1、五官端正，身体健康，性格开朗；2、高中及大专以上学历；3、熟悉西餐热菜的制作工艺及流程，具有较强的基本功；4、能够协助经理完成好各项工作的安排，包括员工排班、服务质量、突发事件、客户信息等方面的管理。根据餐厅各项管理流程和管理规范，协助经理对新员工进行上岗培训。监督、指导新员工的工作；5、具有5年以上星级酒店西餐热菜厨师经验，并有2年以上管理工作经验者优先。

岗位职责：1、同等星级酒店3-5年同岗位工作经验；2、能严格合理控制食材成本；3、可以独立完成大型西式冷餐及西式宴会活动；4、协助厨师长完善厨房管理；5、熟悉西式各种菜肴及中式菜品。任职资格：1、年龄30—45岁，性别不限，身体健康；2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

1. 有星级酒店相关工作经验；2. 业务知识熟练；工作认真；3. 熟悉热厨常用酱汁的制作、菜品的制作等，出品稳定；4. 有责任心；5. 组织管理能力强。

Frasca Kitchen Chef De Partie / 意大利餐厅厨房主管

·           时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 Maintain at all times a professional and positive attitude towards his colleagues, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and employee handbook for him and staff under his supervision. To ensure smooth operation of the department. ·           协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the a la carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. ·           时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向初级厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 Keeps discipline and proper work practices for himself and the staffs assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Jr. Sous Chef on any problems to take appropriate actions. ·           遵照初级厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions given by the Jr. Sous Chef. ·           紧密配合初级厨师长对于当天食品数量的订购，最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 Works closely with the Jr. Sous Chef on determining the quantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability.

•   Organize shifting in the section with regard to mise-en-place production and its service.•   Give tasks to Demi Chefs and Commis Chefs and check that they are carried out in the correct manner•   Write daily wine, dry store, food requisitions and kitchen transfers on the appropriate forms for the approval of the Executive Sous Chef & Chef de Cuisine in order to achieve the high stock rotation desired in his/her section.•   Maintain good colleagues relations and motivate colleagues•   Ensure that training on a one-to-one basis has been carried out and comprehended.•   Check on a daily basis food preparation regarding portion size, quantity and quality as laid down in the recipe index.•   Responsible for completing the daily checklist regarding Mise-en-place and food storage.•   Attend daily and monthly meetings with the Chef de cuisine and other meetings as requested by the Executive Chef / Executive Sous Chef and /or Chef de Cuisine.•   Report any problems regarding failure of machinery and small equipment to the Chef de Cuisine/ Sous Chef and to follow up and ensure the necessary work has been carried out.•   Check the main information board regarding changes in any Banquets or other information regarding the organization.•   Keep the section clean and tidy.•   Pass all information to the next shift about functions, Mise-en-place (report everything)•   Make sure night is covered•   Accidents and sickness to be written in log Book and report to the Executive Chef / Executive Sous Chef.•   Check Demi Chefs / Commis Chefs on his/her section:  e.g. regarding personal hygiene.•   Assist the Chef de Cuisine/Sous Chef in composing new recipes and menu ideas.•   Have a complete understanding of and adhere to the company’s policy relating to fire, hygiene and safety.•   The above description is not to be regarded as exhaustive. Other tasks and responsibilities of a broadly comparable nature may be added on a temporary or permanent basis as appropriate.

招募烧烤师傅，可独立出品烧烤并调制佐料等岗位职责：        组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 技能要求完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。府规定的有效的卫生或食品上岗证。解决问题和培训的能力。 学历餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 经验2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1、 执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。2、 熟知西方食品烹饪知识、掌握西式烹饪方法，烹制出符合西方客人饮食习惯及口味的西式食品、菜肴、包、饼、甜点。3、跟进市场变化，勇于创新，大胆尝试，积极研发新产品，洋为中用，兼容并蓄，推陈出新，持续保持西餐的吸引力与竞争力。4、承担部门培训师任务，主持对厨师团队的专业技术培训、操练、指导、考核，培养厨房的后备力量，保证厨房运作的良性循环。5、协助厨房收货工作，严格把控收货环节，查验一品一码，确保送货数量、质量符合采购申请及食品卫生、防疫要求 。6、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节，确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品，管控食品安全风险 。7、按照食品安全、卫生要求，每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生，及时发现问题、让员工当场纠正，养成良好的职业习惯 。8、完成上级分配的其它工作任务。

承担起行政总厨和副厨师长赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培训。协助行政总厨和副厨师长完成所有与厨房相关的工作。控制、监测并领导厨房的运作。当行政总厨和副厨师长不在时要全权负责起厨房的运作。协助行政总厨和副厨师长负责每天厨房的运作。要以身做责，与员工一起投入到实际的操作之中。为不断提高、提供高质量的对客服务而努力。

