• 餐饮运营经理

• 格林豪泰酒店（中国）有限公司
• 2019-08-20 19:05:05

工作职责:1、全面负责集团下属酒店餐饮管理工作，分析研究餐饮市场状况和变化趋势，制订并调整经营管理策略，审批确定餐饮内部管理制度，保证餐饮经营活动的协调发展及经营目标、管理目标的完成；2、做好一开始的餐饮门店的搭建，含门店的整体风格到产品的合理性等，确保正式运营后能快速步入正轨，及提出专业建议；3、负责下属员工管理工作，做好团队建设；给予下属员工关于餐饮方面的专业培训；4、根据酒店客源状况和市场变化，制订集团下属酒店餐饮推广计划；检查、督导部门日常经营和管理工作，定期深入了解集团下属酒店餐饮工作、并检查工作情况；5、负责餐饮产品相关研发和研究工作；6、负责成本优化、资源统筹管理；7、做好开业支持，特殊大型餐饮活动支持。任职资格：1、 大专及以上学历，餐饮管理、食品营销、酒店管理等相关专业优先；2、 3年以上大型餐饮连锁行业工作经历，其中至少有1年以上团队管理经验；3、 良好的领导能力、沟通能力和服务意识；4、具备大型连锁餐饮集团工作经验者优先考虑；5、勤奋、有执行力，思路清晰，善于沟通，愿意帮助员工成长。 员工福利：电话补贴、保险、公积金、提供住宿、周年礼物、节日礼物、周年体检、酒店住宿折扣、带薪年假、部门活动

• 中餐经理

• 上海浦东星河湾酒店有限公司
• 2019-08-20 16:45:42

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.高中以上学历或同等文化程度。2.有10年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

• 餐饮总监

• 上海中庚聚龙酒店
• 2019-08-20 10:36:07

全面负责餐饮部运营。

• Assistant Food & Beverage Director 餐饮部副总监

• 上海虹桥绿地世界中心酒店群
• 2019-08-20 09:09:47

Responsible for overall supervision, planning, control and coordination of all activities of personnel engaged in office administration and operation of the department负责监督、计划、控制及协调有关办公室行政管理及本部门各餐饮的工作Develops and administers F&B budget, action plan and promotional activities of the department; stimulates sales and profit, controls operating expenses制定并管理餐饮部的预算，开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润Involves Chef in planning of menus, deciding in pricing which is market-sensitive协助厨师长制定菜单和定价。

• 餐饮部总监

• 上海浦东喜来登由由酒店及公寓Sheraton Shanghai Hotel and Residence, Pudong
• 2019-08-20 08:55:32

1.英文书写及口语流利。2.具备领导及管理技巧。3.开业酒店工作经验者优先考虑。4.负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。5.确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。6.树立部门奋斗目标，包括客人满意率，财务报告，员工培训及鼓舞员工工作士气等。

• 餐饮总监

• 廊坊荣盛酒店经营管理有限公司
• 2019-08-20 08:38:46

岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力

• 餐饮总监

• 恒大酒店集团
• 2019-08-20 08:37:05

岗位职责：全面负责酒店餐饮管理工作任职要求：1.两年以上同等岗位工作经验；2.兼具酒店筹备及运营期经验者优先考虑。

• 餐饮总监

• 广州岭南国际酒店管理有限公司
• 2019-08-19 17:07:48

岗位要求1.大专以上文化程度，3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。7.良好的对客形象。8.有国际品牌酒店管理经验者优先考虑。9.条件稍逊者可应聘经理岗位。岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。广州岭南国际酒店管理有限公司是岭南集团酒店业一体化发展平台，拥有较为完整的酒店品牌产品系列，具崇高的业界地位，为有志于在酒店业谋求长期发展的员工提供良好的职业发展平台。现因业务拓展需要，面向社会诚聘酒店业高管团队精英人才。

• 餐饮部总监

• 上海南郊宾馆
• 2019-08-19 13:59:46

工作地点：南京浦口区沿山大道69号，联系人高女士：13814085953岗位职责：1、负责酒店餐饮的经营与服务管理工作，落实完成餐饮部的年度经营指标 ；2、分析研究餐饮市场状况和变化趋势，制订并调整经营管理策略，审批确定餐饮内部管理制度，保证餐饮活动的协调发展；3、制定产品的标准、规格，抓好成本核算，加强食品原料和相关物品的管理，降低费用、增加盈利；4、做好市场调研，开发新项目和产品，并有针对性地开发和提供能满足客户需求的餐饮产品和服务。任职要求：1、大专以上文化程度；5年以上高星级酒店同等职务工作经验。有五星级酒店筹建经验优先考虑。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、厨房的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

