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  • 厨师主管

    6千-7千
    佛山 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:33
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    1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 监督厨房的正常运作。 3.协助餐厅副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4.在厨房运作方面支持副厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5.管理并参与本部门的制作工作。 6.协助自助餐的装饰和装饰品。 7.参与菜单的制作发展 。 8.协助规划菜单和食品促销活动。 9.能够培训和激励员工。 10.能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。
  • 佛山 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:53
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    Primary Responsibilities主要职责 ·Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. ·Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation. ·Ensure production and quality meets hotel standards. ·Has high knowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques and presentation of international cuisine. ·Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests.  ·Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.         ·Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.          ·确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 ·熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 ·确保出品达到酒店的标准。 ·熟练掌握厨房所有领域有关食材的准备工作,烹饪技巧和摆盘展示。 ·执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 ·对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 ·始终遵守HACCP的要求,确保工作场所保持清洁和食品安全。 Knowledge and Experience知识和经验 ·2 to 3 years of experience     ·Acknowledged managerial skills      ·Vocational certificate or diploma in professional cuisine      ·Perfect knowledge of HACCP guidelines       ·Computer literate in the Windows environment     ·2到3年的相关经验 ·具有相关管理技能 ·持有烹饪专业资格证书 ·了解,熟悉HACCP知识 ·熟悉电脑操作知识
  • 西厨热菜主管

    4.5千-5.5千
    佛山 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    This position is concerned with to create a royal and trustworthy staff, who take pride in their work providing the highest quality of food. 培养高尚的值得信赖的职员,使之能出色完成工作并制造高质量的食物   1.         To ensure the good co-ordinate of orders. 确保所有订单的质量一致性 2.         To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进 3.         To attend kitchen supervisor briefings 出席每日厨房部例会 4.         To conduct section briefing in the absence of Cold Kitchen Junior Sous chef 在冷厨房副厨师长缺席时负责部门例会 5.         To assist the Sous Chef in whole section organization. 帮助厨师长管理该部门的运作 6.         To monitor the quality and quantity of all food items being served. 控制好产品的质量和数量 7.         To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen. 控制厨房收货的质量和数量 8.         To ensure that no reusable foods are not wasted. 保证未变质食物不被浪费 9.         To keep Sous Chef aware of all items of on-going projects. 协助厨师长了解所有工作项目 10.     To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准 11.     To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared. 确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识 12.     To follow and complement training programs and conduct training sessions. 执行和完善培训体系 13.     To establish and maintain good guest relations, and do greeting and smile when face guest 建立和维护良好的客户关系,见到客人要微笑问候 14.     Retain and groom staff by hotel grooming policy 保持和整顿员工的仪容仪表 15.     To check all employees regularly for cleanliness appearance and awareness of pride in their personnel hygiene and in their uniforms. 按时检查员工外表清洁,个人卫生和制服 16.     To have cleanliness appearance as well as good hygiene and some clean uniform. 自身保持整洁外表,良好个人卫生及干净得制服 17.     To wear name tag on your uniform. 佩戴名牌 18.     To wear chef’s hat. 佩戴厨师帽 19.     Do not wear watch, bracelets and bangles. 不允许佩戴手表,手链和手镯 20.     Do not wear fanciful rings (can have only one wedding ring). 不允许佩戴外形怪异的戒指(只可佩戴婚戒) 21.     Do not wear fanciful earrings (ladies can wear only one pair of earrings and guys are not allowed to wear earrings). 不允许佩戴外形怪异的耳饰(女士允许佩戴一对,男士不可) 22.     To have a positive attitude working. 积极认真的工作态度 23.     To build and maintain a strong and efficient team. 建立及维护强大且高效率的团队 24.     Personable and pleasant to deal with. Guest-driven, friendly, reliable and diplomatic, fair and approachable. 擅长处理各种客户关系,达到友善,公正的外交准则 25.     High degree of integrity. Strong supervisory skills. Nurtures and develops employees, encouraging innovation. 具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助并发展员工,鼓励创新思维。 26.     Understands and respects local cultural, able to adapt to changing environment. 了解并尊重当地文化传统,能适应不断变化的新环境。 27.     To maintain a high customer service orientation by approaching the job with the customers in mind. 在工作中牢记客户利益,维持高方位的客户服务 28.     To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 体现积极影响,主动负责地解决问题,即时与客户和同事进行沟通。 29.     To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 态度积极诚恳,热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力 30.     To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements. 适应能力强,能够快速积极地对要求的变化做出回应 31.     To maintain high team spirit by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals. 通过合作和支持同事完成团队目标,维持团队的高度凝聚力 32.     To contribute ideas and suggestions to enhance operational / environmental procedures in the hotel. 为加强酒店运营和环境的程序提供想法和建议 33.     To performs duties and responsibilities in a safe manner. 在安全的意义上,履行职责和任务 34.     Follow up the temporary task by superior instructions on time 及时完成上级主管所布置的其他临时任务 35.     The department reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。 36.     Execute the project responsible in the hotel project team(s). 加入酒店的项目工作组时,认真履行相应职责。 37.     Ad hoc assignment from the hotel management. 完成酒店管理层交代的其他任务。
  • 佛山 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:20
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    主要职责 • 有充分的工作经验和能力去指导去更正本岗位的职责和任务; • 建立标准的烹饪标准以助餐厅迎合市场目标要求; • 要充分发挥了解所有酒店的服务宗旨和设备; • 对所有菜单以及食品饮料项目都有一个透彻的了解和认识,有必要地向客人推荐餐饮组合; • 建立并严格遵守所有经营设备,存货的清点系统项目并确保餐厅都有充足的装备; • 服从上级安排的工作和管理。 知识和经验 • 同岗位1年以上从业工作经历; • 录用条件需符合岗位需求,详见岗位职责。 福利待遇 1.购买雇主责任险,五险一金; 2.免费提供一日三餐(含休息日),菜式丰盛,餐后果、糖水、凉茶等; 3.提供安全舒适的住宿环境,员工宿舍地处市中心、便利出行; 4.月休八天,每天八小时制,享受国家法定节假日,带薪年假、病假、婚产假等; 5.享有工会发放的各种节日慰问福利; 6.年度免费享有2晚含早餐入住瑞士品牌酒店,工龄4年以上可免费享有入住4晚含早餐; 7. 完善的培训体系:入职培训、品牌培训、技能培训、企业文化培训等; 8.丰富多彩的员工活动: 年度员工旅游、新春晚会、球类运动、拔河比赛、烧烤等。
  • 佛山 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 17:56
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    • 投递简历
    岗位职责 1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种热菜菜式,保证出品质量; 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向厨师长汇报; 岗位要求 1.熟悉工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 3.三年以上相关工作经验。
  • 佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 年终奖
    • 8小时工作制
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    • 员工旅游
    • 管理规范
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    1.根据工作标准为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。 2.根据标准食谱卡为客人及员工准备和制作食品。3.工作中服从管理。 4.遵守本部门的标准及程序。 5.保持高标准的个人卫生及形象。 6.确保正确安全地使用所有装备、机器和工具。7.高标准地保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 8.保证准确收货和充足的库存。 9.保证所有的厨房设备正常工作,如有问题马.上报告。 10.参与培训员工。 11.参加所有相应级别的培训。 12.保持安全可靠的工作环境。
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