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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-12
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    岗位职责 1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。 3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。 4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1.大专以上学历或同等文化程度。 2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。 5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。 6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
  • 许昌 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-12
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    1.负责根据酒店的经营目标,制定餐饮板块运营方案,对经营目标负责; 2.完善餐饮运营流程、管理制度和标准; 3.负责餐饮产品和设计管理和理念创新,不断提升餐饮产品市场竞争力。 任职要求: 1.熟悉酒店餐饮行业经营发展趋势; 2.有大中型餐饮运营管理工作经验。
  • 餐厅经理

    6.5千-8千
    洛阳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-23
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    岗位职责 1、确保酒员工正确的执行服务标准和酒店政策。 2、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 3、实施员工培训课程,进行部门员工的培训和评估。 4.协助部门总监对部门行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 5、协助餐饮总监实现部门的营业收入指标和利润指标。 岗位要求 1、英文和其它语言的沟通能力,全面的餐饮部运营知识。 2、2年相关的工作经验,熟悉洛阳市场更佳 3、良好的管理技能。 4、持有商业的敏锐感 5、积极主动和精力充沛。 6、领导才干,和团队有良好的沟通 7、优秀的书面和口语的英文能力。 8、整洁干净的仪容仪表。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    岗位职责 1.班组的日常管理 (1)参加宴会厅经理召开的工作例会,了解每日的宴会安排情况并向本班组传达; (2)每日宴会前,根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务; (3)根据宴会预定情况,合理安排员工排班,保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 2.宴会的过程管理工作 (1)在宴会厅经理的指导下,做好宴会设计、现场布置,督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作; (2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求; (3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作; (4)关注客人用餐状况,适时征询客人的意见、建议,及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报; (5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作; (6)宴会结束,清点厅房内物品及设施、设备,检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 3.人员管理 (1)根据安排,对服务员开展相关的业务培训,不断提高服务员的服务技能与技巧,做好餐厅人才的开发和培养工作; (2)在宴会厅经理的指导下,做好服务员的考勤、绩效评估工作。 岗位要求 1.学历及专业知识:高中以上学历,具有营销学和服务心理学等专业知识 2.工作经验要求:两年以上同岗位工作经验 3.个人能力及其他特殊要求:具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力
  • 驻马店 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 2023-12-21
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    1. 制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。 2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。 3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。 4.参加酒店部门经理协调工作会议。 5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。 6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。 7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。 8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。 9.与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。 10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。 11.督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。 12.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。 13.促进宴会销售,加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量。 14.每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情。、 15.每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。 16.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。 17.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。
  • 南阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-24
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    ( 1 )制定中餐厅年度及月度经营计划   ( 2 )参与制定、修订中餐厅各项服务工作规范与工作标准,组织执行酒店各项规章制度及相关服务工作规范与标准   ( 3 )领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入,保证中餐厅日常工作的顺利完成   ( 4 )全面掌握中餐厅预定和重要的接待任务,主持召开中餐厅有关会议   ( 5 )经常性开展同级别酒店的市场调查,保持中餐厅的竞争实力   ( 6 )抓好餐厅设施、设备的保养和营业现场的卫生、安全工作   ( 7 )及时填写餐厅日报表,将餐厅经营情况拟成日工作报告,向餐饮部总监汇报当日营业情况   ( 8 )每月月底,分析本月度中餐厅的经营状况并及时向餐饮部总监汇报。
  • 川菜炒锅

    5千-8千
    郑州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    岗位职责 1.熟练掌握厨房设备的操作,并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.高效完成上级安排的工作
  • 传菜部领班

