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西厨冷厨主管/领班

4.5千-5.5千

深圳 | 2年以上 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
包吃包住
人性化管理
领导好
关爱文化
关爱职业发展
岗位晋升
管理规范

深圳益田威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-19

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投递简历

西厨冷厨方向，招聘冷厨主管/领班根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

西厨肉房副厨师长/主管 Western Kitchen Sous Chef / Supervisor

5千-5.5千

广州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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薪酬丰厚
技能培训
五险一金
岗位晋升
管理规范
带薪年假
包吃包住
年底奖金
节日礼物
团建活动

广州正佳广场万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-19

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投递简历

目前在招：加工房主管工作职责： Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 Checks daily mise－en－place, cooking, preparation of all food 检查每日零点的所有食物 Prepares food requisitions, inter kitchen‘s transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub－departments 准备食物的申购单及验货收货工作 Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 Guides and trains the kitchen‘s personnel as instructed by Sous chef 协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 Uses standard recipes and makes sure all staff are using them 采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Executive Chef or Sous Chef 履行行政总厨或厨师长指派的其他任务任职资格： 1.中专毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强。

Chef De Partie 冷菜主管

4千-5千

中山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
五险一金
月休八天
国际品牌

中山保利艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-20

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投递简历

岗位职责： 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生； 4、检查每日运营所消耗的原料，及时进行采购、补充、备货，确保有足够的货物库存； 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求： 1、具备相同岗位工作经验1年及以上； 2、中专及以上学历，烹饪或西餐相关专业优先； 3、为人正直，有责任心，身体健康，能够吃苦耐劳。加入中山保利艾美酒店可以享受： ※用餐：免费提供1日4餐员工餐(休息日正常享受)。 ※住宿：免费提供（配有床上用品，网络，洗衣机，空调等）。 ※交通：酒店至宿舍步行10-15分钟路程； ※假期：每日工作8小时，双休，法定节假日另算； ※福利：万豪集团旗下酒店员工价及亲友价； ※发展：完善的万豪培训体系及职业发展项目。如果你是一个有梦想，有激情，有想法的人，那就来加入我们吧！

宴会厨师主管 Chef de Partie, Banquet

5.2千-5.5千

珠海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
年底双薪
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物

珠海华发喜来登和珠海瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-19

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投递简历

岗位概述：根据标准程序、菜谱、照片及所给指示准备和烹调食物。协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时，为酒店所有区域准备烹调食物。岗位职责：根据标准菜谱、标准及程序，为客人或员工提供有效、经济、卫生的食品。协助厨师长管理厨房的正常运作，保证高标准的质量与展示。参与改进发展菜单的制作。保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁和保证安全和正确的使用设备、工具和机器。监督和控制存货的质量和数量及监督采购程序的执行。协调与其他部门/单元的工作。激励和鼓励员工运用喜来登客人满意标准为客人服务。岗位要求：具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。能够指导和管理小组工作及培训和激励员工。能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。积极的工作态度与学习积极性。良好的沟通表达能力和至少1年同岗位五星级酒店工作经验。

西厨冷厨主管/领班

3.5千-5.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年度旅游
年底双薪
包吃包住
人性化管理
集团内部调动
多种员工活动

深圳好日子皇冠假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-19

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投递简历

Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o Applies organization skills for mise en place 在开餐准备工作中发挥组织能力 o Sauces 调味汁 o Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o Meat dishes 荤菜 o Decorate, portion and present 装饰、切片和装盘 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。

西厨冷厨主管

5千-6千

深圳 | 2年以上 | 中专

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五险一金
包吃包住
年底双薪
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理

深圳安琰酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-12

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投递简历

岗位职责： 1、确保西厨冷厨的菜品制作、摆盘、出品统一并符合酒店要求。 2、确保西厨冷厨所有食品的质量。 3、监督并按照工作流程操作，妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、协助厨师长培训冷厨员工，提高厨房卫生标准和食品出品质量，保证冷厨的正常运作。 5、完成厨师长安排的其它工作。岗位要求： 1、酒店同岗位工作经验两年以上。 2、熟悉西厨冷厨的工作规范和要求。 3、有特色厨房经验优先考虑。

领班-西厨房

4千-5千

深圳 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
年度旅游
包吃包住
人性化管理
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深圳南山希尔顿逸林酒店及公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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投递简历

岗位职责 1. 为客人高效率的提供食物要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 3.正确操作所有的设备、器具和机器。 4.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 5.协调和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。岗位要求 1.中专以上学历。 2.烹饪专业优先。 3.能吃苦耐劳，热爱厨房工作。

