工作职责： 1. 负责厨房日常运营管理，统筹食材验收、储存、加工及出品全流程，确保食品安全与操作规范符合国家相关标准； 2. 组织安排厨房人员排班、分工与工作协调，指导并监督各岗位员工规范执行烹饪、卫生及安全操作； 3. 参与菜单研发与成本管控，协助制定标准菜谱、物料消耗定额及厨房预算，持续优化出品质量与运营效率； 4. 落实食品安全管理制度，定期开展厨房清洁消毒、设备维护及隐患排查，配合监管部门完成各项检查； 5. 承担团队基础培训与带教工作，提升厨房人员专业技能与服务意识，营造积极协作的工作氛围。 任职资格： 1. 具有2年及以上餐饮后厨管理或主厨岗位工作经验，熟悉饼房制作流程与运作体系； 2. 持有有效的健康证明，具备食品安全管理员证书或接受过系统食品安全培训； 3. 学历为中等职业技术学校（中专、技校、职高）及以上，专业方向不限，烹饪类、食品类相关背景优先； 4. 具备良好的组织协调能力、责任心和抗压能力，能适应餐饮行业弹性工作时间；

【岗位职责】 1、负责包饼房日常运营管理，包括面包、糕点、甜点的制作与出品质量控制； 2、制定并执行包饼房生产计划，确保产品按时、按量、按标准完成； 3、监督包饼房员工操作规范，确保食品安全与卫生标准符合酒店及行业要求； 4、负责包饼房原料的申购、验收及库存管理，控制成本并减少浪费； 5、定期研发新品，优化现有产品配方及工艺流程，提升产品竞争力； 6、培训并指导包饼房员工，提升团队专业技能与工作效率； 7、协调与其他部门的沟通合作，确保宴会、餐厅等需求及时满足； 8、处理包饼房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障生产顺利进行。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，食品加工、烘焙或相关专业优先； 2、2年以上包饼房工作经验，1年以上主管或同等管理岗位经验； 3、熟练掌握各类面包、糕点、甜点的制作工艺及质量标准； 4、具备较强的食品安全与卫生意识，熟悉相关法律法规； 5、良好的团队管理能力，能有效分配任务并激励员工； 6、具备成本控制意识及基础财务知识，能优化生产流程； 7、工作细致、责任心强，能适应酒店行业弹性工作时间； 8、具备创新思维，能根据市场需求开发新产品。

·         Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known ·         进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·         Prepares a selection of rolls and breads ·         制作各式面包。 ·         Prepares a selection of specialty items ·         制作各种特色食品。 ·         Prepares a selection of bread art ·         制作各种面点。 ·         Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory. ·         向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 ·         Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies. ·         必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 ·         Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.  Alert management of potentially serious issues.  ·         保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 ·         Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities.   ·         清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 ·         Maintains personal hygiene ·         保持个人卫生。

岗位职责：1配合厨房每月西饼的出品2参与标准食谱、制作程序、操作规范落实，对西饼房可能出现的浪费进行节流3协助部门组织开展培训工作，确保培训计划的达成。及时了解员工意见和想法； 积极听取和采纳员工合理化建议， 受理员工投诉，反馈给上级领导4负责酒店信息的上传下达工作；5考核下属员工工作完成状况6完成上级领导交办的各项临时性工作，妥善处理各项工作中出现的临时性问题。任职要求：1.3以上同星级酒店西饼房同岗位经验2.优秀的组织能力、领导能力3.创新意识和创新能力；4.有良好的职业道德；

