主要职责： 1.西厨房菜品烹饪制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品质量； 2.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本； 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜，烤箱等清洁卫生； 4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 任职要求： 1.具备国际五星级酒店同岗位工作经验两年及以上； 2.有丰富的西餐烹饪技术和全面卫生知识； 3.工作有责任心，做事认真负责。

•在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 •进行下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 •与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 •指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 •与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 •与员工建立并保持良好的工作关系。 •按计划参加并参与每日例会及其它会议。 •按计划参加培训活动。 •事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 •清洁并整理工作区域。 •实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：      酒店的规则和规定     健康和安全     仪表仪容     质量     卫生和清洁 •和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 •和上级领导一起编制和管理部门预算。

岗位职责 1. 负责西餐热菜、冷菜、点心等菜品的制作与出品把控 2. 按标准食谱与质量要求完成日常烹饪，保证口味与摆盘稳定 3. 做好食材验收、加工、储存，控制成本，减少浪费 4. 维护厨房设备卫生，遵守食品安全及酒店操作规范 5. 配合团队完成宴会、自助餐及散客餐等出品任务 6. 服从主管工作安排，协助提升菜品质量与出餐效率 任职要求 1. 1年以上西餐厨房工作经验 2. 熟悉西餐制作流程，掌握基础热菜、冷菜或点心技能 3. 持有有效健康证，了解食品卫生安全规范 4. 工作认真负责，执行力强，具备良好团队合作意识

岗位职责: 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长的分工，完成菜品制作任务，

MAJOR RESPONSIBILIES 职责概要： 1. To professionally and productively carry out duties and supervise culinary associates in designated areas as assigned. 专业并高效的负责并监督相应领域的烹饪员工。 2. Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根据标准程序，菜谱，照片和所给的信息准备和烹饪食物。 3. Assists the Sous Chef in training associates. 协助厨师长培训员工。 4. Participates in the control of associates, associate’s development and control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 参与员工的控制管理，员工的发展和控制食品质量，味道，呈现和要求。 5. There is a key focus on enforcing operational health and safety criteria and food hygiene regulations. 注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。 SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1. The hygienic and safe preparation of food in assigned food production areas. 负责相应领域的食物准备工作的卫生和安全。 2. The supervision of culinary associates within the designated kitchen operation as assigned, ensuring a five-star product is achieved at all times. 在相应领域的厨房里，对烹饪员工的监督工作要到位，并时刻使之保持五星级的操作水准。 3. Ensure that subordinates are motivated and have high moral. 确保员工是积极的并且有着相当高的士气。 4. Delegate responsibility to subordinates as required. 必要时将任务委派给下属。 5. Demonstrate a proactive approach towards the training and development of culinary associates within the area of supervision. 在相应的领域内，为烹饪员工的培训和个人发展为目的，做相应的示范。 6. To be aware of food and beverage financial budgets and goals. 注重餐饮的财务预算和目标。 7. Ensure that all food items are prepared as per standard recipe cards whilst maintaining portion control and minimizing waste. 确保所有食品项目都按照食谱的标准制作，并保持分配控制来减少浪费。 8. Ensure that all kitchen equipment is used safely, correctly and is well maintained. 确保所有厨房设备都被安全正确的使用，并被妥善维护保存。 9. Ensure that all relevant buffet display set-ups are prepared ahead of guest’s arrival and in adherence with hotel standards. 确保所有自助餐和展示的相关布置要在客人入席之前安排好，并符合酒店的标准。 10. Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen, storage areas, cool rooms, Freezers. 确保厨房，储藏间，冻库和冰柜的卫生和清洁。 11. Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery. 确保安全正确的设备，工具和机器的使用方式。 12. Responsible for the hygiene, sanitation, tidiness of the working and storage areas. 负责工作场所和储藏间的卫生，消毒工作。 13. Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained. 确保个人仪表，制服和个人卫生达到标准。 14. Maintain a safe and a secure working environment. 保持安全的工作环境。 15. Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervises and managers of potential danger. 采取行动更正安全隐患，并通知主管和经理。 16. Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 坚持酒店安防和紧急情况的政策和程序。 17. Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉酒店安全，现有的急救和火警的程序。 18. Coordinate operations between other departments. 与其他部门密切合作。 19. Demonstrate and Maintain at all times a professional behavior and positive attitude. 随时示范专业向上的行为态度。 20. Motivate and encourage associates. 激励和鼓励员工。 21. Interact with department and hotel associates in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication. 与其他部门员工专业积极的合作，并保持良好的关系，增加团队精神，并确保了有效的双向交流。 22. Maintain and implement and supervise effective interpersonal relationships and skill. 维持并实施管理有效的人际关系和交往技能。 23. Deal effectively with guests and associates from a variety of cultures. 与有着不同文化的客人和员工有效的交流。 24. Work together effectively and efficiently as part of a team. 在团队中高效的工作。 25. Comply with all Corporate, Company and Hotel Standards and Procedures. 遵守所有团体，公司和酒店的标准和程序。 26. Promote by example the principles be a role model for the Marriott Brand. 亲身示范并表现万豪的标准。 27. Actively promote a healthy working environment, which cares for guests, associates and the business alike. 积极的宣传健康的工作环境，关爱客人，同事和团队等。 28. Ensure compliance with legislated health and safety requirements within the work place. 确保符合在工作场所的关于健康安全要求的法律规定。 29. According to the operation needs, assist in operation department service under arrangement. 根据酒店运营需要，在部门的安排下，随时参与酒店各运营部门的服务工作。