西厨冷菜主管

5千-6千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
年底双薪
包吃包住
年度旅游
技能培训
节日礼物
岗位晋升
员工生日礼物
职业规划

深圳市华安国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-19

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投递简历

招聘人数：1人岗位概述： 1、确保冻厨的顺利运作 2、负责冻厨部工作，组织和指挥烹饪工作，做好劳动力调配，根据每个厨师技术专长，合理安排工作。岗位职责 1、提供餐饮服务。 2、分类及储存食品、原材料。 3、提供每日自助餐及散点。 4、管理冻厨的运作、确保员工理解及执行酒店的制度。 5、负责冻厨的硬件设备的正常运转及维修。 6、熟悉和掌握厨房备料情况，确保菜肴的制作质量，并不断提高。 8、合理安排好人手。 9、合理控制成本，控制菜肴的制作成本。

西厨冷菜主管

5千-6千

中山 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
领导好
帅哥多
美女多

中山中心逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-02

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投递简历

职位描述 1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2.根据厨师的技艺专长和工作表现，安排合适的工作岗位，并负责对属下进行考核评估。 3.根据菜单负责冷菜出品，对菜品质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4.根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，把好成本控制关。 5.做好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，保证设施设备的正常使用。 7.遵守酒店、集团、政府及相关第三方的食品安全管理。任职资格 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2年以上高星级酒店同岗位工作经验。

西冷主管

4.5千-6千

南通 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
帅哥多
美女多
包吃包住

启东国瑞酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-13

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投递简历

工作内容： 1、准备预定的食品种类并做出计划。 2、预先注意和尝试食品准备样品。 3、监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，及时告知上级。 4、充分利用剩余食品，转换成为其他食品。 5、检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。 6、保证厨房设备和用具正确操作。 7、确保落实酒店的成本控制政策和程序。岗位要求： 1、3年星级酒店工作经验，1年以上管理经验。 2、懂得成本控制。

厨师领班/主管

4千-5千

西安 | 经验不限 | 高中

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
人性化管理
提供食宿
缴纳社会保险

西安国际会议中心

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 03-25

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投递简历

岗位职责坚持利用鲜活产品，以确保一贯向客人提供多种口味及变化的菜品。根据设定的政策和方向，确保多余的食品原料能够加以利用。烹制菜品，确保根据菜单及配方准备食品，并保证食品质量达到酒店的标准。在厨师长的指导下，乐于学习并悉心准备新的菜品。向客人提供精心制作、一贯高品质并展现餐厅理念的新鲜菜品。督导厨师及其他厨房员工，并协调他们的工作安排，以确保经济、及时的食品制作。观察食品准备及制做的方法、份量及食品的装饰，以确保食品按预先的设计制做。在将食品装盘及呈送给客人前，对食品进行检查。确保所有厨房设备的干净整洁。确保所有厨师在操作中使用正确的工具。确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机械。确保工作区域的全面清洁。符合HACCP运营规范。岗位要求 1.中专学历，系统学习过烹饪课程，具有一定组织协调能力。 2.有连号酒店同岗位工作2年以上经验，能够吃苦耐劳。 3.具有烹饪知识，责任心强，处事机警、果断

西冷厨师长

6千-8千

南京 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
人性化管理
员工生日礼物
年度旅游
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年底双薪

南京圣和府邸豪华精选酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 2023-12-23

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投递简历

1.负责检查每天自助早餐及晚餐的出品，实时了解客情并提前做好准备；安排下属制作及出品 2.负责制作并参与部门培训，定期完成培训计划；协调好日常工作，积极沟通员工凝聚冷房团队 3.负责日常冷房备货，确认收货质量及新鲜程度，根据需求提供食品原材料 4.负责正确使用厨房设备和用具，保证部门设备正常运行 5.不断创新新菜品，根据下午茶季节变化出新产品

西厨冷菜主管

6千-8千

保定 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
管理规范
包吃包住

河北深保商业管理有限公司保定深圳园美仑美奂酒店分公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-28

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投递简历

1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作； 2、协助总厨培训员工。参与提高食品质量，保证冷菜厨房运作的顺利进行； 3、擅长西餐零点自助菜系； 4、高中或烹饪学校毕业，有两年星级酒店厨房管理的工作经验。

