1.熟悉中式冷菜制作  2.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 3.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 4.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 5.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 6.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 7.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。

Position assists in ensuring guest and associates satisfaction is achieve while maintaining the operating budget. Insure that all Marriott Standard Operating Procedures and policies are strictly adhered to in all areas of responsibility. To work very close together with the Western Kitchen Sous Chef to run a smooth operation 达到运营预算的同时确保客人及员工的满意度；保证所有万豪标准操作程序及政策严格遵守,与西厨房厨师长紧密合作维持正常运营。 1. Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager.执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2. Supervises preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 监督运营以确保所有餐饮政策，标准和程序的执行。 3. Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的职责。 4. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味。 5. Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6. Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 7. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 8. Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 9. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 10. Knows and makes sense Marriott's 49 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed. 了解并执行万豪49项卫生及安全标准。 11. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 12. Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故。 13. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理。

【岗位职责】 1、负责中餐冷菜厨房的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新季节性菜品以满足客户需求 3、监督冷菜制作流程，控制食材成本，合理规划原材料采购及库存管理 4、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率 5、严格执行食品安全和卫生管理制度，确保厨房环境及操作符合食品卫生安全标准 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出菜效率及菜品品质的一致性 7、以热情、专业的态度为客户提供优质的凉菜和服务，解答客户的疑问和咨询 【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和激励团队成员 4、工作细致认真，责任心强 5、有酒店或高端餐饮行业冷菜工作经验者优先

任职资格： - 酒店行业知识优先 - 拥有西餐冷菜的工作经验 - 良好的组织和协调技巧，能够坚持到底完成工作 - 良好的电脑操作技巧，特别是办公软件和电子邮件 - 至少两年酒店或大公司相关工作经验 - 具有旅游/酒店行业知识优先 所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式： 请在邮件标题栏中注明应征部门与职位，简历须以附件形式发来。所有人选简历均会存入集团人才库，恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试，未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照发至如下邮箱： careers.grandhyattbeijing@hyatt.com通过点击以下发送申请键，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。By clicking the Submit button below you confirm that you have read and agreed to the use of the information you give us in accordance with the Global Privacy Policy for Employees and in particular, you agree that we can make your information available for review and consideration in the U.S and other jurisdictions around the world by our human resource staff and managers. To view the Global Privacy Policy for Employees, please visit：(URLemployeeprivacy.hyatt.com)                   请浏览网址www.employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。通过提交简历，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。

岗位职责： 1.协助负责冷厨房日常运营管理，统筹凉菜、刺身、沙拉、冷头盘、自助餐冷档及开胃小食的出品制作、摆盘造型与口味标准化。 2.制定每日食材备货、申购计划，管控物料损耗与成本，定期盘点库存，合理利用食材，严控浪费。 3.严格落实食品安全，执行生熟分开、食材保鲜、厨具消毒等标准，符合监管及酒店卫生要求。 4.负责冷厨区域厨具、冰柜、保鲜设备的日常清洁、维护与故障报修，保持后厨环境整洁规范。 5.配合自助餐、宴会、婚宴及 VIP 接待的冷菜筹备、出品。 任职要求 1.中专及以上学历，烹饪、西餐、酒店管理相关专业优先，持有有效健康证、烹调师职业资格证。 2.具备 3 年以上星级酒店冷厨工作经验，2 年以上冷厨领班 / 主管管理经验，熟悉酒店宴会、自助餐冷厨全流程运作。 3.精通中式凉菜、刺身、沙拉、冷盘造型制作，熟练掌握冷厨各类设备操作与保养。

【岗位职责】 1、负责中厨房日常菜品制作及出品质量把控，确保符合酒店标准； 2、协助厨师长制定菜单、开发新菜品，并监督执行； 3、督导下属厨师完成备料、切配、烹饪等工作，确保操作规范； 4、检查厨房设备运行状况，及时报修并跟进维护； 5、监督厨房卫生及食品安全，严格执行食品安全管理标准； 6、负责厨房员工排班、考勤及基础技能培训； 7、控制食材成本，合理利用边角料，减少浪费； 8、处理厨房突发情况，协调前厅后厨沟通需求。 【岗位要求】 1、3年以上中餐厨房工作经验，1年以上管理岗位经验； 2、熟悉厨房设备操作及维护规范； 3、具备成本控制意识及食品安全管理知识； 4、持有健康证及厨师职业资格证； 5、具备团队管理能力与跨部门协调意识。