1、负责西饼房面包、甜品、蛋糕的制作。 2、负责西饼房食品卫生安全。 3、为宾客提供优质的服务。

1. To work as directed from his or her supervisors. 认真完成主管交办的工作。 2. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味、可口诱人并且配料合理。 3. Wash hands before entering the kitchen or return to work place. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 4. Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 5. Buffet food is delivered on time. 按时为客人准备好自助餐食品。 6. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 依照客人要求调配、摆放食品，大小适中，新鲜可口。 7. Will learn and execute the 43 point hygiene standards at all times. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准43条。 8. A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time. 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递。 9. Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests. 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告。 10. Take temperature checks as required and keep record. 按要求检查温度并做好相关记录。 11. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labelled and initialled by person who made it or used it first. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期。 12. If sick, report immediately to your supervisor. 一旦生病，立即告知主管。 13. Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品。 14. Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的食品时须戴手套操作。 15. Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按万豪的标准正确使用砧板。 16. Time card must be punched in and out. 出入酒店需刷考勤卡。 17. No associate to be on the property after working hours without authorization 未经许可，任何员工下班后不许在酒店逗留。 18. Attends the daily 15-minute training session. 按要求参加每天15分钟培训。 19. Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及时清理工作台。 20. Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 严格按照配方准备食品。 21. Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇到问题或投诉，立即告知主管。 22. Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 23. Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 24. Reports to supervisor before leaving the working station. 离开工作岗位前须向主管报告。 25. After work switch off all unnecessary equipment. 下班前关闭所有不用的设备。 26. Breaks and meal periods as per hotel standards. 按酒店的标准安排休息及用餐时间。 27. Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故的目标。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、高中及以上学历，具有酒店西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1.开餐准备和蛋糕、面包和甜品等制作； 2.协助食物装盘工作； 3.协助接收和储存货物； 4.坚持卫生标准和规定等。 【岗位要求】 1.有饼房工作经验； 2.熟悉食品安全知识； 3.具有较强的团聚精神，身体健康，能吃苦耐劳； 4.具有国际五星级酒店相关工作经验者优先。

岗位职责： 1. 负责饼房日常运营及生产安排，确保出品质量稳定； 2. 良好的工作技巧和创造性，能负责到饼房菜单季度创新； 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务； 4. 指导并监督团队成员按标准操作流程进行制作 ； 5. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 岗位要求： 1. 两年以上饼房主管的经验，在奢华酒店或高端餐厅； 2. 领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧； 3. 具备良好的沟通能力，能高效执行上级交办任务； 4. 有团队协作意识，能够快速适应工作环境； 5. 主动学习，持续优化制作技艺与工作流程。

【岗位职责】 1. 负责饼房糕点和烘焙产品的日常生产与品质把控，确保出品符合希尔顿逸林酒店标准。 2. 合理安排员工排班与任务分配，监督操作流程规范。 3. 参与新菜品的研发与菜单更新，结合季节性食材与宾客需求创新糕点品类。 4. 监控食材库存与成本控制，定期盘点并制定采购计划，减少浪费。 5. 严格执行食品安全与卫生制度，定期检查厨房设备、存储环境及员工操作规范。 【岗位要求】 1. 熟悉各类西式糕点、面包、甜点的制作工艺与烘焙技巧。 2. 具备基本的团队管理或带教经验，能有效协调厨房内部工作。 3. 责任心强，注重细节，对出品质量有严格标准。 4. 具备良好的沟通能力和执行力，能适应酒店行业快节奏工作模式。 5. 持有健康证，了解食品安全及厨房卫生规范。

工作职责： Position Summary职位概述 Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef / Junior Sous Chef in training team members.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1. Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. Hands on supervision of work operations. 监 督 厨房的正常运作。 3. Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day－to－day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4. Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set－up’s in all Areas and Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7. Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 10. Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 11. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12. Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 13. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 14. Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 15. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 16. Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 17. Willingness to learn and adapt to changes. 积极的学习和适当的改变。 18. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 19. Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow－up on the mise－en－place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 20. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 21. Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 22. Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 23. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 24. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 25. Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 1. 3－4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2. Minimum requirements－High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school . 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3. Good command in English （verbal & written） . 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 4. Up to date Sanitation Classes. 更新的卫生课程。 5. Health Certificate 健康证。

职责描述 1. 负责西饼、面包的制作，确保出品质量。 2. 统筹原材料申领与储备，保障日常运转有序。 3. 执行食品卫生与设备维护标准，落实安全及成本控制要求。 4. 配合厨师长完成日常工作安排及问题上报。 任职资格 1. 职高及以上学历，烹饪专业背景，具备1年以上西点房工作经验。 2. 持有厨师证书，熟悉西点制作原理与生产流程，责任心强，具备基础管理能力。

