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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-10
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部设施设备的日常清洁工作和周期计划卫生; 2、按标准对餐厅地面、墙面、卫生间进行卫生处理和维护; 3、按要求完成餐厅和厨房餐用具的保洁工作; 4、完成领导交办的其他工作。 【岗位要求】 1、年龄不限,女性; 2、能吃苦耐劳,有实干精神; 3、一旦录用,公司按国家法律规定缴纳社保费用; 4、退休人员、协保人员优先录用。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
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    发布于 04-08
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1中专以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理,防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品,并随时查看,短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧,短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验1-2年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    岗位职责 1. Ensure dim sum production meets the standard of quality.    确保点心出品符合质量标准。 2. Assist Executive Chinese Chef and Chinese Sous Chef at all time.    协助行政总厨和副厨师长。 3. Have general good knowledge of food techniques.    有丰富的食物知识。 4. Report any complaints or problems to Executive Chinese Chef or Chinese Sous Chef.    向总厨和副厨师长汇报任何投诉或问题。 5. Be familiar with kitchen equipments.    熟悉厨房的设备。 6. Complete other duties as assigned.    完成其他指派的工作。 岗位要求 Education:             Secondary school and professional Chinese cooking school 文化程度:               高中毕业和专业烹饪学校   Certification:         Culinary Mastery Certification. 文凭证书:               厨师证   Experience:           Minimum five or six years hotel experience as Dim Sum Che 工作经验:               至少5-6年的酒店点心师傅工作经验   Other:                   Have good understanding of people and general knowledge of food 其它要求:              有良好的食物知识及与人沟通的能力
  • 炉灶

    5千-6千
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-04
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    1. 制定营养、美味的员工餐点菜单,根据季节变化等因素进行调整,满足不同人群的口味喜好 2.对食材进行加工和烹饪,熟练烹饪不同菜系,保证食物的营养和卫生质量,避免出现卫生问题。 3. 负责员工食堂的卫生状况,包括清洁和消毒,保证员工食堂的环境卫生符合相关卫生标准,满足员工健康需求。 4.对食材采购和餐厅运营进行有合理的预算和成本控制,确保资金使用合理。 5.有百人以上食堂服务经验者优先
  • 切配主管

    4.5千-6千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-02
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    1.根据计划要求,掌握食堂餐供应流动量,在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计,具有后备机动供应能力,不使供应脱节。 2.根据供应时间安排,分批就餐,实行分批供应,做到品种供应丰富多样,使就餐者满意。 3.熟悉成品、切配、加工烹调的过程和要求,懂营养知识,做到配菜讲营养。 4.配菜计划做到高中低按比例,荤、素结合,粗细搭配营养结合兼顾地方特色,时令品种等。 5.切配前检查食品原料质量,腐败变质、不新鲜或有毒有害食品原料不切配。 6.切配时发现卫生问题及时处理,不干净的及时返回粗加工间重新处理. 7.从粗加工间先进的先切配,缩短切配与烹调的相隔时间。 8.切配用刀、砧板、案板、盘、盆等用具、容器用后洗涮干净,做到刀不生锈,砧板不发霉,加工台面、抹布干净,点菜菜子、木夹子等不接触食品。
  • 饼房厨师

    6千-8千
    常州 | 2年以上 | 中技

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-01
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    【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品; 2、准备各种果冻和较少的生面; 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作; 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、中技及以上学历,在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上; 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3、熟练面包制作工艺及高超技能。
  • 冷房厨师

    6千-8千
    常州 | 经验不限 | 中技

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-01
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    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    日料副厨师长
  • 中餐厨师

    6千-8千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    1、了解客情及菜单内容,配合蒸笼、冷菜等岗位,负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备 2、负责原料焯水,过油等初步熟处理,做好开餐前的各项准备工作,确保开餐的顺利进行 3、及时按规格烹制各类菜着,保证符合酒店规定的质量要求 4、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁 5、熟悉哀调原料,具有一定的烹调基础知识 6、具备熟练的炉灶烹调技术。 7、具有淮扬菜背景。
  • 冷菜厨师

    4.5千-6.5千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有1-3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-13
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-13
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、大专学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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    发布于 03-13
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    【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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    5千-6千
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-02
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    岗位职责: 1、具有良好的思想品质,作风正派严于律己,有较强的事业心和高度的责任感,热爱本职工作,对业务精益求精,工作认真,一丝不苟,具有刻苦钻研烹饪技术的精神 2、接受过餐饮业的专业培训,具备一定的餐饮经验,精通烹饪方法,善于鉴别菜品的品质和口味。 3、精通各种菜着的制作方法,熟练的掌握拌莱技巧有高超的烹饪技术,有广泛的热菜菜着知识 4、掌握食品原料学、烹调学、食品营养卫生等方面的知识。 本职工作:在厨师长的带领下,认真完成菜肴烹制工作,具体职责如下: 1、负责中档菜品的快炒,协助厨师长制作高档菜品,服从厨师长临时安排的其他工作. 2、严格按照《成本卡》的标准执行,认真烹制,做到色、香、味、型俱佳。 3、节省能源,水、点、煤气等要及时关闭. 4、负责本工作区域内的环境卫生。 5、负责本工作区域内设备、设施的维护保养工作 6、按规定做好本岗位的安全工作,严格执行消防操作规程,预防各种事故发生。
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    发布于 02-23
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    岗位职责 1、负责协助饼房厨师长统筹部门日常运营管理,包括培训、管理、订货、盘点、出品和品控等。 2、负责制作高品质各类西式包饼甜点,包括但不限于零点和自助餐出品,能创造具有美感和品质的产品。 3、维持饼房工作环境整洁、卫生与安全,每日对工作区域和设备按要求进行清洁。 4、合理利用原材料,严格把控成本损耗。 5、协助客户执行各类主题活动。 岗位要求 1.热爱本职工作,有2年及以上本岗位工作经验或者星级酒店工作经验优先考虑。 2.接受过相关的面包西点培训,对培训和食品的美感和口感有一定的了解。 3.有团队精神、较强的沟通能力、抗压能力和管理经验。 4.身体健康,需持健康证方可上岗
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-23
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有西厨厨房、饼房工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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    发布于 2023-04-13
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    1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘,能充分利用原材料,并具有创新能力; 2、精通各种凉菜菜肴的制作方法,熟练的掌握拌菜技巧,有超高的刀工技术,有广泛的凉菜菜肴知识; 3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准; 4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存,并能准确核算制作成本;
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