• F&B Manager 餐饮部经理

• 上海安曼纳卓悦大酒店
• 2019-08-19 08:16:55

PRIMARY RESPONSIBILITIES 主要职责:1. Establishes F&B strategy and direction in coordination with Executive Chef and Corporate Director of F & B. 与行政总厨和餐饮部集团总监协调制定餐饮战略和指导。2. Monitors and improves all service standards established by the company. 监控并改善公司制定的所有服务标准。3. Works on menu design, beverage pricing, and food promotions in coordination with other related departments. 协调其他相关部门进行菜单设计、酒水定价和食品促销。4. Ensures  that  outlets,  kitchens,  banquets  and  entertainment  departments  adhere  to  allcompany policies and each outlet is managed by a Manager who is totally accountablefor their profitability. 确保餐厅、厨房、宴会和康乐部符合所有公司政策且各餐厅均由完全对其盈利能力负责的经理进行管理。5. Liaises with guests to check up on service delivery and guest’s satisfaction for serviceand product improvement. 与客人进行联络以检查服务提供情况和客人对服务及产品改善的满意度。6. Oversees  and  ensures  good  quality,  presentation,  and  delivery  of  products  and  services to maximize the F & B revenue. 监控并确保良好品质、陈设和产品和服务提供情况，以实现餐饮收入最大化。7. Checks stores for regular inventory check. 检查仓库进行定期盘存。8. Conducts  weekly  F&B  meetings  or  department’s  meeting  to  ensure  smooth  operation and management of the department. 召开餐饮部每周例会或部门会议，以确保部门的正常运营和管理。9. Maintains a high standard of personal appearance and hygiene at all items. 针对所有项目保持高标准的个人仪表和卫生。10. Monitors service and food & beverage standards in all outlets and banquets. 对所有餐厅和宴会的服务和餐饮标准实施监控。11. Conducts market analysis and follows the market  matrix or customer satisfaction survey to always develop and improve division service delivery. 开展市场分析和跟踪市场矩阵或客人满意度调查，以持续研究和改善部门服务提供情况12. Reviews revenue and expense reports with Outlet Managers. 与餐厅经理一起审核收入和开支报表。13. Sets annual operating budget for each outlet with each Outlet Manager. 与各餐厅经理一起设定各门店的年度营业预算。14. Monitors costs in conjunction with F&B Cost Controller to ensure the highest productivity and the profits of the department. 联合餐饮部成本控制员对成本实施监控，以确保本部门的最高生产力和收益。15. Meets with Purchasing and suppliers to learn of new products or methods to select themost suitable and reasonable products for the operation. 会见采购部和供应商，以了解新上市产品或方法并选择最合适、合理的运营产品。16. Does the F&B budget, sales & marketing plan, FF&E and capital expenditure planningand submitting to the superior on a timely basis. 及时制定餐饮部预算、销售和营销计划、FF&E和资本支出计划并提交上级。17. Supervises staff activities to maximize revenue and minimize costs. 监督员工活动以最大化收入和最小化成本。18. Conserves energy and water at all time by not decreasing guest comfort and cleaning efficiency. 在确保客人舒适性和清洁效率的前提下随时节约水电。19. Manages wastes by reducing and recycle the wastes, change staff behavior to carefully use all resources. 通过减少和回收再利用废弃物实施废弃物管理，改变员工行为以注意利用所有资源。20. Provides feedback to Chef on food presentation and portions. 就食品装盘和份量向厨师进行反馈。21. Maintains grooming standards for all personnel. 维持所有职员的仪容标准。22. Supervises all staff and him/herself to be a good sales person to promote hotel’s image and businesses at all times. 督促所有职员及其自身成为优秀的销售人员，随时推销酒店形象和业务。23. Conducts departmental meeting, daily briefing and de-briefing to ensure clear communication within department and maximize smooth operation. 召开部门会议、每日简报和解说，以确保部门内部沟通到位和优化运营流程。24. Recruits,  hires,  trains  and  coaches  all  employees  as  well  as  conducting  performanceappraisals for the employees in a productive manner to ensure the effectiveness of staffin F & B department. 以富有成效的方式招聘、 任用、 培训。25. Supervises  and  monitors  effective  roster  duty  to  ensure  sufficiency  of  manpower  inaccordance to volume of business.根据业务量来监督和检测有效的名单确保人力的充足。26. Coaches  and  counsels  all  staff  specially  the  department  and  unit  managers  whenapplicable.培训和建议适用于所有部门的员工和经理。27. Identifies and solves problems in a professional manner.以专业的方式识别和解决问题。28. Acts as a Manager on duty when required.必要时代替值班经理的位置。29. Performs other duties as assigned by General Manager.执行总经理指派的其他工作。JOB REQUIREMENT 职位要求1.  Minimum education of Bachelor degree in Hotel Management or relevant discipline.酒店管理或相关专业，本科以上学历。2.  Minimum of 5 years in F&B experience in a similar capacity preferably in a 5 star class environment.至少5年餐饮岗位工作经验，五星级工作背景的优先考虑。3.  Strong knowledge in the principles and practices within the Food & Beverage/HospitalityProfession. This includes the knowledge required for management of people, complex problems and food and beverage management.具备餐饮/酒店服务行业工作原则和实践的扎实优秀知识储备这包括人力管理、复杂事件处置和膳食酒。4.  Have Excellent English communication skills both in written and spoken.有良好的英语书面和口头沟通的技巧。5.  Possesses professional disposition with excellent communication and interpersonal skills .具有专业的知识素养和优秀的沟通和处理人际关系的技巧。