【岗位职责】 1、负责西厨甜品部门的日常运营管理，确保甜品出品质量稳定、符合标准； 2、根据菜单需求，设计、研发和创新甜品产品，提升顾客体验； 3、监督甜品制作流程，确保操作规范、卫生标准及食品安全； 4、负责甜品原材料的采购、库存管理及成本控制，避免浪费； 5、培训并指导团队成员，提升其专业技能和工作效率； 6、协调与其他部门的工作配合，确保甜品供应及时、顺畅； 7、定期检查设备维护情况，确保工作环境安全、设备运转正常。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，西点、烘焙或相关专业优先； 2、5年以上西厨甜品工作经验，其中至少2年以上管理岗位经验； 3、精通各类西式甜品的制作工艺，具备创新能力和审美能力； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准； 5、具备良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性； 6、工作细致、责任心强，能承受高强度工作压力； 7、具备较强的成本控制意识和问题解决能力。 本职位植庭集团旗下西餐： NOTTI•静酩意大利餐酒馆（侨城一号店） 主厨为意大利籍主厨 出单机为纯英语 现招职位为意大利餐厅饼房主管 本职位需要饼房/冷房一起做 需要熟练掌握意法甜品的制作及按主厨要求研发新品，同时本岗位需要兼顾冷房的出品和管理（但无硬性要求冷房工作经验），不能接受者勿投。 本工作为8小时工作制，上班时间9小时。（其中一小时为吃饭休息时间） 月休四天，包吃包住，交五险一金。

SPECIFIC DUTIES:工作任务 : 1.Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2.Prepares a selection of rolls and breads 制作各式面包。 3.Prepares a selection of specialty items 制作各种特色食品。 4.Prepares a selection of bread art 制作各种面点。 5.Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory. 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 6.Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies. 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 7.Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens. Alert management of potentially serious issues. 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 8.Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities. 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 9.Maintains personal hygiene 保持个人卫生。 JOB SPECIFICATION:职位要求 : l 2 years related experience as or training in bakery or food preparation or an equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience. l 2年相关工作经历或糕店或食品加工培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 l Ability to communicate effectively with various level of management and associates. 能够与不同的管理水平和同事有效沟通。

岗位职责 1、负责西饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、定期培训员工提高制作糕点的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 7、遵守酒店的卫生、安全法规及规章制度。 岗位要求 1、具有西饼房相关工作经验1年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

*******西饼或中点****** 工作职责： 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店同等职位工作经验，有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通各种面包制作

工作职责： 1. 负责饼房日常生产管理，统筹面点师、帮厨等岗位分工与作业流程，确保糕点、面包、中式点心等出品质量稳定、时效达标及食品安全合规； 2. 监督原辅料验收、储存、领用及余料管理，严格控制损耗与成本，落实饼房专间卫生、工具消毒、生熟分离等操作规范； 3. 指导并带教饼房团队成员，提升面点制作技艺、标准化执行能力与多岗位协作效率，参与修订/优化SOP、配方卡及出品标准； 4. 配合餐饮部完成季节性新品研发、节日主题产品设计、大型活动专项供餐等任务，保障产品创新性与落地一致性； 5. 严格执行食品安全管理制度，落实人员晨检、食品留样、温控记录、台账登记等关键控制点，及时识别并整改潜在风险。 任职资格： 1. 中专、技校或职业高中及以上学历，烘焙工艺与技术、中西式面点、烹饪工艺与营养等相关专业优先； 2. 具备2年及以上连锁烘焙品牌、星级酒店饼房或中型以上社会餐饮饼房实操经验，有饼房班组长或领班履职经历者优先； 3. 熟练掌握中式面点、西式烘焙核心工艺（如发酵、整形、烘烤、装饰等），具备基础成本核算与损耗分析能力； 4. 具备良好的现场组织协调能力、抗压能力及带教意识，能适应倒班、节假日高峰作业及阶段性加班安排。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.    遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验，最好是国际性豪华酒店品牌；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

【岗位职责】 1.饼房主管，具体薪资面议。 2.检查本部门员工仪容仪表及个人卫生。 3.根据员工特点做好技术指导和业务培训。 4.确保食物准备及烹饪的方法，按照标准准备食物的尺寸规格和食物的装饰等。 5.完成厨师长交派的其他工作。 6.注重质量，严格把好食品制作质量关。 【岗位要求】 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业 2.同星级同岗位工作经验 3.有烹饪领域的文凭/证书者优先

工作职责： 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面包产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 任职资格： 1.认真负责，热爱餐饮服务行业。 2.具有包饼房相关管理工作经验2年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位概述： 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助包房厨师长助理培训面包房员工。参与提高面包出品质量，保证面包房工作运作的顺利进行。当接到指示时面包房的所有区域都要进入工作状态。 协助管理面包房员工，为面包房员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道。 职责义务： 1. 协助包房厨师长助理管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 2. 为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。 3. 保证包房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4. 在 包房运作方面支持包房厨师长助理工作，保证提供高效率的服务。 5. 根据要求参与制作服务。 6. 参与培训和发展员工。 7. 当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作。 8. 保证安全、正确的使用面包房 的设备、工具和机器。 9. 协助包房厨师长助理组织和计划所分配的 工 作区域。 10. 保证制服干净、整洁。 11. 参加所有相应级别的培训。 12. 监督面包房的运作。 13. 自助餐的装饰项目。 14. 从库房定购饼房原料食品。 15. 控制购买和收到食品的质量。 16. 西 点员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 17. 负责 面包 房 的正常运作和有效的工作。 18. 培训和发展面包房员工 19. 推进面包食 品和配方。 20. 参与 西面包菜单的设计。 21. 协助接收和储存面包房物品. 22. 清洁并保养设备及 面包 房工作区域. 23. 与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作. 24. 协助包房厨师长助理推出各类甜品 25. 协助上级准备, 储存自助餐食品. 26. [1对1] 指导新员工工作. 27. 维持一个安全可靠的工作环境. 28.配合包房厨师长助理制作不同国家风味的食品

The Role 岗位职责： 1. Assist the Sous Chef in managing the kitchen area and its profitable operation within the hotel framework, and accurately forecast business demand to ensure efficient staffing and food production. 协助副厨师长管理厨房区域，确保在酒店框架内实现盈利运营，并精准预测业务需求，保障人员配置与食品生产的高效性。 2. Maintain the hotel’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation, and enforce operational standards that are periodically reviewed, updated and improved. 保持酒店在餐饮制作与摆盘方面的理念与标准，并执行定期审查、更新和改进的业务标准。 3. Maintain food cost through proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems, and achieve departmental budget goals by maintaining efficient cost expenditure. 通过合理的准备、库存、申领、分装和控制系统维持食品成本，并以高效的成本支出实现部门预算目标。 4. Maintain control reports (e.g., temperature checklist, cleaning schedule, work orders) and ensure food safety protection including proper dating, storage and rotation. 维护各类控制报告（如温度检查表、清洁计划、工作指令等），并确保食品安全防护，包括日期标注、妥善储存及轮换等。 5. Assist teammates to complete job assignments in a safe and professional manner. 协助同事以安全、专业的方式完成工作任务。 6. Maintain basic food safety and sanitation in accordance with hotel policies, and enforce the Sanitation Checklist by ensuring all kitchen areas are inspected on a monthly basis. 根据酒店政策维持基本食品安全与卫生，并通过每月检查所有厨房区域来落实卫生检查清单。 7. Ensure awareness and enforcement of all hotel S.O.P.’s, and enforce operational standards that are periodically reviewed, updated and improved. 确保所有酒店标准操作规程（S.O.P.）的知晓与执行，并落实定期审查、更新和改进的操作标准。 8. Maintain the overall welfare of teammates by providing them with training and resources to take care of our guests. 通过提供培训和资源来维护同事的整体福利，使其能够妥善照顾好我们的客人。 9. Be responsible for maintaining outlet safety at all times. 始终负责维护餐厅/档口的安全。 10. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚沟通与协作，促进部门间的良性互动。 11. Ensure all teammates follow job safety regulations and that all hazards are reported to Security and Engineering. 确保所有同事遵守作业安全规程，并将所有危险情况上报至安保与工程部门。 12. Perform other duties or responsibilities reasonably assigned by your immediate supervisor or manager. 执行直属上级或经理合理分配的其他职责。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是豪华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 有过酒店行业的专业培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Command organization system in our department,knowledge how to make or motivate people work, cooperate with other departments. 能够指挥本部门的组织系统，知人善任，调动下级的积极性，协调与其他部门的关系。

