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客服

西厨热菜主管Western Hot CDP

5千-6千

桂林 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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阳朔糖舍度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 14:59
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1. 提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的西厨房运作。负责厨房的运作。 2. 协助厨师长管理西厨房的正常运作，保证食品的高质量 3. 理解酒店愿景与品牌特性并确保将其与日常工作相结合。 4. 积极按照酒店标准对员工实行有效的工作培训。 5. 确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品 6. 认知部门中绩效优秀的个人同时也要公平、迅速、有建设性的处理一些未达到标准的绩效。 7. 确保根据业务需求安排所有员工的工作。

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西厨房热菜主管

5.5千-6.5千

南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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启东国瑞酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-29
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1、向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、把好质量关，做好菜式的出品、规格和数量，减少损耗，降低成本。 3、加强厨房内各种设备的管理，合理使用和保养。 4、认真学习有关菜单的食品制作方法，提高业务水平，严格按照食品的卫生要求制作食品。 5、负责厨房中所有食品的热加工处理，合理使用原材料。 6、掌握好蒸、煮、煎、炸、焗、扒、炒等全面技术操作。出菜做到快，色、香、味俱全。 7、带领班组人员定期搞好卫生清洁工作，做到卫生工作时时搞，每周安排一天大搞卫生。 8、抓好纪律，严格执行本公司的一切规章制度。 9、协助厨师长设计、改进菜单的菜式品种，使之更有吸引力，以助推销。岗位要求： 1、高中或以上学历，有烹饪经验优先。
西厨房主管 Chef De Partie

4.5千-6千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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福州中海凯骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-01
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岗位职责： 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求： 1、熟悉工作台工作流程； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、1年以上同星级同岗位工作经验； 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 5、一定的文字语言表达能力。 6、工作有责任心，做事认真负责。
西厨热菜主管

4千-5千

台州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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临海福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-18
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1、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量2、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。3、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。4、保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。5、正确操作所有的设备、器具和机器，6、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
西厨冷、热厨师领班

5千-6千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南昆山居温泉度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 03-20
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1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2-3年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
西厨热菜主管

6千-8千

焦作 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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有投必应
有投必应

监督并检查菜品的制作质量，确保出品的稳定性和一致性。提升团队成员的专业技能和操作效率，确保厨房工作的顺利进行。定期检查食材库存，合理预测食材需求，与采购部门合作确保食材供应的及时性。
西厨热菜主管

5.5千-8千

郴州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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郴州温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-01
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1. 有星级酒店相关工作经验； 2. 业务知识熟练；工作认真； 3. 熟悉热厨常用酱汁的制作、菜品的制作等，出品稳定； 4. 有责任心； 5. 组织管理能力强。
Eat Well Chef De Partie 西厨房主管

4.5千-5.5千

银川 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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银川阅海逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-19
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岗位职责: 1. 厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。 2. 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 3. 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 4. 负责管理厨师，保证菜品的色、香、味、形，达到菜品的标准。 5. 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作，使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识，了解并达到厨房及酒店的各项标准。 6. 培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。 7. 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 8. 遵守酒店各项规章制度及程序。 9. 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 10. 确保厨房按照标准操作程序装备及收档。岗位要求: 1. 至少中专毕业。 2. 在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先。 3. 至少5年的五星级酒店厨房主管职位工作经验。
风味餐厨师

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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杭州良渚洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-19
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按照品牌标准执行岗位职责
咖啡厅厨房副厨师长 Sous Chef - Grand Café Kitchen

6千-8千

长沙 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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长沙君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-19
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全日制自助餐厅厨房-西热【岗位职责】 1、协助管理厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、检查存货及成品。 3、根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。 4、为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 5、在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 6、对食物的消耗、采购、食物原材料及供应进行评估。 7、协助厨师长准备和定期更新厨务部预算，确保达到预算目标并且有效的控制成本。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、有丰富的技术及管理经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。
西热主管

6千-7千

杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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杭州天目山都喜天丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 5.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 6.能按SOP和标准独立出品西餐热菜。
西厨房热厨主管

4千-4.8千

西安 | 3年以上 | 大专

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西安喜来登大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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工作职责： 1.带领团队按照部门质量标准制作，并配合完成工作所需的各种工具和食材； 2.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备； 3.按照部门的标准，制作和装饰出品； 4.专业、及时、合理地跟进客人的需求； 5.协助副厨师长管理和培训属下员工，并对其进行业务操作培训计划和防火安全培训； 6.负责工作区域的清洁、卫生和有序。工作要求： 1.相关职业证书, 同岗位工作经验1年以上； 2.具有良好的团队协作精神； 3.主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力； 4.国际联号酒店工作经验者优先。
西厨热档主管Chef de Partie

