砧板/切配厨师招聘网_最新砧板/切配厨师招工招聘信息 -最佳东方

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客服

切配厨师/主管

4千-6.5千

南宁 | 3年以上 | 初中

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- 五险一金
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- 管理规范
- 员工生日礼物
- 节日礼物
- 餐补
- 员工宿舍
- 发展空间大
- 行业前景好
泰康之家·桂园

养老服务 | 100-499人
发布于 05-09
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岗位职责： 1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成烹调制作任务。 2、熟练掌握各种切配工艺，工作效率高，能按时按质按量完成任务能独立完成切配任务； 3、负责每日原材料开单与验收、当班菜品粗加工与存放、当班客户所点菜品制作、半成品制作加工等工作。 4、熟悉后厨工作要求和安全、卫生规程要求，能严格按操作规程执行。 5、负责厨房的卫生工作，保持工作环境整洁。 6、协助厨师完成厨房的相关事务。任职要求： 1、中专、技校、职高及以上。 2、有3年以上相关工作经验，有酒店工作经验者优先。 3、持有效期内的健康证。 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 5、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。
中厨砧板

4.5千-5.5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
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- 年终奖
- 过节费
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- 外语补贴
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厦门君泰酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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岗位职责 1.制作各种菜肴。 2.及时向上级汇报本部的食品储存量 4.严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有1年及以上厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳
中厨砧板领班

5.5千-6.2千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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- 五险一金
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- 年度体检
广州越秀国际会议中心

会展/会务 | 100-499人
发布于 05-09
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- 投递简历
岗位职责： 1.负责菜肴切配和干货原料的涨发工作，保证及时向炉灶提供合乎规格配份的菜品。 2. 负责食品原料在烹饪前的细加工，负责熟料，干货加工和原料切配。 3. 负责生、熟馅料制作，原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理。 4. 负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜。 5. 配菜后做好保管工作，防止烹饪前变质。 6. 在原料加工过程中，及时对砧板进行清洗消毒，注意菜肴卫生，保证卫生质量。 7. 各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本。 8. 每天开餐完毕，负责将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作。任职要求： 1.熟悉厨房砧板操作规程。 2.2年以上厨房管理经验。 3.有一定的沟通能力和管理能力。
厨房切配

5千-6千

上海 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 领导好
上海华夏假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09:44
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1、按照按照每日生产量计划进行厨房食材切配工作。 2、做好厨房及工作区域卫生清洁工作； 3、收集垃圾并保持垃圾桶和废物间的清洁。 4、做好菜品保管工作，对当天未用完的原料分类保鲜储藏，最大限度降低成本损耗。 5、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。要求：初中学历及以上学历，具有3年以上相关服务行业工作经验优先。
案板/切配厨师

4千-6千

合肥 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 领导好
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 管理规范
- 人性化管理
- 岗位晋升
- 技能培训
- 绩效工资
- 职工社保
合肥明发国际大酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 08:48
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- 投递简历
工作时间：9:30-13:30,16:00-20:30，招聘电话18856069516 月休6天，包吃住，五险一金，带薪年假岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配； 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 3、协助厨师制作出锅造型。任职资格： 1、18—40岁，普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、有意者可电话联系
中厨粘板/切配厨师

4.8千-6千

北京 | 经验不限 | 高中

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- 员工生日礼物
- 员工健身房
- 带薪年假
- 年度旅游
- 岗位晋升
- 六险一金
- 年底双薪
- 领导好
- 美女多
- 包吃包住
北京丽亭华苑酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 11:27
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- 投递简历
1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
餐饮部

5千-6千

长沙 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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- 五险一金
- 岗位晋升
- 管理规范
- 帅哥多
- 美女多
- 技能培训
- 包吃包住
长沙神农大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-08
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【岗位职责】 1、降低成本，有腐烂、变质的蔬菜坚决退货。 2、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 3、保持蔬菜新鲜。 4、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 5、保持工作区域干净整洁。【岗位要求】 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。
中厨案板

4千-5千

南京 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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南京涵田春之谷品牌运营管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 14:25
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1. 服从厨师长工作安排，遵守酒店及厨房各项规章制度； 2. 负责做好食品原料的切配上浆保管工作； 3.了解每天预定情况及时做好准备工作，每天验收情况上报厨房办公室，严把质量关，拒收疑问原料； 4. 做好食品原料的保存、保洁、保鲜，存放冰箱需用保险盒和保鲜膜； 5. 严格执行各项卫生制度，保证食品安全，做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和垃圾的处理； 6. 每天检查冰箱，对沽清急推工作做到细致化； 7. 完成上级交办的其他工作。
中厨砧板

