岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验，其中在高星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

由知名设计师设计，在杭州市中心可同时容纳150的餐厅即将开业，现招聘厨师长（及团队）一名，欢迎大家推荐！岗位职责1、负责处理厨房的运作及相关事务； 2、管理厨师团队，制订厨房的各项工作计划；3、负责营业菜单，制作菜品库菜单，根据季节更换菜品； 4、对厨房的出品、质量和食品安全、成本承担主要责任； 5、负责厨房食品原料的管理，合理控制餐饮成本； 6、检查厨房各岗位员工的操作规范，及时解决现场发生的问题。 任职要求1、具有丰富的实操经验，三年以上高档餐厅、酒店厨师长工作经验；2、具有较强的责任心，良好的沟通、协调、组织能力；3、具有餐饮服务意识、团队合作精神及良好的心理素质。 餐厅地址：杭州市西湖区文三路90号东部软件园内联系人：曾经理13588899939

Van House 是一家法式西餐厅，简约欧式风格的室内设计，经营精致的法式甜品和Brunch，注重仪式感和体验感的餐厅，餐厅即将开业现诚招前厅：店长、主管、服务员、保洁等，后厨：西餐主厨、西餐厨师、甜品主厨、甜品厨师、甜品学徒岗位，欢迎有识之士加入~~  1.5年以上西餐厅主厨/厨师工作经验，3年以上餐厅后厨管理经验2.热爱餐饮行业，有责任心，良好的沟通和协调能力；3.能够规范后厨制度，严格管理按照操作标准执行；4.熟悉了解西餐的制作标准，能够独立完成菜品的出品和研发；5.具备两个的团队精神和敬业精神。

岗位职责一、厨房整体运营规划和实施推进1、根据目标客源核心需求，深入探底，制定厨房整体运营规划和实施方案，形成落地推进表；2、紧紧围绕顾客需求，创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品，不断满足、引领、创造顾客需求，给予顾客不一样的囗味，传递良好的美食文化。（健康、养生、美味）；3、通过良好的菜品及品质，给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。4、营造良好的服务氛围，持续打造“养生休闲”文化，让顾客充分体验尊贵与放松；二、保持菜品质量一）原材料加工质量控制1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选，不合格的及时跟采购联系或更换。2、保持原料的营养成分 ，尽量缩短鲜活原料的存放时间。3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排，冷、热、生、熟的区分，保证菜品的质量安全。二）烹饪质量控制1、制定标准菜单，对每道菜品订详细说明，配方、配料、成本等，制定和使用数字化烹饪方法，达到每道菜的标准口味效果。2、督导菜品烹饪质量 ，对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关，严格要求每道菜品质量和拼摆要求，制作菜品时间、温度控制等，保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练，严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作，按照标准化菜单进行加工和烹调，同时，对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。三、厨房标准化管理1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关，选材，主辅料搭配，火候，口味，装盘，达到色香味俱全，并督导落实到位；2、厨房标准化运营管理：严格按照公司标准化管理规范要求，使厨房各项运营管理工作符合标准化要求，并不断进行精进优化，便于员工操作和复制；3、验收标准化：督导验收负责人严格按照验收标准流程操作，严把验收质量关，对存在的问题及时与采购部联系，要求退换处理并记录退换原因，确保原材料质量；4、成本管控:严挌控制出品成本，杜绝原材料浪费与厨房日常损耗，督导厨房节能降耗工作，严格控制水电气等能源的用量。5、厨房食品安全：严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。四、厨房团队管理1、加强厨师管理及技术团队培养：按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求，制定具体的培养发展和培训管理标准，对相关岗位进行培训，考核、通关及资格认证，提升岗位的胜任力，(每月一次)2、企业文化建设与落实：通过活动(班前会，聚餐，菜品切磋，户外活动)打造家的文化，快乐文化，创新文化，(通过培训，员工沟通，厨房整体运转等，打造一支有灵魂，凝聚力强，团结高效，技能过硬的学习型组织，形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。3、员工关系管理：关心、关杯、关爱员工，关注员工思想工作，及时与员工沟通，深入了解员工的需求及诉求，及时解决员工所关心的问题，提升团队的稳定性。(每天)五、菜品研发与创新1：根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势，深入探底，(竞争对手，原材料市场，顾客需求)。2、对现有菜品结合顾客需求分析，研发创新菜品，调整优化菜品结构。岗位要求1、学历要求：高中以上学历（条件优秀可放宽至初中）；2、经验要求：5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验，3年以上的厨房全面管理工作经验（有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先）；3、知识要求：1）、精通烹饪技术，菜品研发和创新(精通健康养生美食、药膳、食疗等相关产品的研发创新)；2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范，熟悉自助餐厨房运营模式。3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识；4）、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作；4、能力要求：1）、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力；善于协调、沟通；判断能力、决策能力、计划能力、谈判能力强；良好的敬业精神和职业道德操守，有很强的感召力和凝聚力;良好的发现问题、分析问题、解决问题、预见问题的能力,极强的抗压能力；；良好的宾客投诉及厨房突发事件处理能力；良好的研发创新意识及技术转化能力。2）、符合公司管理岗位胜任能力标准和要求（参照管理人员手册），管理资格认证通关。3）、精通菜品研发创新，能根据客户需求，研发创新菜品，调整优化菜品结构和种类；4）、具有大型美食节、主题饮食文化组织策划与实施能力；