1）负责所有凉菜（包括拼盘、刺身、沙拉、卤味等）的腌制、刀工、调味及装盘，保证统一规格与特色风味。 2） 审核食材质量（如蔬菜鲜度、熟食卤制时间），退回不合格原料，处理剩余食材避免浪费。 3） 监督执行“生熟分开”、专间消毒、温控等标准，防范交叉污染和微生物风险。 4） 严格执行凉菜间“五专”操作（专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏）。 5）管理刀具、砧板等消毒记录，监督紫外线灯、冷藏柜等设备正常运行。 6）落实留样制度，配合食药监检查并做好台账。 7） 统计每日凉菜销量，预估次日备货量，避免积压或断货。 8） 监督调味品、腌制原料的保质期，控制酱料、边角料的使用降低损耗。

工作职责 1. 负责养老社区长者日常凉菜的研发与制作，结合长者饮食特点设计低盐、低脂、易消化的菜品。 2. 严格执行食品安全操作规范，把控食材新鲜度与加工过程卫生，确保餐食安全。 3. 定期更新凉菜菜单，根据季节变化与长者反馈优化菜品，提升餐食满意度。 4. 配合后厨团队完成食材准备、设备清洁及库存管理等日常工作。 任职要求 1. 具备2年以上凉菜制作经验，有养老机构或高端餐饮凉菜岗位经验者优先。 2. 熟悉凉菜制作工艺与调味技巧，能独立完成凉拌菜、卤味、沙拉等菜品的出品。 3. 掌握食品安全知识，持有健康证，严格遵守餐饮卫生操作规范。 4. 具备良好的沟通能力与服务意识，能理解并满足长者的饮食需求。

【岗位职责】 1、负责冷菜及刺身区域的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、制定冷菜及刺身菜单，研发新菜品并控制成本 3、监督食材验收、储存及加工流程，确保符合卫生规范 4、培训并指导团队成员提升专业技能和工作效率 5、合理安排人员排班，协调与其他厨房部门的工作配合 6、定期检查设备运行状况，维护工作区域整洁有序 【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜及刺身制作技术，熟悉各类海鲜处理工艺 2、了解食品安全法规及HACCP管理体系 3、能够承受高强度工作压力，适应早晚班次安排 4、具备团队管理经验者优先考虑 5、对菜品创新有独到见解，具备成本控制意识 6、工作细致认真，具备较强的责任心和执行力

We are looking for a Chinese Kitchen CDP/Demi 我们正在寻找一名中厨主管/领班 As a Chinese Kitchen CDP/Demi , we rely on you to 作为一名中厨主管/领班，你的主要工作职责为： 1.Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers 2.Provides direction to theKitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 3.Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information 4.Establishes and maintainseffective employee working relationships 5. Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled 6.Attends and participates intraining sessions as scheduled 7.Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service 8.Cleans and re-sets his/herworking area 1.与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 2.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 3.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 4.与员工建立并保持良好的工作关系 。 5.按计划参加并参与每日例会及其它会议。 6.按计划参加培训活动 。 7.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 8.清洁并整理工作区域。 We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1.2 years related experience or an equivalent combination ofeducation and experience. Supervisoryexperience preferred. 2.Alcoholawarenesscertification and/or food service permit or valid health/food handlercard asrequired by local government agency. 3.Demonstrated ability to interact with customers, employees andthird parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 4.Hotel experience preferred. 1.2年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具主管经验优先考虑。 2.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3.拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 4.拥有酒店经验者优先。 If you arethe right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和效率 2、监督凉菜制作流程，把控食品安全与卫生标准 3、根据季节变化研发新菜品，优化凉菜单品结构 4、管理凉菜团队，安排工作排班并进行技能培训 5、控制原材料成本，做好库存管理和申购计划 【岗位要求】 1、具备凉菜制作专业技能，熟悉各类凉菜加工工艺 2、有团队管理经验者优先，能有效协调分配工作任务 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 4、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品 5、工作细致认真，能承受厨房工作压力