西厨扒房的热菜主管。扒房主营牛排，意面等西式菜品。

1、根据营业状况，及时配齐原料，并适当提前切配，保证开餐的正常进行；2、切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求；3、妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱、保证存放食品的质量和整齐，及时检查食材的卫生标准，并严格遵守；4、严格按有关规定、保养炉头及各种烹调设施、安全使用和妥善保管各种用具，出现故障及时报修。岗位要求1、年龄20-30岁以上，中技学历，身体健康、精力充沛，2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。请注意：您的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

【岗位职责】1.在厨师长的领导下，出品以法式为主的西餐热菜并保证质量。2.协助早餐团队完成自助早餐的菜品制作和备餐。3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料，4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。2.有过大型餐饮备餐的相关经验3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书4.一定的语言表达能力。5.工作有责任心，做事认真负责。6. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会；Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

1、 热爱餐饮行业，有良好的团队精神；2、弹性的工作时间；3、具有高度责任心，工作认真负责，能够适应高速快捷的工作节奏；4、西餐正餐热房工作经验3年以上；5、有厨房管理经验；6、有良好的沟通能力和亲和力；7、超强的行动力8、具备英语交流能力优先

岗位职责：1.在厨师长的协助下为员工准备并进行相关培训以维持厨房及酒店水准。2.履行职责并根据每日营运要求为点餐服务以及特殊促销活动设计所有厨房烹饪之菜品及摆盘。3.协助厨师长监督所有菜品及摆盘的质量与持续性（质量控制）。4.能够在相关区域操作指定的厨房设备。5.保证厨房区域干净、整洁并做到卫生标准。岗位要求：1.高中以上学历，烹饪相关专业；2.具有酒店或知名餐饮企业相关工作经验；3.厨师主管方面工作经验；4.身体健康，热爱餐饮烹饪工作，有较强责任心和事业心。

1、有多年高星级西厨热菜主管工作经验。2、为人忠诚。3、有较强新菜开发能力。

主要职责1. 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品；熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺；2. 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求；3. 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱；4. 保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿欢朋和卫生部门的要求；5. 掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生；6. 主动听取客人意见，不断改善出品质量；保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象；7. 参加相关的例会及培训；服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度，具备基本防火知识，确保厨房消防安全。除本职位所要求的主要工作职责外，因希尔顿欢朋酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。资格要求(1) 中专以上学历或同等实践经验者,两年酒店餐饮西厨房厨师工作经验，有中级调酒师技能证书或具备英式调酒工作技能的优先考虑；(2) 能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分；根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证；(3) 熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识。           其他要求     语言能力：英语-一般计算机能力：一般年龄要求：25-35岁现居地：广州

1、 执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。2.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；3.组织厨房运营并制作各种菜肴，管理好团队员工。4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节，确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品，管控食品安全风险 。5、按照食品安全、卫生要求，每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生，及时发现问题、让员工当场纠正，养成良好的职业习惯 。6、完成上级分配的其它工作任务。岗位要求：1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作；3.星级酒店同岗位工作经验；4.工作有责任心，做事认真负责。

与客人和内部客户礼貌、友好的交流指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备清洁并整理工作区域实施酒店和部门的规定、政策和工作程序和上级领导一起进行人力规划和管理需求和上级领导一起编制和管理部门预算

岗位职责：1. 协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作    岗位，负责对属下进行考核评估。3. 负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。5. 负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。6．负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。 岗位要求：负责西厨热菜出品 有星级酒店西厨工作经验优先。联系电话：0572-5522888-6203/13567272908 徐先生

1. 熟悉基本热菜菜肴操作2. 党员优先

1. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本2. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。3. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴4. 确保所有的厨房设备干净整洁。5. 有2年以上星级酒店西厨房（中餐热菜）方面的工作经验为佳6. 吃苦耐劳，有服务意识7. 接受部门的班次安排

岗位职责/职位描述Key Responsibilities主要职责        中餐宴会炒锅主管      1.In absenceof Chef, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。2. Prepares, cooks, serves and stores the following dishes.进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。3. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks,Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Required Skills 技能要求                 1. Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。2.Problem solving and training abilities.解决问题和培训的能力。3.Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。

1.To ensure the good co-ordinate of orders.确保所有订单的质量一致性。2. To attend kitchen supervisor briefings出席每日厨房部例会。           3. To assist the Sous Chef in whole section organization.帮助厨师长管理该部门的运作。4. To monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好产品的质量和数量。5. To keep Sous Chef aware of all items of interest.协助厨师长了解所有工作项目。6. To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。7. To develop and complement training programs and conduct training sessions.发展和完善培训体系。8. To establish and maintain good guest relations.建立和维护良好的客户关系。

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.相关专业毕业，有厨房工作经验2年以上。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。