4千-5千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 管理规范
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- 人性化管理
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北京君和豪生温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 14:44
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能够胜任中厨房切配工作安排，有同岗位一年以上工作经验。
砧板/打荷厨师

4千-5千

北京-大兴区 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 技能培训
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- 五险一金
- 年底双薪
- 员工生日礼物
- 领导好
- 帅哥多
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北京格兰云天国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:49
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完成上岗前准备工作。（1）检查个人清洁卫生状况，保证工作服与个人卫生符合厨房卫生标准。（2）检查本岗工作所需设备的正常状况、工具的齐备程度和环境清洁状况，应符合生产要求。（3）参加班前会，领受任务。（4）检查工作日志，了解上班次存留货品与工作状况。上岗操作，按宴会订单和上级领导的要求，根据岗位的安排，烹制各种菜式，保证出品质量。完成收档后工作。（1）整理滞售食品，按餐饮部和厨房有关规定处理。（2）做好本岗的各设备和炊具的清洁消毒工作，做好维护保养。（3）配合管事部清理各类垃圾和废物，保证环境清洁卫生。（4）填写工作日志，做好交接班工作。专业能力及技能水平。（1）普通话表达流畅清楚。（2）掌握厨房基本的操作和业务流程。
中厨&宴会厨房厨师（切配）

4千-5千

南京 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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- 帅哥多
- 全球员工价
南京翠屏新港假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 13:24
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1、负责酒店中厨房和宴会厨房的切配和案板工作 2、了解食品加工方法，食品属性以及食品健康安全 3、协助各类菜肴制作 4、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息
切配

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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- 管理规范
- 午餐补贴
- 领导好
- 人性化管理
- 包吃包住
苏州澄悦酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 05-09
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1、主要负责中式菜品的原材料配制及上浆。 2、按照酒店要求规范着装和仪容仪表，参加每日例会。 3、根据订货情况，领料备货。 4、完成每餐前的原材料配制及上浆，保证供应。 5、完成每餐的菜品的配制，形态规格符合要求。 6、完成每餐收档后半成品、成品的保存，封保鲜膜、粘贴日期标签，按食品“四隔离”原则放入冷藏柜规范摆放。 7、完成班后责任卫生区域的清理工作，经上级检查验收合格后方可下班。 8、注意个人卫生，严格贯彻食品卫生制度。 9、参加企业文化学习和业务技能培训，提高文化水平，业务技能。 10、完成当日例行周期工作。 11、完成上级安排的其它工作。
中餐及宴会厨房领班

4千-5千

青岛 | 3年以上 | 高中

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- 五险二金
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- 岗位晋升
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- 员工生日礼物
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- 人性化管理
- 帅哥多
青岛海天大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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1.接受中宴厨房主管的指令，工作完成后及时向其汇报 2.严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调，保证菜品的质量 3.负责砧板工作
中厨房切配

4千-5千

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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宁波华侨豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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1、直接受厨师长领导 2、负责肉类、禽类、水产品类的切片、拉丝、剁馅、改花刀等加工，负责熟料、名贵干货加工和火腿原料切配。
砧板/切配厨师Chopping Cook

4千-5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
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- 人性化管理
- 管理规范
- 纯高尔夫景观
上海颖奕皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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1.服从厨师长的安排，负责将提供的原料进一步加工处理，使原料符合出品标准。 2.熟悉各种原料的切配标准和技术，负责食品原料的保存，保洁和保鲜，根据厨师长的布置的任务和菜单要求，及时做好原料的加工和切配工作。 3.采取主料辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 4.严格执行食品卫生法和各项食品卫生安全制度，确保食品安全，做到切配台面整洁卫生。 5.珍惜使用各种设备器具，做好保养和保管工作。
切配厨师

4千-6千

北京-海淀区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 人性化管理
杏林山庄

精品酒店 | 50-99人
发布于 05-09
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做好酒店厨房和服务接待场所切配相关工作
厨师

5千-6千

杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 包吃包住
- 人性化管理
杭州江南智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 05-09
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【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的切配加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年以上。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
砧板