In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known  • 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 • Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: • 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches o 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o Applies organization skills for mise en place o 在开餐准备工作中发挥组织能力 o Sauces o 调味汁 o Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency o 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o Poultry and Game dishes o 禽类和野味 o Meat dishes o 荤菜 o meat marinades o 腌肉 o carve meats o 分割肉 o Fish and shell fish o 水产品 o sauces for fish and shell fish o 水产品用酱 o garnishing  techniques and methods of service for fish o 对鱼进行装饰的技巧和方法 o Decorate, portion and present o 装饰、切片和装盘 o Plates and Terrines o 肝酱和肉酱 o Chinese Regional Dishes  o 中国地方菜 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers • 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 • Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards • 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 • Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  • 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 • Establishes and maintains effective employee working relationships • 与员工建立并保持良好的工作关系 。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled • 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled • 按计划参加培训活动 。 • Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service • 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 • Cleans and re-sets his/her working area • 清洁并整理工作区域。 • Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: • 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪表仪容 o Quality  o 质量 o Hygiene and Cleanliness  o 卫生和清洁 Required Skills – 技能要求  • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 • Problem solving and training abilities. • 解决问题和培训的能力。 Experience – 经验  • 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. • 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、检查冷菜间设备设施的运行状况，确保工作环境安全、整洁； 3、配合厨房其他部门协调工作，确保出菜效率及整体厨房运营顺畅； 4、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保冷菜间符合相关法律法规要求。 【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全及卫生管理规范，持有健康证等相关证件； 3、责任心强，注重细节，能够承受高强度工作压力； 4、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构； 5、良好的沟通能力，能与厨房其他部门及前厅服务团队高效协作。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、制定凉菜菜单，研发创新菜品，定期更新菜品以满足客人需求 3、监督凉菜制作流程，控制食材成本，合理调配原材料使用 4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核 5、检查凉菜间设备运行状况，确保工作环境安全整洁 6、配合厨房其他部门完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜烹调工艺及摆盘技巧 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证 3、能够独立设计凉菜菜单并控制成本 4、具备团队管理能力，有带领凉菜团队工作经验者优先 5、工作细致认真，责任心强，能适应酒店行业工作节奏 6、具备良好的沟通协调能力，能与前厅及其他厨房部门有效配合

Prepares, presents and storesappetizers, savouries, salads, sandwiches, dressings and     sauces      准备、提供和保存开胃菜、沙拉、三明治、拌酱及调味料 •   Prepareshot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency      准备冷热调味料，确保质量和连贯性 •   Preparesand stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceousfoods and pulses      真被和储存菜贫，包括：鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类食物 •   Preparesand presents poultry and game dishes      准备家禽和野味 •   Preparesand presents meat dishes, including meat marinades and carves meats      准备肉类，包括腌制肉和雕刻肉 •   Preparespastries for paté en crouton      准备制作肉批的面坯 •   Presentspatés and terrines      准备鹅肝酱和店制肉冻 •   Prepareand present dessert for buffets      准备自助餐甜品 •   Prepareand presents cold items for buffet      准备自助餐冷盘 •   Communicatespolitely and displays courtesy to guests and internal customers      与客人和内部顾客交流时应有礼貌 •   Providesdirection to the kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants andStewards      指导厨房的助手、包括厨房主管、副手、厨师、厨房服务员和管事 •   Communicatesto his/her superior any difficulties, guest or internal customer      commentsand other relevant information       与他们的上级交流意见，如顾客的评论和其他有关的信息 •   Establishesand maintains effective employee working relationships      建立和保持有效的员工工作关系 •   Attendsand participates in daily briefings and other meetings as scheduled      参加每日的晨会和其他会议 •   Attendsand participates in training sessions as scheduled      根据安排参加培训课程 •   Preparesin advance food, beverage, material and equipment needed for the service      提前准备食物、酒水和其他服务所需的用具 •   Cleansand re-sets his/her working area      清洁及重新安排他们的工作范围 •   Implements the hotel and department regulations,policies and procedures including but not limited to:      执行酒店和部门的规章制度，现仅提供以下几条：            -   HouseRules and Regulation                酒店的规章制度            -   Healthand Safety                健康与安全            -   Grooming                着装            -   Quality                质量            -   Hygieneand Cleanliness                卫生和清洁 •   Performsrelated duties and special projects as assigned      履行相关的职责和完成布置的特殊工作

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、制定凉菜菜单并定期更新，研发符合季节和市场需求的创新菜品 3、监督凉菜制作流程，控制食材成本及损耗，优化操作规范 4、培训并指导凉菜厨师团队，提升整体技能水平和工作效率 5、严格执行卫生管理制度，确保凉菜间符合食品安全和卫生标准 6、协调与其他厨房部门的配合，保证出餐速度和菜品质量 【岗位要求】 1、星级酒店或大型餐饮凉菜工作经验 2、精通各类凉菜制作工艺 3、具备扎实的食品安全知识和卫生管理能力 4、有较强的成本控制意识 5、良好的团队管理能力和沟通协调能力 6、身体健康，持有有效的健康证明

