漳州打荷主管/厨师招聘网_最新漳州打荷主管/厨师招工招聘信息

打荷主管

5.5千-7千

宁德 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
节假日福利
技能培训
岗位晋升
节日礼物

福安东百城假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房菜肴出品前的统筹工作，包括菜品盘饰、调料配备、食材预处理及出品质量把控，确保符合酒店标准。 2、协调热菜与冷菜间的配合，合理分配打荷岗位员工的工作任务，保障出餐效率与节奏。 3、监督并执行食品安全与卫生规范，检查工作区域、工具及食材的清洁与存储状态。 4、定期盘点并申领打荷岗位所需物料（如餐具、装饰花草、酱汁等），控制损耗与成本。 5、协助厨师长进行新菜品试制与摆盘设计，提出美观与实用性建议。 6、培训新进打荷员工，指导操作技巧、岗位流程及服务意识。【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业后厨打荷经验2年以上。 2、熟悉中餐出品流程，掌握基本刀工、盘饰技巧及食材搭配常识。 3、具备良好的组织协调能力与抗压能力，能在高峰时段高效统筹多道菜品出品。 4、责任心强，注重细节，对菜品呈现有审美要求，能严格把控质量。

厨房厨师（中厨/西厨/饼房） Commis

3千-4千

福州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
月休八天
节日礼物
人性化管理
管理规范
各类提成

福州东湖万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.准备烹饪原料，包括分食、切菜和储存食物。将新鲜水果和蔬菜清洗并削皮。称量、测量和混合原料； 2.根据食谱，质量标准，外观标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉灶、烤架、微波炉和炸锅； 3.测试食物是否煮熟。在准备食物时监控食物质量。设置和分解工作台。把食物按适当的分量盛到适当的容器上； 4.清洗和消毒厨房区域、桌子、工具、刀具和设备。检查并确保器具和食品的温度正确。

中厨房打荷 Chinese Kitchen

3千-4千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
年底多薪
每月绩效奖金

厦门瑞颐大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 在厨师的领导下，保证出品质量。 2. 协助厨师完成菜品。 3. 按厨师分工，完成制作任务。任职要求： 1. 吃苦耐劳，具有团队精神和良好的沟通能力。 2. 具备中厨房相关工作经验者优先

打荷厨师

2.8千-3千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
带薪年假
岗位晋升
技能培训
六险一金

福州泰禾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。

打荷头

5千-5.5千

厦门 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住

厦门鹭江宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.负责菜品盘饰、围边、点缀等出品美化工作，提升菜品颜值与档次； 2.严格按照标准配盘方案进行装盘，确保出品规格、摆盘统一美观； 3.协助炒锅等岗位把控出品质量，不合格菜品不上桌。 4.负责打荷区域食材与餐具的卫生管理，确保接触食品的器具清洁消毒达标； 5.严格执行食品接触面卫生标准，生熟工具分开，杜绝交叉污染； 6.发现食材或餐具异常及时上报，不得将不合格品送上餐线； 7.负责打荷区域每日开市前、营业中、收市后的全面卫生清洁； 8.保持操作台、调料台、出餐口干净整洁，工具摆放有序； 9.定期清洗消毒盘饰用具、酱料容器等； 10.严格执行厨房各项 SOP 标准与出餐流程，做到出餐有序、不出差错； 11.标准化酱汁、料油预制管理，确保口味统一； 12.做好每日出餐记录，核对出品数量与规格； 13.统筹协调砧板、炒锅、煲仔 / 上什与传菜各岗的衔接，保障出餐流畅有序； 14.负责打荷组人员分工与带训，安排打荷组日常工作，提升组内整体水平； 15.高峰期出餐调度、订单管控，确保出餐节奏与质量； 16.适应餐饮行业高强度、快节奏的工作环境，服从厨师长及副厨排班安排； 17.根据菜品更新及时调整盘饰方案与出餐流程； 18.完成其他领导交办事项。【任职能力要求】 1.专职打荷实操至少3年，有1年及以上打荷带班工作经验； 2.较强的菜品品项管控能力，熟悉各类菜品搭配； 3.餐具统筹规划能力，能合理安排餐具使用； 4.出餐统筹协调能力，高峰期能有序调度； 5.具备带教能力，善于培训新人。招聘酒店：鹭江潮·大明广场店工作地点：厦门市思明区鹭江潮大明广场店

