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上什主管

8千-1万

上饶 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 园林式酒店
鄱阳县翼天悦麓观堂酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
- 收藏
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"1、负责上什的一切出品以及管理工作。 2、能装制出经营风味的零点菜肴和一切宴会菜式，掌握菜肴的销售价格与毛利率的核算。 3、熟悉各种原料的出产及市场供应情况，能根据季节的变化更换菜式。 4、按规定操作程序和工艺流程进行菜肴的烹制。 5、能熟练的运用不同的装盘技艺，根据不同的菜肴要求装盘处理。 6、负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作。主要负责上什线的出品质量及安排下属员工开挡前准备，收档的卫生和原材料的保管，雪柜里物品的摆放及卫生工作。保管原料，开档前领货及准备工作和上什的环境卫生。开档前的领货及搞好卫生。搞好开档前的准备工作及收档的卫生。"
上什

5千-7千

葫芦岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
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- 员工生日礼物
- 精美四餐
- 年终奖金
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- 年节福利
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东戴河佳兆业铂域酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1、负责蒸菜成品的烹制； 2、熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤和炖品； 3、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生； 4、兼顾打荷。岗位要求 1、有3年厨房上什工作经验； 2、熟知燕、鲍、翅的胀发； 3、能对海鲜新鲜度进行识别，会煲制广式靓汤； 4、身体健康，能吃苦耐劳，为人正值，有责任心。
上什主管厨师

6千-7千

宁德 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 领导好
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宁德市华尓道夫世鸿大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
- 收藏
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1.检查并确保餐前准备工作充分、适当，包括:各种汤料，各种调料及鱼翅、燕窝、辽参、雪蛤、鲍鱼等的加工情况; 2.检查各种菜品的原料切配、菜肴烹制的质量，严把所有食品原料质量关; 3.上什厨师、上什厨工按照标准配方进行烹饪，对于不符合质量标准的原料、半成品与成品退回重做;并及时反馈相关部门，确保出品质量; 4.协助相关人员每月对原材料、机器设备进行盘点，使用精确测量的方法，确保盘点真实、有效，避免目测; 5.严格落实安全与卫生管理规定，检查所辖环境卫生员工个人卫生和仪容仪表，杜绝食品卫生安全隐患; 6.完成上级交办的其它工作，并及时回馈完成情况。
上什厨师主管

5千-6千

唐山 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
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- 管理规范
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- 技能培训
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- 年底双薪
- 人性化管理
唐山香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 17:35
- 收藏
- 投递简历
工作内容： 1. 主要配合上什主管做好煲汤、蒸箱、燕鲍翅发制工作。 2. 做好用具设备、制汤、干料涨发、蒸制半成品等准备工作。 3. 了解半成品原料和制汤原料使用情况。 4. 遵守操作规程，处理加工原料要符合质量与烹调要求，做到投料准确、调味适当、火候标准，供应及时。 5. 确保蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。 6. 按时高效完成上级领导交派的其他任务。岗位要求： 1.熟悉上什的工作流程，同岗位工作经历。 2. 工作积极主动，注重团队合作。有较强的执行能力和抗压能力。
中厨主管-上什 Chef De Partie-Steamer

6千-7千

湖州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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裸心谷&裸心堡

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:57
- 收藏
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上什主管协助上什厨师长负责每日的菜肴加工，菜肴配置，菜肴创新，原料下单，成本控制等常规工作。
上什主管

6千-7千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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惠州双月湾享海亚投酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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岗位职责:1、主要负责蒸菜成品的掌握:2、同时也担当鱼翅、海参、燕窝等干货的发制及管理:3、熬制厨房所用的各种汤汁,老火汤和炖品:4、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生:5、负责蒸上汤和把握蒸、靠炖、扣全面的技术操作。岗位要求:1、1年以上经验; 2、个人爱干净卫生:3、熟识各种汤水的调味技巧:4、具有良好沟通能力和组织、创新能力,责任心强。
中餐灶台

8千-1万

常州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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璟宁酒店

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 04-10
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大店工作经验优先，擅长小海鲜类的制作
厨师

6千-8千

常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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中国建设银行股份有限公司常州培训中心

培训机构 | 100-499人
发布于 04-18
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招聘岗位：厨师、切配工作地点：常州市钟楼区青枫公园附近要求：男性，30-45周岁，身体健康，有正规厨师证，有工作经验者优先工资标准：5000-8000元/月（不同岗位工资标准不同，具体面谈）+年终分配和派遣公司签订劳动合同，工作环境为园林式校园环境，环境较为优越，享受五险一金，提供免费一日三餐，享受带薪休假，根据工作业绩晋级工资
中厨宴会厨师

7千-9千

常州 | 经验不限 | 学历不限

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溧阳新城温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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1、按规格切配与烹调，保证中餐菜肴出品的质量，合理用料，准确配份，检查盘饰的效果。 2、根据厨房标准程序，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费。
中餐冷菜厨师

8千-1万

常州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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璟宁酒店

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 04-10
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有大店工作经历，独立研发能力，较强的责任心，优良的品控能力。
冷菜厨师

6千-8千

常州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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东方盐湖城旅游发展有限公司

景区 | 1000-2000人
发布于 09:18
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岗位名称：冷菜厨师工作地点: 常州市金坛区工作职责： 1、负责餐饮所需各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准保证食品的质量。 2、严格遵守每道工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合部门抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。任职要求： 1、男女不限，45岁以内，品貌端正。 2、具有冷菜同岗位工作经验三年及以上，厨艺水平较好。 3、有多年酒店工作经验优先。 4、身体健康，持有健康证，无违法犯罪记录。
烧烤学徒

3千-4千

常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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东北王特色烧烤

火锅/烧烤 | 1-49 人
发布于 02-29
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学习烧烤烤制
中厨厨师

4千-6千

常州 | 经验不限 | 学历不限

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溧阳上兴新镇酒店管理有限公司

经济型酒店/3星级 | 50-99人
发布于 04-24
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1、监督早餐厅的出餐及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
厨师长

1万-1.5万

常州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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芝小官金坛吾悦店

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-24
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保证档口出餐品质，把控门店食安，毛利，卫生。及时完成上级安排的任务，提升团队氛围凝聚力
副厨

6千-8千

常州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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芝小官金坛吾悦店

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-24
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完成上级安排的任务，配合厨师长把后厨的工作做好，开货，把控毛利，出品卫生。
中餐副厨师长

6千-8千

常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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芝小官常州吾悦店

自助式餐饮 | 1-49 人
发布于 04-10
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【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守门店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
中厨厨师长

1万-1.5万

常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 人性化管理
芝小官常州吾悦店

自助式餐饮 | 1-49 人
发布于 04-10
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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、学历不限,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
厨师长

1万-1.5万

常州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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芝小官溧阳万达店

自助式餐饮 | 2000人以上
发布于 04-24
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【岗位职责】 1、监督厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。【岗位要求】 1、学历不限,同岗位工作经验一年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
行政总厨

1.5万-2万

常州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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溧阳新城温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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- 投递简历
1、通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。协助销售、餐饮厅面组织的大型宴会活动和其它餐饮活动。 2、参与准备酒店年度预算，并设定部门目标。 3、对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 4、保障厨房的食品卫生与安全。
厨师

4千-5千

常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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芝小官金坛吾悦店

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-24
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保证门店出档菜品品质，本岗位的环境卫生。服从领导安排，保证每天上班热情积极。