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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 3.3千-3.8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:贵州-安顺

为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。1.监督厨房的正常运作。2.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。3.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。8.正确操作所有的设备、器具和机器。9.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。10.及时的按要求准备菜单。11.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。12.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。13.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止,确保部门的良好运营。14.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。15.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。16.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。17.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

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