【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度，5年以上同岗位工作经验，拥有云南地区工作经历。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理工作，制定并执行年度经营计划，确保高效达成目标； 2、领导餐饮团队，建设高质量的服务团队； 3、维护与客户及内部部门的合作关系，通过高效协同与资源整合，实现多方共赢的业务增长； 4、统筹餐饮服务标准、流程及制度的优化与监督，提升宾客满意度及品牌口碑； 5、监控食品安全、卫生及合规性，确保符合国家法规及集团标准。 【岗位要求】 1、拥有5年及以上国际连锁酒店品牌管理岗位工作经验； 2、对餐饮市场动态及发展趋势有深入了解，具备较强的餐饮经营能力与敏锐的市场洞察力； 3、具备出色的沟通协调、规划制定、决策判断及综合分析能力； 4、擅长团队管理与经营，拥有强烈的事业心与责任感。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 ： 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 2、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 3、熟悉餐饮管理理论和服务心理学； 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 5、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理； 6、确保部门员工清晰工作职责，确保部门员工遵守员工守则及各项程序及规定； 7、确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训； 8、全面负责酒店食品安全。 任职要求： 1、男，28-35岁，专科以上学历，电脑使用良好； 2、具有3年以上国际、国内五星级酒店宴会管理经验； 3、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐宴会的服务技能及管理技巧； 4、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

