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  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 高中

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    会展/会务 | 1000-2000人
    发布于 10:26
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    1、五官端正,身体健康,性格开朗;2、高中及大专以上学历;3、熟悉西餐冷菜的制作工艺及流程,具有较强的基本功;4、能够协助经理完成好各项工作的安排,包括员工排班、服务质量、突发事件、客户信息等方面的管理。根据餐厅各项管理流程和管理规范,协助经理对新员工进行上岗培训。监督、指导新员工的工作;5、具有5年以上星级酒店西餐冷菜厨师经验,并有2年以上管理工作经验者优先。
  • 刺身主管

    6千-8千
    铜仁 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:18
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    岗位职责:1、熟悉刺身制作的要求,懂得鱼类、海鲜类刺身,配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生、负责灶台的卫生清理、正常使用。2、出品各种(刺身)产品,保证专业水准、出品质量和一致性;食品卫生;3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。4、富积极创新的钻研精神,坚实的专业知识具强烈的敬业精神与责任感,工作原则性强,人际沟通、协调能力强。处事方式较和5 、准备、制作和展示各种美观;美味食品。确保有足够的出品量,保持出品种类的不断更新。定时检查,避免出品受各种因素影响而变质或外观受损。6、能够安全熟练地操作和维护,存放所在部门的所有器皿,专用工具与机电设备。7 、控制成本,减少浪费,避免食物变质。8、遵守规章制度,服从上级委派的其他任务。任职资格:1、男女不限,身体健康、精力充沛,3年以上工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货;4、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;5、为人正直,有责任心;6、有多年厨房冷菜工作经验。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:51
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    • 投递简历
    此岗位为西冷厨房厨师长,请看清楚要求后投递岗位职责负责西冷厨房的出品岗位要求西冷厨房同职位至少2年以上工作经历。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:05
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    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷厨主管

    6.5千-7.5千
    南通 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:40
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    1.各类西式热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热菜原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年冷房热菜工作经验,主管工作一年工作经验以上 。3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冻厨主管

    6千-7千
    东莞 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:11
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     岗位职责(一)参与并协助厨师长做好出品工作。(二)负责员工的技术培训和技术指导。(三)处理厨房的日常工作,监督厨房卫生。(四)负责跟进每天的采购清单,维护厨房设备。(五)完成上级下达的工作。岗位要求(一)中专及以上,2年以上同等岗位工作经验。(二)精通厨房西式各种汁酱的制作,有较强的创新啊能力。(三)身体健康,有较强的上进心、责任心。
  • 南京 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:22
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    • 投递简历
    岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.2年以上同星级同岗位工作经验。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 冷菜主管

    5千-6千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
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    • 五险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:33
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    • 投递简历
    1. 按照《食品卫生与安全最低标准》做好冷菜间的食品再加热管理及冷菜食品留样管理工作;2. 负责各类原材料的申领工作,督导员工节约能源,合理使用原料及调料,做好成本控制,杜绝浪费;3. 监督下属员工执行食品卫生法规;4. 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;5. 绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品;6. 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作;7. 督导员工按规程操作生产,对各类设备进行有效控制和维护、保养,确保安全生产;8. 做好餐后的收尾工作;
  • 冻厨主管

    5千-6千
    东莞 | 2年以上 | 学历不限

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    • 年年高升
    • 这里有高富帅
    • 这里有白富美
    • 领导亲切
    • 节日有礼收
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 08:59
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    • 投递简历
    岗位概述:1、确保冻厨的顺利运作2、负责冻厨部工作,组织和指挥烹饪工作,做好劳动力调配,根据每个厨师技术专长,合理安排工作岗位职责1、提供餐饮服务2、分类及储存食品、原材料3、提供每日自助餐及散点4、管理冻厨的运作、确保员工理解及执行酒店的制度5、负责冻厨的硬件设备的正常运转及维修6、熟悉和掌握厨房备料情况7、确保菜肴的制作质量,并不断提高8、合理安排好人手9、合理控制成本、控制菜肴的制作成本
  • 全国 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 海外工作机会
    • 多元化团队
    • 度假村酒店
    • 全球80家
    • 一价全包
    • 每年轮换酒店
    • 大中华区3家
    • 员工全球免费
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:56
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    • 投递简历
    【岗位职责】1.在厨师长的领导下,按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。2.按西厨厨师长分工,完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。3. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料,4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。2.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,持有相应的技术等级或证书。3.一定的语言表达能力。4.工作有责任心,做事认真负责。5. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
  • 深圳 | 2年以上 | 中专

