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  • 沈阳 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位要求:1.熟悉餐饮出品规范及要求,具备一定的管理能力及创新能力;2.具有同岗位工作经验者优先。
  • 南宁 | 3年以上 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    任职资格  1.高中或以上学历,相同岗位工作经验5年以上。 2.熟悉成本核算,食物原料及食品营养知识。3.专业技能强,擅于研发和创新。
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    南京 | 3年以上 | 中专

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    发布于 06-28
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    岗位职责1.负责检查每天自助早餐出品,实时了解客情做好准备,指导员工制作与出品。2.负责制作和参与西厨房组织的部门培训,协调好日常工作,积极沟通员工凝聚好冷房团队。3.负责检查订货单供给数量、收货质量、新鲜程度,根据需求提供食品原材料。4.负责正确使用厨房设备和用具,保证部门设备可以正常,请参照(使用操作标准)。5.负责西式凉菜的制作出品,并不断参与研发新的口味。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.3年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力、同星级西厨厨房管理经验。6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 06-28
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    1.      给员工作培训:记录培训,生产程序,配料卡。2.      给员工和主管安排工作和责任区域。3.      负责工作区域的卫生环境。4.      确保所有的运营是按照程序和标准。5.      确定所有的成本是和销售的变化相联系的。6.      要确定自助餐摆放好,及时,菜要足够。7.      要负责所在餐厅所有的采购单,生产表,和记录表。8.      负责监督自己实际操作。9.      负责机器的维护定期检修制度10.   对员工每月开会11.   培训员工再特殊情况下的应急处置12.   保证按照万豪 酒店的标准培训员工13.   保证经理和主管在休息的时候食物的供应和服务
  • 广州 | 3年以上 | 高中

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    岗位职责1、负责协助西厨房厨师长统筹部门日常运营管理,包括培训、管理、订货、盘点、出品和品控等。2、负责制作高品质各类食品,包括但不限于零点和自助餐出品,能创造具有美感和品质的产品。3、维持厨房工作环境整洁、卫生与安全,每日对工作区域和设备按要求进行清洁。4、合理利用原材料,严格把控成本损耗。5、协助客户执行各类主题活动。岗位要求1、热爱本职工作,有2年及以上本岗位工作经验或者星级酒店工作经验优先考虑。2、接受过相关的冷菜培训,对培训和食品的美感和口感有一定的了解。3、有团队精神、较强的沟通能力、抗压能力和管理经验。4、身体健康,需持健康证方可上岗。
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 06-28
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    岗位职责1、协助组织特别活动和食品促销。2、具有广泛的产品知识,并能根据运营状况提出相关建议。3、与厨师长配合,确保部门员工工作表现。4、确保所有相关制度及其规定得到有序且安全地执行。5、了解并遵守职业、健康、安全等相关法规及政策。岗位要求1、具有星级酒店同岗位工作经验或西餐冷厨主管2年以上工作经验者优先。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 06-28
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    岗位职责1、负责各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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    发布于 06-28
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    【岗位职责】1.在厨师长的领导下,按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。2.按西厨厨师长分工,完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。3. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料,4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。2.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,持有相应的技术等级或证书。3.一定的语言表达能力。4.工作有责任心,做事认真负责。
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    发布于 06-28
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    1.遵守所有公司政策和程序2.食品知识·  负责监督冷房准备食品的质量、要不断的检查食品的味道、温度及外观。保证所有出品一致,坚持已确定的每例大小。·  注意防治食品准备过程中使用变质原料,防治生病或有传染病的员工参与或接触食品准备。·   协助制定菜单及食品节。·   发展新菜肴和产品。·   确保完成杰出的特殊任务或特殊食品节。·   控制酒店食品出产和外观的标准。·   监测收货的食品质量和数量。·   控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。·    及时将变质食品拿出并通知厨师长。3. 完成直属上级交待的其他工作
  • 郑州 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    发布于 06-28
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    有投必应
    有投必应
    任职要求:1. 热爱餐饮工作,责任心强2. 良好的沟通和协调能力3. 能够规范后厨管理制度,严格按照操作标准执行4. 熟悉西餐的制作标准,能够独立完成菜品的出品和研发
  • 上海-崇明区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    发布于 06-27
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    1.协助厨师长完成所有与厨房相关的工作,当厨师长不在时要全权控制、监测并领导整个厨房的运作。2.参与提高食品质量,提高产品的菜色和味道,保证厨房运作的顺利进行。3.具备领导才能、沟通和培训技巧,管理员工,培训员工,为员工发展提供帮助。4.提供高标准的服务并提出建议,保证高效率且有利润的厨房运作等。
  • 芜湖 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    工作内容:1. 西餐冷菜的制作;2. 部门人员管理;3. 完成厨师长安排的其他工作。岗位要求:1.中专以上文化程度或相关专业毕业;2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;3.2年以上同星级同岗位工作经验;4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;5.工作有责任心,做事认真负责。工作时间:7:00-14:00
  • 北京 | 5年以上 | 高中