打荷厨师

4千-4.5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住

厦门鹭江宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 配合炒锅完成菜品装盘工作，确保装盘规范、摆盘美观； 2. 学习并掌握各类菜品的盘饰技巧，逐步提升出品美化能力； 3. 核对出餐菜品与点菜单是否一致，确保不出错餐。 4. 严格执行打荷区域卫生标准，确保接触食品的器具清洁消毒达标； 5. 发现食材或餐具异常及时上报，不得将不合格品送上餐线。 6. 负责打荷区域每日卫生清洁，保持操作台、调料台干净整洁； 7. 收档后整理餐具与调料，归位工具，做好区域卫生打扫； 8. 严格执行厨房各项 SOP 标准与出餐流程，做到操作规范、不出差错； 9. 按要求做好餐前准备工作，备齐所需餐具、调料与辅助材料。 10. 与炒锅、砧板、传菜等各岗位密切配合，保障出餐节奏顺畅； 11. 服从打荷头工作安排，积极配合完成出餐任务； 12. 适应餐饮行业工作节奏，服从打荷头及厨师长排班安排； 13. 积极学习盘饰技巧与菜品知识，不断提升专业技能。 14. 完成其他领导交办事项。【任职能力要求】 1.工作勤快，服从后厨管理制度； 2.手脚麻利，反应快，能适应快节奏； 3.有无经验均可，有师傅带教； 4.能吃苦耐劳，有学习意愿。招聘酒店：鹭江潮·大明广场店工作地点:厦门市集美区鹭江潮大明广场店

厨师兼打荷

5千-7千

泉州 | 经验不限 | 学历不限

五险
绩效奖金
全勤奖
提供食宿
周日单休
技能培训
岗位晋升
职业发展规划

泉州城市中心福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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1、服从厨师长（直接上级）管理，严格遵循酒店品牌标准及厨师长工作部署，负责餐食核心制作，把控菜品口味、品质及摆盘，确保出品符合高端酒店及品牌要求； 2、负责食材预处理，包括洗摘、切配、腌制、煎炸、摆盘辅助等，确保食材处理规范、卫生，符合烹饪要求； 3、熟练掌握各类菜品烹饪工艺，独立完成特色、高端菜品制作，保障餐食口感稳定、颜值达标，主动向厨师长汇报出品情况，及时调整优化； 4、配合厨师长开展菜品创新、新品研发及菜单优化工作，结合季节、宾客需求及酒店定位，提出合理改进建议，服从厨师长的菜品调整安排； 5、配合厨师长做好成本管控及食材使用管理； 6、协助厨师长开展后厨管理，指导员工提升烹饪技能； 7、严格遵守食品安全规范，把控食材处理、烹饪全过程的卫生与安全；

后厨/帮厨

5千-6千

福州 | 1年以上 | 学历不限

福清市音西铄泽厨餐饮店（个体工商户）

中式餐饮 | 1-49 人

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工作内容： 1．按照门店标准完成食材清洗、备餐、切菜等日常备料工作； 2．做好后厨区域环境卫生清扫，操作台、刀具厨具清洁消毒； 3．配合门店日常运营，完成店长安排的其他基础工作。 4.手脚麻利，干活不拖拉。有后厨工作经验者优先

中餐厨师

3.2千-6千

厦门 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住

厦门悦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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招聘岗位如下： 1、中厨炉头：做好菜肴出品，工资面议 2、中厨上什 3、中厨凉菜 4、中厨荷头 5、中厨打荷 6、中厨水台：粗加工、处理海鲜、肉类

打荷

7.5千-8千

北京 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
工龄奖金
工会福利
带薪年假
技能培训
岗位晋升
职业发展规划

北京安徽饭店（暂用名）

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、职位概述在中厨房的领导下熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范，根据相应的操作流程做好中厨房菜肴的切配及打荷工作。二、岗位职责 1.负责菜肴切配和干货原料的涨发工作，保证及时向炉台提供合乎规格配份的菜品； 2.负责食品原料在烹饪前的细加工，负责熟料、干货加工和原料切配； 3.负责生、熟馅料制作和原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理； 4.负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜； 5.根据客人预订和点菜要求负责贵重干货原料的涨发、拆卸加工处理，掌握原料用量； 6.配菜后做好保管工作，防止烹饪前变质； 7.在原料加工过程中，及时对砧板进行清洗消毒，生熟分开，注意菜肴卫生，保证卫生质量； 8.各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本； 9.根据客人的点菜单，按“先上先配制”原则配菜，如某种菜点已售完或缺货，及时通知餐厅服务员告知客人； 10.每天开餐完毕，将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作； 11.根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细，符合标准，品种齐全； 12.准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度； 13.协助炉台人员调理上菜次序、原料的初加工、出菜前的拼摆造型和原料拍粉，以及菜点盛器配置等； 14.根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压，不错乱，不疏漏； 15.严把菜品质量关：对大型宴会、团队、会议等各类菜点的留样，存放冰箱，并注明日期、单位，确保菜品质量，做到有据可查； 16.根据零点/宴会的要求，档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗； 17.工作中的物品要摆放整齐，便于使用，经常查看，防霉、防变；工作完毕后合理存放各种调料、小料，防止交叉污染； 18.正确使用和维护器械设备及用具，保持其完好清洁； 19.积极参加各项培训活动，提高综合技术水平； 20.完成上级交办的其他工作。三、任职要求工作经验要求：具有1年以上中厨房烹制工作经验。学历要求：初中及以上学历。年龄要求：45周岁以下。其他要求：热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神。