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 15:51
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    • 投递简历
    岗位职责:1、确保西厨冷厨的菜品制作、摆盘、出品统一并符合酒店要求。2、确保西厨冷厨所有食品的质量。3、监督并按照工作流程操作,妥善保管各种食品原材料,合理用料,降低消耗成本。4、协助厨师长培训冷厨员工,提高厨房卫生标准和食品出品质量,保证冷厨的正常运作。5、完成厨师长安排的其它工作。岗位要求:1、酒店同岗位工作经验两年以上。2、熟悉西厨冷厨的工作规范和要求。3、有特色厨房经验优先考虑。
  • 上海-嘉定区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:31
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    • 投递简历
    1. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本2. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。3. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴4. 确保所有的厨房设备干净整洁。5. 有宴会厨房(西餐冷餐)方面的工作经验为佳6. 吃苦耐劳,有服务意识7. 接受部门的班次安排
  • 冷菜主管

    5千-6千
    昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    • 投递简历
    1、在厨师长的领导下,带领本班组员工完成工作任务。2、检查员工仪容仪表,个人卫生,及所属区域公共卫生。3、负责安排原料申领、加工、烹调食品,严把凉菜质量关。4、督导员工按规格加工制作凉菜,保证出品凉菜的口味、按规格装盘,将配带必需的卤汁和佐料,按点菜顺序及时出菜。5、负责本组员工业务考评,并协助厨师长进行岗上培训和业务指导。6、负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。检查设备运转是否正常,发现问题及时报厨师长。7、按先入先出的原则使用原料。变质过期食品不能拼制出菜,对案板、工具等严格消毒,生熟分开,严格遵守卫生制度。8、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。9、妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。10、完成厨师长交派的其他工作。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 五险一金
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    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 薪酬丰厚
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:06
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    • 投递简历
    工作职责:Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准Checks daily mise-en-place, cooking, preparation of all food 检查每日零点的所有食物Prepares food requisitions, inter kitchen‘s transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments准备食物的申购单及验货收货工作Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作Guides and trains the kitchen‘s personnel as instructed by Sous chef协助厨师长指导和培训厨房人员的工作Uses standard recipes and makes sure all staff are using them采用标准食谱,并确保所有工作人员正在使用Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Executive Chef or Sous Chef履行行政总厨或厨师长指派的其他任务任职资格:1.中专毕业或具有同等学历,经过餐饮服务培训,有一定的日常外语会话能力。2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。3.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。4.工作主动、热情、认真,责任心较强。
  • 冷菜主管

    5千-6.5千
    厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10:31
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    • 投递简历
    1、有西厨日料或冷菜主管工作经验。
  • 武汉 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 05-08
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    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年西厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-08
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    • 投递简历
    1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单
  • 冷菜主管

    5.5千-6.5千
    深圳 | 2年以上 | 中技

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    • 员工生日会
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 05-10
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    • 投递简历
    岗位职责:1、各类西厨房冷荤/热菜等烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤/热菜的原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客宴会食品的绝对安全。 任职要求:1.为人正直,有责任心。2.有多年西厨肉/冷厨房的工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限

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    • 年终奖金
    • 员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:15
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    • 投递简历
    【岗位职责】1.协助厨师长及总厨处理厨房的运作及行政事务; 2.能熟悉冻厨出品技能,保持出品标准3.控制厨房的出品、质量和食品成本承担、熟悉食品营养学、食品安全法等相关法律法规;4.妥善处理顾客对出品的反馈、建议及投诉;5.监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准;【岗位要求】:1.有冻厨等相关工作经验;2.从事两年以上的酒店厨师工作;3.热爱酒店行业,具有良好的团队意识;4.良好的沟通能力。 
  • 深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 管理规范
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    • 人性化管理
    • 年底奖金
    • 年度调薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:40
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    • 投递简历
    Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches开胃菜、小菜、沙拉和三明治Applies organization skills for mise en place在开餐准备工作中发挥组织能力Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 集团内部调动
    • 员工公寓
    • 悦关爱
    • 集团免费房
    • 凯悦之星
    • 在线培训
    • 员工工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:08
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    • 投递简历
    擅长西餐和西餐冷菜的制作;确保所有的厨房设备干净整洁;确保所有的厨师在操作中使用正确的工具;确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器;确保工作场所始终干净整洁;
  • 天津 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:10
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    • 投递简历
    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工公寓
    • 营养工作餐
    • 发展空间
    • 凯悦免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:27
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    • 投递简历
    §  Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items.利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。§  Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。§  Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。§  Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。§  Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 15:29
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    • 投递简历
    处理神速
    处理神速
    1、负责西厨房冷菜的出品;2、协助西厨房厨师长管理冷厨房。 岗位要求1、具有冷蔡厨房工作经验2年以上;2、具有一定的创新能力。 
  • 郑州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 15:15
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    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全.
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