【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量控制及成本管控； 2、制定凉菜菜单，研发新菜品，确保菜品口味、造型及卫生标准符合酒店要求； 3、监督凉菜制作流程，确保食材选用、加工、储存符合食品安全规范； 4、管理凉菜团队，合理分配工作任务，并对员工进行技能培训和考核； 5、协调与其他厨房部门的合作，确保出菜效率与整体运营顺畅； 6、定期检查设备运行状况，维护凉菜间工具及环境卫生。 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准，持有健康证； 3、具备一定的团队管理经验，能够有效协调和指导员工； 4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 5、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品风格； 6、有星级酒店或高端餐饮凉菜工作经验者优先。

【招聘岗位】 厨师领班（主管级别）– 中厨房凉菜 Chef de Partie - Chinese Kitchen 【工作职责】 有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 【福利待遇】 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金 福利： 10天起带薪年假，每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房 免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目 凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训 身心健康： 丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划 [Job Description] Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. Ensures the sanitation standards for kitchen are being met.

一、 岗位职责1、负责各类冷菜的加工、制作与摆盘，涵盖凉拌菜、卤味、沙拉等品类，符合食品安全标准。2、严格把控食材质量，对原材料进行清洗、切配、腌制等预处理，合理利用食材，降低损耗。3、遵守厨房卫生管理制度，每日清洁工作区域、工具及冷藏设备，保持操作环境干净整洁。4、服从厨房管理人员的工作安排，配合团队完成日常运营及大型宴会的冷菜制作任务。二、 任职要求1、初中及以上学历，烹饪相关专业优先；2、具备 2 年及以上冷菜厨师工作经验；3、精通凉拌、卤制处理等冷菜制作技法，能独立完成全品类冷菜出品；4、能熟练操作厨房常用设备，如冷藏柜、切片机、消毒柜等，了解设备维护常识。5、严格遵守食品安全相关法律法规，持有健康证，无不良从业记录；6、有较强的食品安全意识和团队精神。三、 其他要求年龄 20-50 岁，身体健康，无传染性疾病。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营与管理，确保菜品质量与出品标准 2、根据菜单要求，独立完成凉菜的切配、制作与摆盘 3、监督并指导下属厨师的工作流程与操作规范 4、定期研发新菜品，优化现有凉菜的口味与呈现方式 5、严格把控食品安全与卫生标准，确保凉菜间符合酒店卫生要求 6、协助厨师长完成食材采购计划与成本控制 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作功底，熟悉各类凉菜工艺与调味技巧 2、有一定团队管理经验，能够有效协调与分配工作任务 3、对食材新鲜度与食品安全有高度敏感性 4、具备创新意识，能够根据季节变化调整菜品结构 5、能适应酒店行业的工作节奏与压力

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作，确保出品质量符合标准； 2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的制作，保证口味、色泽、造型达到酒店要求； 3、严格把控凉菜原料的新鲜度、卫生及储存条件，确保食品安全； 4、定期研发新式凉菜，丰富菜品品类，提升顾客用餐体验； 5、维护凉菜操作间的清洁卫生，遵守食品安全及操作规范； 6、协助厨房其他岗位完成相关工作，确保出餐效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作基本功，熟悉各类凉菜的制作工艺及调味技巧； 2、对食材特性有较深了解，能够合理搭配原料并控制成本； 3、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作节奏； 4、具备良好的卫生意识，严格遵守食品安全操作规范； 5、有团队协作精神，服从工作安排，能与同事高效配合； 6、有酒店或大型餐饮企业凉菜工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定凉菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以提升顾客满意度； 3、监督凉菜制作流程，包括原料验收、加工、储存及摆盘，确保操作规范； 4、控制凉菜成本，合理规划原料使用，减少浪费； 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率； 6、协调与其他厨房部门的工作，确保出菜速度与整体餐饮服务流程顺畅； 7、定期检查凉菜间设备设施，确保其正常运行，及时报修或维护。 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧； 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证； 3、具备较强的团队管理能力，能够有效协调和激励团队成员； 4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 5、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品； 6、有酒店或高端餐饮行业凉菜工作经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责酒店冷菜间的日常运营与管理，确保冷菜出品符合五星级标准及食品安全规范。 2、根据菜单需求，设计并制作各类冷菜、沙拉、刺身、卤味、拼盘等，确保口味、摆盘及成品的艺术性。 3、制定冷菜间的操作流程与标准配方，监督厨师团队严格执行，保证出品质量稳定。 4、负责冷菜间食材的申购、验收与库存管理，控制成本，减少浪费。 5、定期研发新菜品，结合季节与地方特色进行创新，提升菜品竞争力。 6、负责冷菜间设备、工具的维护保养，确保工作区域卫生符合HACCP要求。 7、组织厨师团队进行技能培训与考核，提升团队整体技术水平与工作效率。 【岗位要求】 1、具备5年以上冷菜制作经验，其中至少2年担任冷菜主管或领班职务，有星级酒店或高端餐饮经验者优先。 2、精通各类冷菜、刺身、沙拉、熟食、酱汁等的制作工艺与摆盘技巧，有较强的审美能力。 3、熟悉食品安全法规与厨房卫生管理流程，持有健康证。 4、具备良好的团队管理能力、沟通协调能力及成本控制意识。 5、能够承受工作压力，适应酒店行业倒班制，工作细致认真，责任心强。 6、学历不限，年龄不限，性别不限，但需具备高度的职业素养与创新精神。