MAJOR RESPONSIBILIES 职责概要： Responsible for the administration and operations ofall Food and Beverage venues ensuring maintenance of standards and maximumprofitability. Ensuring all Asset Management is adhering strictly adhere to asper Finance Asset Management Policy & Procedures. 负责所有餐饮管理和运营，以确保维护标准和利润最大化。确保所有资产管理严格依照财务资产管理政策和程序。 SPECIFICDUTIES 工作任务: 1.    Provide a professional, advisory and executive support service to theGeneral Manager to assist in meeting the strategic goals of the establishment 提供专业咨询和行政支持服务, 协助总经理达到战略目标 2.    Participate in the preparation of the Strategic Business and OperatingPlans 参与战略业务和运营的筹备计划 3.    Share in the establishment of revenue targets for the annual hotelBusiness Plan for Rooms, F&B and other operating departments 分享制定酒店年度收益目标计划，包括房间、餐饮和运营部门 4.    According to Shantou Marriott Hotel instructions, prepare annual Sales andMarketing Plan 依据汕头万豪酒店的指令, 制定年度销售和营销计划 5.    As a result of evidence from market research, take responsibility forthe development of new product and guest services in all revenue earningdepartments, consistent with the goal of exceeding guest expectations 依据市场调研结果，负责所有收益部门的新产品开发和客户服务，达到超越客人期望的一致目标 6.    Direct the activities of the internal associates outside agencies onpublic relations, advertising and direct sales & marketing campaigns.Supervise the quality and standard of all sale’s promotional aids, collateralsand merchandising items 组织内部同事外部机构的公关活动、广告和组织营销活动。监督所有销售宣传、脉络和营销项目的质量和标准 7.    In conjunction with Director of Revenue Management provide timely andrelevant information on hotel trends, to enable the Executive Committee to makepro-active decisions to improve the profitability of the hotel 分析竞争对手酒店的活动，包括他们的客户基础，以发展和稳固新的业务并抢占市场优势 8.    As directed, participate in trade shows, conventions and promotionalevents, within the hotel, the industry and customer organisations. 根据要求，积极参与酒店、行业和顾客组织的展会, 会议和促销活动 9.    Management of all Sales and administration associates, ensuring they areworking towards achieving the hotels revenue budget for the existing and futureyears. 管理所有销售和行政同事, 以确保所有人共同实现酒店现有和未来的收入预算 10.  Manager a personal account base of the hotel’stop accounts. 管理酒店的高级客户。 11.  Ensure the effective use of ultramoderntechnology in the sales area. This will encompass but not be limited to thefull and extensive use databases to ensure ease of access to information toSales and Reservations staff 确保在销售领域，有效地使用最新的技术。这将包括但不仅限于全面和广泛使用数据库, 以确保销售和预订部同事获取信息 12.  Participation in developing and reviewingrate structures and conditions applicable to various segments, based on marketfeedback and market conditions 依据市场反馈和市场条件，参与开发和评估利率结构和各个领域可使用的条件 13.  Maintain close liaison with all MarriottGlobal Sales Offices worldwide 与全球所有万豪集团销售部门保持密切联系 14.  Ensure all Account Directors, Sales Managers& Executives maintain clear and detailed files on all clients includinginformation on results of each sales call 确保所有客户总监、销售经理和销售主管提供清晰和详尽的客户档案，包括每个电话销售的信息 15.  Undertake to arrange familiarisations for anyclients who have good potential to produce business. 安排有良好潜在业务的客户接见 16.  Forecasts, controls and reviews expenditureswith Director of Finance in accordance with hotel procedures. 依据酒店程序，配合财务总监，预测、控制和审查支出 17.  Develop and action a comprehensive promotionalschedule with Director of S&M addressing revenue and image developmentactivities 配合市场销售部总监，发展，制定全面促销计划、包括收入和活动计划蓝图 18.  Identify, evaluate and secure appropriatesponsorships that generate exposure for hotel and assist in the development ofrevenues 识别、评估和确定赞助商，协助酒店收益的发展 19.  On an ongoing basis, develop and implement acomprehensive plan of action that addresses. Advertising radio, press, magazine and TV in allmarket areas as required 在所有的市场领域，包括广播广告, 新闻, 杂志和电视进行宣传 20.  Prepare monthly outlook/forecast reports withDirector of Finance for Executive Committee and General Manager review andimplementation 配合财务总监，准备月度预测报告，供行政委员会和总经理评估和执行 21.  Attend meetings as required as designated bythe Executive Office 依据行政要求，参加会议 22.  Implement opportunities for quality TeamBuilding with Director of Human Resources 配合人力资源总监，实现质量团队建设 23.  Ensure that all associates comply with thegrooming and uniform standards as per hotel Policy & Procedures 根据酒店政策，确保部门所有员工仪容仪表符合标准 24.  Conduct development and performance reviews,identifying key personnel for further development and structured career pathingwith Director of Human Resources 进行发展和绩效评估，确定未来发展的关键人员，并与人力资源总监进行职业规划 25.  Implement and maintain training systems withL & D Manager to ensure that associates have the necessary framework andskills to perform their job efficiently and effectively 与学习与发展部经理，实现和维护培训系统。以确保员工拥有必要的结构和技能，并有效地执行他们的工作 26.  Prepare work schedules and annual leaveschedules within budget, business expectations and guidelines of theappropriate industrial legislation with Director of Human Resources 配合人力资源总监，制定工作时间表和年假时间表，并满足预算、企业预期和企业立法指南 27.  Oversee the selection and appointment of newassociates with Director of Human Resources 配合人力资源总监，监督部门新同事的选择和聘用 28.  Conduct regular staff meetings to keep allassociates informed 组织定期员工会议，让所有同事及时了解信息 29.  Participate in the Hotel “Manager on Duty”program 参与酒店“值班经理”计划 30.  Ensure compliance with legislated health andsafety requirements within the workplace with Director of Human Resources 配合人力资源部总监，确保工作场所的健康和安全需求符合安全立法 31.  Comply with all Corporate and Hotel Policyand Procedures 遵守公司和酒店所有政策和程序 32.  Promote by example the principles of “ThePower of Service” 促进并规范以“品质服务”为原则 33.  Actively promote a work environment, whichcares for guests and associates alike 积极改善工作环境，关心客人和同事 34.  Respond in courteous, professionaland rapid manner in order to resolve all guest and associate difficulties. 用礼貌、专业、快速的方式来解决所有的客人和同事的困难 35.  Implementation of Hotel Annual Events 酒店年度会议实施计划 36.  Establish, maintain andensure adherence to all F & B related policies and procedures 建立，维护和确保遵守餐饮部所有相关政策和程序 37.  Supervise, direct,coordinate, influence and persuade associates in order to maintain servicestandards of hotel 监督、指导、调整、影响和说服同事，以确保维护酒店的服务标准 38.  Maintain safety andcleanliness of work areas and associate work areas 维护工作区域和公共区域安全和清洁 39.  Develop, maintain andcoordinate hotel training programs that provide for specific skills trainingand management/supervisory development, including anti-harassment andanti-discrimination training 开发，维护和协调酒店培训项目，提供特定的技能培训和管理，监督和开发，包括反骚扰和歧视培训 40.  Maintain and managementemployment, salary, benefit and incentive programs 维护和管理招聘、薪水、福利和激励计划 41.  Participate in thebudget process as it related to staffing, productivity, benefit costs and laborrelations costs with Director of Human Resources 参与预算规划，包括员工、生产率、劳动成本、收益成本和劳动关系成本 42.  Prepare and maintainoperating budget 制定和维护运营预算 43.  Ensure compliance withbusiness operations laws 确保运行与操作符合商业法 44.  Develop qualitymanagement systems 制定质量管理体系 45.  Prepare and manage eacharea budgets 准备和管理每个分部的预算 46.  Monitor, analyze and reportvariations from the budget 监督、分析、报告预算的变化 47.  Manage associatestraining and development with L & D Manager 配合学习与发展部经理，管理员工培训和发展 48.  Implement appropriatemanagement practices that provide associates motivation and communication 实施恰当管理，积极与员工沟通并激励员工 49.  Provide one to oneconsoling to associates if necessary 如有需要，为员工提供面对面安慰 50.  In conjunction with theL&P Manager to manage the development and implementation of securitypolicies and procedures for each area as per Marriott Hotel program 配合防损部经理，为各部门和各区域制定和实施安全规章和守则，依照万豪酒店集团安全执行项目 51.  Adhere to the hotel’ssecurity and emergency policies and procedures 遵守酒店的安全和应急政策和程序 52.  Ensure that heart ofhouse is kept clean, safe and hygienic as front of the house 确保酒店前后台保持清洁、安全、卫生 53.  Plan team systems andstructures and set team goals in consultation with team members according tohotel/department goal, policies and practices 依据酒店目标、政策和实践，设计和制定团队系统和架构，设定团队目标 54.  Abide & implementMarriott Code of Conduct, Marriott Associates Handbook 遵守和执行万豪的行为准则和万豪员工手册 55.  Prepare and maintainfiles, reports, letters, memorandums and other relevant business documentation 制定和维护文件、报告、信件、备忘录和其他相关业务文档 56.  Ensure all reportingand servicing deadlines are met in a timely basis 确保所有报告和服务期限在有效期内 57.  Drive Hotel & Corporate Loyalty Programs 启动酒店和企业忠诚度项目计划 58.  Drive Guests Voice (GV) 启动宾客心声指数 59.  Drive Engagement Survey withDirector of Human Resources 配合人力资源总监，启动敬业度调查计划 It is not the intent ofthis job description to cover all aspects of the position but to highlight themost important areas of responsibility. 这个工作描述不涵盖所有方面,但强调主要的任务和职责。

