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客服

西厨肉房主管

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 年底双薪
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昆明融创施柏阁酒店及滇池宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:44
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工作职责： 1、负责西厨日常收货、验货，肉房粗加工，库房归纳等工作； 2、带领团队按照部门质量标准制作，并配合完成工作所需的各种工具和食材； 3、保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备； 4、专业、及时、合理地跟进客人的需求； 5.协助厨师长管理和培训属下员工，并对其进行业务操作培训计划和防火安全培训； 6.负责工作区域的清洁、卫生和有序。工作要求： 1、星级酒店西厨肉房领班/主管或中厨砧板工作经验； 2、具有良好的团队协作精神； 3、主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力；
西厨主管

4.5千-5千

昆明 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 竞争力薪酬
- 专业化培训
- 八小时工作
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- 每周两日休
昆明君乐酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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岗位职责 1、监督厨房员工的工作，控制设施及成本； 2、负责菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。任职要求 1、3年以上酒店西厨房工作经验； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握西厨的各种操作技术的质量要求； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术标准； 4、良好的沟通表达能力； 5、工作细致，有责任心。
Chef de Partie 厨房主管

3.5千-4.5千

昆明 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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昆明空港希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:48
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岗位职责： 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2. 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量； 3. 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅； 4. 严格按照菜谱、标准和摆盘指南； 5. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。岗位要求： 1. 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业； 2. 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验； 3. 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验； 4. 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 5. 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术。 6. 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 7. 饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术。
西厨主管

6千-8千

迪庆 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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奔子栏丽世酒店

精品酒店 | 50-99人
发布于 04-19
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香格里拉丽世酒店招聘岗位职责 1.直接向餐饮总监厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨房员工的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.中技以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练，达到西餐厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。
西厨热菜主管

6千-8千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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擎天新悦大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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岗位职责： 1、负责酒店自助早餐厅菜品烹调； 2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责实施西厨房的各种工作计划； 4、妥善处理客人对出品的投诉；任职资格： 1、具有3年以上同岗位相关工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相关基础。
肉房主管（昆明融创施柏阁酒店群）

5千-6千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

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华住酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 2000人以上
发布于 03-05
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卓越雇主
卓越雇主

1、协助西厨厨师长管理肉房工作； 2、执行西厨房特别活动和特殊食品的销售工作； 3、协助编制西厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理； 4、协助西厨房的资产管理并确保设施设备处于完好状态； 5、确保西厨房食品质量、成本，满足客人需要； 6、根据需要，与西厨厨师长一起研发、调整菜单，满足客人需求； 7、执行西厨房培训计划，为员工配备工作所需的工具和设备； 8、执行西厨房食品、原材料的库存量标准； 9、协助了解本地竞争对手，并与本酒店西厨房进行比较分析任指要求： 1、2年以上同岗位工作经验或5年以上低一级岗位工作经验； 2、具有解决问题，组织和培训的能力； 3、主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能
西厨热菜主管（昆明融创施柏阁酒店群）

5千-6千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

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华住酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 2000人以上
发布于 03-05
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卓越雇主
卓越雇主

1、协助西厨厨师长管理西厨房工作； 2、执行西厨房特别活动和特殊食品的销售工作； 3、协助编制西厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理； 4、协助西厨房的资产管理并确保设施设备处于完好状态； 5、确保西厨房食品质量、成本，满足客人需要； 6、根据需要，与西厨厨师长一起研发、调整菜单，满足客人需求； 7、执行西厨房培训计划，为员工配备工作所需的工具和设备； 8、执行西厨房食品、原材料的库存量标准； 9、协助了解本地竞争对手，并与本酒店西厨房进行比较分析任指要求： 1、2年以上同岗位工作经验或5年以上低一级岗位工作经验； 2、具有解决问题，组织和培训的能力； 3、主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能
西厨房主管

3千-4千

西双版纳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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西双版纳融创皇冠假日度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-28
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1、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度 3、进行西厨热菜菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 4、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作
西厨热菜主管

6千-9千

昆明 | 2年以上 | 中专

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昆明世纪金源大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2023-08-21
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工作职责根据当日住客率及散客情况，制作当日热菜出品并进行备货。协助西厨房厨师长进行西餐热菜新品开发。与行业内人员保持密切联系，随时在团队内分享新产品及技术等知识。严格按照配料表制作各式西餐热菜。分配厨师完成当日工作。申请所需的用品，完成当日用品接收及盘存工作。整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。保持卫生，清洁，安全和健康标准，检查所有工具，设备用品的卫生，运行和清洁情况，就有可能发生的严重问题上报西厨房厨师长。清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送至管事部，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。保持个人卫生。对员工进行餐品，食品安全，工作安全培训。任职要求 l 中专或中专以上学历。 l 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 l 2年以上西餐热菜主管经验，熟知西餐热菜知识，掌握制作技法。 l 具有外语基础。对工作有强烈的工作责任心认真负责，严守职业操守。
Chef de Partie 厨师主管

4千-5千

西双版纳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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西双版纳洲际度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2022-12-27
- 收藏
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岗位职责： · Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. · 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 · Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 · Buffet Food · 自助餐 o Prepares and presents food for buffets o 制作和摆放自助餐 o Prepares and presents desserts for buffets o 制作和摆放自助餐甜品 o Stores buffet items o 储存自助餐食品 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。任职要求： · Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. · 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 · 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. · 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。