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客服

Cold Dish Supervisor/Cold Dish Chef 冷菜主管/冷菜厨师

5千-1.5万

南通 | 经验不限 | 学历不限

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如皋皇冠假日酒店&中心智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:40
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- 投递简历
岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
中餐冷菜主厨/厨师

9千-1万

佳木斯 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 包吃包住
佳木斯万达锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-07
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- 投递简历
本岗位5年以上工作经验，国际品牌工作经历，有管理能力，会成本核算，Recipe制作，能制作各式冷菜，卤水烧腊，烤鸭，熏酱，刺身，
中厨冷菜主管

6千-9千

亳州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 提供食宿
- 领导好
- 社会保险
- 节日礼物
- 加班补助
- 季度效益奖
- 年度效益奖
安徽桐禧酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 14:47
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- 投递简历
岗位职责：（一）协助冷菜厨师长做好冷菜日常业务管理；（二）细化执行食品安全管理，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量；（三）细化执行设备设施安全管理，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，发现故障及时汇报，并联系工程部维修；（四）收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据；（五）合理管控成本，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（六）完成上级领导交办的其他任务。
冷菜主管

5千-8千

龙岩 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 员工生日礼物
龙岩冠豸君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:03
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- 投递简历
1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘,能充分利用原材料,并具有创新能力; 2、精通各种凉菜菜肴的制作方法,熟练的掌握拌菜技巧,有超高的刀工技术,有广泛的凉菜菜肴知识; 3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准; 4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存,并能准确核算制作成本; 5、协助厨师长做好本部门的各项工作。
冷菜厨师

4.5千-8千

杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 午餐补贴
浙江大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:54
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- 投递简历
岗位职责： 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求： 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。其他要求：语言能力：中国普通话-良好年龄要求：23-47岁现居地：杭州
厨房各主管/领班Chef de Partie/Demi Chef

6千-8千

宁波 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 酒店内部兼职
- 包吃包住
- 人才培养计划
- 人性化管理
宁波东钱湖华侨豪生大酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 14:30
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- 投递简历
岗位职责：1、根据工作标准、为客人及员工准备食品。2、当接到指示时立即进入工作状态。3、保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。4、熟知菜单及配料成分，懂得基础食物营养搭配。5、各班组考勤、培训管理任职要求： 1、具备烹饪知识及技能2、至少两年相关工作经验3、沟通技巧和领导技巧
冷菜主管

6千-8千

湖州 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
长兴南山居开元名都度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 16:08
- 收藏
- 投递简历
有酒店经验者优先考虑
中厨冷菜厨师长

7千-8千

滁州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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滁州凯迪温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:35
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岗位职责 1.各类中式冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.管理协调冷房工作岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有1年厨房冷菜管理工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
中厨房冷菜主管/领班 Cold Dish CDP/Demi Chef

6千-8千

上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 管理规范
- 领导好
- 午餐补贴
- 帅哥多
- 美女多
上海临港锦江国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 15:03
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岗位职责 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长厨分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1、中专学历，或相关专业毕业。 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。
凉菜主管

5千-8千

葫芦岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 员工生日礼物
- 精美四餐
- 年终奖金
- 六险一金
- 年节福利
- 包吃包住
东戴河佳兆业铂域酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 14:10
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- 投递简历
1、根据预订情况及安排，准备原材料及用具，做好开餐前准备工作。 2、负责凉菜制作，熟悉凉菜配置方法，技术熟练。 3、负责工作区域内的环境卫生，完成厨师长安排的其他工作。
中厨房冷菜主管

6千-8千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 午餐补贴
- 领导好
- 美女多
- 员工生日礼物
上海中油阳光大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:12
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1.制定日常生产所需原材料的使用计划根据实际情况进行成本核算。 2.负责冷菜间的菜肴制作和出品工作安排。 3.查看冰箱、冰库、库房中的原料及物品的数量、质量。 4.负责定期对下属员工进行业务技术培训。 5.参与有关操作，督导、检查本岗位员工的工作质量。 6.做好餐前检查工作，严把菜肴质量关。 7.做好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，确保食物卫生符合国家标准。 8.配合厨师长设计新菜式，开发新食品，并做好定量、定价标准。 9.合理安排人员。 10.完成上级分配的其他工作。
冷菜厨师

6千-8千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 五险一金
- 带薪年假
嘉兴平湖万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 05-07
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1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
冷厨副厨师长

5.5千-7.5千

广州 | 3年以上 | 学历不限

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 年度旅游
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
广州白云机场铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09:07
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- 投递简历
岗位职责： 1、全面负责冷厨房生产组织指挥。 2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。 3、负责确定冷厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。 4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。 5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。 6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换菜单。 7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。 8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。 9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。 10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。 11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高。 12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
冷厨初级副厨师长

6.5千-7.5千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 六险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 完善培训体系
- 节日礼物
- 年终奖金
- 年度福利体检
- 倒班津贴
- 人性化管理
北京丽晶酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 13:28
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职位描述： 1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物； 2、与厨师长合作，确保部门员工工作的效率。职责包括：培训员工、检查所有工具、设备和用品的健康状况和工作环境； 3、根据卫生部门和酒店需求正确生产、储存食品； 4、协助厨师长监督和控制部门成本； 5、当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态； 6、当发现潜在危险要立即通知厨师长。 7、详细了解危害分析与关键控HACCP和食品安全管理体系FSMS 岗位要求： 1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作； 2、能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 3、至少2年以上4/5星级酒店西厨房同岗位工作经验。
冷菜主管