员工团队 •指导日常行动，计划和分配工作，确保您始终拥有人数合适的员工团队 •通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工 •为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准 •为团队的发展创造一个良好的工作环境；紧密团结各部门，培养“一个团队”的意识 •与其他部门保持日常的沟通与协调，从而提高团队工作效率和服务质量 宾客体验 •确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁 •确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求，应立即通知工程部 •制定并达成质量目标与宾客满意度目标。在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的宾客满意度 •以宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，建立宾客忠诚度 •定期与宾客沟通，确保他们的期望得到满足 企业责任 •管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动 •洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思 •确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费 •处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量 •其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻 •有时可能要充当值班经理的角色 财务回报 •协助准备酒店年度预算，并设定部门目标 •监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本 •与商务业绩部合作，发现提升营收的各种营销机会 •推出促销活动，为宾客带来各种超值的出色就餐体验 •确保安全处理信贷与财务交易 权责划分 这是大型豪华酒店或度假酒店餐饮部的最高职位，负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监管多位经理和主管。 薪资具体面议， 4年以上4-5星级酒店餐饮经理或者餐饮副总监工作经验，本地酒店超过5年以上餐饮负责人工作经验， 精通中餐服务流程及成本管控，擅长餐饮销售，有沟通能力和统筹管理经验

工作地点： 东莞桥头三正半山酒店 岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全名负责日本餐厅经营管理工作。 2、有日本餐厅筹备经验。

