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    发布于 02-26
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    1. Main Missions:- He/she is responsible for the budget of the kitchen and optimizes the production through the management and the organization- He/she guarantees the hygiene, the safety, and the food quality of the village- He/she assures the development of the services in application of the concept of the events in the village2. Organize the Kicthen:- Adapt the organization of the teams, the production, the distribution, the stocking and the transport according to infrastructures, available equipments and resources- Establish and update the plan menus- Establish the technical index cards- Draw up the plans of production in the respect for the plan menu and for the forecasts of completion- Determine needs in the respect of the plan of production and within the framework of the schedule of orders- Affect the plans of production with the technical index cards by part/department- Control the production in the respect for the rules of hygiene, for safety, for quality, for quantity and of timing- Control the rotation of daily stocks with a concern of hygiene and economy3. Manage the Kitchen:- Create the conditions (organization, selection of products) to achieve the budget and respecting for Quali Signs- Analyze in association with the F&B manager (or HSM) the economic results ( Hotel Day) and suggest actions to be in accordance with the budget- Identify and argue equipment requirements (Small Hotel Material, Cleaning products, etc…)- Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events (plan menu, technical index card)4. Insure the Respect of the Standards and the Procedures:- Create the conditions (organization, selection of products) to achieve the budget and respecting for Quali Signs- Analyze in association with the F&B manager (or HSM) the economic results ( Hotel Day) and suggest actions to be in accordance with the budget- Identify and argue equipment requirements (Small Hotel Material, Cleaning products, etc…)- Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events (plan menu, technical index card)5. Insure the Respect of the Standards of Hygiene and Safety:- Apply the HACCP method and the safety  regulations- Control the application of the HACCP method and the safety regulations- Engage the corrective actions to be in accordance with the HACCP method and the safety regulations- Organize and inspect the cleaning of premises and equipments- Watch the maintenance and the conservation of premises and equipments- Give a permanent opinion on the hygiene and the food security in the village- Report to the F&B Manager (or HSM) of the application of the rules of hygiene and safety6. Manage its team- Apply the HACCP method and the safety  regulations- Control the application of the HACCP method and the safety regulations- Engage the corrective actions to be in accordance with the HACCP method and the safety regulations- Organize and inspect the cleaning of premises and equipments- Watch the maintenance and the conservation of premises and equipments- Give a permanent opinion on the hygiene and the food security in the village- Report to the F&B Manager (or HSM) of the application of the rules of hygiene and safety
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    发布于 02-26
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     岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制中餐保证出品质量。2.依照分工,完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。3.独立完成各类中式菜肴的烹饪,并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求1.良好的英语能力,一年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷)2.持有烹饪证书,接受过HACCP相关培训3.身体健康,吃苦耐劳4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧5. 该岗位需每周工作6天           【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道
  • 全国 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 02-26
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    最佳雇主
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    职位描述:1. 依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。2. 熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具,积极向客人推销。3. 负责吧台酒水的申领,补充和日常保管工作。4. 负责吧台的日常和月盘点工作,并填写销售盘点表。5. 按正确的配方负责酒水调制工作。确保酒水的质量。6. 做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。任职条件:1.中专以上学历或同等学历,一定的英语口语能力,1年以上酒水相关工作经历。2.热爱本职工作,有责任心,能吃苦耐劳。3.有一定的酒水和酒水服务制作知识(熟悉了解6大基酒)。4.身体健康,仪表端庄。5. 该岗位需每周工作6天           福利:1. 双人住宿2.一日三餐国际自助餐厅3. 吧台饮料畅饮4. 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用5. 机场接送服务6. 工作满一年往返度假村和住址机票7. 完善的工作意外伤害保险及社会保险8. 国际化G.O团队9. 拥有登台演出的机会10. 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会11. Club Med海外度假村免费房间12. 快速晋升通道
  • 冷菜主管

    4千-6千
    台州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 管理规范
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    • 缴纳五险
    • 年终奖
    • 月休8天
    • 生日活动
    • 法定节假日
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 02-23
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    负责酒店冷菜厨房菜肴创新与开发
  • 台州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 包吃包住
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    • 五险
    • 环境优
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 02-22
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    • 投递简历
    1.全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。2.根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。3.参加酒店会议,主持部门会议,落实酒店会议相关事项,了解部门工作情况,安排并检查部门工作。4.做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。5.积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。6.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。7.负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。8.控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。9.做好与部门其他人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行。10.加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。11.负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。12.监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。13.发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。14.负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。15.组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。完成上级交办的其它工作。
  • 台州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 出国旅游
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-25
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    • 投递简历
      有餐饮管理经验2年以上,懂得餐具的管理、洗护等专业知识。
  • 服务员

    4.5千-5.5千
    台州 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 企业规模
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    岗位职责:1、按照主管安排认真做好桌椅、餐厅、备餐间卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用;2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;3、运用礼貌用语,为客人提供最佳用餐服务;4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色产品;5、配合主管工作,服从主管或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;6、积极参与培训,提高服务技能。任职资格:1、年龄18-30岁,身体健康,女性身高1.58以上,男性身高1.7以上,能吃苦耐劳,热爱餐饮。2、品行端正,团结友爱,初中以上文化程度。只招长期工,不招暑期工(过年不能请假回家)
  • 传菜员

    4.5千-5千
    台州 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 企业规模
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    岗位职责:1、按照主管安排的做好餐前准备工作;2、热情、开朗、活泼,见到顾客主动打招呼;3、负责餐厅的传菜工作,完全了解菜品及价格,以便随时为客人服务;4、积极参与培训,提高服务技能。任职资格:1、年龄18-30岁,身体健康,身高1.7米以上,能吃苦耐劳,热爱餐饮;2、品行端正,团结友爱,初中以上文化程度。只招长期工,不招暑期工(过年不能请假回家)
  • 台州 | 2年以上 | 高中

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    中式餐饮 | 企业规模
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    1、负责中央厨房的生产运作统筹、规划、编制及生系统的维护;组织建 立和完善生产系统的维护;组织建立和完善生产指挥系统 ,编制生产讲划,检查生产工作,确保生产任务完成。2、对生产中各项数据(生产日报表、物耗表等)进行汇总分析及评估,提供准确,明晰的生产数据并进行每周、每月、每季的总结与建议,为后续的生产工作提供详细、准确的具有参考性资料。3、执行中央厨房规章制度,定期组织召开生产会议,强化管理工作。4、负责中央厨房出品质量、安全和食品成本的把控。5、负责熟食、净菜菜品的合理搭配。6、负责公司净菜配送操作流程标准化的建设及运行。7、负责菜品烧制标准化体系的建 立与执行8、配合研发部门开展工作9、根据公司经营目标和出口任务,负责产品的筹划和食材采购质量的审定工作10、执行总经理下达的各大项工作任务和工指示;11、推行5S现场管理制度,实现生产车间标准化管理。12、熟悉行业产品质量规范与生产标准,具有较强的成本管理意识;13、了解ISO质量管理体系和5S现场管理;14、具有良好的品质意识与现场 管控能力,流程优化、统筹管理能力,分析、解决和预防问题的能力。
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