整洁。

厨师

4.5千-6千

天津-东丽区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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天津空港希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

发布于 04-18

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投递简历

有投必应

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有中专学历，工作2年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

打荷小工

3千-4千

开封 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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开封格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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投递简历

一、协助菜品准备食材准备协助在厨师指导下，依据菜单要求，提前准备好各类烹饪所需食材，如将洗净的蔬菜切段、切片，把肉类进行简单的预处理，确保食材状态符合烹饪要求。协助切配厨师进行食材的精细切割与处理，如将葱姜蒜切成合适的形状和大小，为烹饪提供便利。调料准备熟悉各类菜品所需调料，按照厨师指示，准确准备相应的调料，包括盐、糖、酱油、料酒等常见调味料，确保调料用量精准，满足菜品口味需求。及时补充调料罐中的调料，保证调料的充足供应，同时定期检查调料的保质期和质量，对过期或变质调料及时更换。二、炉灶烹饪辅助传递工具与食材在炉灶厨师烹饪过程中，迅速、准确地为其传递所需的烹饪工具，如锅铲、汤勺、漏勺等，确保厨师操作顺畅。及时将准备好的食材递交给炉灶厨师，按照烹饪顺序依次传递，保证烹饪流程的连贯性。观察烹饪状态协助炉灶厨师观察菜品的烹饪状态，如通过观察火候、食材颜色变化等，及时提醒厨师调整烹饪节奏，确保菜品达到最佳烹饪效果。学习不同菜品的烹饪要点，积累经验，为厨师提供一些简单的辅助判断，如判断油温是否合适等。三、菜品装盘与装饰选择合适餐具根据菜品的特点和风格，挑选合适的餐具，如大盘、小盘、汤碗等，确保餐具与菜品相得益彰，提升菜品的视觉效果。检查餐具的清洁度和完整性，对有污渍、破损的餐具及时更换，保证提供给顾客的餐具干净、完好。菜品装盘与点缀在厨师指导下，学习并掌握各类菜品的装盘技巧，将烹饪好的菜品美观、整齐地摆放在餐具中，注意菜品的摆放位置和造型。运用简单的食材或装饰品，如香菜叶、胡萝卜片等，对菜品进行点缀，提升菜品的美观度和吸引力，使其符合酒店菜品的标准要求。四、厨房卫生维护工作区域清洁每餐前后，负责打荷工作区域的清洁卫生，包括清洗工作台面、水槽，擦拭调料架等，确保工作区域干净整洁，无杂物堆积。及时清理工作过程中产生的垃圾和废弃物，分类放置在指定垃圾桶内，并定期倾倒，保持厨房环境的卫生。工具与设备清洁清洗和消毒打荷过程中使用的工具，如刀具、砧板、调料勺等，确保工具清洁卫生，防止交叉污染。协助厨师对炉灶、蒸箱等设备进行简单的清洁工作，如擦拭炉灶表面的油污，清理蒸箱内的水渍等，保持设备的良好运行状态。五、其他协助工作听从厨师安排服从厨师长和炉灶厨师的工作安排，认真完成交办的其他临时性任务，如协助搬运食材、整理仓库等，积极配合厨房团队完成各项工作。遇到问题或困难时，及时向厨师请教，寻求解决方案，不断提升自己的工作能力和效率。学习与提升利用工作间隙，学习厨房各类菜品的制作流程和烹饪技巧，不断积累经验，提升自身厨艺水平。积极参加酒店组织的培训活动，学习新的菜品知识、卫生标准和操作规范，为提升酒店餐饮服务质量贡献力量。

荷王

6千-8千

吉安 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
五险
技能培训
带薪年假

江西文信酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-12

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投递简历

【岗位职责】 1、负责酒店厨房冷菜间的日常运营与管理，确保冷菜出品质量、卫生及食品安全符合标准。 2、根据菜单需求，独立完成冷菜的切配、腌制、装盘及创意造型设计，保证菜品美观与口感。 3、严格把控食材验收、储存及加工流程，避免浪费并控制成本。 4、定期研发季节性冷菜新品，配合主厨完成菜单更新与优化。 5、维护冷菜间设备工具，确保工作环境符合5S及卫生防疫要求。 6、协助厨房团队完成大型宴会或特殊活动的冷菜备餐任务。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪或酒店管理相关专业优先，3年以上星级酒店冷菜岗位经验。 2、精通各类冷菜制作工艺（中式/西式/融合菜），熟悉酱汁调配及食品雕刻技术。 3、持有有效的健康证，熟知《食品安全法》及HACCP相关规范。 4、具备较强的成本意识与创新能力，能适应高强度工作及弹性排班。 5、性格沉稳细致，有团队协作精神，无不良操作习惯。

打荷

5.2千-6.5千

伊犁 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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新疆华美胜地伊宁洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-09

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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

中西餐厨师

5千-6千

北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理
五险一金
节日礼物
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岗位晋升
美女多
帅哥多
平台大
领导好

北京古北水镇旅游有限公司

其他景区 | 2000人以上

发布于 04-07

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投递简历

岗位职责： 1、负责厨房菜品的制作和出品工作，配合厨师长的工作安排； 2、负责开餐前的准备工作和厨房的卫生安全工作； 3、能够及时完成厨师长安排的相关工作。任职要求： 1、初中以上学历，性别不限； 2、具备较高超的风味菜肴烹制技术水平； 3、具有较好的成本控制观念和技术质量把关能力； 4、熟知制作蒸、煲、炖食品的制作工艺。 5、熟知餐饮业法规及本餐饮部安全、卫生等各项规章制度；