1. Main Missions:- He/she is responsible for the budget of the kitchen and optimizes the production through the management and the organization- He/she guarantees the hygiene, the safety, and the food quality of the village- He/she assures the development of the services in application of the concept of the events in the village2. Organize the Kicthen:- Adapt the organization of the teams, the production, the distribution, the stocking and the transport according to infrastructures, available equipments and resources- Establish and update the plan menus- Establish the technical index cards- Draw up the plans of production in the respect for the plan menu and for the forecasts of completion- Determine needs in the respect of the plan of production and within the framework of the schedule of orders- Affect the plans of production with the technical index cards by part/department- Control the production in the respect for the rules of hygiene, for safety, for quality, for quantity and of timing- Control the rotation of daily stocks with a concern of hygiene and economy3. Manage the Kitchen:- Create the conditions (organization, selection of products) to achieve the budget and respecting for Quali Signs- Analyze in association with the F&B manager (or HSM) the economic results ( Hotel Day) and suggest actions to be in accordance with the budget- Identify and argue equipment requirements (Small Hotel Material, Cleaning products, etc…)- Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events (plan menu, technical index card)4. Insure the Respect of the Standards and the Procedures:- Create the conditions (organization, selection of products) to achieve the budget and respecting for Quali Signs- Analyze in association with the F&B manager (or HSM) the economic results ( Hotel Day) and suggest actions to be in accordance with the budget- Identify and argue equipment requirements (Small Hotel Material, Cleaning products, etc…)- Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events (plan menu, technical index card)5. Insure the Respect of the Standards of Hygiene and Safety:- Apply the HACCP method and the safety  regulations- Control the application of the HACCP method and the safety regulations- Engage the corrective actions to be in accordance with the HACCP method and the safety regulations- Organize and inspect the cleaning of premises and equipments- Watch the maintenance and the conservation of premises and equipments- Give a permanent opinion on the hygiene and the food security in the village- Report to the F&B Manager (or HSM) of the application of the rules of hygiene and safety6. Manage its team- Apply the HACCP method and the safety  regulations- Control the application of the HACCP method and the safety regulations- Engage the corrective actions to be in accordance with the HACCP method and the safety regulations- Organize and inspect the cleaning of premises and equipments- Watch the maintenance and the conservation of premises and equipments- Give a permanent opinion on the hygiene and the food security in the village- Report to the F&B Manager (or HSM) of the application of the rules of hygiene and safety

岗位职责：1.    负责厨房的组织领导与业务管理工作。2.    负责厨房的人员调配和班组间的协调工作。3.    负责指挥烹饪工作，定制菜单，对菜品质量进行现场把关指导。4.    准确掌握原材料进存数量，了解市场供应情况及价格，根据不同季节需求制定菜单，每天审核请购单。5、负责厨房卫生工作，管理好食品卫生和个人卫生，严格执行食品卫生法，把好原材料的进货验收关。任职条件：1、  5年以上五星级酒店或中高端西餐厅相关工作经验 ；2、  具有强烈的责任心，勇于开拓和创新；3、  具备良好地人际沟通能力、敏锐细致的洞察能力、处理危机的应变能力；具备较强的执行力和现场把控能力；4、  工作严谨；责任心强；具有一定的抗压能力；具备创新精神；敬业；团队管理能力。6、具备一定的英文基础。

