• 餐饮总监 Director of Food & Beverage

• 上海卓美亚喜玛拉雅酒店（Jumeirah Himalayas Hotel Shanghai）
• 2020-09-30 16:57:58

Role OverviewTo assists the Hotel Manager in supervising and coordinating all aspects of the food and beverage operation.协助酒店经理对餐饮部门的运作进行管理和协调 To be efficient and diplomatic in dealing with situations involving any aspects of food and beverage where the reputation or image of the Hotel represented.使用有效、策略的方法处理任何有关餐饮部在代表酒店形象或名誉时所出现的情况Adhere to JHS/Jumeirah mission, guiding principles, hallmarks, policies and procedures.坚持卓美亚集团、上海卓美亚喜玛拉雅酒店的愿景，指导原则，品牌核心，政策和程序 QualificationsEssential 基础University graduate and Bachelor degree in Hotel management大学本科毕业及酒店管理学士学位Desirable期望Proven or demonstrated management abilities, taking initiative, leadership, problem solving, decision making, prioritizing, delegating, training and developing subordinates, producing results （results-oriented） and goal setting.具备以下管理能力：积极主动、领导能力、解决问题的能力、决策能力、优先决策能力，表率能力、培训和发展员工能力、目标导向性和制定目标的能力

• 餐饮总监

• 上海西郊庄园国际俱乐部酒店管理有限公司
• 2020-09-30 15:27:05

岗位职责：1、餐饮部经理或总监直接向酒店总经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。　　2、参加酒店部门经理的工作会议。定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项经营和管理的新计划、新措施。　3、熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与行政总厨一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。　　 4、加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。加强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。 任职要求1、具有酒店管理、烹饪等专业本科及以上学历；特别资深者可适当放宽条件；2、6年以上五星级酒店工作经历，至少3年以上本市国际品牌酒店同等职务工作经验，；3、对中西式饮食特点均有很深的理解，见识广阔。对各种菜系（特别是粤菜等主流菜系）有很深的理解，对菜品创新、菜品质量，厨房流程管理非常熟悉，并能做出指导和全面管理；有良好的成本控制意识；4、英文听说良好；5、具有较强的组织能力、沟通能力、管理能力、培训能力。6、具有一线城市五星级酒店工作经历优先；7、具有开业经验者优先。

• 餐饮总监

• 上海虹桥西郊庄园丽笙大酒店
• 2020-09-30 09:19:08

全面负责餐饮部各部门的日常运作和食品酒水的品质保证，管理餐饮部的所有运作情况。

• Director of F&B 餐饮总监

• 上海虹桥新华联索菲特大酒店
• 2020-09-29 14:52:20

 Administration 行政To ensure that meetings are well planned and results-orientated确保安排好以结果为导向的会议。To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized对于销售和成本方面，随时更新与财务业绩(预算与实际)，并确保销售额和利润最大化。To maintain all hotel records and forms as prescribed by Sofitel hotel management and policies按照索菲特酒店管理规定和政策，维护所有酒店记录和文件。Financial and Revenue Responsibilities财务及收入职责To ensure that each outlet is managed by a Manager/ Management Team who are totally accountable for their profitability确保每个部门都是由经理/管理团队管理完全负责他们的盈利能力。To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan密切结合每个部门经理制定餐饮营业计划的一部分，年度运营预算。To monitor all costs and recommend/institute measures to control them 监控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。Conceives and develops products, concepts or changes which generate incremental revenue构想和开发产品，概念或做出变化，总体提高收入。Guest Service Responsibilities对客服务的责任Consistently monitors and adheres to Sofitel operating standards and service culture持续监管和遵循索菲特酒店操作标准和服务文化。Takes every opportunity to be a “sales person” and promote special events, promotions and facilities争取每一个机会成为一名“销售人员”，对推动特别活动，促销活动和设施。Stays focused to key priorities and manages time well保持专注于关键优先事项和管理好时间。Responds effectively to emergencies and changes对于突发事件和变化，立刻做出有效的反应。Management Skills管理技能Sets high standards and establishes demanding but achievable goals制定高标准，并建立可以实现高标准目标的要求。Motivates performance, gives helpful feedback, reviews processes激励人心的表现，,提供有用的反馈，评审过程。As a leader, communicates a clear vision of Sofitel Culture, values, standards and objectives through your own attitude, approach and behavior作为一个领导人，需要通过你自己的态度，方法和行为传达一个清晰的索菲特文化愿景，价值观，标准和目标。As a developer identifies Ambassadors development needs, ensures appropriate follow up作为一名开发人员明确大使发展需要，确保适当的跟进。Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards参与酒店安排的培训和发展计划来改善自我和部门标准。Builds a strong team which works well together and which is mutually supportive建立一个强大，合作，相互支持的团队。Sets priorities and organizes own work and work of others effectively有效地，有组织地制定好自己工作和别人工作的优先顺序。Leads team to maximize productivity, without over stretching Ambassadors current ability to meet the job demand使团队效率最大化，但是不过度拉伸大使目前没有能力去满足工作的需求。Miscellaneous其他To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is on the basis of the yearly business plan和他的部门团队准备每个部门的年度营销计划，作为年度营业计划基础。To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations确保一个适用于他所有餐饮运作部门的有效营销方法。To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit想法设法，协助管理餐厅部门的收入和利润最大化。All Ambassadors may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels所有大使都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。