西厨冷菜主管

6千-8千

焦作 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-28

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投递简历

有投必应

监督并检查菜品的制作质量，确保出品的稳定性和一致性。提升团队成员的专业技能和操作效率，确保厨房工作的顺利进行。定期检查食材库存，合理预测食材需求，与采购部门合作确保食材供应的及时性。

Cold Dish Supervisor西厨冷菜主管

4千-5千

海口 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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年底双薪
包吃包住
人性化管理

海口星海湾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-08

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投递简历

职位描述 1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2.根据厨师的技艺专长和工作表现，安排合适的工作岗位，并负责对属下进行考核评估。 3.根据菜单负责冷菜出品，对菜品质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4.根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，把好成本控制关。 5.做好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，保证设施设备的正常使用。 7.遵守酒店、集团、政府及相关第三方的食品安全管理。任职资格 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2年以上高星级酒店同岗位工作经验。

西冷主管

4千-6千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

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双休
五险一金
包吃包住
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
带薪年假
技能培训
岗位晋升
节日礼物

南北湖开元森泊度假乐园

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-11

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投递简历

1.负责检查每天菜单，准备预定的食品种类，并按照培训要求去实施。 2.负责制作和参与西厨房组织的部门培训，协调好日常工作，积极沟通员工凝聚好冷房团队。 3.负责检查订货单供给数量、收货质量、新鲜程度，根据需求提供食品原材料。 4.负责正确使用厨房设备和用具，保证部门设备可以正常，请参照使用操作标准。 5.负责西式凉菜的制作出品，并不断参与研发新的口味。

冷房厨师主管/领班

5千-7千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛雅高瑞享酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 2023-11-01

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岗职负责检查每天菜单，准备预定的食品种类，并按照培训要求去实施。负责制作和参与西厨房组织的部门培训，协调好日常工作，积极沟通员工凝聚好冷房团队。负责检查订货单供给数量、收货质量、新鲜程度，根据需求提供食品原材料。负责正确使用厨房设备和用具，保证部门设备可以正常，请参照使用操作标准。负责西式凉菜的制作出品，并不断参与研发新的口味。要求熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3年以上同星级同部门工作经验能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。一定的文字语言表达能力。工作有责任心，做事认真负责。

Cold Kitchen Sous Chef 冷厨副厨师长

5千-7千

岳阳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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岳阳铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

· Behaves and acts (as a manager) in an exemplary fashion, embodying the brand mindset. 作为经理，行为举止要符合酒店和品牌的标准。 · Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 · Makes suggestions for improvement. 提出改进建议。 · Manages all kitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc. 管理所有厨房人员的调配，采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。 · Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. 帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。 · Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. 对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 · Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。

西厨冷菜领班/主管

4.5千-6千

泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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量身职业规划
公寓式宿舍
旅游巴士接送
高工资高福利
时时员工关爱
国际一流培训
多彩员工活动
广阔职业发展
工作环境温馨
国际管理理念

南安市泛华酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

有投必应

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.协助西厨厨师长做好冷菜档口人员培训和日常监督管理工作。

西冷主管/厨师

8千-1.2万

上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假

天安（上海）投资有限公司

旅游/养生地产 | 100-499人

发布于 04-17

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西冷主管工作职责根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。岗位职责： 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2.监督厨房的正常运作； 3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量； 4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准； 8.在公司餐厅运营之中保持HACCP各方面要求； 9.正确操作所有的设备、器具和机器； 10.可以被要求进行外卖工作； 11.可以被要求在厨房以外的地点完成工作； 12.可以被要求进行盘存工作； 13.所有员工都应知道关于住宿率、宴会、预测计划和收益； 14.及时的按要求准备菜单； 15.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 16.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意； 17.积极的学习和适当的改变； 18.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据公司的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营； 19.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单；时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本； 20.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料； 21.检查员工准备的食品质量按需求标准并做出必要的调整； 22.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作； 23.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准； 24.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述； 25.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格： 1. 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先（日韩餐厨房经历），持健康证； 2. 四至六年四/五星级酒店咖啡厅或高级别餐厅亦或国际连锁酒店厨房亚菜工作经验；拥有国外工作经验者优先； 3. 参与过额外的厨房课程或研讨会； 4. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验；精力充沛，创新思想； 5. 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺； 6. 具备领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧； 7. 能够合理消耗所有产品和配料； 8. 能够设计菜谱并按照菜谱操作； 9. 具备计算机基本的软件知识； 10. 保持优秀的领导能力； 11. 具备食品安全体系方面的知识； 12. 能够按照事情的优先顺序按时完成任务； 13. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 14. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作；