岗位职责：1、保证菜肴的出品质量及份量控制，以及装盘的标准化，菜肴出品质量的稳定性。2、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁工作。3、严格执行卫生制度，保持菜肴的出品质量、工作环境的卫生整洁4、严格认真完成上级交办的各项任务任职要求：1、有会所相关工作经验2、年龄30—45岁，性别不限，身体健康；3、有8年以上粤菜炉台岗位工作经验；4、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；5、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

Van House 是一家法式西餐厅，简约欧式风格的室内设计，经营精致的法式甜品和Brunch，注重仪式感和体验感的餐厅，餐厅即将开业现诚招前厅：店长、主管、服务员、保洁等，后厨：西餐主厨、西餐厨师、甜品主厨、甜品厨师、甜品学徒岗位，欢迎有识之士加入~~  1.3年以上西餐厅主厨/厨师工作经验2.热爱餐饮行业，有责任心，良好的沟通和协调能力；3.能够规范后厨制度，严格管理按照操作标准执行；4.熟悉了解西餐的制作标准，能够独立完成菜品的出品和研发；5.具备两个的团队精神和敬业精神。

Van House 是一家法式西餐厅，简约欧式风格的室内设计，经营精致的法式甜品和Brunch，注重仪式感和体验感的餐厅，餐厅即将开业现诚招前厅：店长、主管、服务员、保洁等，后厨：西餐主厨、西餐厨师、甜品主厨、甜品厨师、甜品学徒岗位，欢迎有识之士加入~~  1.有2年以上法式甜品制作经验；2.熟悉了解法式甜品的制作工艺和标准；3..热爱餐饮行业，热衷法式甜品，对甜品质量负责；4.具有较强的责任心和团队精神；5.具有良好的沟通和组织协调能力。

岗位职责：（1）协助厨师长管理厨房日常工作及研发新品，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合标准要求符合食品卫生标准； （2）熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术； （3）协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善； （4）负责对厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导：（5）每天要检查用料是否齐全，是否变质，按各种用料的须求来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；（6）各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备（7）严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。任职条件：（1）高中以上学历 ； （2）有2年以上的西餐厨师实操经验； （3）能熟悉各种西餐餐饮的做法； （4）有耐心、责任心,能吃苦，较强的沟通能力和执行能力； （5）爱好餐饮工作，了解并遵守各项规章制度。

岗位职责：1、保证菜肴的出品质量及份量控制，以及装盘的标准化，菜肴出品质量的稳定性。2、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁工作。3、严格执行卫生制度，保持菜肴的出品质量、工作环境的卫生整洁4、严格认真完成上级交办的各项任务任职要求：1、有会所相关工作经验2、年龄30—45岁，性别不限，身体健康；3、有3-5年以上杭菜炉台岗位工作经验；4、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；5、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

岗位职责：1、根据营业常规状况，负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作2、督促确保原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。3、保证好冷菜出品的及时性，口味符合大多数人的要求，装盘及造型符合规定要求4、检查库房原料储存，协助成本核算工作，监督投料，降低用料消耗，控制成本5、每天检查冰箱内冷菜及原料的质量，按照原料先进先出的原则，力求当天制作的冷菜当天用完，严格控制冷菜的剩余量，以防因存放时间过长而变质6、制订计划购买原料，严格控制冷菜的成本费用；7、有同岗位相关经验的优先录用工作时间：做六休一，8小时/班

 岗位职责1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制中餐保证出品质量。2.依照分工，完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。3.独立完成各类中式菜肴的烹饪，并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求1.良好的英语能力，一年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷)2.持有烹饪证书，接受过HACCP相关培训3.身体健康，吃苦耐劳4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧5. 该岗位需每周工作6天           【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会；Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道

