炉灶主管/厨师招聘网_最新炉灶主管/厨师招工招聘信息

厨师（湘菜炒锅）

5千-6千

广州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
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人性化管理

广东白云城市酒店有限公司

经济型酒店/3星级 | 50-99人

发布于 05-16

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投递简历

【岗位职责】 1、负责湘菜菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据菜单要求，独立完成炒锅、炖煮等烹饪工作； 3、协助厨房日常备料、食材初加工及菜品研发； 4、保持厨房操作区域的卫生整洁，符合食品安全标准； 5、配合团队完成厨房其他相关工作； 6、每日定时检查冷库及冰箱货物的储存情况及卫生情况； 7、完成上级交办的各项任务。要求： 1、厨艺职中或以上学历，2年以上经验； 2、工作积极主动不怕辛苦，肯学肯干； 3、掌握多种加工方法；熟悉湘菜制作；能对肉类、蔬菜等进行加工并达到餐厅标准。福利：轮班制，5天8小时（加班可调休或计发加班费），提供工作餐和住宿，带薪年假、互助医疗、节日福利、年终奖励等。

头锅（融合菜优先）

5千-8千

大连 | 5年以上 | 学历不限

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五险一金
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技能培训
带薪年假
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岗位晋升
人性化管理
管理规范

大连星海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

• Participatein the planning and costing of menus 参与菜单的计划和成本核算工作 • Developand write standard recipes 制订并编写标准菜谱 • Developnew dishes and products 开发新菜和新产品 • Ensurethat outstanding culinary technical skills are maintained 确保优秀的餐饮技巧得以保持 • Assistwith organizing special events and special food promotions 协助组织特别活动和特别食品促销活动 • Maintaincomprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers,markets, and current trends and make recommendations for appropriateadjustments to kitchen operations accordingly 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整 • Maintaina hygienic kitchen 保持厨房的卫生 • Cleanthe kitchen and equipment 清洁厨房和设备 • Maintainpersonal hygiene 保持个人卫生

炒锅副厨师长

1.4千-1.4千

惠州 | 经验不限 | 学历不限

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领导好

小径湾艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-20

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投递简历

工作职责 1.协助编制中厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理，根据酒店安全规定，协助本部门的食品安全工作。 2.确保中厨房食品质量、成本，满足客人需要。 3.监督并确保厨房部门的顺利高效运作，每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 4.执行中厨房特别活动和特殊食品的销售工作。 5.监督每天的市场采购单和食品清单，发出及跟进。 6.严格遵守酒店的规章制度，确保厨房卫生时刻符合标准，完成上级安排的其他工作。工作要求 1.超过3年同岗位工作经验 2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识 3.具备创新菜式研发能力 4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力

茶室厨房厨师 Commis-Tea House Kitchen

3千-4千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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节日礼物
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带薪年假
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帅哥多
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六险一金
纹身染发均可

The Temple House 博舍

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-16

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投递简历

茶室厨房厨师 (米其林一星、米其林绿星素食餐厅厨师）嘿，这里是一个有意思的地方。我们爱不同，爱新奇，有很多古灵精怪的想法，每天都乐趣无穷。在这个充满活力的大家庭里，你随时都可以大胆说出你的想法，因为，你不只是员工，更是无可替代的主人翁！为了让你可以自由探索和成长，我们提供丰富多样的培训活动；此外，我们的管理团队也将全力支持你，成为你工作中的坚实后盾。我们相信，有了你的加入，一切都变得更有意义。还犹豫什么？与我们一起开启一段令人期待的旅程吧！准备好加入成都博舍了吗？博舍以成都的古老历史为荣，又通过灵感四溢的现代设计和艺术展望未来。大隐于成都太古里的街巷中，坐落在曾经的庙宇之地，博舍设有100间客房和42间服务式公寓，以及传统庭院、景观露台和地下绿洲。它也是都市中的静修所，处处藏着美好惊喜。职位概述这个角色支持团队为我们的客人打造非凡的烹饪体验，创造难忘的时刻。我们是餐厅和酒吧运营的灵魂，因为我们提供的食物让客人享受到美妙的用餐体验。那些渴望学习、成长并成为充满乐趣和活力的团队一员的人会喜欢这个职位。主要职责让我们直奔主题，了解一下茶室厨房厨师主要做什么？以下是你的日常工作： · 确保每项工作在上级的安排计划内进行，确保每项工作都完成得美好并具有创造性和实际性,协助保证菜品质量及档口卫生。 · 准确和有效的为客户提供高标准美味食物 · 自主性强，工作效率高，遵守工作标准，无需上级做出过多管理和指示即可自行展开工作 · 遵守我们的运营标准要求，同时工作中具有主动能动性职位要求在我们眼中，什么样的你，可以把这项工作做得漂亮？必备项 · 基本原材料知识 · 基本的烹饪技能 · 目标导向的性格，具有成长和学习的意愿加分项 · 具有酒店或独立餐馆类似职位的工作经验优先简而言之，以上是我们的基本需求。我们寻找的是：不止有能力，更是有个性的你。能力可以培养，但个性不可复制，个性是真正让你独一无二的特质所在。如果这跟你的想法不谋而合，那我们非常期待可以与你聊聊。 1. 灵活应变的你：你不仅不畏惧改变，而且善于应变。我们的文化环境多元且多变，更好激发你的内在活力。 2. 敢于表达的你：你看重开放透明的沟通，敢于大胆说出自己的想法，也勇于接受意见，帮助整个团队在倾听和表达中，得到更好的成长。 3. 充满能量的你：你不仅一身技能，而且充满热情，就像是团队中的能量源泉。你感染和激发身边每一个人，一同追求突破和成就。在你按下“申请”前，请先暂停一下。想一想，我们的价值观是否真的符合你的个人价值观？这是你心目中的理想团队吗？如果你的回答是一个明确的“是”，那太棒了！我们可以进一步深入，彼此更好地了解一下。让我们一起踏上这个惊喜不断的旅程吧！

