• 餐饮运营经理

• 格林豪泰酒店（中国）有限公司
• 2019-05-24 18:51:16

工作职责:1、全面负责集团下属酒店餐饮管理工作，分析研究餐饮市场状况和变化趋势，制订并调整经营管理策略，审批确定餐饮内部管理制度，保证餐饮经营活动的协调发展及经营目标、管理目标的完成；2、做好一开始的餐饮门店的搭建，含门店的整体风格到产品的合理性等，确保正式运营后能快速步入正轨，及提出专业建议；3、负责下属员工管理工作，做好团队建设；给予下属员工关于餐饮方面的专业培训；4、根据酒店客源状况和市场变化，制订集团下属酒店餐饮推广计划；检查、督导部门日常经营和管理工作，定期深入了解集团下属酒店餐饮工作、并检查工作情况；5、负责餐饮产品相关研发和研究工作；6、负责成本优化、资源统筹管理；7、做好开业支持，特殊大型餐饮活动支持。任职资格：1、 大专及以上学历，餐饮管理、食品营销、酒店管理等相关专业优先；2、 3年以上大型餐饮连锁行业工作经历，其中至少有1年以上团队管理经验；3、 良好的领导能力、沟通能力和服务意识；4、具备大型连锁餐饮集团工作经验者优先考虑；5、勤奋、有执行力，思路清晰，善于沟通，愿意帮助员工成长。 员工福利：电话补贴、保险、公积金、提供住宿、周年礼物、节日礼物、周年体检、酒店住宿折扣、带薪年假、部门活动

• 餐饮副总监

• 上海卓美亚喜玛拉雅酒店（Jumeirah Himalayas Hotel Shanghai）
• 2019-05-24 18:20:08

Role OverviewTo assists the Hotel Manager in supervising and coordinating all aspects of the food and beverage operation. 协助酒店经理对餐饮部门的运作进行管理和协调 To be efficient and diplomatic in dealing with situations involving any aspects of food and beverage where the reputation or image of the Hotel represented.使用有效、策略的方法处理任何有关餐饮部在代表酒店形象或名誉时所出现的情况 Adhere to JHS/Jumeirah mission, guiding principles, hallmarks, policies and procedures.坚持卓美亚集团、上海卓美亚喜玛拉雅酒店的愿景，指导原则，品牌核心，政策和程序QualificationsEssential 基础University graduate and Bachelor degree in Hotel management 大学本科毕业及酒店管理学士学位 Desirable期望Proven or demonstrated management abilities, taking initiative, leadership, problem solving, decision making, prioritizing, delegating, training and developing subordinates, producing results (results-oriented) and goal setting. 具备以下管理能力：积极主动、领导能力、解决问题的能力、决策能力、优先决策能力，表率能力、培训和发展员工能力、目标导向性和制定目标的能力

• Food & Beverage Director 餐饮总监

• 上海金山滨海铂骊酒店
• 2019-05-24 16:22:21

岗位职责 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1.XX以上文化程度；X年以上同岗位工作经验。 2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 中餐经理

• 上海浦东星河湾酒店有限公司
• 2019-05-24 10:54:44

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.高中以上学历或同等文化程度。2.有10年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

• 集团外派餐饮总监F&B Director(Assignment to project hotels)

• 雅阁酒店集团（澳大利亚）
• 2019-05-24 10:07:14

Job Description：1. In charge all F&B operations. Ensure the operations match the hotel SOP and P&P.2. Responsible for F&B operations and budget making.3. Departmental SOP making and supervision.4. Responsible for promote F&B Revenue and promotions according to the guest and    marketing needs, adjust appropriate operation strategies.5. Develop and maintain a good relationship with guests in order to meet their individual    needs and handle complains.6. In Charge of F&B staff on-job training to improve the service quality and ensure each staff    are qualified.7. Collaborate with Executive Chef for cost control and launching new cuisines. Requirements：1. Five years same position working experience in luxury international hotel.2. Familiar with F&B all sections SOP and P&P.3. Extensive F&B operations experiences background in luxury hotels.4. Strong communication skills with excellent team-work spirit and leadership skills.5. Fluency in English spoken and written.6. Working with strong sense of responsibility and professional ethics    职位描述：1. 全面负责酒店餐饮运营管理，并确保符合酒店制度与标准。2. 负责餐饮运营及制定餐饮预算。3. 制定、推行和监督本部门的各项管理制度。4. 根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，组织和开展各种食品展销活动。5. 发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。6. 负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。7.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出    成率。 任职要求：1. 有国际连锁品牌五星级酒店餐饮部同等岗位工作经验五年以上。2. 熟练掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3. 丰富的高星级酒店餐饮运营经验。4. 有较强的沟通能力，具备良好的团队意识和领导能力。5. 英语口语及书面表达流畅。6. 具有较强的责任感及良好的职业道德。    

• 餐饮部总监

• 上海浦东喜来登由由酒店及公寓Sheraton Shanghai Hotel and Residence, Pudong
• 2019-05-24 08:28:58