岗位要求 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；五年以上同岗位工作经验，有珠三角相关管理资历的优先考虑。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、宴会的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、XX以上文化程度；X年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

工作职责： 1.监督餐饮部所有员工，设施，销售和成本的状况，确保部门获得最大的利润。 2.为获得最佳效果，持续性的对以下各方面进行控制和分析： 产品和服务质量的水平 宾客满意度 市场与销售 运营成本 公共卫生与清洁 协调和管理食品的准备，外观和服务工作，确保自始至终提供卓越的品质。建立和保持良好的员工关系。 根据市场因素调整菜价，酒水单的报价和制定工作 3.配合财务经理确定餐饮存货量的最低和最高线。 4.根据行政管理活动时间表按要求参加所有其它会议。 5.记录并更新所有餐饮物品的标准“菜单”文档 6.所有的餐饮部门执行每日，每周的工作检查单。确保跟进工作的进行，从而获得最高的质量和最大的效益。 7.通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流，系统，操作和设备。 8.与这些酒店外的个人进行交往(不仅限这些人)：客户，供应商，政府官员，竞争对手和本地社区的其他成员。 9.和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 10.和财务总监一起编制和管理部门预算。 管理半径：餐厅经理，宴会服务经理,中厨总厨，西厨总厨，管事部经理 任职要求： 1.酒店管理，餐饮或相关专业的学士学位或大专学历。 2.5年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3.本地社会餐饮类型均可，有本地客户资源者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐的销售技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

1. 作为酒店餐饮及厨房运营的战略领导者，管理包括餐厅/酒吧，客房送餐，宴会/会议等。 2. 从宏观上把控部门战略的发展及实施，确保品牌策略及推广活动的落实。 3. 确保餐饮及厨房的运作满足品牌目标客户群体的需求，提高员工满意度，关注提高收入，及最大化团队的各项财务表现。 4. 作为行政委员成员，制定及实施酒店范围与满足及提高品牌目标客户群体及内部员工满意度相关的策略，不断提高酒店投入的回报率。 1. Functions as the strategic business leader of the property's food and beverage/culinary operation, including Restaurants/Bars, Room Service and Banquets/Catering, where applicable.  2. Position oversees the development and implementation of departmental strategies and ensures implementation of the brand service strategy and brand initiatives.  3. The position ensures the food and beverage/culinary operation meets the brand's target customer needs, ensures employee satisfaction, and focuses on growing revenues and maximizing the financial performance of the department.  4. Develops and implements property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand's target customer and property employees and provides a return on investment.

具备相关从业经验

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会、会议等服务及管理技能。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

此岗位工作地点： 上海浦东新区酒店项目储备 【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

我的具体职责是什么? 作为餐饮部总监，您将应以最高标准完成以下任务： ·        在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。 ·        确保所有的小部分具有完善的管理团队餐厅经理对收入利润和服务标准承担责任。 ·        在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 ·        在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 ·        确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。 ·        监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 ·        确保严格遵守部门的营运预算范围。 ·        根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。 ·        密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。 ·        监督部门休假计划。 ·        监督并确保最少数量的加班。 ·        确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 ·        在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 ·        和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 ·        处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 ·        负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。 ·        和客人建立良好的客户关系。 ·        在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 ·        确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 ·        例行月度部门经理交流会和例会。 ·        合同事及其他部门保持良好的同事关系。 ·        充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 ·        培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门。 ·        建立并实施部门经理的发展计划。 ·        和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。 ·        通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 ·        为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 ·        确保所有员工准时出勤，工服整洁并配带名牌。 ·        充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。 ·        是食品安全系统的主要负责人。 ·        确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的。 ·        确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善。   ·        辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作。 ·        确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务。 ·        为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 ·        确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。 ·        进行两次年度营运设备的盘点。 ·        在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 ·        坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 ·        确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 ·        如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

1、在上级领导下进行工作，努力作好上级领导的参谋助手，起到承上启下的作用。 2、根据酒店发展需要，协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度；并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。 3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。 4、协助店面制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。 5 、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略。 6、协助上级领导协调下属部门之间的关系，协助店经理解决好工作难题。 7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划，并安排合适的时间进行培训、监督；提高一线员工的服务质量。 8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。 9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。 10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养，熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平，注意培训、考核和选拔人材。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。