01.在厨师长的领导下，负责当天值班的任务外，要提前到岗做好表率 02.了解当天用餐情况，根据顾客需求，进行前期加工准备工作。 03做好工具有名有家，灶台卫生保持整洁，下水道保持干净卫生 04.杜绝使用过期食品和有害健康的食品添加剂. 05.与厨师长配合，现场操作监督工作，从师傅做起，遵守厨房的各项管理制度。 职责与工作任务: 06.协助领导监督及管理，发现问题及时纠正，保证工作按制度进行 07.热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉 08.爱护酒店公共财产，服从厨师长的工作分配。 09.按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不窜岗。 10.工作服穿戴整齐(工衣、工帽)，保持干净、整洁 11.严格遵守公司管理制度，不能穿短裤、拖鞋上班, 12.节约使用水、电、油、燃料等，保证厨房的消防安全。 13、禁止吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好。 14.不得偷窃、私掌餐厅或他人的财物。 15.充分做好餐前准备，保证菜品质量，提高上菜速度, 16.不断提高自己的业务技能，积极参加酒店组织的各类培训. 17.随时保质保量完成领导分配的其它工作任务。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求，准确掌握火候、调味及烹饪时间，保证菜品口感和卖相 3、协助厨师长开发新菜品，参与菜单设计与改良 4、维护炉灶区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范 5、合理控制食材用量，减少浪费，协助成本管控 6、按时完成备餐工作，确保出餐效率满足营业需求 【岗位要求】 1、具备基本的炉灶操作技能，能独立完成常见中式菜品的烹制 2、了解各类食材特性及烹饪方法，掌握火候控制技巧 3、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业的工作节奏 4、具备团队合作精神，服从厨房工作安排 5、持有健康证，无食品行业从业禁忌症 6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责旅游团团餐制作及零点菜品制作 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准。 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，避免浪费。 3、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及卫生管理制度。 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验。 5、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修 【岗位要求】 1、年龄25-45岁，身体健康，持有健康证，无不良嗜好。 2、具备3年以上厨师工作经验 3、熟悉厨房操作流程，能独立完成菜品制作，掌握食材搭配及火候控制技巧。 4、具备良好的团队协作能力，能适应高强度工作环境。

1.严格监督热菜成品的烹制过程，保证良好的安全与质量； 2.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作； 3.组织下属参加培训、考核，总结菜肴烹调经验，共同研创新新品种； 4.传达上达分配的各项指令，组织下属认真落实。

Position Overview： 职位描述： Plan, prepare, set up and strive for prefect servicequality in all areas of food production, for menu items and specials in thedesignated outlets in accordance with standards and plating guidespecifications. Direct, coach, train and monitor performance of Chefs.  Maintain organization, cleanliness andsanitation of work areas and equipment. 根据标准和装盘指导说明在所有食品生产的区域为了实现完美服务质量而计划、准备、建立菜单项目及在指定餐厅的特殊菜品。指导、训练、培训和监督厨师们的表现。维持工作区域和设备的整齐、洁净和卫生。 The Role： 岗位职责 1.Maintain and strictlyabide by state sanitation / health regulations and resort requirements 维护并严格遵守国家卫生法规和度假酒店的要求 2. Maintain completeknowledge of correct maintenance and use of equipment; use   equipment and tools only as intended,properly and safely 保持设备使用和维护方面的知识完整性；按照预期使用设备和工具 3. Maintain completeknowledge of and comply with all departmental/resort policies  andprocedures 保持完整地了解并遵守部门/度假酒店所有的政策和程序 4. Meet with Chef De Cuisine/ Sous Chef to review assignments, establish priorities,   anticipated business levels, eventual changesand other information pertinent to the job  performance 与厨房主厨/副主厨会面核实下达的任务、确定优先顺序、预计经营水平、最终的变化和其它工作绩效相关的信息 5. Ensure that assignedcolleague have reported to work; document any late or absent  colleagues 确保指定的同事按时到岗上班；若有迟到或缺席则需做好记录 6. Coordinate breaks forassigned colleague 协调指定同事的休息时间 7. Prepare and assignproduction and prep work for Chefs to complete; review priorities 准备和分配厨师需要完成的生产和准备工作；审查优先顺序 8. Communicate additions orchanges to the assignments as they arise throughout the shift. Identifysituations which compromise the department's standards and delegate these tasks 需要沟通协调在当班过程中出现的额外任务或是变化。确定这些情况是否损害部门的标准并且委派这些任务 9. Ensure that opening shiftcompletes start-up of kitchen line and designated prep work according todepartment procedures 根据部门的程序，确保早班同事完成厨房的流水线的启动工作和指定的准备工作 10.Set up work station with required mise-en-place, tools, equipment andsupplies according  to standards 根据标准，按要求做好厨房配料、用具、设备等准备工作 11.Inspect the cleanliness and working condition of all tools, equipmentand supplies. Ensure  everything complieswith standards 检查所有工具、设备和供应品的洁净和工作状态。确保一切都符合标准 Talent Profile： 任职资格： High School and above高中学历以上 Work Experience： 工作经验： 3 yeaSr related working experiences is expected. 三年相关工作经验

