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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。
  • 上什主管

    6.5千-7.5千
    南通 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    具有星级酒店同等岗位5年以上主管经验。
  • 凉菜主管

    6千-8千
    成都 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    一、岗位职责:1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量;2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本;3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生;4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充;5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。二、岗位要求:1、中专以上学历,或相关专业毕业;2、有2年以上厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力;3、具备较强的菜点原料加工与制作能力;4、具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
  • 中厨房厨师

    5千-6.5千
    湖州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    负责中厨房上什或切配工作。
  • 上什中工

    5千-6千
    上海-杨浦区 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.20-45周岁,有切配功底,会简单的操作蒸箱,勤奋努力,对餐饮业有较高的工作热情。
  • 砧板

    4千-5千
    天津-津南区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
    • 收藏
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    岗位职责 1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和 要 按 照 标准食谱制作并且要符合品卫生。 2. 监督厨房的正常运作。 3. 保证食品的高质量。 4. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 岗位要求 1、熟悉食品卫生法及其相关法律法规; 2、熟知本岗位的工作职责、程序、标准
  • 上什主管

    6千-8千
    沈阳 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 05-10
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    岗位职责:1、掌握各种菜式的装载器皿,和上粉、炸、滚、煨、焖、靠、飞水的加工。                                                                                   2、负责将供应菜式的各种用料按要求准备齐全,并按先后顺序送砧板厨师制作,负责厨房出品的煮、扣、炖、发等工作。                    3、与砧板厨师配全,负责厨房每日所需货物的统计、申购、验收等到工作。                                                                                   4、负责厨房出品统计、勾茨、配色、摆样等外观形象设计,使菜肴能够达到美观,诱人的程度,并掌握上菜的时间和菜肴出品时的温度(特别是冷天)。                                                    5、与传菜部保持良好的关系,做到出菜及时准确,检查餐前装饰菜盘,并将宴会所用的菜盘全部准备妥当。如与宴会不符,及时通知砧板调整。                                                                                       6、严格执行卫生工作制度,做好场地清洁工作。                             7、灵活、认真留意菜品可能出现的苍蝇、头发、小虫、钢丝球等各类问题。                                                            8、认真、仔细的爱护每个用品、特别是瓷盘管理,轻拿轻放,分类等处理。                                                                9、随时节约水、电、煤气。
  • 粤菜头炉

    8千-1万
    武汉 | 10年以上 | 学历不限

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 05-05
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    10年从业经验,5年头炉经验,精通粤菜,有酒店高端自助餐经验
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    6千-8千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 05-05
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    10年从业经验,精通粤菜,有酒店,高端自助餐经验
  • 上什厨师

    8千-1万
    北京-朝阳区 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-04
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    有投必应
    鲍翅参,炖汤,高档餐饮经验
  • 上什主管

    5千-6千
    柳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-19
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    岗位职责:1、负责蒸上汤和掌握蒸、煲、烤、炖、扣全面的技术操作;2、负责浸发高级干货(包括鲍鱼、海参、鱼翅、鳌肚、燕窝、干贝等)任职资格:相关工作1-2年工作时间:9:00-14:00,17:00-21:00
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