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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 1、确保西厨冷厨的菜品制作、摆盘、出品统一并符合酒店要求。 2、确保西厨冷厨所有食品的质量。 3、监督并按照工作流程操作,妥善保管各种食品原材料,合理用料,降低消耗成本。 4、协助厨师长培训冷厨员工,提高厨房卫生标准和食品出品质量,保证冷厨的正常运作。 5、完成厨师长安排的其它工作。 岗位要求: 1、酒店同岗位工作经验两年以上。 2、熟悉西厨冷厨的工作规范和要求。 3、有特色厨房经验优先考虑。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:11
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    西厨冷厨方向,招聘冷厨主管/领班 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。 参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。 当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:12
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    Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作: o Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches    开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o Applies organization skills for mise en place    在开餐准备工作中发挥组织能力 o Sauces    调味汁 o Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency    制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes    蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o  Meat dishes     荤菜 o  Decorate, portion and present     装饰、切片和装盘 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers   与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·  Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards    指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information   与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · Establishes and maintains effective employee working relationships   与员工建立并保持良好的工作关系 。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled   按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled   按计划参加培训活动 。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service   事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area    清洁并整理工作区域。
  • 深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:39
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    Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作: Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 Applies organization skills for mise en place 在开餐准备工作中发挥组织能力 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 深圳 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    岗位职责 1. 为客人高效率的提供食物要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 3.正确操作所有的设备、器具和机器。 4.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 5.协调和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 岗位要求 1.中专以上学历。 2.烹饪专业优先。 3.能吃苦耐劳,热爱厨房工作。
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