1、协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 2、负责凉菜房、烧腊行政事务管理，参加厨房每日工作例会，汇报凉菜房工作状况和员工意见。 3、负责中厨房凉菜房、烧腊人事管理工作。 （1） 合理安排工作班次，科学定岗分工。 （2） 协助行政总厨与人力资源部选聘厨师。 （3） 配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。 （4） 协助行政总厨完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升负责中厨房凉菜房食品成本控制工作。 4、负责中厨房凉菜、烧腊房食品生产质量管理。 5、努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 6、完成上级交派的其他任务。

岗位职责 1、主要负责中式厨房凉菜工作，并控制所有成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有开餐前食物的准备、烹饪及装饰工作，以达到应该具备的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，积极开创新菜。 岗位要求 1、拥有食品安全体系方面的知识。 2、具有相关工作经验2年及以上。

1.检查厨房食品质量和食品标签。 2.按照要求收货，储存，先进先出。 3.关注厨房各项使用设备，保证设备正常使用。 4.检查厨房每日订货需要。 5.按照要求分配厨房每日工作。 6.检查每日各项工作质量。 7.检查厨房每日开餐准备，和每日关餐程序。 8.完成酒店指定各项签到培训。

岗位职责： 1、负责安排各类冷菜、原料的申购、申领、加工和烹调； 2、督促员工按规格加工制作冷菜，保证出品的品味、色、香、形、装盘等合乎规格，负责所有冷菜调味制作； 3、每天检查冰箱内的原料成品质量，力求当天制作当天出售，严格控制成品剩余量，把好质量关； 4、合理搭配宴会冷菜品种，根据季节不断变换品种，提高冷菜质量，负责对装盘形式和数量的检查，准确控制冷菜成本； 5、每天检查冷藏设备的运转情况，发现问题及时跟进维修； 6、负责安排凉菜组员工值班、轮休，确保出品得以正常进行，负责本组员工工作表现的考核、评估； 7、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、高中以上学历，同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到主管级别技术水平。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

1.负责相应领域的食物准备工作的卫生和安全。 2.在相应领域的厨房里，对烹饪员工的监督工作要到位，并时刻使之保持五星级的操作水准。 3.在相应的领域内，为烹饪员工的培训和个人发展为目的，做相应的示范。 4.注重餐饮的财务预算和目标。 5.确保所有食品项目都按照食谱的标准制作，并保持分配控制来减少浪费。 6.确保所有厨房设备都被安全正确的使用，并被妥善维护保存。 7.确保所有自助餐和展示的相关布置要在客人入席之前安排好，并符合酒店的标准。 8.负责工作场所和储藏间的卫生，消毒工作。