1.英文书写及口语流利。2.具备领导及管理技巧。3.开业酒店工作经验者优先考虑。4.负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。5.确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。6.树立部门奋斗目标，包括客人满意率，财务报告，员工培训及鼓舞员工工作士气等。

• 餐饮总监

• 廊坊荣盛酒店经营管理有限公司
• 2019-05-24 08:09:53

岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力

• 管理公司餐饮总监

• 晶彩人生（上海）度假酒店管理有限公司
• 2019-05-22 12:42:38

岗位职责：1、接受公司副总经理领导，协助副总经理负责公司及下属酒店的餐饮、康娱营运管理工作。2、协助副总经理建设公司各项营运制度并参与公司战略规划，了解市场动态，预测市场变化，对下属酒店市场开拓和餐饮、康娱经营管理进行指导和监控。3、协助副总经理制定公司及下属酒店餐饮、康娱管理标准，服务标准、营运标准，监督指导所有制度、流程及标准在下属酒店的执行。4、根据公司的战略规划，协助副总经理编制公司运营规划布局，制定经营策略、公司经营指标。5、制定和完善下属各部的岗位工作说明、工作程序与标准以及酒店内部规定；指导培训酒店餐饮及康娱部门经理，督导其执行；做好评估工作。任职资格：1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或营销管理优先。2、具有四星级以上餐饮、康娱管理工作经验，具有广泛深入的餐饮、康娱业务知识。3、有餐饮事业知名连锁企业总部运营规划管理经验者优先。

• F&B Manager 餐饮部经理

• 上海宝龙丽笙酒店
• 2019-05-22 10:29:44

Job Description 岗位职责：1.To lead, guide and operate on a daily basis the entire F&B Operations including Culinary. Driving through F&B KPI’s goals . This is in order to specifically maximize: revenue, cost control, guest satisfaction, colleague welfare, and profit margins.管理所有餐厅和厨房每天的运营。管理整个餐饮部的关键绩效指标目标，从而为了明确实现以下几个最大化：收入，成本控制，顾客满意度，保障同事福利和利润最大化。2.Work very close with General Manager to report and brief of daily operation and take a sign of for any change of direction.协助总经理，汇报及传达每日运营情况并对任何情况做出及时有效的回应。3.To ensure optimum guest satisfaction at all times in keeping with policies.遵照酒店规章制度，提升客户满意度。4. To drive a breakage program for the front of the house colleagues, working together with all parties, stewarding, kitchen and whoever is involved, in order to maintain breakage % level under the KPI agreed number.领导前线同事按照损耗程序，并与管事部、厨房及相关部门一起，以将破损率降至最低。5.Responsible for carry out or directly monitor any project agreed prior.负责执行或直接监测事先商定的任何项目。6.Ensure that fire, health, safety and hygiene standards are maintained for the whole department.保证消防、健康、安全及清洁的各项指标达到酒店标准并时刻保持。7.Manager in planning and organizing successful Food and Beverage activities in the hotel and Outside catering.计划和组织酒店内外的成功的餐饮活动8. Conducts daily briefings, Food and Beverage Meetings and other meetings as needed to obtain optimal results为获得最佳业绩，组织每日的短会、餐饮部会议和其他的会议9. Attends and participates to other meetings as required by the administrative calendar根据行政日程的安排参加其他各种会议10. Manager in keeping an up-dated Hotel Policies and Procedures file and up-dated files on all Food and Beverage matters保持了解酒店最新的政策制度以及最新的餐饮事宜11. Manager in setting Food and Beverage goals and developing strategies, procedures and policies 设置餐饮部的目标和发展策略、规章制度12.Manager in settings standards of all food, Beverage and equipment purchases in accordance with hotel’s guidelines根据酒店的指导方针，设置所有食物、酒水和设备的购买标准13. Participates in the preparation of the hotel's revenue plan and marketing programs  参加酒店收益计划和营销计划的准备工作14.Monitors local competitors and compare their operation with the hotel Food and Beverage operation监督地方的竞争者，比较他们和酒店餐饮的营运情况Job Requirements 岗位要求：1. Minimum 10 years operations experience, at least 5 years management experience.10年以上相关经验，具备至少5年以上管理经验2. Demonstrated leadership qualities能体现领导者的素质3. Demonstrated good technical knowledge of restaurant operations具备优秀的专业的餐厅运营知识4. Demonstrated strong hospitality and communication skills能体现良好的服务精神和沟通技巧5. Demonstrated strong work ethic具备和实现优秀的职业道德6. Demonstrated great hospitality skills and sensitivity to guest needs良好的服务待客技巧预知客人的需求7. Demonstrated a good understanding of food production对食物产品知识的充分了解8. Knowledge of MS office software, worked with Micros, Opera, MC, and major operating systems会使用微软办公软件，Micros, Opera, MC及主要营运系统9.Demonstrated excellent communication skills in English and Mandarin.具备优秀的英语和普通话表达能力。

