• 餐饮部总监 Director of F&B

• 万世名流酒店 Hotel Maxmelim
• 2019-09-16 15:18:27

 岗位职责：负责酒店区域所有餐饮部门有效地运作，包括所有的餐厅，酒吧，厨房及宴会营运。1.行政职责•制定并管理餐饮部的预算，开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润。•协助厨师长制定菜单和定价。•向管理层提供有关客人的满意情况及竞争活动，并负责每月餐饮部的报告。2.技术职责•有效利用现有的劳力、物力。•制定长期和短期计划、目标。•每星期要对各部门进行检查。如所有灯饰、家具及设备的保养情况。•保持足够的存货以确保本部正常运营。•起草餐饮部的会议计划。3.对客服务的责任•注重细节，追求完美。•持续监管和遵循酒店操作标准和服务文化。•在客户交互时，有礼貌，有技巧。•争取每一个机会成为一名“销售人员”，对推动特别活动，促销活动和设施。•快速适应管理风格,并使用人际关系技巧协调他/她的顾客和情况。•保持专注于关键优先事项和管理好时间。•对于突发事件和变化，立刻做出有效的反应。•通过他/她热情友好的态度，提高客人的满意度，在酒店中经常出现在对客服务区域。•处理客人的意见及投诉，确保有效地跟进。•与客人建立良好的关系，以赢得顾客的忠诚。•确保为客人提供的服务质量，使他们感到舒适，受到热烈和个人的欢迎。4.人力资源和培训职责与人力资源部一起确保本部门员工的工作表现是高效率的。责任包括： •规划员工远期编制。•按酒店指导方针招聘员工。•为新员工准备详细的导向方案保持全面、符合当前趋势及注重客人需求的部门标准及程序，并监督实施。•确保餐饮部员工进行过培训需求分析，且培训方案的设计及实施都符合要求。•按照酒店指导方针进行员工在试用期及正式录用工作表现评估维持更新的员工记录和根据生意需求考虑对离职员工的批示。•解决矛盾。•定期与员工沟通并与其保持良好关系。•制订一个高效的工作计划 。5.财务职责与财务总监协作管理各部门的人员预算。职责包括： •准备和管理有效的人员预算成本控制，根据酒店预算而定的相关财务参数而定。•有效监督并分析预算的多变性。•改进系统并衡量各部门的成本率。•准备财务报表。•改进各部门的相关程序，包括跟踪，上报和控制成本。岗位要求：1.大学及相关学历。2.至少三年同岗位工作经验。3.良好沟通能力及自我激励。4.具备良好团队合作精神。5.易于接受新变化及新思维。

• 餐饮部总监

• 银保建国酒店
• 2019-09-16 14:03:59

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.本科以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监

• 廊坊荣盛酒店经营管理有限公司
• 2019-09-16 13:07:30

岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力

• 餐饮总监

• 北京临空假日酒店
• 2019-09-16 11:49:58

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专或以上文化程度。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监

• 北京东方喜庆大酒店有限公司
• 2019-09-16 10:11:37

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.本科及以上文化程度；国际品牌五星级酒店5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• Assistant F&B Director 餐饮副总监-Hotel38880-152313

• 北京三里屯通盈中心洲际酒店
• 2019-09-16 09:58:06

职位描述Under the direction of the Director of Food and Beverage or delegate, and within the limits of established InterContinental Hotels Group Policies and Procedures, assists in overseeing and directing all aspects of the Food and Beverage operation. Assists the Director of Food and Beverage and Executive Chef in all responsibilities, to replace them in their absence and to assist in any of the outlets or banquets when necessary.在洲际酒店集团的政策和程序下，配合和协助餐饮总监的工作，并协助管理餐饮部运作方面的工作。在餐饮总监和行政总厨缺席的情况下，全权代理餐饮部去协助各个餐厅或者宴会。职位资格和技能Graduate from university or high school education. 2 years working experience in a similar capacity for multinational. Must speak fluent English. Other languages preferred. 本科或大专以上学历，两年在跨国企业同等职位的工作经验。可熟练地运用英语对话。能同时使用其它语言者优先。    