• 餐饮部副总监 Assistant Director of Food & Beverage

• 上海柏悦酒店
• 2020-09-30 12:07:40

DescriptionYou will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Assistant Director of Food and Beverage is responsible to evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. Works closely with other Executive Committee members in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.QualificationsIdeally with a university degree or diploma in Hospitality or Tourism management.Minimum 2 years work experience as Assistant Director of F&B, or Restaurant Manager in large property.Good operational, administrative and interpersonal skills are a must.

• 餐饮运营总监

• 菲斯特皇家西餐厅
• 2020-09-30 10:46:30

岗位职责: 策划推进公司的业务运营战略、流程与计划，组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标。 工作内容: 修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程； 策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整； 建立规范、高效的运营管理体系并优化完善； 制定公司运营标准并监督实施； 制定公司运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成； 制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍；有资源与经验者优先

• 餐饮总监

• 廊坊荣盛酒店经营管理有限公司
• 2020-09-30 15:22:27

岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力

• 餐饮总监

• 上海大华虹桥假日酒店
• 2020-09-29 15:24:08

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

• 餐饮总监（外派）

• 浙江世贸君澜酒店管理有限公司
• 2020-09-30 13:11:10

1、在上级领导下进行工作，努力作好上级领导的参谋助手，起到承上启下的作用。2、根据酒店发展需要，协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度；并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。4、协助店面制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。5、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略。6、协助上级领导协调下属部门之间的关系，协助店经理解决好工作难题。7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划，并安排合适的时间进行培训、监督；提高一线员工的服务质量。8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养，熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平，注意培训、考核和选拔人材。