ADD Demi Chef： 西厨领班： • Assists Chef de Partie in the daily food supplies inventory and requisition. • 协助主管做好日常食品库存的供应和申请。 • Responsible for consistent implementation of quality standards in food preparation and presentation. • 负责实现准备食物和摆盘展示一致的质量标准。 • Prepares and presents all food items in his section in accordance to the specified quality standards and plate specification at all times. • Assists new employees and co-employees in the performance of work. • 协助新员工和同事共同完成工作。

岗位职责 1.确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 2.分派员工工作，组织制作各种凉菜。 3.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 4.严把凉菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 5.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。 岗位要求 1.相关专业毕业。 2.有3年中厨房凉菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

岗位职责：1、负责所有中厨房冷菜食物；2、监督食品的来源，确保食品质量；3、建立并管理一个高效的厨房团队；4、监督所有中西厨房的出品；5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单；6、关注食品成本控制；7、参与培训，致力自我发展；8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作；9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会；10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等；11、监督所有供应食品的质量与数量；12、监督各厨房收到的食品的质量与数量；13、确保可循环利用的食品不被浪费；14、将相关信息传达给行政总厨；15、经常检查厨房设备，做好维护工作；16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜；17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识；18、与本各部门建立良好的联系；19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况；20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出；21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。岗位要求：1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况；2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣；3、制定并完善培训计划，主持培训课程；4、评估培训及发展前景；5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人；6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新；7、以此来发展并激励我们的员工；8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人；9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通；10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质；11、灵活机动，应变能力强；12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力；13、为各项运营流程的发展献计献策；14、以良好的态度履行自己的职责；15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

1.负责凉菜菜品的制作、摆盘及质量把控，确保出品符合标准，根据季节和市场需求，研发新菜品，提升菜单竞争力 2.严格执行食品安全和卫生标准，确保团队成员遵守厨房操作规范及食品安全标准 3.负责凉菜食材的采购计划、验收及库存管理，确保食材新鲜、安全，控制成本，减少浪费，优化食材使用效率 4.解决厨房运作中的问题，提高团队效率，与其他部门协调，确保运营顺畅 5.管理凉菜间团队，包括人员调度、培训、考勤及绩效评估 6.参与厨房整体运营计划的制定与执行

岗位职责 1. 确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 2. 监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本，减少浪费； 3. 制定中餐菜单并定期更新，根据季节和市场趋势调整菜品； 4. 培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率； 5. 严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房符合FSQM要求； 6. 协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务顺畅进行。 岗位要求 1.具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉主流菜系； 2. 有厨房团队管理经验，能有效分配任务并处理突发情况； 3. 了解食品成本控制方法，具备基础的财务核算能力； 4. 熟悉食品安全法规及厨房卫生管理流程。 5. 工作细致严谨，具备较强的抗压能力和团队协作意识。

工作职责： 1. 具有4年及以上中大型餐饮企业厨房管理经验，熟悉中式或复合菜系制作与标准化管理流程； 2. 具备良好的食品安全意识与实操能力，持有有效健康证明，了解《食品安全法》及相关操作规范； 3. 具备团队管理、跨部门沟通及应急处理能力，责任心强，抗压能力好； 4. 学历不限，接受具备同等岗位胜任力的实践型人才； 5. 遵守劳动法律法规，无就业歧视性限制，欢迎各民族、性别、年龄（符合法定劳动年龄）、健康状况符合条件的求职者应聘。 任职资格： 1、具有4年及以上餐饮后厨管理相关工作经验，具备中型以上餐饮单位厨房主管或同等岗位实操经历； 2、熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规要求，持有有效健康证明； 3、具备良好的组织协调能力、团队管理能力及应急处理能力； 4、对菜品品质、成本控制及标准化流程有扎实理解与实践经验； 5、无学历门槛限制，注重实际能力与职业素养，符合国家关于平等就业的相关规定。

岗位职责： 1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。 岗位要求 1.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力 2.积极应对和解决问题，保持良好的工作状态 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4.有一定的创新能力

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6.完成上级交代的其他工作。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。