• 餐饮总监

• 恒大酒店集团
• 2019-09-16 08:30:53

岗位职责：全面负责酒店餐饮管理工作任职要求：1.两年以上同等岗位工作经验；2.兼具酒店筹备及运营期经验者优先考虑。

• 餐饮总监

• 北京古北水镇旅游有限公司
• 2019-09-16 08:05:28

岗位职责1.协助酒店驻店经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助驻店经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助驻店经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助驻店经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为驻店经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力。

• Director of Food & beverage 餐饮总监

• 北京世园璞燊酒店
• 2019-09-16 07:58:18

1、Oversee the management of restaurants, bars and outlets2、Oversee the management of the kitchen operations3、Oversee the management of catering operations4、Oversee the management of banquet operations 5、Manage staff within the hotel’s organization structure and human resource and hotel policies6、Communicate regularly with food and beverage staff and conduct effective staff briefings7、Provide a professional, advisory and executive support service to the General Manager to assist in meeting strategic goals8、Establish systems which monitor the achievement of departmental goals9、Ensure compliance with business operations and hospitality laws10、Work with sales to manage the development of new products and services11、Develop quality management systems With Purchasing Manager, develop and monitor the implementation of purchasing procedures 12、Manage the delivery of high quality service to guests13、Access and use Food and Beverage computer programs

• 餐饮服务教师-享受带薪寒暑假

• 北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院
• 2019-09-11 10:39:26

竞聘岗位：餐服教师 所属部门:餐饮教研室 招聘人数：1人（一）岗位职责： 1、教授课程：顶级西餐/中餐服务；酒水应用服务；2、教授课程：餐饮成本控制；菜单工程，风味餐厅选修。（二）任职标准： 1、本科以上学历，具有六年以上品牌级酒店高档餐厅服务和管理经验，熟知高档餐饮服务；2、硕士以上学历，三年以上餐饮管理经验。了解相关餐饮服务与管理经验；3、积极主动，有很好的沟通、协调、适应能力；4、能熟练使用电脑及办公软件；5、认同国际化工作标准与流程。 

• 集团餐饮总监

• 雅阁酒店集团（澳大利亚）
• 2019-09-11 09:12:25

协助运营总监完成以下工作体系化建设：1.负责建立并完善集团运营部内部管理流程与制度；2.负责建立并完善集团运营部与酒店管理团队之间的管理流程与制度，创造顺畅高效的沟通与技术支持平台。3.负责制定相关运营管理制度要求下的汇报系统。项目管控：1.负责组织编撰合约项目前期可行性报告，如市场定位、经营分析、经营预测等；2.负责监督旗下酒店执行雅阁集团运营标准，确保旗下酒店管理及服务质量符合雅阁集团要求；3.负责针对酒店主要运营部门，如客房、餐饮、前厅部、工程部、财务部的运营工作提供技术支持和专业化的指导；4.负责定期收取运营管理流程规定的报告文件等；5.保持与酒店总经理之间定期的业务咨询沟通，及时了解酒店经营动态和支持需求，维护良好的沟通机制；6.根据项目情况及公司发展要求，负责编制相关报告，如年度工作计划、相关部门培训要求；7.根据公司相关规定，负责定期提交工作总结、计划等文件；8.在保证酒店服务品质和经营结果的基础上，负责运营费用的收缴。团队建设：1.建立高效的运营团队，包括销售、运营工程、财务的管控，根据公司发展需求和酒店经营需要提供专业的技术支持和管理之道；2.建立并维护运营团队与酒店管理团队的沟通及汇报程序。商务发展支持：1.参与商务发展洽谈项目的讨论，提供专业的意见和建议，保证后期签约项目能够符合雅阁九团运营要求和市场发展需求，确保后期运营质量2.商务发展洽谈项目提供相关专业的报告。 

• 集团外派餐饮总监F&B Director(Assignment to project hotels)