8千-9千

上海-青浦区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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- 五险一金
- 技能培训
- 包吃包住
- 人性化管理
- 管理规范
上海中建城投章堰文化酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 13:47
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岗位职责： 1、根据餐厅实际接待情况，在厨师长领导下，按照菜式规定，烹制各种菜式，保证菜品质量； 2、熟悉各类原材料名称，特点及价格，协助厨师长检查购进货物的新鲜度、质量及数量； 3、按照厨房分工，按时完成自助餐、接待餐的菜品制作。岗位要求： 1、熟悉饮食的规范及要求，数量掌握各类菜式制作技术； 2、具备良好的沟通能力； 3、从事相关工作2年以上。
中厨冷菜主管

5.5千-7千

滁州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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滁州凯迪温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:35
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岗位职责 1.各类中式冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.协助厨师长管理协调工作岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有1年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
凉菜兼辣菜主管

6千-8千

上海-浦东新区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
上海星河吉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-06
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
冷菜主厨

6千-6.5千

泉州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 岗位晋升
- 关爱的氛围
- 培训与成长
- 带薪年假
- 领导nice
- 健康营养美食
- 人性化管理
- 舒适的宿舍
- 节日礼物
厦门市恒兴酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:24
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有投必应
有投必应

【岗位职责】 1、直接向西厨主管负责,并能配合西厨主管制定工作计划。 2、保证所管辖的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立冷菜间控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、积极开创新菜，提升菜品的品质。【岗位要求】 1、中专以上学历,有2年高星级酒店工作经验，其中2年以上同等管理岗位工作经验。 2、接受过专业技术训练。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛
冷菜厨师 Cold Dishes Chef

5.5千-6.5千

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 技能培训
- 奢华体验
- 时尚雅致
- 潮流风尚
- 时尚之旅
- 丰富活动
- 节日礼物
苏州尼依格罗酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:08
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· Have general knowledge of cold dish technique. 据有常规的冷菜制作技能和知识。 ·Ensure mise-en-place is completed prior to service. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 ·Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 ·Ensure that the suppliers are picked up in time. 确保供应商及时的到货。 ·Be familiar with kitchen equipment. 熟悉厨房的设施设备。 ·Complete other duties as assigned. 完成其它分配的工作。 ·Embrace all the standard of Niccolo Hotels expectations 遵循执行尼依格罗酒店期望值。
凉菜主管

6千-8千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 午餐补贴
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 包吃包住
福州世茂洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-06
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1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量.。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
冷厨房主管

5千-6千

北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 加班补助
- 补充医疗
- 带薪年假
- 年终表现奖金
- 全勤奖
- 技能培训
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 福利体检
北京希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 08:30
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职位概述: 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 3.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 4.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 5.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 6.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。工作技能技巧要求： 1.能够合理消耗所有产品和配料。 2.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 3.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。必要的资历要求： 1.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2.高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3.健康证。
凉菜厨师

5千-6千

信阳 | 经验不限 | 学历不限

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- 节日礼物
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 五险一金
- 年度旅游
信阳中乐百花酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:32
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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、有两年厨房冷菜工作经验
冷菜/川菜厨师

5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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- 管理规范
- 包吃包住
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广州九龙湖生态度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 13:59
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- 投递简历
岗位职责： 1、接受厨房管理人员的工作指令，开展厨房的日常工作。 2、严格执行公司及部门各项管理制度，按规定的着装上班，保持个人卫生。 3、负责厨房干货调料库房、冷冻冷藏库、冰箱等的管理、检查，做好原调料的存储保管、清洁工作。 4、负责开餐前、开餐中、开餐后的准备工作。 5、负责菜品烹饪工作，按照标准提供专业及高水准的出品，并严格按照要求合理调配、生产，降低各类原料的消耗。 6、严格执行和正确使用各种厨政设备、设施，并在操作过程中防止安全事故和火灾事故的发生。 7、做好设备、设施的日常维护，对故障设备及时保修及汇报，确保设备正常运转。 8、其他上级交代的工作任务。任职要求: 1、中专学历以上，有冷菜和川菜的从业经验，酒店行业优先考虑。 2、熟练掌握冷菜/川菜的菜品的烹饪方法，熟悉食品卫生安全体系，具有食品安全意识。 3、具有较强的事业心和责任感，具有良好的职业道德和纪律修养。 4、具有较好的语言表达、沟通能力，掌握基本的电脑办公软件使用。 5、注重个人仪容仪表及卫生，心态乐观积极。
凉菜主管

5千-6千

三亚 | 1年以上 | 学历不限

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- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
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三亚国光豪生度假酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 08:45
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- 投递简历
1. 负责中餐冷菜间生产管理。在中餐厨师长的领导下，组织安排本组员工按规格加工制作冷菜。 2. 根据厨房的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。 3. 定期参加部门例会及厨房例会，提出合理合理化建议，了解每日的预订情况。召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查。 4. 督导员工严格按规格切配与烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受定单与出菜有条不紊。 5. 负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费。 6. 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作。 7. 督导员工按堆积操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产。 8. 监督下属员工执行食品卫生法规。绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品。 9. 合理安排员工的值班，确保生产及出品的正常进行；负责本班组员工的考核、评估。组织实施相关培训活动。及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。做好厨房人才开发和培养工作。 10. 检查员工的仪容仪表、个人卫生及岗位卫生。做好餐后的收尾工作。 11. 完成厨师长交办的其他工作。
泰厨房凉菜主管/领班 Thai Kitchen Cold Kitchen Chef De Partie

5千-6千

三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 包吃包住
- 年底双薪
- 帅哥多
- 美女多
三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 14:31
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- 投递简历
岗位职责/职位描述 1. 星级酒店工作经验 Related working experience in star-rated hotel 2. 业务知识熟练；工作认真 Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. 熟悉各类泰厨房冷菜甜品等各类菜品的制作等，出品稳定 Familiar with the production procedure of cold dishes and desserts 4. 有责任心；组织管理能力强 Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff