岗位描述： 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作 任职要求： 1.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

能独立制作西饼，甜点

1、Assist Pastry Chef in the daily operation and to help maintain a high standard of food presentation and food quality. 协助饼房厨师长对于厨房的日常管理工作，同时协助保证高标准的出品展示和产品质量。 2、Prepares food for guests and associates efficiently and economically. 高效、经济地为客人和同事准备食物。 3、Keep cleanliness and tidiness of all areas of the Pastry Kitchen, including storeroom, cold storage room, and dry storage room. 保证厨房所有区域的清洁和整洁，包括库房、冷库和干货仓库。 4、Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard.   培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 5、Works in all areas of food preparation as and when directed. 在指导下，进行所有食品的准备工作。 6、Ensures safe and correct use of pastry the equipment, tools and machinery. 确保安全、准确的使用厨房的设备、工具和机器。 7、Be sure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 确保制服干净、整洁。 8、Buffets decoration items and show pieces. 完成自助餐的装饰和摆台。 9、Responsible for the pastry hygiene, sanitation, tidiness of the working and storage areas. 确保工作区域和存储区域的卫生、防疫和整洁。 10、Ensures that safety instructions are respected for the use of kitchen equipment. 确保所有厨师都按照安全指示操作厨房器具。 11、Ensures that hygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess the results of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary. 由外部食品检验机构进行的卫生检查，确保重视其评估结果, 并在必要时实施改进措施。

岗位职责： 按照管理层制定的标准，使饼房所提供的食品和服务始终保持高标准。 岗位要求： 至少1年同等职位工作经验，国际联号经验者优先考虑 至少2年以上专业西饼制作经验，精通各种西饼和巧克力的制作和设计 吃苦耐劳，抗压能力强吃苦耐劳，抗压能力强 有良好的团队合作精神；培训，督导员工以完成部门目标

【岗位职责】 1、协助厨师长做好厨房工作的协调、组织管理工作； 2、检查督导员工按标准加工、切配、烹制菜肴； 3、具体负责每日所需原料的预订和质量检查工作； 4、督促检查员工的仪表仪容、个人卫生及包干区的卫生，做好收尾工作； 5、安排员工值班、轮休，做好各班次间的交接工作； 6、完成上级安排的的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实； 2、具有一定的西餐或中餐烹饪原料知识和营养学、食品卫生知识； 3、熟练掌握西餐菜肴加工、切配、烹制制作技术，具有一定的组织管理能力； 4、高中毕业或具有同等文化程度，有2年西厨工作经历； 5、身体健康，精力充沛。

• Prepare, bake and finish desserts, breads and other baked goods in accordance with departmental quality standards.  Assist with advanced presentations. • 按照部门质量标准制作，烘烤和完成甜品、面包和其它烘烤食品。协助高级的外观。 Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: • 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作： • Pastry, cakes and yeast goods • 面点、蛋糕和发酵食品 o petits fours o 法式小点心 o desserts o 甜点 • Hot and cold deserts • 冷、热甜点 o Decorate, portion and present o 装饰、切片和装盘 • Asian Desserts • 亚洲甜点 o Produces a range of liquid and solid deserts o 制作各种液体和固定甜点 o Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts o 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o Produces baked desserts o 制作烤制甜点 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers • 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 • Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards • 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 • Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information • 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 • Establishes and maintains effective employee working relationships • 与员工建立并保持良好的工作关系 。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled • 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled • 按计划参加培训活动 。 • Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service • 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 • Cleans and re-sets his/her working area • 清洁并整理工作区域。 • Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: • 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪表仪容 o Quality  o 质量 o Hygiene and Cleanliness  o 卫生和清洁 • Performs related duties and special projects as assigned • 执行被分派的相关任务和特殊项目 Required Skills – 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 • Problem solving and training abilities. • 解决问题和培训的能力。 Experience – 经验 • 1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. • 1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责 1、负责协助饼房厨师长统筹部门日常运营管理，包括培训、管理、订货、盘点、出品和品控等。 2、负责制作高品质各类西式包饼甜点，包括但不限于零点和自助餐出品，能创造具有美感和品质的产品。 3、维持饼房工作环境整洁、卫生与安全，每日对工作区域和设备按要求进行清洁。 4、合理利用原材料，严格把控成本损耗。 5、协助客户执行各类主题活动。 岗位要求 1.热爱本职工作，有2年及以上本岗位工作经验或者星级酒店工作经验优先考虑。 2.接受过相关的面包西点培训，对培训和食品的美感和口感有一定的了解。 3.有团队精神、较强的沟通能力、抗压能力和管理经验。 4.身体健康，需持健康证方可上岗