【岗位职责】 1、负责西厨热菜区域的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、监督并指导厨房员工的工作流程，提高团队工作效率 3、协助主厨制定菜单，参与新菜品的研发与成本控制 4、确保厨房卫生、安全及设备维护符合酒店标准 5、管理食材库存，控制损耗，优化采购计划 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法 2、良好的团队管理能力，能有效协调厨房工作 3、对食材品质有严格要求，注重细节与出品稳定性 4、适应快节奏工作环境，具备较强抗压能力

1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

【岗位职责】 1、负责西厨部门的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行。 2、制定并优化西餐菜单，根据季节和市场需求调整菜品搭配，提升顾客满意度。 3、监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率。 4、定期组织厨师团队进行技能培训和新品研发，提高整体厨艺水平。 5、负责与前台部门沟通协调，确保餐品出品速度与服务质量相匹配。 6、维护后厨整洁卫生环境，执行严格的食品安全标准规范操作要求。 7、完成领导交办的其他相关工作任务。 【岗位要求】 1、具有多年星级酒店西餐厅工作经验者优先考虑。 2、熟悉各类西式料理制作流程及口味特点，能够独立完成复杂菜品的烹饪工作。 3、具备良好的团队管理能力和组织协调能力，能够有效激发团队成员潜力并实现共同目标达成 。 4、注重细节管理 ，对食品安全有深刻理解并执行到位 ；具备较强抗压能力 ，在忙碌环境下保持冷静判断力 。 5、热爱餐饮行业 ，愿意不断学习新知识以提升自身专业素养 ；性格开朗外向 ，善于沟通表达自己的想法和建议给到上级领导参考决策依据支持公司业务发展需求满足客户需求期望值提升！

岗位概述Job Summary: · 在指定工作范围内，专业并有效地履行主管指定的工作职责。 · 在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。 · 安全使用厨房设施设备。 · 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎出餐标准。 · 当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。 · 能够适应酒店行业，公司等的变化并做出相应决策。 资质要求 Jobholder Requirement 1. 基本要求（年龄，性别，外貌等）: · 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 · 具有听、说、读和写的能力。 · 18周岁以上男性或女性。 · 身体健康。 2. 学历要求Education Qualification: · 中学或相当学历。 3. 工作经验ProfessionalExperience: · 拥有两年以上厨房工作经验。

岗位职责： 1.根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴； 2.视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物； 3.确保安全、正确的使用的设备、工具和机器； 4.协助厨师长，对于所分配的工作区域有组织和计划的工作； 5.始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全； 岗位要求： 1.两年的相关工作经验； 2.了解，熟悉HACCP知识； 3.熟悉电脑操作知识