打荷

3.5千-5.5千

金华 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
包吃包住
员工生日礼物
年度旅游
做五休二
人性化管理
管理规范

金华万达嘉华酒店Wanda Realm Jinhua

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

打荷主厨

5千-6千

南昌 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
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岗位晋升
大小休

南昌君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 客人和员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求； 2. 监督厨房打荷的正常运作； 3. 协助厨师长管理厨房工作正常运作；保证食品准备和外观的高标准； 4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 5. 参与所有厨房的食品准备工作； 6. 掌握各种菜式的装载器皿和上粉、炸、滚、煨、焖、烤、飞水的加工； 7. 协助自助餐的装饰和装饰品； 8. 负责将供应菜式的各种用料按要求准备齐全，并按先后顺序送炉台厨师制作； 9. 负责厨房出品的煮、扣、炖、发等工作； 10. 参与菜单的制作发展； 11. 遵守酒店所有工作指南； 12. 保证厨房工作区域，存储区域，冷库和速冻库的卫生、干净整洁； 13. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器； 14. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁； 15. 保持仪容仪表和个人卫生符合标准； 16. 保持安全和稳定的工作环境； 17. 采取行动排除危险、向上级或经理报告危险隐患； 18. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序； 19. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序； 20. 以专业的、积极的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，促进团队精神和确保有效的双向沟通。

打荷厨师

3千-4千

南昌 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
技能培训
岗位晋升
大小休

南昌君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 保持卫生、安全、有效的和多产的工作； 2. 掌握各种菜式的装载器皿和上粉、炸、滚、煨、焖、靠、飞水的加工； 3. 负责将供应菜式的各种用料按要求准备齐全，并按先后顺序送炉台厨师制作； 4. 负责厨房出品的煮、扣、炖、发等工作； 5. 熟悉菜单和原料知识； 6. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品； 7. 在准备和展示菜品时要指导下属员工； 8. 遵守本部门的标准及程序； 9. 保持高标准的个人卫生及形象； 10. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具； 11. 一贯坚持高标准的食品、工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁； 12. 保证准确收货和库存； 13. 保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告； 14. 参与培训员工； 15. 参加所有相应级别的培训； 16. 保持安全稳定的工作环境； 17. 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患； 18. 坚持和保证遵守所有的政策程序和员工手册。

打荷切配

3千-4千

万宁 | 经验不限 | 学历不限

方舟酒店（ARK HOTEL）

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责各类食材的接收、检查与分类存放，确保食材新鲜、符合卫生标准； 2、按菜品要求对蔬菜、肉类、海鲜等进行清洗、去皮、改刀等初加工处理，确保切配规格统一、码放整齐； 3、协助炉灶厨师完成配菜、备料工作，按出菜顺序及时递送所需食材，确保出品流程顺畅高效； 4、负责打荷台、切配区域的清洁卫生，保持工位整洁，严格执行食品安全与厨房卫生规范； 5、合理使用食材，控制损耗，做好边角料回收利用，配合成本控制； 6、定期检查冷藏、冷冻设备中的食材存储情况，做到先进先出，避免过期变质； 7、服从厨师长及上级工作安排，协助完成其他厨房日常事务。【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，餐饮厨房相关经验者优先录用； 2、熟悉基本刀工技巧及常见食材切配方法，能熟练完成切丝、切片、切丁等操作； 3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）； 4、工作认真负责，手脚麻利，具备良好的卫生意识和食品安全意识； 5、能适应酒店厨房工作节奏，服从排班安排，具备团队协作精神； 6、吃苦耐劳，踏实肯干，有较强的学习意愿和执行能力。

