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  • 西餐总厨

    8千-1万
    龙岩 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 西餐总厨

    1万-1.5万
    泉州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1.在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责) 2.积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性 3.组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核 4.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用 5.监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰 6.监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准 7.熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准 8.在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控
  • 福州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 六险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 1.执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务; 2.管理所有厨房人员的调配,采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式; 3.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责; 4.负责监督厨房主管们的工作表现,确保生产力最大化; 5.执行直属上司要求的其他相关职责和特殊分配的工作 岗位要求: 1.持有烹饪专业资格证书; 2.五年的相关经验; 3.了解,熟悉HACCP知识; 4.熟悉电脑操作知识; 5.语言要求:中文熟练及懂英语更佳
  • 泉州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    陆升(德化)陶瓷酒店有限公司,系新加坡陆升(福建)有限公司在中国独资的外商企业酒店与德化著名的陶瓷街相毗邻,位于德化中心。酒店拥有108间客房,是一家集住宿、餐饮、会务、文化艺术为一体的超精品酒店。酒店设有陶白房、经典房、顶峰房、都市房、和生态房。     餐饮更引进了日本料理与铁板烧,可供举办私人派对的露天酒吧,西式婚礼长廊,以及完善的健身有氧设施设备和户外泳池,酒店内还设有博物馆,陶瓷精品屋可供住客探索陶瓷发展史和手绘陶瓷。 特聘西餐厨师长: 1、有连锁酒店西餐厨师长相关工作经验 2、有开发菜品的能力 3、合理控制成本 4、做好员工培训 5、合理排班,提高员工效率 6、参与活动策划
  • 厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房,使之成为独立的盈利中心,并在严格按预算范围经营的同时,最大程度地提高顾客满意度,确保餐厅的盈利。
  • 厦门 | 10年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 03-05
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责西厨房日常运营管理; 2、负责西厨房菜品生产管理; 3、负责西厨房成本控制; 4、负责西厨房环境卫生与食品安全工作; 5、负责制定西餐厅菜单和标准食谱; 6、负责完善西厨房管理制度、操作程序与标准等; 7、负责协同管事部做好西厨房区域的卫生清洁工作; 8、负责完成上级领导交办的其他任务。 专业技能: 1、专业要求:西餐烹调专业资质资格; 2、基本技能:具备优秀的文字处理能力、语言表达能力; 3、业务技能:拥有专业厨房烹饪技能; 4、管理技能:熟练掌握餐饮厨房管理技能; 5、计算机技能:熟练掌握OFFICE办公软件。
  • 西厨厨师长

    9千-1.2万
    厦门 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    五年以上高星级酒店同岗位工作经验,良好的沟通能力和管理能力,良好的英文听说能力。
  • 西厨厨师长

    1万-1.5万
    泉州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 五险一金
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    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 国企背景
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 负责西餐厨房管理工作; 2. 负责西餐产品品质; 3. 负责西餐所有设备管理及维护; 4. 负责西厨房的安全管理工作; 5.导安排的其他工作任务。 任职要求: 1. 高中以上学历,有星级酒店厨师长管理3年以上的工作经历; 2. 较强的组织管理能力和新事物接受能力; 3. 全面了解掌握本地菜式及菜肴特色; 4. 了解西厨房标准化操作程序; 5. 善于同各部门沟通,能处理好有关部门的横向联系; 6. 具备一定的财务知识,对于本部各项数据进行合理分析; 7. 成熟稳重,遇事沉着冷静,热爱酒店厨政管理,无不良嗜好。
  • 宁德 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 年底双薪
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润 2.负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准 3.检查存货及成品 4.检查所有食品的准备情况 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜 工作要求: 1.接受过专业技术训练,同岗位工作经验3年或以上 2.有丰富的技术及行政经验 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识 4.身体健康,抗压能力强,精力充沛。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 实习生活动
    • 白领公寓
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    岗位职责 1.直接向西厨房厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
  • 副厨师长

    6千-8千
    泉州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
    • 收藏
    • 投递简历
    1、主要负责西厨热厨,东南亚菜的工作。 2、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 3、和行政总厨一起编制和管理部门预算。 4、管理和培训属下员工。 5、保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
  • 厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
    • 收藏
    • 投递简历
    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,协助保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 通过对厨房运营和行政管理进行计划、组织、指导和控制协助厨师长管理指定厨房的营运,使之成为成功的独立利润中心,确保客人满意度最大化。
  • 西餐行政总厨