    3.4千-4.5千
    郑州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    工作内容:1、开餐前确定当天的特殊任务,以及重要客人或宴会的传菜注意事项; 2、按照工作程序与标准,督导本班组员工做好餐前的准备工作 3、传菜过程中不断检查菜肴的质量,控制传菜速度 4、定期对本班组员工进行绩效评估,向负责人提出奖罚建议,组织实施对本班组员工的培训, 5、做好与厨师长及其他班组的沟通工作 6、每日下班前,检查电源关闭情况,并收回各种用具,与下一班次做好交 接工作。
  • 郑州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、协助餐饮总监开展中餐厅零点及包房管理工作,对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。 2、积极维护和提高餐厅营业额和盈利能力,确保完成酒店各项经营指标,各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 3、主持楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。 4、注重现场管理,关注包房宴会的用餐体验,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。 任职要求: 1.大专以上学历,至少2年以上同岗位工作经验。 2.有良好的沟通协调能力和处理问题的能力。 3.工作态度积极主动有担当有大局意识。
  • 郑州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1. .协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 2.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 3.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 4.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全工作。 5.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.中专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2.精通餐饮的业务知识,熟练掌握餐饮服务的技能技巧; 3.有较强的沟通能力,管理能力,善于调动中/西餐厅各级服务人员的积极性。
  • 郑州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-08
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、宴会、茶吧技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 焦作 | 2年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-11
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    工作概述BASIC FUNCTION 1. 协助餐饮部经理或总监检查和控制餐厅各岗位的日常工作,督导员工为宾客提供高效优质服务。 2. 完成上级交办的其它任务。   工作职责DUTIES AND RESPONSIBILITIES 1. 接受上级领导: (1)    接受上级的检查及评估; (2)    参加部门工作例会; (3)    汇报班组工作; (4)    完成上级交办的其它任务。 2. 班组内部管理工作: (1)    制定班组的工作计划和总结; (2)    主持班组例会; (3)    根据营业情况,合理安排班次,调派人员; (4)    定期组织班组内部的员工沟通会; (5)    处理员工上报事件; (6)    员工工作检查及评估; (7)    组织班组人员培训; (8)    组织班组员工进行企业文化的学习; (9)    组织班组人员参加酒店的各种活动; (10) 管理班组内部的各项固定资产及设施设备维护保养; (11) 处理突发事件。 3. 协作其它部门: (1)    与传菜部、厨房协作,共同提高酒店餐饮服务品质。 (2)    与销售部、餐饮预订部协作,提高餐厅上座率; (3)    根据客户需求,负责菜单的制定; (4)    与酒店各部门协调接待好VIP、团队和会议宾客; (5)    配合酒店职能部门的检查工作; (6)    协助各部门处理突发事件; (7)    协助落实各部门提出的要求。 4. 对客服务管理: (1)    督导员工对客服务质量,差缺补漏; (2)    充分满足顾客提出的或潜在的各种需求; (3)    受理宾客意见、建议,有效处理宾客投诉; (4)    落实宾客遗留物品的处理; (5)    处理各种涉及宾客的突发事件。 5. 自我管理: (1)    根据宾馆要求制定个人学习计划,并报部门经理审定; (2)    按照计划和实际工作要求参加酒店组织的相关培训; (3)    参加相关资格认证考试; (4)    定期自我总结,针对管理中的不总进行改进,并接受上级检查。   任职要求JOB REQUIREMENTS 1. 专业要求:具有大专以上以上学历。 2. 身体素养:身体健康,拥有良好的职业精神。 3. 品德修养: (1)    人品贵重,为人正直、诚实,实事求是,深耕细作,不浮夸; (2)    以公共利益至上,合理使用企业资源,保守商业机密,有契约精神,不谋私利,值得信赖。 4.职业素养: (1)    个人形象、气质、风度佳,有良好的素养,能成为表率; (2)    语言表达和即兴演说能力; (3)    文字能力、电脑操作。 5.管理能力: (1)    具有较强的领导力和团队建设能力; (2)    具有较强的责任心、较强的服务意识和成本意识; (3)    妥善解决突发、意外事件; (4)    具有较强的协调、组织能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 6.学习能力: (1)    自觉学习应用新技术及新的管理方法; (2)    主动自发、多渠道的自我学习,扩充知识面。 7.创新能力: (1)    从企业全局出发,计划、总结、思考、研究部门工作; (2)    积极制订可行性管理方案和建议,通过各项管理措施,改善和提升部门工作质量、工作效率及标准化管理水平。 8.指导部署: (1)    传授知识、技术及工作方法,指导部署达成工作目标; (2)    帮助部署设定目标,启发工作热情,为员工赋能。   备注: 1. 拥有四星、五星酒店餐饮部经理/总监助理工作经验者优先。 2. 拥有知名酒店同等岗位工作经验者优先。
  • 郑州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    岗位职责 1、对于整个运营过程中的各种问题,需要及时处理,特别是处理客户间的意见和建议,主动与客户进行沟通解决。 2、对于食品过程中的卫生成本、食品价格等工作,需要努力提高利用率,最大限度盈利。 3、根据整个餐厅的营业情况,合理的分配任务给公司员工,并且合理分配整个运营工作,包括费用菜谱订制、岗位培训、预算、库存管理等等统筹工作。 4、对餐厅的食品安全和服务的质量负责,了解通常的就餐人数,做好酒店的卫生、餐具管理。 5、好的餐厅,肯定有一个好的团队,尤其是优秀员工的培养,包括员工的职位转化、晋升等等。 6、全面管理店面并做好协调工作,妥善处理上、下级之间的关系。 岗位要求 1、大专以上学历,1年以上同行业或星级酒店工作经验者优先; 1、对工作有责任心; 2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心,有责任心; 3、身体健康,精力充沛。
  • 武汉 | 3年以上 | 中专 | 食宿面议