• 餐饮总监 F&B Director

• 上海静安希尔顿逸林大酒店
• 2020-09-30 10:10:59

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监 Director, Food & Beverage

• 上海嘉定喜来登酒店
• 2020-09-27 13:06:54

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

• 餐饮副总监

• 上海外滩花间堂·愉园
• 2020-09-27 13:32:15

岗位描述：1.全面负责酒店餐饮部门的日常运营和管理工作。2. 负责制定餐饮部的整体经营发展规划和方案，组织设计市场营销与产品退管计划，审核、制定餐饮部的经营项目、产品结构、经营预算，实施目标分解；3.负责加强对采购、验收和储存的管理与控制，检查盘点工作，控制运营成本。4.督导行政总厨对厨房的生产进行科学管理，控制好食品标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算。5.根据市场情况制定市场营销计划，调整饮食价格，参与新菜品的推出和价格的制定，组织做好餐饮促销推广工作。6.定期巡视原材料供应市场，了解原材料市场价格，对发现的问题及时提出整改意见。7.定期对一线管理人员进行考核，指导修正工作中存在的问题。8.开展员工思想教育工作及业务培训工作，建立员工合理化建议和意见的渠道，建立奖惩制度。9.认真开展全面质量管理活动，努力提高服务质量和食品质量。10.每日巡视检查所属部门的营业场所，处理客人投诉，了解客人需求。11.主持部门例会，全面负责餐饮部的绩效管理工作，知道下属制度明确、具体的绩效目标，确保完成餐饮部各项经营管理指标；12.负责市场组织市场和同行业的发展动态调研，掌握市场和竞争对手信息，提出餐饮部管理改革创新方案和措施，为酒店领导决策提供参考依据，为下属指明方向；13.制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与行政总厨研究新菜品，并有针对性的组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验；14.抓好卫生和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育、确保餐厅、厨房、库房的安全；15.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。任职要求：1、8年以上五星级酒店工作经历，4年以上上海五星级酒店同等职务工作经验；2、对中西式饮食特点均有很深的理解，见识广阔，对菜品创新、菜品质量，厨房流程管理非常熟悉，并能做出指导和全面管理；有良好的成本控制意识； 3、具有较强的组织能力、沟通能力、管理能力、培训能力。4、具有酒店预算管理知识，能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 5、精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 6、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 7、善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 8、大专以上文化程度，较好的英语会话能力9、具有开业经验者优先。对您的承诺：具有竞争力的薪酬待遇、健全的奖金福利体系；高级员工公寓（地处繁华商圈、空调、WIFI、独立卫生间、24小时冷热水、拎包入住、阿姨每日打扫）；美味员工餐（丰富多变、根据员工口味定制菜单）；法定假期、五险一金；生日会/户外拓展/聚餐；节假日员工福利；广阔的晋升空间、完善的培训体系；欢乐的大家庭（美好的工作环境、有爱的同事、Nice的领导）；还在犹豫什么？加入我们吧！

• 餐饮总监

• 恒大酒店集团
  最佳雇主

  最佳雇主
• 2020-09-24 08:42:14

岗位职责：全面负责酒店餐饮管理工作任职要求：1.两年以上同等岗位工作经验；2.兼具酒店筹备及运营期经验者优先考虑。

• 餐饮总监

• 上海西郊庄园国际俱乐部酒店管理有限公司
• 2020-09-30 15:27:10

岗位职责：1、餐饮部经理或总监直接向酒店总经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。2、参加酒店部门经理的工作会议。定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项经营和管理的新计划、新措施。3、熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与行政总厨一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。 4、加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。加强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。 任职要求1、具有酒店管理、烹饪等专业本科及以上学历；特别资深者可适当放宽条件；2、6年以上五星级酒店工作经历，4年以上（北京、上海、广州等一线城市）国际品牌酒店同等职务工作经验，；3、对中西式饮食特点均有很深的理解，见识广阔。对各种菜系（特别是粤菜等主流菜系）有很深的理解，对菜品创新、菜品质量，厨房流程管理非常熟悉，并能做出指导和全面管理；有良好的成本控制意识； 4、英文听说良好； 5、具有较强的组织能力、沟通能力、管理能力、培训能力。6、具有一线城市五星级酒店工作经历优先；7、具有开业经验者优先。 

• 餐饮总监

• 广州岭南国际酒店管理有限公司
• 2020-09-21 14:10:56

岗位要求1.大专以上文化程度，3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。7.良好的对客形象。8.有国际品牌酒店管理经验者优先考虑。9.条件稍逊者可应聘经理岗位。岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。广州岭南国际酒店管理有限公司是岭南集团酒店业一体化发展平台，拥有较为完整的酒店品牌产品系列，具崇高的业界地位，为有志于在酒店业谋求长期发展的员工提供良好的职业发展平台。现因业务拓展需要，面向社会诚聘酒店业高管团队精英人才。

• 餐饮总监

• 远洲集团股份有限公司
• 2020-09-21 09:23:26

岗位职责1、掌握餐饮各部门的营业状况、员工素质及技术情况及管理工作。巡查餐厅及厨房出品部门，进行工作指导，发现问题及时解决2、制定餐饮部的工作计划，对各部门的工作进行督导。与行政总厨抽检食品质量。3、了解和掌握食品原材料的市场价格，指导进行食品原材料的采购；根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额，避免脱销或积压，造成损失浪费；熟悉库存情况。4、 制定食品原材料及饮料的标准、规格和要求，控制其成本率和毛利率。5、按照食品卫生法的规定严格遵守食品卫生管理制度，制定个人、岗位、操作等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。6、主持餐饮部的日常工作，主持部门办公例会，传达贯彻总经理指令。按时参加酒店每日早晨例会；每月呈交有关的工作报告。7、需掌握的管理政策，熟悉餐饮部各部的预算、计划、营运等知识及技能。8、完成上级领导交办的其他工作任务岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力。

