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厨师长

6.5千-7.5千

全国 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州市昌松爱心养老服务有限公司

服务式公寓 | 1000-2000人
发布于 04-15
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上班地点：海南、阳江、惠州，可以接受外派的优秀考虑，优秀者薪资可面谈岗位职责 1.熟悉掌握各类食材验收标准，严格控制食材申购领用、食材成本控制； 2.熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能； 3.负责做好开餐前原料、配料、燃料、调料、用具、餐具的准备工作，保证用具的清洁卫生。 4.负责按安全生产操作指引规范作业，控制水、电、气使用，节约能源。 5.完成上级临时交办的任务。熟悉岗位要求 1.有3年以上酒店、大型连锁餐饮、职工食堂管理工作经验。 2.熟练餐饮部各种原材料的特点及烹制技巧，熟练掌握餐饮部各项操作流程及标准。 3.有较好的执行力及出品质量把控能力；有落实食材成本控制能力。 4.掌握出品操作流程标准知识，熟悉食品卫生管理和食品安全卫生、消防安全知识。 5.热爱本职工作，有高度责任心和勇于承担责任。

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厨师

4千-5千

琼海 | 1年以上 | 中技

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博鳌招商馨乐庭乐城公寓酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-11
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岗位职责： 1.配合餐厅各档口和用餐时间段与团队同事共同协作，完成餐厅出品； 2.严格把控味道和摆盘，保证菜品高质量； 3.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任； 4.保持对厨房范围的巡视，及时解决现场发生的问题； 5.负责食品原料管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量； 6.妥善处理客人对出品的投诉； 7.执行上级领导下达的各项工作任务和工作指示。任职资格： 1.有星级酒店相同岗位优先考虑； 2.具有强烈的责任心，身体健康、精力充沛，能吃苦耐劳； 3.了解食品原料知识及贮藏知识，掌握成本核算； 4.良好的沟通协调能力和突发事件应急处理能力。
厨师长（中餐宴会方向）

8千-1.1万

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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三亚中心凯悦嘉轩酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 03-18
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岗位职责 1、直接向酒店经理营运汇报，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作，根据业务需要协助厨师履行职责。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生，始终如一地提供礼貌、专业的服务，与客人及同事建立起积极的交流互动并保持良好的工作关系，提升酒店客人的满意度。 4、确保所有采购食品的质量，多方面对食品质量控制。遵循集团食品卫生审计的各种控制体系，确保厨房及食品符合集团卫生标准及当地的卫生法规。 5、阅读酒店的员工手册，了解并遵守酒店的规章制度，特别是那些与消防、卫生、健康和安全有关的政策和程序。 6、严格控制食品成本，做好餐饮先进先出的程序。极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单，确保厨房出餐及时供应。 7、按要求积极参加所有培训课程和会议，履行所规定的其它合理的职责和责任。岗位要求 1、中专及以上学历，国际品牌联号酒店同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉三国以上西式烹调，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识，熟悉采购下单系统。 5、身体健康，精力充沛，善于沟通，热情有礼。
副厨师长

8千-9千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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三亚奥克伍德雅居酒店公寓

服务式公寓 | 100-499人
发布于 04-11
- 收藏
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【岗位职责】 1、不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉中餐（川菜、粤菜、融合菜）制作。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、懂得人员管理。
中厨厨师长

8千-1万

昌江 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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海南棋子湾开元度假村

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-15
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岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
中厨房厨师长 Executive Chef of Chinese Kitchen

1万-1.5万

三亚 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-16
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任职要求： 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到五星级级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
宴会厨房厨师长 Chef de Cuisine - Banquet Kitchen

1万-1.5万

三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚天丽湾凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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1. 负责宴会厨房出品管理及团队管理。 2. 拥有五年以上相关的出品及管理经验。 3. 具备良好的沟通协调能力。
厨师长

1万-1.8万

三亚 | 5年以上 | 学历不限

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重庆采菊南山餐饮管理有限公司海南分公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-02
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、1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此依据制定可行试试细则，有效控制成本。 2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜单，使之更符合市场要求，满足顾客的需要。 3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配。 4、负责火锅底料配方用料的研发，知道兑锅的标准用料，确保火锅的独特风味。开发风味火锅鸡菜品，满足顾客的需求。 5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。 6、负责厨房卫生。 7、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流。 8、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养
Chef De Cuisine 中厨厨师长

1万-1.5万

海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海口丽思卡尔顿及万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-03
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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验优先。 2、国际联号酒店工作经验优先。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
厨师长

6千-8千

琼海 | 经验不限 | 学历不限

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博鳌招商馨乐庭乐城公寓酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-11
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岗位职责 1.各类菜式的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房厨师工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
行政总厨

1万-1.5万

东方 | 经验不限 | 学历不限

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东方傲玥丽呈酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-16
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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
中厨厨师长

7千-8.5千

三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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海南鸿洲游艇产业发展投资集团有限公司

会所 | 100-499人
发布于 04-16
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岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在4星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
厨师长

8千-1.5万

三亚 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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三亚亚龙湾99号度假村