4千-5千

西安 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 希尔顿大学
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西安高新希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
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招中炒主管1人＆西热主管1人。岗位职责控制好产品的质量和数量。控制厨房收货的质量和数量。保证未变质食物不被浪费。确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。协助厨师长了解所有工作项目。确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。发展和完善培训体系。按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服。自身保持整洁外表，良好个人卫生及干净得制服。建立及维护强大且高效率的团队。具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。了解并尊重当地文化传统，能适应不断变化的新环境。体现积极影响，主动负责地解决问题，即时与客户和同事进行沟通。态度积极诚恳，热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力。通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力。建立观念，提高酒店的操作环境的程序。在安全的意义上，履行职责和任务。
西厨房厨师主管-冷菜/热菜

4千-5千

北京-延庆区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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北京世园凯悦酒店/凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
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岗位职责 1.负责日常厨房的运营工作； 2.负责食材的处理、摆盘、烹饪，能独立按照标准完成操作流程； 3.针对各种原材料特性及菜品能进行合理搭配，保证出台餐品的口味和质量； 4.参与新菜式的研发与制作，保持食品的新鲜度，生熟食品的存放管控； 5.配合完成每日工作任务； 6.严格遵守厨房的工作安排。任职要求： 1.有至少2年相关岗位工作经验，热爱餐饮行业； 2.了解厨房运作流程，可以独立完成菜品制作。
宴会厨房主管 Banquet Kitchen Chef De Partie

5千-6千

广州 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议

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广州文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-28
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有投必应
有投必应

The Chef De Partie will report directly to the Junior Sous Chef and /or Sous Chef. Chef De Partie is responsible for assisting the Junior Sous Chef in running the assigned kitchen efficiently and effectively. Make sure the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times. 热菜厨师主管直接向副厨师长和/或厨师长汇报.厨房主管的工作职责是协助副厨师长高效运营指定厨房档口，必须时刻确保本档口产品质量，卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店标准规定。工作职责/职位描述: 1. 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修。 2. 与其他厨师主管和部门主管及时沟通与联系以保持档口间工作协调一致。 3. 及时参加与本职位相关的培训。 4. 必须直接参与菜品的备料，加工和装盘 5. 协助副厨师长或厨师长在其各自责档口内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制。 6. 协助厨师长落实执行菜单。 7. 根据上级要求及工作需要调整工作职责范围。 8. 虚心接受改进建议. 岗位要求： 1. 拥有经认可的烹饪学院及大专文凭以上。 2. 至少两年以上五星级酒店或高级餐厅相关工作经验。 3. 良好的烹饪知识及深厚的基础。 4. 注重工作成效；拥有良好的人际关系处理技巧。 5. 具备主动进取的团队精神。 6. 有较强的有效沟通能力。
西厨房厨师主管

3千-4千

廊坊 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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廊坊万达嘉华酒店Wanda Realm Langfang

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-28
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1.熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 2.组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 3.在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责） 4.执行其它由餐饮总监分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 5.和西餐行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 6.和西餐行政总厨一起编制和管理部门预算。
西厨热菜厨师

5千-6千

苏州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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苏州清山会议中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-28
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【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。【岗位要求】 1、中专以上学历，或相关专业毕业，3年以上星级酒店工作经验 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
西厨房主管

4千-5千

舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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舟山希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-28
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1. ．协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2. ．根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。 3. 负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 5. ．负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6. ．负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
西厨热菜主管

4.5千-5千

西安 | 2年以上 | 学历不限

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西安浐灞艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-28
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1.合理安排人员准备、烹调、出品和储备西餐厅各种菜式； 2.协助厨房团队完成自助早餐/零点/团餐/户外烧烤菜品的制作和备餐，协助厨师长完成日常工作任务分配 3.严格执行食品卫生法规 4.有1-2年国际星级酒店厨房主管的工作经验
中西式炒锅主管 Chef De Partie

6千-8千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛胶东国际机场华美达酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 08:38
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【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。 2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，使之色香味俱佳。 3、做好燃料、调料、用具的准备工作，保持所有用具的清洁工作。 4、在严格执行卫生工作制度，保证出品卫生质量管理。 5、完成上级交办的其他工作。【岗位要求】 1、具有高中以上学历，酒店3年以上炒锅从业经验 2、有国际品牌工作经验优先考虑 3、精通各种菜肴制作方法
西厨厨师主管 CDP

5千-6千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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西藏大厦股份有限公司上海西藏大厦万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:32
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