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品出品、食材准备、厨房卫生及人员调度。 2、严格把控菜品的质量、口味及外观标准，确保符合酒店品牌要求与宾客期望。 3、根据季节变化和客人需求，参与研发新菜品，制定并更新菜单。 4、监督食材的采购、验收及库存管理，有效控制成本，减少浪费。 5、严格执行食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合法律法规及酒店制度。 7、协助厨师长完成部门目标，及时处理厨房突发问题。 【岗位要求】 1、热爱西餐烹饪，具备扎实的烹饪基本功及创新能力。 2、有责任心，能吃苦耐劳，适应酒店行业的快节奏工作。 3、良好的团队管理与沟通协调能力。 4、熟悉食品安全与厨房卫生标准，具备成本控制意识。

【岗位职责】1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.配合厨师长管理员工及完成安排的工作。 【岗位要求】1.需有2年以上同星级岗位工作经验，熟悉工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级.具备一定的语言表达能力。4.工作有责任心，做事认真负责。

Duties andResponsibilities – 工作职责 此岗位为逸衡衡食厨师领班（西厨房厨师领班） ・在主管缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求 ・Perform preparation, cooking, plating, and storage of the following dishes: appetizers, side dishes, salads, and sandwiches ・进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：开胃菜、小菜、沙拉和三明治 ・Demonstrate organizational skills in pre-service preparation ・在开餐准备工作中发挥组织能力 ・Sauces ・调味汁 ・Prepare cold and hot sauces on the menu and ensure consistent style ・制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 ・Eggs, vegetables, fruits, rice, and grain products ・蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 ・Poultry and game ・禽类和野味 ・Meat dishes ・荤菜 ・Cured meats ・腌肉 ・Portioned meats ・分割肉 ・Seafood ・水产品 ・Seafood sauces ・水产品用酱 ・Techniques and methods for fish garnishing ・对鱼进行装饰的技巧和方法 ・Pastries, cakes, and leavened foods ・面点、蛋糕和发酵食品 ・French pastries ・法式小点心 ・Desserts ・甜点 ・Cold and hot desserts ・冷、热甜点 ・Garnishing, slicing, and plating ・装饰、切片和装盘 ・Liver pâté and meat pâté ・肝酱和肉酱 ・Prepare French pastries ・准备法式糕点 ・Chinese regional cuisine ・中国地方菜 ・Buffet ・自助餐 ・Prepare and set up buffets ・制作和摆放自助餐 ・Prepare and set up buffet desserts ・制作和摆放自助餐甜品 ・Store buffet food items ・储存自助餐食品 ・Communicate politely and friendly with guests and internal customers ・与客人和内部客户礼貌、友好的交流 ・Supervise kitchen helpers, including cooks, kitchen attendants, and stewards ・指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 ・Communicate with superiors regarding problems, guest or internal customer feedback, and other relevant information ・与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 ・Establish and maintain good working relationships with staff ・与员工建立并保持良好的工作关系 ・Attend and participate in daily briefings and other meetings as scheduled ・按计划参加并参与每日例会及其它会议 ・Attend training activities as scheduled ・按计划参加培训活动 ・Prepare food, beverages, materials, and equipment required for service in advance ・事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 ・Clean and organize the work area ・清洁并整理工作区域 ・Implement hotel and departmental rules, policies, and procedures, including but not limited to: hotel rules and regulations, health and safety, grooming and appearance, quality, hygiene and cleanliness ・实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定、健康和安全、仪表仪容、质量、卫生和清洁 ・Collaborate with superiors in manpower planning and management requirements ・和上级领导一起进行人力规划和管理需求 ・Collaborate with superiors in formulating and managing departmental budgets ・和上级领导一起编制和管理部门预算 ・In addition to the main job duties required for this position, due to the operational model of Even Hotels, employees in this position shall perform multi-skilled work functions ・除本职位所要求的主要工作职责外，因逸衡酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能 ・Guest Experience: Respond properly to guest complaints, report suggestions for process improvement, and ensure genuine guest satisfaction ・宾客体验：妥善回应宾客的抱怨，汇报建议流程改进，确保宾客真正满意 ・Regularly seek feedback from guests and fulfill their special needs and requirements based on the feedback ・经常向宾客寻求反馈，根据反馈满足宾客的特殊需求和需要 ・Share your own healthy living experiences with colleagues and guests ・与其他同事和宾客分享您自己的健康生活体验 ・Understand information related to the Even brand and the hotel industry, and master knowledge and concepts of healthy living and balanced nutrition to better provide services that meet the brand requirements of Even Hotels ・了解逸衡品牌和酒店行业的相关信息，掌握健康生活和均衡营养方面的知识及理念以便更好地提供符合逸衡酒店品牌要求的服务