炉灶主管/厨师

8千-1万

阿勒泰 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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新疆福源延旅游开发有限公司

精品酒店 | 1-49 人

发布于 05-15

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投递简历

岗位职责 1、负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品，能够制作各种水果、花饼及薄饼。 2、早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量，协助点心部大厨制订食品采购计划。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有8年厨房点心工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

后厨主管

8千-1万

杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
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绩效奖金

浙江黄龙海鲜餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

需要有炉台领班或炉台主管经验

炒菜师傅

5.5千-8千

十堰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
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湖北知雨轩农业科技有限公司

综合性酒店 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

1.负责店内菜品的出品与制作，主要负责炒菜，以川菜为主，保证食品质量；2.负责开餐前的准备工作，如加工炸制品.提前烧制菜等；3.听取客户意见，不断改进工作及菜品质量，满足客人要求；4.在厨师长的安排下按时制作出相应菜肴，协助厨师长完成其它工作。

川湘菜厨师

6千-8千

防城港 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
五险
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理

防城港白浪滩戴斯温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

岗位职责 1.根据厨师长的安排，做好厨房菜品的出品； 2.负责研发湘菜新品并制定产品标准； 3.制作川湘菜，按标准出餐； 4.保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜速度，在规定的时间内及时完成任务； 5.严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴，做到安全卫生、节能。岗位要求： 1.3年以上湘菜制作和研发经验； 2.参与过制定产品标准； 3.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。

员工餐厅厨师

4千-5千

合肥 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
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包吃包住
技能培训
人性化管理

合肥香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

岗位职责： 1. 负责员工餐厅厨房日常的食材准备及加工； 2. 以及部门分配的其他工作。岗位要求： 1. 身体健康，热爱厨师工作，能吃苦耐劳，有责任心； 2. 有相关工作经验2年以上。

炒锅厨师

8千-1.3万

深圳 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
管理规范
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
节日礼物
忠诚服务奖
领导好

深圳中航城格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

工作概述：协助行政总厨工作，负责厨房的日常生产与管理，紧密配合厨师长，确保所生产的食品令宾客满意，激发员工工作乐趣。岗位职责 1.协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。负责中厨房行政事务管理，参加厨房每日工作例会，汇报炒锅岗工作状况和员工意见，接受行政总厨的任务安排。 2.负责中厨房炒锅岗食品成本控制工作。 3.参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。 4.负责中厨房炒锅岗食品生产质量管理。 5.努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 6.合理安排工作班次，科学定岗分工。 7.配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。任职要求：有星级酒店粤菜炒锅经验5年以上出品质量较好沟通表达良好此岗位为头锅，面试需要试菜

中餐炉灶

7千-1.2万

杭州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
黑珍珠餐厅
人性化管理
五险
优质平台
技能培训

杭州在湖边餐饮有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

【岗位职责】在厨师长的领导下，严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。 ·协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。 ·熟悉各种原材料的名称、产地、特点等，并随价格淡旺季，随时更换菜式。 ·服从厨师长的工作调配，合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。 ·每天与前厅保持密切联系，随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议。 ·熟练标准地烹制厨房研究制定的季节、月、周、日特色菜。 ·熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹饪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。 ·开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料，调味料、小料用具、厨具等，并保持所有用具的清洁卫生。 ·餐后要根据要求进行各项收尾工作，特别是安全措施的落实。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房炉灶工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