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1.协助总厨做好西厨冷菜厨房生产、人员的组织管理工作。 2. 根据厨师的技艺专长和工作表现,安排合适的工作岗位,负责对属下进行考核评估。 3. 负责制订西餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。 4. 根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。 5. .负责指导西餐冷菜厨房领班工作,搞好班组间的协调工作,及时解决工作中出现的问题。 6. .负责对西餐冷菜厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。
  • 无锡 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    西厨冷厨方向,招聘冷厨主管/领班根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道
  • 佛山 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    负责西厨房冷菜出品及出品管控
  • 成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    岗位职责:1.协助厨师长完成酒店下达的各项工作2.负责西厨房的冷菜菜品质量3.协助厨师长做好对食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作4.协助完成员工培训 岗位要求:1.具有良好的沟通能力2.具有团队合作意识及良好的服务意识3.能够适应倒班及工作压力4.具有两年以上相关工作经验
  • 日照 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    This position is concerned with To create a royal and trustworthy staff, who take pride in their work providing the highest quality of food.  培养高尚的值得信赖的职员,使之能出色完成工作并制造高质量的食物
  • 拉萨 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    职位描述岗位职责1、负责各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 西安 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    1、协助上级做好食品出品质量。2、协助上级做好对员工的技能培训和纪律要求。3、保证厨房卫生标准和安全标准。4、做好上传下达工作,并贯彻落实上级的指令任务。5、随时检查员工的工作情况,食品出餐情况,安排好员工工作。6、向上级负责,并协助做好成本控制及减少浪费。7、团结同事并协调好厨房工作运转情况。
  • 福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 丰厚年终奖
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】1.在厨师长的领导下,按要求保证出品质量。2. 完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。3.检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料。4.执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生。【岗位要求】1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。2.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,持有相应的技术等级或证书。3.一定的语言表达能力。4.工作有责任心,做事认真负责。
  • 重庆-渝北区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    该职位招聘西厨房热菜主管,有国际五星级酒店同等职位工作经验优先配合西餐厅厨房的运营工作,包括食物准备、食品质量、设备维护以及库存管理等,确保遵守酒店质量标准,达成营收目标,控制食物及其他消耗品的成本。财务回报·   确保所有食品严格按照配方制作。·      参与准备部门年度预算,并设定部门目标。·      对所有在特别餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 员工团队:· 协助厨房厨师长管理好特别餐厅厨房的日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导 并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。·      遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成 工作所需的各种工具和设备。·      通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。·      完成上级交代的其他工作任务。宾客体验:·      获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。·      协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。·      协助餐饮总监/厨房师长菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。企业责任:·      确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。·      为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。·      维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪 费,防止偷盗。·      确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。
  • ADD厨房主管

    4千-4.8千
    青岛 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 做五休二
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    岗位职责:1.监督跟进日常工作。2.监督出品质量。3.控制食品成本。4.具备良好的责任感。5.能够指导和管理当班班次工作。任职要求:1.具备有与本职位相配的烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。2.能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。3.运用适当的电脑软件编辑报告的能力。4.能与各种层次的管理层和普通员工进行有效沟通。
  • 徐州 | 经验不限 | 学历不限

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