岗位职责： 1.有效地协调组织厨房内部工作，最大的提高工作效率； 2.协助厨师长充分落实酒店的标准，参与食品制作炒锅等工作，按时完成员工餐厅菜单出品； 3.烹饪菜肴时，确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品的质量达到标准。 岗位要求 1.为人正直，有责任心和团队意识。 2.优先考虑有厨房炒锅等工作经验者；

岗位职责/职位描述 1.        星级酒店工作经验          Related working experience in star-rated hotel 2.        业务知识熟练；工作认真          Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3.        熟悉各类中厨各类菜品的制作等，出品稳定          Familiar with the production procedure of  stir-frying 4.        有责任心；组织管理能力强           Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

1、依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3、按照标准菜谱制作高质量的食品 4、协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作 5、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 6、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 7、与员工建立并保持良好的工作关系。

工作内容： 1、熟练掌握各类中餐切配技能，负责食材的加工、领料，配合厨师的工作； 2、负责食材的细加工，剔肉除骨，分档加工，选配适当，节约原料，做到物尽其用； 3、负责搞好案板、地面的卫生和刀洁净与保养工作； 4、熟练部门业务流程及操作要求。 职位要求： 1、要有2年以上的工作经验，服从厨师长的工作安排，协助厨师长完成日常工作； 2、身体健康，无不良嗜好 工作时间：做五休二，工作长期稳定福利好。

员工餐炒锅厨师 1、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品 2、遵守本部门的标准及程序 3、保持高标准的个人卫生及形象 4、确保正确安全的使用所有装备、机器和工具 5、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁 6、保证准确收货和充足的库存 7、保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告 8、参加所有相应级别的培训 9、保持安全可靠的工作环境 10、采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 11、坚持和保证遵守所有的政策程序，和鹏润酒店员工手册 12、随时使用鹏润酒店客人满意标准为客人和员工服务 13、在团队内有效工作

1、负责员工餐厅午晚餐制作。 2、具有热菜厨师经验，负责员工餐制做加工。 3、负责灶台的卫生清理、正常使用。 4、具有责任心，勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。 5、年龄20—45岁，身体健康。

岗位职责 1. 保障员工餐厅食品品质保持一贯的质量、口味及外观； 2. 严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求； 3. 协助厨师长做好本部门人员管理工作，定期组织技能培训； 4. 熟练掌握厨房设备的操作，并能迅速解决突发问题； 5. 高效完成上级安排的工作。 任职条件 1. 中专及以上或同等学历毕业； 2. 必须具备2年以上相关工作经验； 3. 具有较强的管理能力、及良好的人际沟通能力。 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

1. 根据预订情况及炒锅主管安排下，做好厨房每日的餐前、餐中、餐后各项准备工作，负责菜品的烹制，严格区分各种烹调方法，保证上市过程中出品供应的质量和速度，监督好打荷员的工作及各岗位的卫生清洁。 2. 协助总厨及厨师长做好营运管理、团队管理、考核管理、成本管理、卫生安全管理等相关流程和制度，为各部门提供良好的支持保障，为员工创造良好的工作生活条件。 3. 严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回 4. 严格区分炒、爆、焖、 炸、煎、烩等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味 5. 掌握所烹制菜系的基本特点，并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、营养卫生的标准。 6. 执行总厨及厨师长的要求，积极改进技术，研制新菜品 7. 负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗 8. 对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。 任职要求： 1.熟练的烹饪技术及相关工作经验。 2.身体健康，精力充沛。 3.有较强的责任心,工作认真踏实。