• 雅阁酒店集团（澳大利亚）
• 2019-09-11 09:12:25

Job Description：1. In charge all F&B operations. Ensure the operations match the hotel SOP and P&P.2. Responsible for F&B operations and budget making.3. Departmental SOP making and supervision.4. Responsible for promote F&B Revenue and promotions according to the guest and    marketing needs, adjust appropriate operation strategies.5. Develop and maintain a good relationship with guests in order to meet their individual    needs and handle complains.6. In Charge of F&B staff on-job training to improve the service quality and ensure each staff    are qualified.7. Collaborate with Executive Chef for cost control and launching new cuisines. Requirements：1. Five years same position working experience in luxury international hotel.2. Familiar with F&B all sections SOP and P&P.3. Extensive F&B operations experiences background in luxury hotels.4. Strong communication skills with excellent team-work spirit and leadership skills.5. Fluency in English spoken and written.6. Working with strong sense of responsibility and professional ethics    职位描述：1. 全面负责酒店餐饮运营管理，并确保符合酒店制度与标准。2. 负责餐饮运营及制定餐饮预算。3. 制定、推行和监督本部门的各项管理制度。4. 根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，组织和开展各种食品展销活动。5. 发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。6. 负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。7.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出    成率。 任职要求：1. 有国际连锁品牌五星级酒店餐饮部同等岗位工作经验五年以上。2. 熟练掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3. 丰富的高星级酒店餐饮运营经验。4. 有较强的沟通能力，具备良好的团队意识和领导能力。5. 英语口语及书面表达流畅。6. 具有较强的责任感及良好的职业道德。    

• 餐饮总监

• 广州岭南国际酒店管理有限公司
• 2019-09-11 08:54:11

岗位要求1.大专以上文化程度，3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。7.良好的对客形象。8.有国际品牌酒店管理经验者优先考虑。9.条件稍逊者可应聘经理岗位。岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。广州岭南国际酒店管理有限公司是岭南集团酒店业一体化发展平台，拥有较为完整的酒店品牌产品系列，具崇高的业界地位，为有志于在酒店业谋求长期发展的员工提供良好的职业发展平台。现因业务拓展需要，面向社会诚聘酒店业高管团队精英人才。

• 餐饮总监（项目酒店）

• 雷迪森旅业集团
• 2019-09-09 11:10:16

1、具有十年以上工作经验，三年以上高星级酒店类似岗位工作经验。2、具有丰富的酒店餐厅运作管理经验，能够全面管理并激励餐饮部团队。3、能不断提高酒店餐饮销售业绩和宾客满意度。4、熟练掌握预算分析以及成本控制技巧。5、具备出色的团队组织领导能力和人际交往能力，拥有良好的沟通技巧，并具备培训能力。6、具备良好的中英文听说读写能力。7、有酒店开业筹备经验者优先。 

• 餐饮总监

• 万达酒店管理及度假村
• 2019-09-09 10:44:22

工作地点：全国 岗位职责 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1.本科及以上文化程度；国际品牌五星级酒店5年以上同岗位工作经验。 2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• Senior Manager, F&B (North China)

• 香格里拉饭店管理（上海）有限公司北京分公司
• 2019-09-09 10:20:56

The Senior Manager - F&B (North China), under the guidance and supervision of the Assistant Vice President - F&B (North China), is responsible for the Performance of the F&B Division in the North Region. The role will work closely with the Direcor of Food & Bevearge and Executive Chef of the hotel, to position the hotel’s F&B for the local market in each city. As Senior Manager - F&B (North China), we rely on you:Direct the development, implementation and review of food and beverage strategy, concepts, system.Development standards to maximize profitability, return on investment, brand performance and consistency. Leads the provision of operational support to hotels within the region in order to ensure the delivery compliance with quality and operational standards. We are looking for someone who:At least 3-5 years’ experience as a F&B Business Leader in China Market, preferably working for a upscale International Hotel Group.Demonstrated through understanding of F&B market in North China, F&B operations, and project management experience. Commnicating with local clients, vendors, effective verbal and written communication skills in Chinese is required.Demonstrated financial and business analysis skills, and demonstrated ability to analyze operating, forecast, and budget information.Excellent interpersonal skills to build relationships across teams and partners for collaboration.Regular traveling required.