岗位职责： 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 3、确保有足量的面包供应。 岗位要求： 1、中技及以上学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包、西点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

岗位职责： 1.协助饼房厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 2.管理和参与本部门的制作工作， 参与菜单的制作发展 3.协助自助餐的装饰 4.制作食谱卡和开发产品 岗位要求： 1.无犯罪记录 2.至少一年五星级酒店厨房管理的工作经验，擅长面包制作的优先考虑 3.具有全面的食品加工及卫生标准知识 4.餐饮管理经验和优秀的领导力

岗位职责 1.制定西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，确保厨房食品卫生，保持厨具整洁，保证客人饮食安全。 3.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 4.提出面点新品种及推销方案报厨师长。 5.完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1.中专及以上学历。 2.3年以上同岗位经验。 薪酬待遇 1、免费用餐，提供住宿（洗衣机、空调、wifi、暖气。无上铺，一屋4-6人）； 2、基本工资（面议）+绩效奖金+五险一金（农户无、家庭户、居民户有），上五休二； 3、法定假日上班三倍工资，并享有过节费； 4、满一年享有带薪年假及店龄津贴； 5、每季度根据酒店经营效益发放绩效工资； 6、每年对优秀员工进行工资、岗位调定； 7、酒店工会每月组织员工活动，如郊游、技能大赛、拓展活动； 8、每年年终根据酒店全年营业额发放年终奖金，并享受十三薪；

岗位职责： 1、控制、监测并领导酒店西饼房的运作； 2、协助完成厨部厨师长对西饼房的相关工作安排； 3、负责西饼房的团队建设及岗位培训。 岗位要求： 1、具有星级酒店西饼房相关岗位工作经验2年以上： 2、熟悉西式面包制作，有创新意识； 3、具体薪资面议。 福利待遇： 1、周休两天； 2、享有五险一金； 3、享有法定带薪假期； 4、享有加班补贴、高温补贴等； 4、享有业绩奖励、工会福利等； 5、享有专业技能提升培训； 6、酒店提供住宿及免费工作餐； 7、酒店不定期的员工团建活动。

-Hardworking； 能吃苦耐劳； -Preferred with Pasty Kitchen work experience； 有饼房工作经验优先考虑； -Have a deep understanding of pasty； 热爱西饼；

OUR HIRING PHILOSOTHY 我们的招聘理念：   HIRE FOR ATTITUDE 态度优先 Good and positive hospitality attitude,always doing the right thing. 具有良好、积极的工作态度和高度的工作责任感，正确决策 TRAIN FOR SKILLS培养技能 Strong will to learn and fast learner,can adapt to the age of great change and take challenge 热衷学习新事物，灵活和适应变化，敢于挑战   TAP FOR POTENTIAL 发挥潜能 You should have career developmentdesire to grow up yourself with Marriott 拥有向上发展的欲望，发挥个人最大潜能，与万豪共同成长

岗位职责： 1.保持良好的仪容仪表。 2.在厨师长缺席时带领召开会议确保酒店能正常运作并确保了解自己的工作职责。 3.备食品备料、烹饪及服务和储存，提前对食品、原料和设备的需求做好准备工作。 4.清洁及重新布置工作区域。 5.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 6.遵守所有的规则，规章，政策和酒店的流程。 7.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求: 1.2-3年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅 2.要求具有糕点部门的丰富领导经验。 3.丰富的饼房和面包房的技能。 4.能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者。 5.高度负责和可靠。 7.能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。 8.能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 9.对餐饮有一定了解（个人爱好/专业）。