•与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 •指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 •与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 •与员工建立并保持良好的工作关系 。 •按计划参加并参与每日例会及其它会议。 •按计划参加培训活动 。 •事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 •清洁并整理工作区域。 •实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：      酒店的规则和规定     健康和安全     仪表仪容     质量     卫生和清洁 执行被分派的相关任务和特殊项目

工作职责： • 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 • 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 监督食品的质量和数量是确保节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 • 资质证书: （如有） 有效期内健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

职位描述 1.确定食物的产地和质量。 2.尝试和开发新菜式和新的原材料。 3.保证正确的卫生操作流程，检查并控制冷库以保证食物周转和清洁。 4.在提供服务之前以及出菜之后进行检查，如发现问题及时解决。 5.协调并检查库存食品和采购食品的质量，对于所有进口产品的质量给予特别关注。 任职要求 1.5年以上五星级酒店/高端西餐厅工作经验，其中2年以上同岗位管理经验；有国际联号酒店（如希尔顿、洲际、万豪）工作经历者优先。   2.精通法式、意式等主流西餐烹饪技艺，熟练操作扒炉、烤箱、慢煮机等专业设备；   3.具备独立菜品研发与标准食谱制定能力，熟悉高端食材（和牛、进口海鲜）处理技巧。

【岗位职责】 负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及卫生标准符合酒店要求。 根据菜单烹饪符合卫生标准的菜品，开发新菜品，并根据季节或客户需求调整菜品结构。 监督食材采购、验收及库存管理，控制成本并减少浪费。 安排厨师团队的工作任务，合理分配人手，确保高效运作。 培训及指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识。 严格执行食品安全及卫生规范，确保厨房符合相关法律法规要求。 协调与其他部门（如餐饮部、采购部）的沟通，确保运营顺畅。 处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障正常运营。 【岗位要求】 具备扎实的烹饪技能，熟悉中西餐或地方菜系制作流程。 有一定的厨房管理经验，能有效组织团队完成工作任务。 具备成本控制意识，熟悉食材采购及库存管理流程。 责任心强，注重细节，能确保菜品质量及食品安全。 具备良好的沟通协调能力，能与团队及其他部门高效合作。 能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力。 至少4年以上厨房工作经验，2年以上厨房管理经验。持有厨师相关职业资格证书者优先。

【岗位职责】 1、协助西厨厨师长管理厨房日常运营，确保出餐速度与菜品质量符合酒店标准。 2、监督并指导一线厨师按规范流程进行食材准备、烹调及装盘，保证出品一致性。 3、参与菜单研发与更新，协助控制食材成本及库存管理，减少损耗。 4、负责厨房设备及工作区域的清洁维护，严格执行食品安全与卫生制度。 5、安排员工班次及任务分配，组织开展岗位培训与技能提升，提升团队协作效率。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉各类烹调手法及食材特性。 2、工作认真负责，有较强的执行力和团队管理能力，能承受一定工作压力。 3、具备良好的食品安全意识，了解厨房卫生规范及相关知识。 4、沟通协调能力良好，能有效配合厨师长完成每日运营目标。

工作职责： 作为厨房领班，您将应以最高标准完成以下任务： • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 监督厨房的正常运作。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 希尔顿厨房领班始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 初中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的一级厨师经验。 • 资质证书: （如有） 持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房领班要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握最更新的食品卫生知识。 • 掌握食品安全体系方面的知识。

