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客服

中厨房主管-烧腊

5千-5.5千

扬州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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扬州三盛希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-12
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Position Summary职位概述 1. This position is concerned with organizing and supervising the B.B.Q. items according to the standards set by the Chinese Chef. 依据中餐厨师长所下达的标准，负责对烧腊部进行运营和管理。 2. To be responsible for the production of all roasting and barbecue items. 负责烧烤的所有食品。3. To supervise portion control and presentation of B.B.Q. items. 负责烧腊食品的客重和质量的控制。4. To be responsible for smooth running of Barbecue Section.负责烧腊部的正常运转 Required Qualifications 必要的资历要求： 1. 3-5years Chinese kitchen experience, with a minimum of 2 years as BBQ Chef. 至少有3至5年中厨房的工作经验，并有至少2年烧腊主厨的经历。 2. Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school . 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3. Up to date Sanitation Classes. 更新的卫生课程。 4. Health Certificate. 健康证。
烧腊主厨

8千-9千

连云港 | 3年以上 | 学历不限

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连云港海州湾VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-08
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【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年同岗位厨房烧腊工作与管理经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。
烧腊主管

8千-1万

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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广州云凯酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-02
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熟悉各类烧腊制品，能独立进行工作，确保产品品质合乎公司既定标准。 1. 执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示。 2. 负责烧烤,卤菜的成品生产,同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。 3. 能独立制作凉菜和熟练凉菜摆盘工作。 4. 严格监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。 5. 检查工作及卫生情况，了解用餐前原料的充分准备工作。 6.妥善处理客人对出品的投诉。岗位要求： 1. 能够指导和管理小组工作。 2. 吃苦耐劳，服从管理 3. 5年以上相关主管工作经验。
烧烤主厨

3.7千-4.3千

宝鸡 | 经验不限 | 学历不限

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宝鸡如意茵香茂御酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-22
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岗位职责负责按照酒店标准运作程序，协助厨师长监督管理厨房区域的服务，确保菜品质量和标准，最大程度上提高客人满意度。；根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工；参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态；协助管理员工，为员工发展提供帮助；参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道。岗位要求中专、烹饪院校毕业及以上学历； 5年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

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