• 集团外派餐饮总监F&B Director(Assignment to project hotels)

• 雅阁酒店集团（澳大利亚）
• 2019-08-16 14:56:43

Job Description：1. In charge all F&B operations. Ensure the operations match the hotel SOP and P&P.2. Responsible for F&B operations and budget making.3. Departmental SOP making and supervision.4. Responsible for promote F&B Revenue and promotions according to the guest and    marketing needs, adjust appropriate operation strategies.5. Develop and maintain a good relationship with guests in order to meet their individual    needs and handle complains.6. In Charge of F&B staff on-job training to improve the service quality and ensure each staff    are qualified.7. Collaborate with Executive Chef for cost control and launching new cuisines. Requirements：1. Five years same position working experience in luxury international hotel.2. Familiar with F&B all sections SOP and P&P.3. Extensive F&B operations experiences background in luxury hotels.4. Strong communication skills with excellent team-work spirit and leadership skills.5. Fluency in English spoken and written.6. Working with strong sense of responsibility and professional ethics    职位描述：1. 全面负责酒店餐饮运营管理，并确保符合酒店制度与标准。2. 负责餐饮运营及制定餐饮预算。3. 制定、推行和监督本部门的各项管理制度。4. 根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，组织和开展各种食品展销活动。5. 发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。6. 负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。7.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出    成率。 任职要求：1. 有国际连锁品牌五星级酒店餐饮部同等岗位工作经验五年以上。2. 熟练掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3. 丰富的高星级酒店餐饮运营经验。4. 有较强的沟通能力，具备良好的团队意识和领导能力。5. 英语口语及书面表达流畅。6. 具有较强的责任感及良好的职业道德。    

• 餐饮总监

• 上海外高桥喜来登酒店
• 2019-08-16 13:40:28

负责餐饮部的日常运营，提升营收、提高宾客满意度及稳定员工团队。

• Food & Beverage Director 餐饮总监

• 上海金山滨海铂骊酒店
• 2019-08-16 11:28:26

岗位职责 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1.XX以上文化程度；X年以上同岗位工作经验。 2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• F&B Manager 餐饮部经理