• 餐饮总监

• 上海悦及第酒店管理有限公司
• 2020-09-12 11:14:02

岗位职责1、制订各餐厅年度、月度经营管理计划，并确保餐厅管理人员对此有充分的了解；2、定期向酒店总经理递交指定的酒店有关餐饮的各种数据报告；3、带领各餐厅经理认真完成各项接待工作，根据不同情况合理安排好员工并且亲自组织重要客人的接待工作；4、检查各餐厅损耗和使用情况，分析成本，做好成本及费用控制工作；5、培训和督导员工按照规范操作各个环节，并且不断改善员工的对客服务态度和提高员工对客服务质量；6、通过各种途径及时了解宾客用餐后对餐厅服务质量的满意度，如有不完善的地方应立即改进，并尽可能地提升各餐厅的服务质量；7、处理即时性的问题和客人的投诉；8、督察卫生工作，包括员工个人卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生,及时组织检查与评比；岗位要求1、大专及以上学历；2、具备一定的英语基础，拥有基本的酒店日常英语对话能力；3、3年以上国内酒店集团同岗位餐饮管理工作经验，有酒店筹建经验者优先；4、具备良好的职业形象和职业素养，参加过专业餐饮管理培训 ；5、具有良好的酒店管理知识和餐厅管理经验；对餐饮相关知识有比较深入的了解；组织、决策分析、协调、应变、交际能力强；具有一定的电脑信息处理能力；具有良好的敬业精神。

• 餐饮总监

• 上海中油阳光大酒店
• 2020-09-08 09:25:04

1.全面负责酒店餐饮部门的日常运营和管理工作。2.全面负责餐饮部工作，认真贯彻酒店经营方针和各项规章制度，制定并实施餐饮部工作计划和预算。3.主持建立和完善部门的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。4.负责加强对采购、验收和储存的管理与控制，检查盘点工作，控制运营成本。5.督导行政总厨对厨房的生产进行科学管理，控制好食品标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算。6.根据市场情况制定市场营销计划，调整饮食价格，参与新菜品的推出和价格的制定，组织做好餐饮促销推广工作。7.定期巡视原材料供应市场，了解原材料市场价格，对发现的问题及时提出整改意见。8.定期对一线管理人员进行考核，指导修正工作中存在的问题。9.开展员工思想教育工作及业务培训工作，建立员工合理化建议和意见的渠道，建立奖惩制度。10.认真开展全面质量管理活动，努力提高服务质量和食品质量。11.组织做好本部门的安全与卫生工作，无食品中毒事故、工伤事故发生。12.每日巡视检查所属部门的营业场所，处理客人投诉，了解客人需求。13.主持部门例会，下达工作任务，传达酒店要求。14.完成上级交待的其他工作。

• 餐饮总监（项目酒店）

• 雷迪森旅业集团
• 2020-08-24 11:46:03

1、具有十年以上工作经验，三年以上高星级酒店类似岗位工作经验。2、具有丰富的酒店餐厅运作管理经验，能够全面管理并激励餐饮部团队。3、能不断提高酒店餐饮销售业绩和宾客满意度。4、熟练掌握预算分析以及成本控制技巧。5、具备出色的团队组织领导能力和人际交往能力，拥有良好的沟通技巧，并具备培训能力。6、具备良好的中英文听说读写能力。7、有酒店开业筹备经验者优先。 

• 酒店餐饮总监 Food and Beverage Director

• 上海豪生酒店管理有限公司
• 2020-08-06 09:37:25

JOB REQUIREMENTS:（无四星级以上酒店管理工作经历的均不予考虑） 1.Minimum ten (10) years experience in F&B functions, at least five (5) years of which must be in a managerial position in a 4 or 5-star hotel managed by overseas hotel management company. 2.Experience implementing new F&B concepts, track record developing profitable F&B promotions 3.Communicate the goals and objectives and inspire employees to achieve those goals. 4.Strong budgetary, projections, and cost control skills. 5.Create courteous, friendly, professional work environment. 6.Involve in local community to develop business. 7.Fluency in English spoken and written.

• 餐饮总监

• 浙江国大集团有限责任公司酒店管理分公司
• 2020-07-30 15:52:26

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.本科及以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。