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-11
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岗位职责： 1、监督厨房及厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 2、负责所有出品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。任职要求： 1、同岗位工作经验3年以上； 2、接受过专业技术训练； 3、有丰富的技术及团队管理经验； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 5、良好沟通与协调能力。
中厨厨师长

1万-1.5万

琼中 | 8年以上 | 学历不限

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海南琼中福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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1.全面落实酒店餐饮部的各项标准。 2.参与计划菜单的编写；尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。 3.审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。 4.监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。 5.通过适当的培训和辅导，增强员工的技能，提高厨房的工作效率。
业主食堂厨师长

1.2万-1.8万

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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海南康丰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-18
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1、督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划，提高工作效率和工作质量； 2、根据经营目标和下达的生产任务，负责市场开发及发展计划的制定； 3、检查厨房物料损耗和使用情况，做好成本及费用控制工作； 4、协助上级领导做好重要接待活动的策划、组织和落实工作； 5、严格执行安全生产工作，对本部门的安全生产负直接责任； 6、根据客人反馈和市场变化，积极改善创新； 7、加强厨师队伍的基本建设，掌握员工思想情况； 8、监督和检查各厨房区域，确保干净整洁； 9、拟定培训计划，做好下属的考核、评估工作； 10、保持与餐厅的生产关系，确保生产工作正常运行； 11、完成上级交办的其他任务。
中厨房主管（厨师长）

8千-1.1万

上海 | 经验不限 | 学历不限

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上海海昌海洋公园主题度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 03-01
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1、根据酒店餐饮和菜单的标准，监督所有厨房食物的准备和摆设，监督食物的标准以确保质量。 2、监督厨房一切事物的卫生，根据有效的配备制度，协调厨房服务员的工作以确保厨房所有地方随时保持卫生和达到酒店部的标准。 3、管理员工的工作安排表，确保考虑到酒店的每一方面。 4、与餐厅保持密切联系，及时了解宾客对菜肴质量的意见，不断提高菜肴质量，满足客人需求。 5、检查督导下属搞好食品及加工生产的安全，严格执行安全消防规程，谨防火灾事故的发生。 6、收集汇总各厨房需要加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料。及所进的食品原料的种类、质量、数量是否符合要求。 7、及时处理宾客对菜肴的投诉，提高宾客满意度。 8、管理和监督厨房员工的培训，激励所有员工增强自己准备食物和厨房管理的技能，对员工进行考核评估。岗位要求： 1、中专以上或同等文化程度，烹饪专业 2、10年以上高星级酒店中西餐厨师工作经验，3年中厨房主管工作经验。 3、精通粤菜、上海菜。熟练掌握各类中餐烹饪知识及操作过程熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法严格执行食品卫生法，懂得成本核算、食品原料及食品营养知识，高星级酒店中餐烹饪专业知识技能培训。 4、了解食品卫生法和营养学和酒店厨房消防安全知识。 5、具有国家高级厨师以上水平。 6、身体健康，年龄30-50周岁。 7、热爱酒店餐饮事业，品行端正，责任心强，具有良好的管理能力和成本控制能力。
淮扬菜大厨

1.5万-2.2万

上海 | 经验不限 | 学历不限

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淮鲁粤餐饮

中式餐饮 | 50-99人
发布于 2023-08-17
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1.身体健康，无不良嗜好，年龄35-50岁。 2.精通纯正淮扬菜，10年以上淮扬菜厨师经验。 3.勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。
厨师长

8千-1万

天津-河东区 | 3年以上 | 初中

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天津河东麦客达温德姆酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 03-11
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只有早餐及员工餐 1、监督厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有早餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到2级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在4星级饭店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
厨师长

1万-1.5万

咸宁 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 工龄工资
咸宁市御湾酒店管理有限责任公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 03-15
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1、有大型社会餐饮酒店或者商超中餐厅的厨房管理经验，从事厨师长工作3年以上。熟悉厨房各项管理工作。 2、熟悉湖北菜、川湘菜等菜系的出品技术管理，对菜肴有丰富的研发、品控经验。 3、熟悉社会餐饮厨房运作模式，团队管理能力强。 4、有湖北中大型社会餐饮连锁品牌企业同等工作经验者优先。
湘菜厨师长

1.2万-1.8万

长沙 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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湖南运达酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 03-22
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【岗位职责】 1、负责餐厅厨房行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现厨房的营业收入指标和利润指标。 3、筹划和设计菜单，开发本地需求的餐饮产品。 4、熟悉厨房管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、形象良好，身体健康！ 2、初中以上文化程度；1年以上中高端餐厅的工作经验。 3、精通餐饮业务知识，熟练掌握厨房技能及管理技巧。 4、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动厨房人员的积极性。
厨师长

9千-1.2万

湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 5A级景区
十里芳菲主题度假村落

民宿客栈 | 100-499人
发布于 03-24
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岗位职责 1、全面负责食品的制作，控制厨房出品； 2、制定厨房管理制度、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作； 3、制定餐饮部菜单，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率； 4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格； 5、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关； 6、监督、检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺，控制原料的进货质量； 7、制定后厨培训计划，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色； 8、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止发生事故； 9、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动； 10、熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，懂特色菜、藏菜、和禁止摆盘和盘饰，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。 11、领导交代的其他工作。岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在高星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。