工作职责： 1.Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器 2. Can be asked to work for off site events. 可以要求进行外卖工作 3.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作 4. Can be utilized during inventories. 可以被要求进行盘存工作 5. All colleagues have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益 6. Preparation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单 7. Communication of item to the service team. 与服务员沟通断货的产品 8.Control of working stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位 9. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损 10.Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意 11.May be tasked to purchase and control of produce. 可能被要求去采购和控制产品 12.Willingness to learn and adapt to changes 积极的学习和适当的改变 13. Having a open－minded approach to constructive feedback 用虚心的态度去接受有建设性的意见 14.Induction of new colleagues through buddy system 通过友好的关系与新同事沟通 任职资格： 1.3－5 years as Senior Cook or CDP i/c of a team in 5 star category Hotels restaurants or individual restaurants with high standards 3－5年的高级厨师或主管/五星级酒店或很高级别的个体餐厅 2.basic command in English （verbal & written） 基本的英文能力（口语&书写） 3. Basic purchasing experience. 基本采购经验 4.Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train colleagues 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工

职位描述 1.确定食物的产地和质量。 2.尝试和开发新菜式和新的原材料。 3.保证正确的卫生操作流程，检查并控制冷库以保证食物周转和清洁。 4.在提供服务之前以及出菜之后进行检查，如发现问题及时解决。 5.协调并检查库存食品和采购食品的质量，对于所有进口产品的质量给予特别关注。 任职要求 ·熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关民俗知识。 ·具有勇于创造、大胆革新的精神。 ·热爱本职工作，吃苦耐劳，全心全意为客人服务。 ·拥有星级酒店工作经验优先。 工作时间: 每天工作8小时，月休8天，包食宿。 面试时间：周一至周五的9:00-11:00,14:00-16:00。 酒店地址：长沙市芙蓉区芙蓉中路二段106号，可乘车至浏城桥或识字岭下车，到酒店从酒店后面的员工通道直接至人力资源部即可。如有疑问，请随时与我联系。(可乘9、11、102、122、130、308、311、348、406、707路到识字岭公交车站下车) 福利待遇：‍ 1、员工住宿：宿舍免费提供一全套床上用品，24小时冷热水、洗衣机、空调及Wifi。‍ 2、员工食堂：免费提供一日四餐（包括夜宵），水果。‍ 3、每月享有八天假期，工作满一年后享有七天以上有薪年假，最多可累加至15天。 4、每月按国家规定缴纳相关的社会保险（即养老、医疗、失业、工伤和生育保险），全年享有国家规定的法定节假日13天，每月不定期组织员工生日活动、员工生日会等，每季度和年度组织优秀员工评选等活动。 5、免费提供酒店相应的制服。 6、培训系统：入职培训-在岗技能培训-提升培训等，为未来升职做好充分的准备。 7、晋升空间…… 长沙芙蓉国温德姆豪廷大酒店期待你的加入！

岗位职责： 1、各类菜式的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求： 1、为人正直，有责任心。 2、最少3以上厨房工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1、厨房主管/领班了解采购产品的设定标准，收货，储存并遵循基本的存放规则。厨房主管确保所有的物品都有覆盖物，有标签和注明了日期； 2、厨房主管/领班负责管理现有的部门库存，整合其团队成员的请购单，并将它们提供给副厨师长/厨师长进行采购； 3、厨房主管给予指导，提供给他的绅士&淑女在菜谱，菜单变动，食品卫生标准，还有工作技能上的培训。厨房主管在他被分配的厨房的所有部分都可以很好的执行任务； 4、建立以及团队贡献-作为团队的一员，带领团队完成共同的目标，同时促进团队成员之间的凝聚力和协作； 5、具有酒店从业人员的专业素养，时刻展现专业的行为，传达自信，赢得他人的尊重。 任职资格： 1、在酒店行业拥有3 年以上工作经验，至少 1 年在国际五星级酒店或被认可的高级餐厅担任初级领导的角色； 2、态度端正，认真负责，吃苦耐劳。

按照菜单准备和提供食品以使顾客满意。 听从指挥， 保持与其他工作人员良好的工作关系， 良好的作风。 处理顾客意见及建议， 及时改正以保证顾客满意。 了解并参与厨房食品成本节约， 避免任何食物浪费。 了解并确保厨房设备正确及安全的使用。 坚持节约能源消耗。 厨房日常维护， 如有任何设备出现问题及时报告厨师长或副厨师长。 保证厨房整洁和良好的卫生， 按照食品检验员的要求清理相关区域。 按时着制服上岗。 根据标准配方及装盘要求以保证达到食品质量及装盘标准。 其他酒店管理人员安排的工作或项目。