• 上海宝龙丽笙酒店
• 2019-08-15 16:49:57

Job Description 岗位职责：1.To lead, guide and operate on a daily basis the entire F&B Operations including Culinary. Driving through F&B KPI’s goals . This is in order to specifically maximize: revenue, cost control, guest satisfaction, colleague welfare, and profit margins.管理所有餐厅和厨房每天的运营。管理整个餐饮部的关键绩效指标目标，从而为了明确实现以下几个最大化：收入，成本控制，顾客满意度，保障同事福利和利润最大化。2.Work very close with General Manager to report and brief of daily operation and take a sign of for any change of direction.协助总经理，汇报及传达每日运营情况并对任何情况做出及时有效的回应。3.To ensure optimum guest satisfaction at all times in keeping with policies.遵照酒店规章制度，提升客户满意度。4. To drive a breakage program for the front of the house colleagues, working together with all parties, stewarding, kitchen and whoever is involved, in order to maintain breakage % level under the KPI agreed number.领导前线同事按照损耗程序，并与管事部、厨房及相关部门一起，以将破损率降至最低。5.Responsible for carry out or directly monitor any project agreed prior.负责执行或直接监测事先商定的任何项目。6.Ensure that fire, health, safety and hygiene standards are maintained for the whole department.保证消防、健康、安全及清洁的各项指标达到酒店标准并时刻保持。7.Manager in planning and organizing successful Food and Beverage activities in the hotel and Outside catering.计划和组织酒店内外的成功的餐饮活动8. Conducts daily briefings, Food and Beverage Meetings and other meetings as needed to obtain optimal results为获得最佳业绩，组织每日的短会、餐饮部会议和其他的会议9. Attends and participates to other meetings as required by the administrative calendar根据行政日程的安排参加其他各种会议10. Manager in keeping an up-dated Hotel Policies and Procedures file and up-dated files on all Food and Beverage matters保持了解酒店最新的政策制度以及最新的餐饮事宜11. Manager in setting Food and Beverage goals and developing strategies, procedures and policies 设置餐饮部的目标和发展策略、规章制度12.Manager in settings standards of all food, Beverage and equipment purchases in accordance with hotel’s guidelines根据酒店的指导方针，设置所有食物、酒水和设备的购买标准13. Participates in the preparation of the hotel's revenue plan and marketing programs  参加酒店收益计划和营销计划的准备工作14.Monitors local competitors and compare their operation with the hotel Food and Beverage operation监督地方的竞争者，比较他们和酒店餐饮的营运情况Job Requirements 岗位要求：1. Minimum 10 years operations experience, at least 5 years management experience.10年以上相关经验，具备至少5年以上管理经验2. Demonstrated leadership qualities能体现领导者的素质3. Demonstrated good technical knowledge of restaurant operations具备优秀的专业的餐厅运营知识4. Demonstrated strong hospitality and communication skills能体现良好的服务精神和沟通技巧5. Demonstrated strong work ethic具备和实现优秀的职业道德6. Demonstrated great hospitality skills and sensitivity to guest needs良好的服务待客技巧预知客人的需求7. Demonstrated a good understanding of food production对食物产品知识的充分了解8. Knowledge of MS office software, worked with Micros, Opera, MC, and major operating systems会使用微软办公软件，Micros, Opera, MC及主要营运系统9.Demonstrated excellent communication skills in English and Mandarin.具备优秀的英语和普通话表达能力。

• 酒店餐饮总监 Food and Beverage Director

• 上海豪生酒店管理有限公司
• 2019-08-14 14:59:26

JOB REQUIREMENTS:（无四星级以上酒店管理工作经历的均不予考虑） 1.Minimum ten (10) years experience in F&B functions, at least five (5) years of which must be in a managerial position in a 4 or 5-star hotel managed by overseas hotel management company. 2.Experience implementing new F&B concepts, track record developing profitable F&B promotions 3.Communicate the goals and objectives and inspire employees to achieve those goals. 4.Strong budgetary, projections, and cost control skills. 5.Create courteous, friendly, professional work environment. 6.Involve in local community to develop business. 7.Fluency in English spoken and written.

• 餐饮总监（项目酒店）

• 雷迪森旅业集团
• 2019-06-17 16:19:30

1、具有十年以上工作经验，三年以上高星级酒店类似岗位工作经验。2、具有丰富的酒店餐厅运作管理经验，能够全面管理并激励餐饮部团队。3、能不断提高酒店餐饮销售业绩和宾客满意度。4、熟练掌握预算分析以及成本控制技巧。5、具备出色的团队组织领导能力和人际交往能力，拥有良好的沟通技巧，并具备培训能力。6、具备良好的中英文听说读写能力。7、有酒店开业筹备经验者优先。