职位描述:1. 依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。2. 熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极向客人推销。3. 负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。4. 负责吧台的日常和月盘点工作，并填写销售盘点表。5. 按正确的配方负责酒水调制工作。确保酒水的质量。6. 做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。任职条件:1.中专以上学历或同等学历，一定的英语口语能力，1年以上酒水相关工作经历。2.热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。3.有一定的酒水和酒水服务制作知识（熟悉了解6大基酒）。4.身体健康，仪表端庄。5. 该岗位需每周工作6天           福利：1. 双人住宿2.一日三餐国际自助餐厅3. 吧台饮料畅饮4. 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用5. 机场接送服务6. 工作满一年往返度假村和住址机票7. 完善的工作意外伤害保险及社会保险8. 国际化G.O团队9. 拥有登台演出的机会10. 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会11. Club Med海外度假村免费房间12. 快速晋升通道

1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉,和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。2.监督厨房的正常运作。3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。5.管理并参与本部门的制作工作。

1.确保服务水平达到品牌标准的要求。2.负责食品洗涤、分切、储存、摆放等后厨工作。3.严格按照食品安全标准处理食材，确保符合国家食品安全标准。4.清洁工作区域、设备和餐具，将垃圾分类摆放；5.协助食品的质量控制，布置自助餐摆台。6.执行上级指定的其他合理职责和任务。7.具备基本烹饪知识，接受过一定的烹饪教育。8.协助厨师长制作酒店西餐厅部分餐品，协助餐厅菜单定制、食材质量把控等。福利待遇：五险一金、带薪年假、员工餐、年终奖等

岗位职责：（1）准备需要使用的厨房用具，配备和准备菜单上所需的原料 （2）协助检查和验收食物，将食物装盘 （3）保持厨房卫生情况良好，保持储存区域卫生及整齐，清洁和保存好厨房用具（4）熟知每道菜品的烹饪方式，原料组成及出品方式（5）履行相关的职责并完成每日上级布置的工作任职条件：（1）初中以上学历 ； （2）有1年以上的西餐厨师或帮厨实操经验； （3）熟悉各种西餐餐饮的做法； （4）有耐心、能吃苦，较强的沟通能力和执行能力； （5）爱好餐饮工作，了解并遵守各项规章制度。

能独立、熟练制作西式面点，并能根据公司要求开发新品；熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺；熟悉西点制作设备的安全使用规范，做好机械设备的维护保养。

岗位职责：1、协助厨师加工烹调各类西式餐点，如沙拉、牛排 等；2、原材料加工，切配；3、上级领导安排的其他工作。任职资格：1、餐厅厨工/厨师半年经验，中西餐愿意接受转型的均可 ；2、了解餐饮卫生基本规定；3、身体健康，无不良嗜好，须持有健康证；4、有一定的上进心，愿意接受公司的培养，若能服从调遣其他门店，晋升机会更多。薪资：4500元+每3个月1次考核晋升加薪机会福利：入职缴纳五险一金+包工作餐+双休+可提供住宿（4人间员工宿舍自费250元/月）

1.掌握中式点心的制作技术，负责制作各种中式糕点，掌握各种糕点的风味.2.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐3.按季节定期更换品种，不断改革更新，满足客人要求。4.要求中式点心要求做的精致美观岗位要求1. 有在星级酒店或中餐厅从事糕点制作工作经验3年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练糕点制作工艺及高超技能。

中餐主墩/切配3年以上，优先考虑喜欢厨师行业，热爱餐饮，希望长期餐饮发展的，只要你肯努力，我们就愿意培养上班时间9:00-21:00，月休4天联系电话13867110435（同微信）

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

岗位职责1、根据要求准备食材。2、保持厨房的持久干净，特别是工作台面的清洁。3、持久保持高质量和高标准的操作。岗位要求1、良好的沟通能力。2、2年以上厨房工作经验。3、中专以上学历。

职位要求：1.学历不限,女性，50岁以下；2.身体健康，吃苦耐劳，有责任心。岗位职责：1、负责按时将客户用餐及时送到客房，并回收餐具。2、做好餐饮部帮厨工作，如洗碗、打荷、送水等。3、完成上级领导按排的其它工作。工作时间：做六休一 8小时/班