    1.6万-2.2万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 节日礼物
    房地产综合开发 | 1000-2000人
    发布于 02-18
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    • 投递简历
    1.主持西餐厨房的日常管理工作。 2.全面负责管辖西厨工具及设施设备的使用和维护,确保工作区域卫生清洁; 3.制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格,不断创新菜品及风格; 4.做好与出餐相关联的横向联系,保证顺利出餐; 5.合理安排管辖区内的各项工作,减少物料及人员成本浪费,做好食品成本控制工作; 6.其他上级领导交办的各项工作。
  • 西餐厨师长

    8千-1.2万
    北京-宣武区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-19
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    • 投递简历
    岗位职责 1.不断向餐饮部指出新的餐饮工作计划。 2.保证西餐厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订咖啡厅的菜单、自助单及特殊菜单。 7.负责饭店咖啡厅菜品推陈出新。 岗位要求 1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 五指山 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 夜班补贴
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 月休8天
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。、 【岗位要求】 1、同岗位酒店工作经验3年以上。 2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 西餐厅厨师长

    1.3万-1.5万
    杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 02-23
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    • 投递简历
    岗位要求: 1、多年西餐或意大利餐厨房经验,同岗位三年以上西餐管理经验 2、厨房基础英语沟通 3、有和外籍厨师长一起共事过的优先考虑 工作职责: 1、协助总厨管理本门店人员,成本,盘点,订货等工作 2、协助区域厨师长做好门店管理工作 3、负责员工培训计划的制定与落实
  • 上海-静安区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-23
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    • 投递简历
    Supervise, train, and inspect the performance of assigned Kitchen Staff, ensuring that all procedures are completed to the Hotel and Bulgari Standards, while working within the budgeted guidelines. 管理、培训以及检查指定厨房员工的表现,确保在做预算指导方针时所有的步骤都符合酒店和宝格丽的标准。  Assist where necessary to ensure optimum service to guests.  在任何有需要的地方给予帮助确保最好的对客服务。 Provides support, training, direction, and focus, helps staff members have continuous success.  Develop understanding of stewarding processes. 提供支持、培训和指导并关注、帮助所有员工取得连续的成功。确保在管理过程中,理解力不断进步。
  • 景德镇 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 缴纳五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-11-21
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    • 投递简历
    岗位职责 1.不断与西餐厅菜品出品的主向工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • ADD厨师长

    1万-1.3万
    北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在国际连锁饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-28
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    • 投递简历
    1.根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单 2.酒店厨房专业知识及领导能力  3.具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力 4.熟练运用办公软件及相关管理软件 5.具备优秀的书面和口头表达能力  6.坚持每天参与各个层面的运营。 7.检查餐厅的摆台情况,确保按时为客人提供高标准的服务与食品。 8.随时检查已准备好的食品的味道与温度。 9.保持各类菜肴整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准。 监督并全面实施根据配料卡进行分量控制,使浪费和变质最小化。 10.检查库房和冰箱,做好正确储备和废物利用。 11.确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。 12.与收货部和库房密切合作,确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 13.特别注意为客人提供的食品的新鲜度,外观和温度。 14.监督食品的品味 15.有自己的特色菜品出品。
  • 贵阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 晋升体系完善
    • 奖励五花八门
    • 合伙人机制
    • 扁平化管理
    • 培训体系完善
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    岗位职责 1、协助行政总厨制定菜单,研发、创造法餐新菜式。 2、负责法餐的概念设计和艺术创意。 3、控制菜品的出品符合品牌标准。 4、有效合理的安排厨房的工作,监测食品与材料成本。 5、对团队成员展开新菜单种类的培训,考核工作。 6、负责组织新品品鉴,协助推动新品市场推广工作。 7、向行政总厨汇报工作,完成其他临时工作。 岗位要求 1、大专学历,国际联号品牌酒店同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,基本功扎实,熟悉法餐菜品开发和优化流程。 3、有丰富的厨房管理与人才培养经验。 4、懂成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、熟悉办公软件的使用,具备文字编辑、报表统计功底。 6、掌握餐饮发展趋势及行业变化,具有创新意识,热爱餐饮行业。 7、身体健康,精力充沛,身高170cm及以上,注重个人卫生及餐饮礼仪。
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