• 餐饮部总监 Director of Food and Beverage

• 朗廷国际酒店有限公司
• 2019-05-17 10:54:48

REQUIREMENTS 职位要求 Education 教育学历- Minimum degree at reputable university.  至少为专业学校毕业。 Experience 经验- Minimum 10 years operations experience, at least 5 years management experience.  10年以上相关经验，具备至少5年以上管理经验 Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识- Demonstrated leadership qualities.  能体现领导者的素质。- Demonstrated good technical knowledge of restaurant operations.  具备优秀的专业的餐厅运营知识。- Demonstrated strong hospitality and communication skills.  能体现良好的服务精神和沟通技巧。- Demonstrated strong work ethic.  具备和实现优秀的职业道德。- Demonstrated great hospitality skills and sensitivity to guest needs.  良好的服务待客技巧预知客人的需求。- Demonstrated a good understanding of food production.  对食物产品知识的充分了解。 Computer Knowledge 电脑知识- Knowledge of MS office software, worked with Micros, Opera, MC, and major operating systems  会使用微软办公软件，Micros, Opera, MC及主要营运系统 Language Proficiency 语言能力- Demonstrated excellent communication skills in English and Mandarin.  具备优秀的英语和普通话表达能力。

• 酒店餐饮总监

• 粤海（国际）酒店管理集团有限公司
• 2019-05-15 15:32:24

1、八年以上相关工作经历；有四星级以上酒店餐饮部或特级酒楼高层管理岗位工作经验。 2、系统了解酒店餐饮管理模式并具有丰富实践的经验，精通中、西餐的经营管理；熟悉相关菜系经营，熟悉餐饮部营销、成本控制、服务质量管理、相关培训，有出色经营业绩。有一定的酒店筹建经验。 3、熟悉电脑操作，有一定的英语听、说、读、写能力，有较好的汉语文字功力。 4、服从安排，能适应全国性区域外派工作。

• 酒店餐饮总监

• 粤海（国际）酒店管理集团有限公司
• 2019-05-15 15:32:24

酒店餐饮总监1、大专以上学历；2、具有四星级以上酒店餐饮部或特级酒楼高层管理岗位三年以上工作经验；3、熟悉餐饮部营销、成本控制、服务质量管理、相关培训，精通餐饮部各项标准运作程序；4、有出色经营业绩，有良好职业道德；4、能与酒店相关部门建立良好沟通，责任心强，有筹备开业经验优先；6、能适应全国性区域外派工作。

• 餐饮总监

• 恒大酒店集团
• 2019-05-09 15:05:38

岗位职责：全面负责酒店餐饮管理工作任职要求：1.两年以上同等岗位工作经验；2.兼具酒店筹备及运营期经验者优先考虑。

• 餐饮总监

• 百岁村餐饮连锁集团
• 2019-04-24 14:29:49

工作职责：1. 负责门店制度服务规范、程序和推销策略，报营运核准后负责组织实施；2. 组织楼面和后厨人员，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量；3. 加强人员管理及开发、现场管理、财产管理、服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全；4. 定期检查设备运行状况，餐具、器具使用情况。岗位要求：1、形象气质佳，25-40岁，专业不限，酒店、旅游管理专业或其它管理类专业优先；2. 具有5年以上餐厅单店运营管理工作经验，对粤菜熟悉，有知名连锁餐饮工作经验，掌握财务成本控制、预算和管理知识；3、熟悉目标管理知识，善于分解营业指标，能利用流程管理，有效推动门店营运工作；4、具有较强餐厅管理知识与意识，能对门店服务质量、菜品质量开战计划和管理。5、具备全店内部管理能力，对外销售市场开拓能力，外围关系维护等相关综合能力。工作地点:上海市

• 酒店餐饮总监 Food and Beverage Director

• 上海豪生酒店管理有限公司
• 2019-04-18 09:46:28

JOB REQUIREMENTS:（无四星级以上酒店管理工作经历的均不予考虑） 1.Minimum ten (10) years experience in F&B functions, at least five (5) years of which must be in a managerial position in a 4 or 5-star hotel managed by overseas hotel management company. 2.Experience implementing new F&B concepts, track record developing profitable F&B promotions 3.Communicate the goals and objectives and inspire employees to achieve those goals. 4.Strong budgetary, projections, and cost control skills. 5.Create courteous, friendly, professional work environment. 6.Involve in local community to develop business. 7.Fluency in English spoken and written.

• 餐饮总监（项目酒店）

• 雷迪森旅业集团
• 2019-03-05 18:14:49

1、具有十年以上工作经验，三年以上高星级酒店类似岗位工作经验。2、具有丰富的酒店餐厅运作管理经验，能够全面管理并激励餐饮部团队。3、能不断提高酒店餐饮销售业绩和宾客满意度。4、熟练掌握预算分析以及成本控制技巧。5、具备出色的团队组织领导能力和人际交往能力，拥有良好的沟通技巧，并具备培训能力。6、具备良好的中英文听说读写能力。7、有酒店开业筹备经验者优先。