农家菜大姐

4千-5千

十堰 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
包吃包住

湖北知雨轩农业科技有限公司

综合性酒店 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

1、能熟练炒农家菜 2、身体健康，手脚麻利 3、工作积极向上，有责任心

炒锅厨师

8千-1万

天津-武清区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供住

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
技能培训
集团化背景

奥蓝际德国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

岗位职责以粤菜为主，融合菜为辅 1.负责烹制菜牌上的所有菜品制作。 2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。岗位要求 1.为人正直，有责任心，身体健康，能吃苦耐劳。 2.有3年中餐炒锅经验。 3.熟练掌握煎炸滑炒等手法。

中餐厨师

6千-8千

广州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
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领导好
管理规范
包吃包住
岗位晋升

广州九龙湖生态度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-14

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投递简历

急招中餐炒锅师傅1名，上杂师傅1名和中餐厨房厨师若干。薪酬福利：单休，买五险（广州），包食宿，具体薪资在5000-7000范围，试用期1-2个月，按80%发放。岗位职责： 1、负责向厨房厨师长汇报，根据厨师长的要求进行但不限厨房专业操作、下单备货、配合食材的准备、出品和出品把关、厨房设备设施的清洁等工作。 2、负责协助厨师长根据季节、餐厅出品调研和客人用餐反馈等定期研发新菜，出具新菜单。 3、负责协助厨师长根据周期（周、月和季等），统计分析食材成本，对出品进行成本管控。 4、完成其他上级安排的工作任务。任职要求： 1、中专以上学历，3-5年的同岗位工作经验。 2、熟悉中餐厨房的运作流程以及相关要求。 3、具有较强的责任心和职业道德，具有较好的沟通表达能力。 4、爱干净卫生，对食品工作有敬畏之心。

炒锅主管

6千-8千

广州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
领导好
管理规范
包吃包住
岗位晋升

广州九龙湖生态度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-14

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投递简历

招炒锅主管/炒锅师傅，提供食宿，入职即缴纳五险。岗位职责： 1、负责第一食堂的后厨炒锅的工作，主要以北方菜为主。 2、负责根据每周的菜单进行所需食材的采购，做好食材采购计划、采购下单和收货等工作。 3、负责第一食堂的后厨所管辖范围内的清洁卫生工作。 4、完成其他上级交代的工作任务。任职要求： 1、中专学历以上，5年以上中餐厨房从业经验，精通北方菜系。 2、熟练掌握中餐菜品的烹饪方法，熟悉食品卫生安全体系，具有食品安全意识。 3、具有较强的责任心、良好的职业道德和纪律修养，能接受单休。 4、具有较好的语言表达、沟通能力，掌握基本的电脑办公软件使用。 5、注重个人仪容仪表及卫生，心态乐观积极。

副厨师长 - 中餐（炉灶）Sous Chef - Chinese Kitchen

7千-9千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
员工生日礼物
悦关爱
集团免费房
凯悦之星
在线培训
集团内部调动
员工公寓
员工工作餐

苏州凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

有投必应

工作职责： 1.协助厨师长管理指定厨房作为独立利润中心，符合餐厅营运理念和凯悦国际的标准，确保营运在预算范围内的同时，最大限度令客人满意及帮助餐厅赢利。 2.根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。 3.为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，都要持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 4.协助各餐厅厨师及厨房学徒根据酒店运营的、财务的、行政的管理工作，努力成长为掌握多样技能的复合型人才。 5.适当授权给经验丰富的员工，培养和发展他们，同时保持和维护营运和安全的标准。 6.协助和展开提高员工技巧和知识的培训活动。 7.进行年度绩效考核，真实、适当的给予评估。任职要求： 3年以上中厨房炒锅经验，吃苦耐劳，沟通表达清楚。

主厨

9千-1.2万

苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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相城区阳澄湖镇蟹古里饭店

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 05-14

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投递简历

【岗位职责】 1、监督厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、精通苏帮菜，淮扬菜等菜系，擅长湖鲜料理创新。 2、5年以上厨房统筹经验，持有职业资格证书。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

热菜厨师

6千-8千

北京-怀柔区 | 3年以上 | 大专

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五险一金
包吃包住
员工体检
季度劳保
高温补贴
校内共享设施
节假日发券
带薪年假