工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

【岗位职责】 1、负责西餐冷房日常运营管理，确保出品质量与出餐标准符合酒店要求。 2、督导并培训冷房员工，合理安排班次及岗位分工，提升团队工作效率。 3、根据菜单与季节性变化，创新凉菜、沙拉、酱汁等菜品，控制食品成本及损耗。 4、严格执行食品安全与卫生规范，监督冷藏设备维护及食材存储管理。 5、配合行政总厨完成冷房新菜品研发、试制及成本核算。 6、负责冷房食材订货、验收及库存盘点，确保物料充足且新鲜。 【岗位要求】 1、具备西餐冷房管理工作经验，熟悉冷菜制作流程及摆盘技艺。 2、掌握食品安全知识，持有有效健康证。 3、具备团队管理能力及沟通协调能力，能承受工作压力。 4、工作细致严谨，注重卫生细节，有创新意识。

岗位职责 • 协助厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保冷菜菜品出品质量 稳定、符合标准； • 负责中餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升餐厅竞争力； • 监督食材验收、储存及加工流程，严格控制食品成本与损耗； • 培训并指导厨房员工操作规范，提升团队专业技能与工作效率； • 严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合FSMS标准。 任职资格 • 精通中式烹饪技法，熟悉淮扬菜、粤菜等主流菜系； • 具备5年同类型星级酒店中厨房工作经验； • 熟悉并掌握食品安全政策法规； • 具备较强的管理能力和团队协作精神。

【岗位职责】 1、各类中餐凉菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房中厨房凉菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、全面负责凉菜间的日常运营管理工作，包括菜品制作、出品质量控制及成本管控； 2、根据酒店标准及市场需求，研发创新凉菜品种，定期更新菜单； 3、严格监督凉菜制作流程，确保食品安全、卫生及操作规范符合酒店及行业标准； 4、负责凉菜间原材料的验收、储存及使用管理，避免浪费并控制成本； 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升团队专业技能及工作效率； 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出菜效率及整体厨房运作顺畅； 7、定期检查凉菜间设备设施，确保其正常运行，并及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧； 2、有较强的菜品创新能力，能够结合本地特色及市场需求设计凉菜； 3、熟悉食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证明； 4、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和指导团队成员； 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、有酒店或高端餐饮行业凉菜主管经验者优先。

任职资格： - 酒店行业知识优先 - 拥有西餐冷菜的工作经验 - 良好的组织和协调技巧，能够坚持到底完成工作 - 良好的电脑操作技巧，特别是办公软件和电子邮件 - 至少两年酒店或大公司相关工作经验 - 具有旅游/酒店行业知识优先 所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式： 请在邮件标题栏中注明应征部门与职位，简历须以附件形式发来。所有人选简历均会存入集团人才库，恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试，未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照发至如下邮箱： careers.grandhyattbeijing@hyatt.com通过点击以下发送申请键，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。By clicking the Submit button below you confirm that you have read and agreed to the use of the information you give us in accordance with the Global Privacy Policy for Employees and in particular, you agree that we can make your information available for review and consideration in the U.S and other jurisdictions around the world by our human resource staff and managers. To view the Global Privacy Policy for Employees, please visit：(URLemployeeprivacy.hyatt.com)                   请浏览网址www.employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。通过提交简历，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。

岗位职责： 1.负责凉菜间的整体运营，包括菜品制作、出品质量控制、成本控制以及卫生标准的执行 2.根据季节变化、市场需求或酒店标准，研发新式凉菜并更新菜单，提升菜品竞争力。 3.督导团队成员规范操作，定期进行技术培训和绩效考核，提升团队专业技能与工作效率 4.负责凉菜原料的验收、储存及领用，控制食材损耗，确保食材新鲜且符合成本预算。 5.配合厨房其他部门（如热菜、面点）及前厅服务团队，保障出菜效率与顾客满意度。 6.严格执行食品安全制度，监督凉菜间的消毒、生熟分离等操作，确保工作区域和存储区域符合卫生规范 任职要求： 1.需具备3年以上大、中型酒店凉菜厨师工作经历，熟悉凉菜制作工艺及成本核算 2.熟练掌握凉菜制作技巧（如刀工、调色），具备创新意识 3.责任心强，能承受餐饮高峰期压力，注重细节和卫生 特别提示：本岗位月休4天