中厨打荷

3.5千-4.5千

肇庆 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
法定三薪
提供食宿
生日福利
节假日福利

有投必应

肇庆万怡&万枫酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】负责炒锅档口的餐具、盛器及调料的准备与摆放，协助厨师完成烹调前准备；负责菜品的传递、装盘、盘饰及出品核对，保证出品次序与美观；协助头锅、二锅进行备料、切配、腌制及半成品预制；及时清理灶台、工作台及地面，保持后厨整洁卫生，落实食品安全制度；配合高峰时段快速出餐，协调各档口之间的菜品衔接；正确使用和维护餐具、刀具及厨房设备，发现异常及时上报；学习并掌握基本刀工、配菜及装盘知识，完成上级交办的其他工作。【岗位要求】身体健康，需持有效健康证；学历不限，有中餐后厨或餐饮从业经验者优先；具备基本刀工与配菜基础，熟悉常用食材及盛器者优先；手脚麻利，动作迅速，责任心强，服从安排；具备良好的团队协作与沟通能力，抗压能力强，适应高峰及节假日工作；有志于学习中餐烹饪、愿长期发展者优先考虑。

中、西厨厨师

4千-7千

佛山 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
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管理规范
年终奖

广东源林酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报； 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。【岗位要求】 1、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3、一定的英文语言表达能力，1-2年以上相关工作经验。

打荷厨师

4千-5.5千

天津 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
提供食宿

天津光合谷开元名都温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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职位描述： 1.根据营业情况备齐各类器皿、用品、做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细，符合标准，品种齐全； 2.准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度 3.协助灶台人员调理上菜次序、原料的初、热加工、出菜前的拼摆造型和原料拍粉，以及菜点盛器配置等； 4.根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压，不错乱，不疏漏。 5、保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。岗位要求：2年以上后厨打荷经验，精通菜品摆盘，出餐统筹，能独立配合后厨团队完成餐食出品全流程辅助工作。

打荷主管

8千-1万

上海-长宁区 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
定期体检
年终奖
法定三薪
企业年金
免费工作餐
高温补贴
工会福利
带薪年假
提供员工宿舍

上海西郊宾馆有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1. 辅助厨师长规划打荷任务，备好食材与调料，严格把关质量 2. 监督打荷操作，保证装盘精美，按出菜节奏协调，确保上菜及时 3. 配合培训新员工，分享经验技巧，与各岗位密切协作，处理突发情况任职要求： 1. 烹饪相关专业，5 年以上打荷经验，3年以上管理经验 2. 熟悉菜系打荷流程，有出色装盘技巧 3. 责任心强，能适应快节奏厨房工作

打荷

5千-6千

红河州 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
岗位晋升
管理规范
领导好
美女多
员工生日礼物
包吃包住

云南弥勒红琳食府有限责任公司

中式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责配合厨师完成菜肴的切配、摆盘及装饰工作，确保出品符合标准。 2、根据菜单要求，提前准备各类食材、调料及餐具，保障厨房工作流程顺畅。 3、严格执行食品卫生安全规范，保持工作台面及周边环境的整洁与卫生。 4、及时补充并归类存放各类食材，检查食材新鲜度，避免浪费。 5、协助厨师进行菜品烹制过程中的辅助操作，如传递器具、控制火候等。 6、完成上级交办的其他厨房相关临时性工作。【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作节奏。 2、具备基本的刀工及食材认知能力，有打荷或后厨工作经验者优先。 3、工作认真负责，手脚麻利，具备良好的团队协作意识和沟通能力。 4、能严格遵守食品安全及厨房操作规范，注重个人卫生与环境卫生。 5、服从管理，吃苦耐劳，能接受轮班制及节假日加班安排。

资深打荷

5千-6.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住
员工班车
节日活动

苏州国际会议酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房打荷工作，协助厨师完成菜品的前期准备、食材处理和装盘工作； 2、确保食材的清洁、切割和摆放符合厨房标准，保证出餐效率； 3、维护厨房工作区域的卫生与整洁，遵守食品安全及卫生规范； 4、协助厨师完成烹饪过程中的辅助工作，如调料准备、工具传递等； 5、及时清理厨余垃圾，保持操作台面及设备的清洁； 6、配合团队完成每日厨房工作任务，确保高效协作。【岗位要求】 1、具备一定的厨房工作经验，熟悉打荷工作流程者优先； 2、工作细致认真，能适应快节奏的厨房环境； 3、具备良好的团队合作意识，服从工作安排； 4、身体健康，无传染性疾病，能适应长时间站立工作； 5、对食品安全及卫生有基本认知，愿意学习并遵守相关规范； 6、吃苦耐劳，责任心强，能适应倒班工作制。