中国科学院大学国际会议中心

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

任职资格： 1、年龄20-40岁 2、身体健康，无传染病及传染病史。 3、擅长川湘菜、粤菜、鲁菜等至少其中一种。 4、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关菜品知识。 5、具有勇于创造、踏实肯干、吃苦耐劳的精神。 6、3-5年的厨师工作经验或持有厨师类证书者优先。岗位职责： 1、负责就餐人员的饭菜质量及数量。 2、积极参加食品卫生知识和安全方面的培训。 3、确保正常出餐，在保证菜品成熟的前提下，尽量做到“色、香、味”俱全。 4、爱护公物，保管好用具，节约用水、电、燃料，保持炉灶、台面、铲、勺、锅等用具的清洁。 5、协助领导完成及其他工作。福利待遇：五险一金、免费提供食宿，带薪年假、员工旅游、节日福利，季度劳保，高温补，奖金/提成，员工体检，有班车，校内共享体育馆、游泳馆、健身房、图书馆等设施。

二灶

4千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
年度旅游
包吃包住
管理规范
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昆山淀山湖喜来登酒店&昆山淀山湖雅乐轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

【岗位职责】 1、协助主厨完成厨房日常烹饪工作，负责指定菜品的制作与出品 2、按照标准食谱准确执行烹饪流程，确保菜品质量稳定 3、负责食材的初加工、切配及预制工作 4、维护工作区域卫生，严格执行食品安全标准 5、合理管理食材库存，减少损耗 6、协助开发新菜品并参与菜单调整【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪技能，了解常见烹饪技法 2、有2年以上星级酒店工作经验者，能够熟练使用各类厨房设备及工具 3、具有团队协作意识，能适应高强度工作环境 4、服从工作安排，遵守厨房操作规范 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

炒锅（西厨房）

5千-6千

无锡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
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管理规范
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美女多
帅哥多

无锡太湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

岗位职责 1.负责所有食物的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2.检查存货及成品。 3.检查所有食品的准备情况. 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有1年以上相关工作经验，有餐饮技能或相关专业的职业证书。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

中厨房炉灶头灶（粤菜或淮阳菜）CK Sous Chef - Wok

1.5万-1.8万

上海-黄浦区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范

上海中港汇铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-13

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投递简历

为客人和员工高效率地提供食品，并做到物美价廉。保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。根据要求参与食品制作。参与培训和发展员工。保证安全、正确的使用设备、工具和机器。协助厨师长组织和计划所分配的区域。监督部门的运作。 Prepare food for guests and associates efficiently and economically. Ensure hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen including storage, cool rooms, freezers, dry stores. Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. Participate in making food requisitions. Participate in training and developing associates. Ensure safe and correct use of the equipment, tools and machinery. Assist the Sous Chef in planning and organizing the section assigned to. Supervise the operation department.

炒锅师傅

5千-6千

无锡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
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管理规范
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无锡太湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

岗位职责 1.负责所有食物的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2.检查存货及成品。 3.检查所有食品的准备情况. 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有1年以上相关工作经验，有餐饮技能或相关专业的职业证书。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

炉灶厨师

7千-1.2万

济南 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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提供住宿

济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-13

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岗位职责 1. 按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴； 2. 负责热菜的装盘和出品； 3. 负责备齐炉灶工序所有调味品并正确使用； 4. 妥善保管好剩余的调味品； 5. 作好工作区域环境.设施.设备的清洁卫生和安全工作。任职资格 1. 身体健康.精力充沛； 2. 中专以上或同等学历厨师专业优先； 3. 星级酒店厨师工作经历优先； 4. 普通话流利能吃苦耐劳。

徽菜炉台

1万-1.5万

安庆 | 8年以上 | 学历不限

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技能培训
岗位晋升
美女多
帅哥多
管理规范
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包吃包住
年底双薪

怀宁德辰金陵大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-13

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投递简历

1、根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和配料，做好开餐的一切准备。　　2、严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。　　3、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。　　4、改进技术，研制新菜品。　　5、负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。　　6、对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。　　7、负责工作区域设备及厨具的维护保养。　　8、完成主管交派的其他工作。

淮扬菜头锅/厨师长

9千-1.3万

盐城 | 经验不限 | 学历不限

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盐城国展诺富特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-13

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投递简历

【岗位职责】 1、负责淮扬菜厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计及出品质量控制； 2、监督并指导厨房团队的工作流程，确保菜品制作符合标准，提升整体出品效率； 3、制定并执行厨房成本控制方案，合理管理食材采购、库存及损耗； 4、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识； 5、确保厨房卫生及食品安全符合国家相关法规及酒店标准； 6、与其他部门协调合作，满足宴会、会议及日常餐饮需求。【岗位要求】 1、精通淮扬菜系烹饪技艺，具备扎实的刀工、火候及调味功底； 2、具备厨房团队管理经验，能够有效分配任务并调动员工积极性； 3、熟悉厨房成本控制及食材管理流程，具备较强的预算意识； 4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，并能严格执行； 5、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品； 6、能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力及团队协作精神。