岗位职责1. 协助总厨完成日常工作，使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。2. 培训下属尤其在食物产出，酒店的卫生标准，制度方面等，以保持员工达到酒店订立的标准。3. 注重食品的质量，呈现方式及独特风味。4. 遵循正确的食物处理方法和维持所有食品适宜的温度。岗位要求1. 高中或相等学历要求。2. 拥有厨房知识教育背景优先。3. 在相同的领域内至少拥有3年工作经验。4. 在广东语、国语以及英语方面有良好的沟通技巧。

 1、根据每天住客率及平时散客安排每日业务量，管理西点和面包的生产全过程，接收各种西点订单； 2、监督部署按质、按时、按量完成每日工作任务； 3、管理西饼房一切原料、用品和设备，填写采购及领货单，保证饼房原料供应； 4、保养西饼房一切设备，监督卫生状况，发现问题及时处理，监督西点房厨师严格按照规定程序操作； 5、安排员工班次，适时换休； 6、加强外销，增大收入。

坚持利用鲜活产品，以确保一贯向客人提供多种口味及变化的菜品。根据设定的政策和方向，确保多余的食品原料能够加以利用。烹制菜品，确保根据菜单及配方准备食品，并保证食品质量达到酒店的标准。严格执行食品分摊政策以控制成本。在厨师长的指导下，乐于学习并悉心准备新的菜品。向客人提供精心制作、一贯高品质并展现餐厅理念的新鲜菜品。督导厨师及其他厨房员工，并协调他们的工作安排，以确保经济、及时的食品制作。观察食品准备及制做的方法、份量及食品的装饰，以确保食品按预先的设计制做。在将食品装盘及呈送给客人前，对食品进行检查。确保所有厨房设备的干净整洁。确保所有厨师在操作中使用正确的工具。确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机械。确保工作区域的全面清洁。符合HACCP运营规范。

PRIME OBJECTIVES主要任务Implements the company regulations, policies and procedures执行公司的规章制度与程序Monitors local competitors and compare their operation with ours监控当地竞争对手，并比较他们与我们的营运情况Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits通过贸易作品、酒店展出及参观跟进餐饮发展的趋势、规律、及配备等Prepares, cooks, serves and stores dishes准备、烹调、供应、储存菜品MAIN   DUTIES   AND   RESPONSIBILITIES:工作内容和责任In absence of Sous Chef, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known副厨师长不在时，组织班前会确保了解酒店的活动和运作要求Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service提前准备食物、酒水和其他服务所需的用具Applies organization skills for mise en place掌握摆设的技能Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部顾客交流时应有礼貌Provides direction to the Kitchen helpers, including Chef de Parties, Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房的助手、包括厨房主管、副手、厨师、厨房服务员和管事Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information与他们的上级交流意见，如顾客的评论和其他有关的信息Establishes and maintains effective employee working relationships建立和保持有效的员工工作关系Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled参加每日的晨会和其他会议Attends and participates in training sessions as scheduled根据安排参加培训课程Cleans and re-sets his/her working area 清洁及重新安排他们的工作范围Implements the company and departmental regulations, policies and procedures including but not limited to:执行公司和部门的规章制度，现仅提供以下几条：-     Departmental Rules and Regulation部门的规章制度-      Health and Safety健康与安全-      Grooming       着装-      Quality质量-      Hygiene and Cleanliness卫生Performs related duties and special projects as assigned履行相关的职责和完成布置的特殊工作

岗位职责/职位描述Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求：1.      Strong Pastry and Bakery Skills.丰富的饼房和面包房的技能。2.      Leadership and training skills and basic English communications skills.领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧。3.      Good creative work skills.良好的工作技巧创造性。4.      Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。5.      Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 Required Qualifications岗位要求：1.     3 years above as Pastry CDP in 5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards such as Michelin Star.三年以上饼房主管的经验，在五星级酒店的全日餐厅或高端的米其林星级餐厅。2.      Minimum requirements-College/Universitygraduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .大学专科或本科毕业，最好是专业烹饪学校毕业。3.      Good command in English (verbal & written) .良好的英文掌握能力(口语和书写)。4.      Working experience in similar capacity with international chain hotels or restaurant .具有在国际连锁酒店或高端米其林餐厅工作的相关经验。 福利：购买五险一金、带薪年假7天工作地点：福田区香格里拉酒店内或公司新项目L'Avenue 餐厅位于卓悦中心若无具备英语沟通能力，请勿申请！感谢大家的理解！

线下人才见面会：日期时间：02月28日  09:00 - 17:00地点：南京市江宁区双龙大道1680号百家湖1912街区Belongs蔓餐厅 线上人才见面会：抖音关注“来斯妹laisimeimei”微信视频号关注“南京丽笙精选度假酒店”锁定2月27号14:00线上人才见面会为你“面对面”呈现中国首家丽笙精选度假酒店的魅力，快来近距离与帅气的leader一起畅聊互动吧 南京丽笙精选度假酒店筹备项目 虚位以待

