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薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4.5千-5.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-宿州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责检查每天菜单,准备预定的食品种类,并按照培训要求去实施。2.负责制作和参与西厨房组织的部门培训,协调好日常工作,积极沟通员工凝聚好冷房团队。3.负责检查订货单供给数量、收货质量、新鲜程度,根据需求提供食品原材料。4.负责正确使用厨房设备和用具,保证部门设备可以正常,请参照(使用操作标准)。5.负责西式凉菜的制作出品,并不断参与研发新的口味。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力、同星级西厨厨房管理经验。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 4.5千-5.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区 食宿:提供食宿

确定食物的产地和质量,关注成本控制;与厨师长一起安排员工工作、计划日常采购单;确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识;时常检查设备运营状态并对其进行良好的保养;严格遵守Hilton品牌要求,完成安排的工作任务;完成酒店管理层交代的其他任务。

薪资: 5千-6.5千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

1、有西厨日料或冷菜主管工作经验。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州-吴中区 食宿:提供食宿

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

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薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

擅长西餐和西餐冷菜的制作;确保所有的厨房设备干净整洁;确保所有的厨师在操作中使用正确的工具;确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器;确保工作场所始终干净整洁;

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

· In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在上级缺席的时候,管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求· Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:预备,烹调,提供和贮藏下列菜式:· Appetizers头盘· Savories小食· Salads and Sandwiches沙律和三文治· Applies organization skills for mise en place:应用基础技巧准备:· Sauces汁酱· Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency.提供热或冷汁确保与餐牌项目的一致性。· Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes.蛋类、蔬菜类、水果类、饭类和粉类。· Poultry and Game dishes家禽类和野味类· Meat dishes肉类· Meat marinades腌肉· Carve meats切肉· Fish and shell fish鱼类和贝壳类· Sauces for fish and shell fish跟鱼类和贝壳类的汁酱· Garnishing  techniques and methods of service for fish鱼类的装饰技术和方法· Buffet Food自助餐食物· Prepares and presents food for buffets准备和演示自助餐食物· Stores buffet items贮藏自助餐项目· Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers.对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示。· Provides direction to the Kitchen helpers, including Demi Chef de Partie, Commis Chef, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards.给厨房助手提供指导,包括厨房副厨师,厨工,厨什和管事员。· Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information.有关客人意见和其它相关困难时,与你的当值主管进行沟通。

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-陵水

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

Holds a qualification in Kitchen Production and Management.Knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills.Good Guest Relations Skills.Basic Computer SkillsEffective trainer, experienced in the delivery of skills training.Basic Knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards.Minimum two to four years work experience as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards.Preferably with experience in luxury international brands.

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3.5千-4.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求:1、有多年厨房冷菜工作经验 2、身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 3.8千-4.2千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责冷房档口的所有的出品及相关事宜;2.制定并定期更新菜单,保证出品质量;3.负责厨房卫生工作;4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。岗位要求1.中技以上文化程度;2.熟悉工作规范和要求,掌握出品的各种操作技术的质量要求。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:吉林-白山 食宿:提供食宿

 In absence of Manager, conducts shift briefings toensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 Prepares, cooks, serves andstores the following dishes:  进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作: Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治  Applies organization skills for mise en place  在开餐准备工作中发挥组织能力Sauces 调味汁Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency  制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品分割肉Fish and shell fish 水产品sauces for fish and shell fish 水产品用酱garnishing  techniques and methodsof service for fish对鱼进行装饰的技巧和方法nsure that outstanding culinary technical skills are maintained确保优秀的餐饮技巧得以保持。Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特别活动和特别食品促销活动。Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生。Clean the kitchen and equipment清洁厨房和设备。Maintain personal hygiene保持个人卫生。Supervise and Training of assigned employees管理和培训属下员工。Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 Qualifications –学历Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的中专学历或职业证书。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有XXX年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-4.6千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-凉山 食宿:提供食宿

1.各类西式凉菜、中式凉菜的制作,会处理简单的日式料理及东南亚菜系,能够处理海鲜刺身,配合厨师长,管理好凉菜间所有工作。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

1、多年高星级西厨房冷菜主管工作经验。2、为人忠诚。3、有较强的思维更新意识。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the outlets of the Hotel.  Replace any section chefs during their absence.在酒店的菜式安排上,主厨完全有责任给顾客准备各种各样的食物。当其他部门的厨师缺席,可以代替其岗位。 The Chef de Partie will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained.各主管在当值时会被要求表现得谦恭,安全和高效率的工作态度,以确保保持一个高质量的服务水平。

薪资: 5千-7千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.拟订冷厨房工作计划,督促员工实施。2.控制食材成本,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量。5.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.有5年西厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备管理能力。2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口

To control level of stock of food in house and what need to be ordered, receive perishable items according to standards, apply and follow F. I. F.O. and storage system as per guidelines.控制食品的存货量及何种食品需要被订购,按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行先进先出原则及贮藏制度。Provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all The LHI Brand Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants.通过坚持和执行各种朗廷集团标准的各项政策;培训和指导其部门其他同事和实习生,为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务。

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