【岗位职责】 1. 负责中厨房冷菜间的日常运营，确保冷菜出品质量符合酒店标准及宾客需求。 2. 根据菜单要求，独立完成各类冷菜菜品的制作与摆盘。 3. 监督并指导冷菜团队的工作，合理安排人员分工，确保高效出餐。 4. 负责冷菜原料的验收、存储及成本控制，杜绝浪费，保证食材新鲜安全。 5. 定期研发新冷菜品种，结合季节及流行趋势，优化菜品结构。 6. 严格执行食品安全卫生规范，落实冷菜间清洁消毒制度，确保符合卫生标准。 7. 协助厨师长完成库存盘点、设备维护及部门培训工作。 【岗位要求】 1、3年以上中餐厨房工作经验，1年以上管理岗位经验； 2、熟悉厨房设备操作及维护规范； 3、具备成本控制意识及食品安全管理知识； 4、持有健康证及厨师职业资格证； 5、具备团队管理能力与跨部门协调意识。

1.Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership 餐饮管理经验 2.Extensive knowledge of food handling and sanitation standards 全面的食品加工及卫生标准知识 3.Strong organization skills and effective influence skills 强大的组织技巧及有效的影响力 4.Strong associates relation skills and conflict management skills ,and also effective decision making skills 强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力 5.Knowledge of movement regulations and safety standards 运转规章及安全标准

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全 2、制定凉菜制作标准流程，监督执行并持续优化 3、根据季节变化研发新菜品，更新凉菜菜单 4、控制凉菜成本，合理管理原料采购和库存 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升整体技能水平 6、维护凉菜区域卫生，确保符合食品安全规范 【岗位要求】 1、2年以上凉菜制作经验，1年以上管理岗位经验 2、精通各类凉菜制作工艺和摆盘技巧 3、熟悉食品安全法规和厨房卫生标准 4、具备菜品研发能力和成本控制意识 5、能适应高强度工作，具备团队管理能力 6、有星级酒店工作经验者优先

To assist Main kitchen chef in the daily operation of the market Kitchen, the Main kitchenchef de partie requires good leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for outlet operation 为协助主厨房厨师长在厨房的日常运作。主厨房主管需要良好的领导素质，组织和管理人才，并全面负责部门运营

Living and embodying the core values of The Ritz-Carlton Hotel Company and serves as a role model and inspiration to his fellow Ladies & Gentlemen through his dedication to the highest standards! 实践和诠释丽思卡尔顿酒店的核心价值观，成为其他绅士和淑女的榜样和灵感！ Responsible for the effective day to day operation of the BBQ Kitchen, he provides his immaculate product to the teams of the Chinese Restaurant, the All-Day Dining Restaurant, and the Banquet team and supports the Dim Sum Chef with ingredients and support as needed! 负责烧腊厨房日常的高效运作，他为中餐厅，全日餐厅，宴会团队提供完美无瑕的产品，并根据需要为点心厨师提供配料和支持！ Supports the development of menus in cooperation with the Chinese Executive Chef and in line with the Concepts as provided by the Executive Chef, Banquet Menu Guidelines, Club Guidelines. He shares and communicates changes and adjustments on the different menus with his team and gives training to his team and those interested in learning from him. 与行政中厨合作支持菜单的设置，并需要符合由行政总厨，宴会菜单指南，行政酒廊指南提供的理念。他和他的团队分享和交流不同菜单的改变和调整，并且给他的团队以及有兴趣向他学习的绅士淑女们进行培训。 Responsible for the accurate creation of recipes for all items produced in his kitchen, he follows the template created by the Executive Chef and ensures all his fellow Ladies and Gentlemen are trained on the recipes and can flawlessly execute them with minimal supervision. 负责准确地为他厨房里生产的所有物品制作食谱，他遵循行政总厨创建的模板，确保他的所有绅士和淑女都接受了食谱培训，并且能够以最少的监督方式完美地执行它们。 Ensures the right product is selected and purchased in the correct quality. He observes the purchasing process and evaluates the quality, price and competitiveness of the produce. 确保以正确的质量来挑选和采购正确的产品。他观察采购过程并评估产品的质量，价格和竞争力。 Keeps an overview of the current inventory in all areas of his responsibility. He submits his orders to the Chinese Executive Chef or Chinese Sous Chef on a timely manner. 在他负责的所有领域对当前的库存进行概览。他需要及时地把他的订单递交给行政中厨，厨师长或行政副中厨。