1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。6.领导、培训和开发甜点师助理7.参与自助餐服务8.确保甜点摆放整齐美观职位要求：1. 愿意每周工作6天2. 相关烹饪证书3. 有多年饼房工作经验4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作5. 懂英语者优先

协助西饼房厨师长按照集团标准完成部门的工作带领团队完成部门目标和部门行政类事务的管理至少1年以上五星级酒店西饼房副厨师长工作经验

处理包饼房内部各科一切业务行政，处理西餐厅,宴会菜单及每月推广菜单处理包饼房内部各科一切员工人事行政处理厨房内部各科的维修事项，监督每天提货,补仓取货情况,保证货不断市处理包饼房一切出品水平,色泽及味道，每天监管厨房内部各科的开市及收市秩序每天监督厨房内部各科的工作营业情况,并安排人手调动

岗位职责1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3、注重质量，严格把好面点制作质量关。4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6、负责本组员工的考勤工作。7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8、完成厨师长交派的其他工作。岗位要求1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

At Empark Prime Hotel we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: 在北京华侨大厦睿世酒店，我们希望宾客感觉风格独特、侨文化、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and takingownership of getting things done.理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to momentsthat make people feel special.见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。

岗位职责1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品2、做好并保持工作区域和设备的清洁工作；3、确保有足量的面包供应。岗位要求1、在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验1年以上；2、熟悉西餐的相关知识及礼仪；3、熟练面包制作工艺及高超技能。

岗位职责1、负责西餐厅的西点类产品的出品职责工作，协助主厨研发新品；2、参与西点类产品的原材料采购及质量把关、并做好日常防损工作；3、负责下属人员的日常带教及技术培训工作；4、负责西点制作间的卫生、质量、安全达标管理，并监督产品设备、设施的使用标准规范性、及日常维护保养工作。岗位要求1、年龄25-45周岁、男女不限；2、具有西饼房管理工作经验5年及以上，有涉外或星级酒店从业经验的优先考虑；3、具备良好的沟通表达能力、具备良好的团队管理能力。

1、协助上级落实酒店制作标准；2、按照下达的任务单，组织制作各种点心及茶歇；3、确保遵守酒店规定的成本控制规范和原则；4、保证所负责区域的卫生清洁和食品安全，包括制作区域和存储区域；5、监督饼房的生产运营，保证出品品质。岗位要求：1、在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验5年以上；2、熟练西点制作工艺3、有1年以上饼房管理经验

At Empark Prime Hotel we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: 在北京华侨大厦睿世酒店，我们希望宾客感觉风格独特、侨文化、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and takingownership of getting things done.理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to momentsthat make people feel special.见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。

工作职责：1、协助饼房厨师长负责每日饼房的运作；2、承担饼房厨师长赋予的饼房的工作职责；3、协助饼房厨师长完成所有与饼房相关的工作；4、控制、监测并领导整个饼房的运作；5、当饼房厨师长不在时要全权负责起饼房的运作；6、负责饼房员工岗上培训任职资格：1、中专以上学历；2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上；3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

主要职责• 协助厨师长制定计划，管理方针，成本控制• 协助厨师长管理日常订货和内部调转• 按照员工的知识和技能标准分配和指派任务• 监督和检查各厨房区域确保干净整洁• 准确的按照菜谱提供出品并随时更新• 完成厨师长交派的其他工作一般要求• 基础英语和中文读写，口语能力• 具有五星级酒店包房三年以上工作经验• 熟悉西式面包制作，有一定的创新意识

岗位职责1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3、注重质量，严格把好面点制作质量关。4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6、负责本组员工的考勤工作。7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8、完成厨师长交派的其他工作。岗位要求1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验者优先2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

岗位职责1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品（会做但不仅限于：法式面包、牛角丹麦、吐司、农夫包、全麦包、硬包、麦芬，蛋挞）；2.确保有足量的面包供应，尤其是早餐（早餐开餐时间为7点）；3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏；4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭；5.接受上级的其他任务。岗位要求1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能；2.熟悉西餐的相关知识及礼仪；3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。福利双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会；Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。Prepares a selection of rolls and breads制作各式面包。Prepares a selection of specialty items制作各种特色食品。Prepares a selection of bread art制作各种面点。Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory.向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies.必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.  Alert management of potentially serious issues. 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities.  清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。Maintains personal hygiene保持个人卫生。

岗位职责1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。岗位要求1、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。2.检查饼房员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量，严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责饼房员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。岗位要求1.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。2.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。