岗位职责： 1、负责中餐厨师的日常工作，包括但不限于食材准备、烹饪和菜品装盘； 2、确保菜品的质量和口味符合餐厅的标准； 3、协助其他厨师和餐厅员工完成工作任务； 4、根据客户偏好调整菜品口味或呈现方式，提供个性化服务。 任职资格： 1、具备良好的团队合作精神； 2、具备较强的工作责任心。

【岗位描述】 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 正确操作所有的设备、器具和机器。 【岗位要求】 教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。 工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。 资质证书: 持有效期内健康证。 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 能够合理消耗所有产品和配料。

本招聘岗位为【二锅】 具备良好的中餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识，必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。

中厨房炒锅/炉灶 1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合客人口味要求符合食品卫生标准。 2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜品制作技术。 3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善。 4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导:  5、每天要检查用料是否齐全，有否变味按各种用料的需要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。 6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备。 7、严格按《食品卫生法》操作。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会等菜品制作任务。 任职资格 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责 1、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量，保证提供高效率的服务，完成每日分配的工作。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。 4.跟进物资下单采购事项。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有2年以上炒锅工作经验，熟悉酒店厨房工作。 3.有酒店相关工作经验。 4.身体健康，吃苦耐劳。 4.熟知本岗位的工作职责、程序、标准。

【岗位职责】 1、按照既定菜单，准时为员工制作面食。 2、参与食品的质量控制，提高菜品和味道，保证员工餐厅厨房运作的顺利进行。 3、控制好厨房收货的质量和数量。 4、对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 5、良好的个人卫生及仪容仪表。 6、完善和维持与卫生清洁有关的质量标准。 7、确保所有设备运营良好。 8、随时对厨房区域进行清洁。 9、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、中专以上学历。 2、一年以上相关工作经验。 3、吃苦耐劳，良好的个人卫生习惯。 4、积极向上，具有团队合作精神。