岗位职责： 1、根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2、保证饼房工作运作的顺利进行 3、组织饼房厨师制作各种经营产品 4、确保所有厨师都按照安全指示操作厨房器具。 5、 按照管理标准，保持饼房所提供的食品和服务的高标准。 6、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品。 7、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏。 8、 负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 9、全面正确理解场馆的防火措施，卫生管理，健康安全并致力去推进   任职要求： 1、具有2-3年相关岗位的工作经验，且具有1年以上同等职位的工作经历 2、 具有面包房，西点屋等管理工作经验，了解各类西点等制作工艺 3、 熟悉面包、西点类商品知识，了解部门业务操作流程 4、具备良好的沟通、协调能力，团队管理能力，能承受较大工作强度和压力 5、全心投入、正直诚实、团队精神、顾客导向

1. 负责西饼房各种西饼出品工作，协助厨师长参与甜品菜单的制订工作； 2. 参与设计，布置自助餐及其他大型活动的餐台； 3. 根据客情、负责分配、安排西饼生产任务严格把好原料领用和出品质量关； 4. 负责安排西饼房员工的值班，轮休，并对员工进行考勤和评估； 5. 检查员工仪容仪表，督促其搞好个人及西饼区的卫生； 6. 督导员工对用具的设备进行清洁和保养； 7. 掌握各种糕点的制作，控制包饼制作的成本。

通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 1.     Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序 2.     Assists Executive Chef and Executive Sous Chef with kitchen operations as necessary. 协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营 3.     Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的责任 4.     Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味 5.     Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 6.     Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准 7.     Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 8.     Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 9.     Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 准确计算食品的成本 10.  Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 11.  Knows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 12.  Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 13.  Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给防损部门及工程部 14.  Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查 15.  To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 16.  Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 17.  Knows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 18.  Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 19.  Effectively  investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故 20.  Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部 21.  Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查 22.  To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 23.  Understands and maintains all standard recipes on ChefTec. 了解并维护ChefTec上所有标准食谱 24.  Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget. 按预算购买适当的供货及管理存货 25.  Orders associate uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained. 按预算订购员工制服，并确保制服妥善保存。 26.   Visit hotel competitors each month involving supervisors as well. 每月和主管一起走访竞争者酒店 27.  Actively involved in training the pastry associates on the fundamentals of pastry 按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工 28.  techniques and excellent plate presentations. 技巧及完美的呈现方式 29.  Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味 30.  Train all associates and prepare JSA for each one signed by individuals. 培训所有员工，并在工作安全分析上签字 31.  Trains associates in safety procedures and supervises their ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs. 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本 32.  To develop and implement Manager, Supervisor & Associate training plans on a quarterly basis in conjunction with HRD. 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划 33.  To implement and follow a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划 34.  Participates in training the Restaurant and Catering staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味 35.  Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作 36.  Interacts with guests/customers, community, Company representatives, vendors and local education systems as needed. 配合客人/客户，团体，公司代表，销售商及当地教育体制的需要 37.  Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.           执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 38.  Trains, coaches, and counsels associates in order to reach a satisfactory level of productivity. 培训，指导并建议员工以达到一个另人满意的生产水平 39.  Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定运用适当的方式 40.  Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单，但是是厨师精心制作的食物” 41.  Maintain F&B concepts and Mission standards concerning preparation & presentation. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送 42.  Carry a monthly self-inspection and make sure the Culinary department is compliant with the Brand Standard Guidelines. 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准 43.  Practice “open door” policy at all times. 任何时候都实行“开放”政策 44.  Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作 45.  Any reasonable and work related tasks that your superior assign to you. 任何上级布置的合理的与工作相关的任务。

招聘岗位：面包房领班 岗位职责： 1、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 2、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 3、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品 4、做好并保持工作区域和设备的清洁工作 岗位要求： 1、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力 2、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证 3、解决问题和培训的能力