The Role 岗位职责： 1. Assist the Sous Chef in managing the kitchen area and its profitable operation within the hotel framework, and accurately forecast business demand to ensure efficient staffing and food production. 协助副厨师长管理厨房区域，确保在酒店框架内实现盈利运营，并精准预测业务需求，保障人员配置与食品生产的高效性。 2. Maintain the hotel’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation, and enforce operational standards that are periodically reviewed, updated and improved. 保持酒店在餐饮制作与摆盘方面的理念与标准，并执行定期审查、更新和改进的业务标准。 3. Maintain food cost through proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems, and achieve departmental budget goals by maintaining efficient cost expenditure. 通过合理的准备、库存、申领、分装和控制系统维持食品成本，并以高效的成本支出实现部门预算目标。 4. Maintain control reports (e.g., temperature checklist, cleaning schedule, work orders) and ensure food safety protection including proper dating, storage and rotation. 维护各类控制报告（如温度检查表、清洁计划、工作指令等），并确保食品安全防护，包括日期标注、妥善储存及轮换等。 5. Assist teammates to complete job assignments in a safe and professional manner. 协助同事以安全、专业的方式完成工作任务。 6. Maintain basic food safety and sanitation in accordance with hotel policies, and enforce the Sanitation Checklist by ensuring all kitchen areas are inspected on a monthly basis. 根据酒店政策维持基本食品安全与卫生，并通过每月检查所有厨房区域来落实卫生检查清单。 7. Ensure awareness and enforcement of all hotel S.O.P.’s, and enforce operational standards that are periodically reviewed, updated and improved. 确保所有酒店标准操作规程（S.O.P.）的知晓与执行，并落实定期审查、更新和改进的操作标准。 8. Maintain the overall welfare of teammates by providing them with training and resources to take care of our guests. 通过提供培训和资源来维护同事的整体福利，使其能够妥善照顾好我们的客人。 9. Be responsible for maintaining outlet safety at all times. 始终负责维护餐厅/档口的安全。 10. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚沟通与协作，促进部门间的良性互动。 11. Ensure all teammates follow job safety regulations and that all hazards are reported to Security and Engineering. 确保所有同事遵守作业安全规程，并将所有危险情况上报至安保与工程部门。 12. Perform other duties or responsibilities reasonably assigned by your immediate supervisor or manager. 执行直属上级或经理合理分配的其他职责。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是豪华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 有过酒店行业的专业培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Command organization system in our department,knowledge how to make or motivate people work, cooperate with other departments. 能够指挥本部门的组织系统，知人善任，调动下级的积极性，协调与其他部门的关系。

Need to apply to the warehouse; Assist to receive the goods and inventory. 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 When it is necessary to sort out workbench, including decoration, tools, equipment and supplies. 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 keep health, clean, safety and health standards. Check that all tools, equipment and supplies, including oven, health, run and clean. There is the possibility of a serious problem to remind management. 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 Prepares and present baked pastries including the preparation of: 制作提供烘烤面点，包括以下食品的制作： Baked pastries 烤面点 Handling and storage of commodities 处理和存储商品 Chou pastry dishes 泡芙面点 Gateau pithiviers 杏仁酱馅松饼 Bake and fill a variety of sweet pate dishes 烘烤并填充甜馅 Savoury products from chou short and puff 泡芙类咸点食品 Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of: 制作和装饰发酵面点，包括以下食品的制作 Croissants 牛角包 Brioche 法式牛油面包 Kuchen 德式面包 Danish pastries 丹麦式酥皮饼 Savarins and babas 萨伐仑松饼和兰姆糕 Prepare and present afternoon tea items including: 制作和装饰下午茶食品，包括： Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel 适合用作酒店下午茶的食品 Flans and pies 果馅饼和派 Prepare and present desserts including: 制作和装饰甜点，包括： Frozen desserts 冻甜点 Hot desserts 热甜点 Cold desserts 冷甜点 Specialty desserts 特色甜点 Prepare and present gateaux, tortes and cakes including: 制作和装饰蛋糕，包括 Traditional gateaux, torten and cakes 传统各式蛋糕 Finish and decorate them 将其制作完毕后进行装饰 Prepare for service and serve them to guests 做好出品准备并提供给客人 Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions 为节日蛋糕进行设计、制作、裱面与装饰 Prepare a range of cheesecakes 制作各种奶酪蛋糕 Prepare marzipan work 制作杏仁糖工艺制品 Prepare modeling marzipan 制作造型杏仁糖 Prepare a range of molded flowers and figures 制作各种花和人物模型 Manipulate marzipan to cover cakes 制作蛋糕表面上的杏仁糖 Prepare Petits Fours 制作法式点心 Prepare a range of petits fours secs 制作各种花色小蛋糕 Prepare a range of petits fours glaces 制作各种冰花小蛋糕