Participate in the planning and costing of menus 参加菜单的计划和开支 Develop and write standard recipes 创造一流的菜谱 Develop new dishes and products 发展新菜品 Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 确保具有出色的烹饪技术 Assist with organizing special events and special food promotions 协助组织特殊的活动和特色食品的促销 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 掌握全面的知识，包括配料、设备、供应商、市场和目前的发展趋势，根据厨房的需要可提供适当的调整建议 Maintain a hygienic kitchen 保持厨房的卫生 Clean the kitchen and equipment 清洁厨房和厨房用具 Maintain personal hygiene     保持个人卫生   Human Resource Responsibilities 人力资源职责 Works with Superior and Human Resource Manager to ensure the departmental performance of staff is productive. Duties include: 与主管和人力资源部经理合作确保部门员工有良好的工作表现，职责如下： Assists in planning for future staffing needs 协助计划未来所需要的员工 Assists in recruiting in line with company guidelines 协助根据公司要求的招聘工作 Prepares detailed induction program for new staff 为新员工准备详细的入职介绍计划 Assists in maintaining a comprehensive, current and guest focused set of departmental standards and procedures and oversees their implementation 协助上级根据部门的要求和程序提供全面、及时、以顾客为中心的服务并监督他们的完成情况 Ensures training needs analysis of Kitchen staff is carried out and training programmes are designed and implemented to meet needs 分析厨房员工的培训需求，并根据他们的需要设计和执行培训计划 Provides input for probation and formal performance appraisal discussions in line with company guidelines 根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定 Coaches, counsels and disciplines staff, providing constructive feedback to enhance performance 培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩 Regularly communicates with staff and maintains good relations 定期与员工沟通，保持良好的关系 Approves leave after considering hotel occupancies 根据酒店情况批准休假 Financial Responsibilities 财务职责 Works with superior in the preparation and management of the department’s budget. Duties include: 与中厨厨师长共同负责部门预算的准备和管理工作。主要职责如下： Assists in co-ordinating the preparation of the departmental annual budget 协助协调部门年预算的准备工作 Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget 监督和控制部门在运做中的花费并确保根据预算做一切开支   Occupational Health and Safety Responsibilities 工作的健康和安全职责 Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures 注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规 Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly 熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种设备 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors of potential dangers 及时采取措施补救危险的情况并向主管汇报潜在的危险 Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements 根据酒店要求记录安全事故及意外事故 Key Competencies 能力素质      Key Tasks 主要任务 Drive for Results 追求结果        Compete against a standard of excellence by setting high performance standards and pursuing aggressive goals  通过设置更高的业绩标准和设立更富有挑战性的目标来获得更多的竞争力 Strive for constant improvements and takes responsibility for achieving business results and persevere despite obstacles 为能获得持续的提高、完成业绩和扫除障碍而努力 Understanding the Business 了解酒店 Demonstrate an interest in and an understanding of issues relevant to your department and hotel and keep your knowledge up to date, including legislative information 了解、熟悉并对本部门和酒店的相关问题有兴趣，掌握最新的知识，包括一些法律知识。 Adheres to Intercontinental Hotels Group Corporate Code of Conduct, Employee Handbook and Hotel policies 遵守洲际酒店的管理制度和员工手册 Demonstrates an understanding of competitors’ major strengths and weaknesses 了解竞争者的主要实力和弱点 Establishes and interprets key performance indicators to manage the business, consistently takes into accounts financial implications of business decisions and recommendations 建立并解释管理酒店的主要指示，始终重视酒店的决定及建议的财政经费问题 Has a broad knowledge of how the business is run, focuses on the major factors necessary to ensure that the business is successful and profitable 明白酒店的运作程序，着重了解确保酒店成功和盈利的主要因素 Problem Solving and Decision Making 问题的解决及决策     Diagnose problems and thoroughly analyze information to guide decision making  判断并全面的分析问题以做出决策 Evaluate and assimilate critical information when reaching conclusions and make logical, competent decisions 对紧急情况进行评估及处理，并得出结论时应做出有逻辑的正确的决定        Innovation 创新        Generate new ideas and encourage creativity from your staff 创造新理念并鼓励员工的创造力 Recognize the need for new and modified approaches 意识到对新的和改进方法的需要   Teamwork 团队精神        Demonstrate co-operation and trust with colleagues, supervisors, teams and across departments to deliver positive results 同事、主管、团队及部门间互相合作及信任 Actively participate in wider hotel meetings 积极参加组织的各种会议 Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two way communication 部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系，促进团队精神的发展和确保有效的互动交流   Adaptability 适应能力   Be comfortable and effective in an environment of ambiguity or change 在变化的环境中保持静谧和活力。 Be receptive to new ideas and respond to workplace changes in a flexible and optimistic manner 善于接受新思想并以灵活积极的态度接受工作环境的改变 Complete tasks as directed by Management 完成上级布置的任务   Impact and Influence 作用与影响  Promote your ideas persuasively, and shape the opinion of subordinates and overcome resistance 善于推广你的主意，整理下属意见并克服阻碍 Build consensus for action and negotiate mutually beneficial solutions to problems 根据多数人的意见采取行动并互相讨论有利的解决办法 Establish influential contacts with suppliers 与意见提供者建立有效的联系   Leading and Developing People 引导与发展员工  Inspire others to excel by clearly communicating business values and direction, recognizing good performance and providing managerial support 鼓励员工互相交流酒店的价值与发展方向，赏识良好的表现并提供管理上的支持 Develop potential of others through coaching and development opportunities to build organization capability for the future 通过引导发展他人的潜能，并为培养将来的组织能力提供发展机会   Cultural Awareness 文化意识      Understands and takes into account the global nature of the business; works effectively with colleagues from different viewpoints, cultures and countries 理解并重视酒店的全球性，能与来自不同国家具有不同的观点及文化背景的同事友好相处

参加菜单的计划和开支 发展新菜品 确保具有出色的烹饪技术 协助组织特殊的活动和特色食品的促销 掌握全面的知识，包括配料、设备、供应商、市场和目前的发展趋势，根据厨房的需要可提供适当的调整建议 保持厨房的卫生 清洁厨房和厨房用具 保持个人卫生

1、检查存货及成品。 2、检查所有食品的准备情况。 3、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等知识。 4、研究淮扬菜市场。积极开创新菜。 岗位要求： 1、同岗位工作经验三年以上 2、懂的成本核算，食物原料及食品营养知识。 3、国际联号工作经验优先考虑