4千-5千

秦皇岛 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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- 人性化管理
北戴河阿尔卡迪亚滨海度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-09
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1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。 3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。 4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。 6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。 7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。 8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。 9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。 10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。 11、完成上级交给的其他工作任务。
员餐切配厨师

4.5千-5.5千

北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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北京融通西直门宾馆有限责任公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 08:47
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岗位职责 1. 完成砧板岗位的各项出品工作。 2. 负责员餐出品的日常切配工作，有效地控制成本。 3. 负责厨房各种原材料的保管和使用。 4. 定期检查、整理冰箱、冷库，保持期完好清洁。 5. 随时保持个人和工作岗位及责任区的整洁。 7. 正确使用和维护器械设备，保持其完好清洁。 8. 完成领导交办的其他工作任务。岗位要求 1. 两年以上餐饮从事砧板工作经验。 2. 熟悉厨房砧板操作规程。 3. 有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。
切配厨师

6千-6.5千

上海-虹口区 | 经验不限 | 中技 | 提供吃

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上海北外滩经营管理有限公司

会展/会务 | 100-499人
发布于 05-08
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1、按照计划安排切配领料。能识别原料质量，变质、劣质原料拒不使用。 2、按照宴会酒会单，按照菜肴规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。 3、能掌握一般原料的特性，根据不同原料的不同特性，运用各种刀法：平刀法、斜刀法、混合刀法。 4、熟悉一般宴会和菜单的要求，熟练掌握直切、推切、锯切、滚料切、直劈、跟刀劈、斩排、平批、拉批、正批、反批等。将原料加工成丁、丝、条、片、块、粒、末、泥、茸、球等形状。 5、掌握常用原料的上浆。 6、贯彻执行食品卫生法，保持工作区域的整洁卫生及食品原料的卫生。
砧板厨师

5千-6.5千

河源 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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河源春沐源旅游文化有限公司

其他景区 | 500-999人
发布于 05-08
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岗位职责： 1、有效保证每日菜品食材切配及时足量； 2、每日食材采购下单，验收货登记出入库； 3、砧板台卫生保持清洁，保证工作环境干净整洁。任职要求： 1、具有同岗位工作经验； 2、态度端正、服从领导。
砧板厨师

4千-4.5千

南宁 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险
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南宁裕达国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:56
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1.年龄：20-45岁； 2.学历：初中以上学历，必须具备良好的思想品质，严于律己，有敬业爱岗精神，热爱本职工作； 3.经验要求：具有三年以上相关工作经验； 4.知识要求：有开拓创菜系、菜点知识。熟悉不同菜系风味的特点；熟知特色原料、调料的性能、质量要求及加工使用方法。懂得食品营养的搭配组合，掌握食物中毒的预防和食品卫生知识。懂得色彩搭配及食物造型摆盘装饰； 5.能力要求：善于人际沟通，工作原则性强，并能灵活解决实际问题能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力； 6.其它：身体健康、能承受较大压力。岗位职责： 1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。 3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。 4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。 6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。 7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。 8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。 9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。 10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。 11、完成领班交给的其他工作任务。
Chinese Kitchen Section Head中厨领班

4千-4.5千

厦门 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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- 班次补贴
厦门马哥孛罗东方大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:42
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- 投递简历
1、协助大厨做好日常工作，管理好出品间。 2、负责出品间人员的卫生及考核工作。 3、负责烧烤、卤、浸各类肉食品及大小酒会、宴会所需的食品。4、管理好出品员，做好各类食品的清洗、斩噼、当挖。做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作。
砧板厨师

4千-4.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 节日礼物
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- 管理规范
- 员工生日礼物
- 交通补贴
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- 人性化管理
南京隽恒酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求 1.熟悉厨房砧板操作规程。 2.有1年以上星级酒店厨房工作经验。
砧板厨师

3千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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- 管理规范
- 年底双薪
- 包吃包住
- 人性化管理
- 领导好
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- 美女多
青岛蓝谷国际酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 09:18
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1、年龄18-38周岁，中专以上学历。 2、具有良好的思想品质，作风正派，严以律己，工作认真负责。 3、熟悉一般菜肴的制作方法，熟练的配菜技巧、高超的刀工技术。 4、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。 5、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。 6、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 7、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。 8、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。 9、完成领班交给的其他工作任务。