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    有限服务中档酒店 | 500-999人
    发布于 01-18
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    • 投递简历
    1. 负责餐饮部前厅日常管理工作。 2. 协助部门经理制定餐饮部工作计划,并落实、检查、协调计划的执行。 3. 督导餐饮部员工的服务,确保员工贯彻执行品牌标准及各项规章制度。 4. 监督员工正确执行职能,履行职责。 5. 督查工作进度,保证部门业务指标顺利达成。 6. 掌握酒店运营、客情状况,做出正确工作指示,确保酒店收益最大化。 7. 完成上级交代的其他工作任务。
  • 餐饮部经理

    8千-1.3万
    北京 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 2023-08-25
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    • 投递简历
    1.负责制定本部门岗位编制、岗位说明书。审查各岗位工作流程、 操作规程、服务规范和标准。 2.负责督促指导、检查各岗位服务质量; 3.处理客户投诉,做好舆情防控工作; 4.维护客户关系。 5.与厨师长研究制定餐厅菜单、宴会菜单,定期推出创新菜色品种。制订餐饮部营销方案,上报分管领导获批后执行; 6.查看客人对菜品的反馈意见,并对菜品提出优化建议; 7.监督食品采购的质量、价格,做好食品安全和成本控制。 8.监督餐厅设施设备和用具的清洁、维护工作; 9.定期组织盘点各类物资,审查盘点报告; 10.检查本部门员工按照规范使用电器、燃气等设备设施,并做好使用记录。 11.负责本部门安全管理工作; 12.制订餐饮负责落实公司管理相关工作:一岗双责、企业文化传承、内控管理、合规管理、部门预算与成本控制、团队建设等工作; 13.部年度预算方案和工作计划,上报分管领导获批后组织实施; 14.主持餐饮部周例会,部署协调各班组工作。 15.审阅和批示本部门员工的各项报告、申请和工作计划及考核内容; 16.落实安全管理工作,组织安全教育,定期进行安全检查; 17.制定本部门绩效考核方案,并定期对员工进行绩效考核,将考核结果上报人力资源部; 18.参加总经理召开的各部门经理例会及各类会议,与各界建立良好的公共关系。
  • 成都 | 5年以上 | 大专

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    • 年底双薪
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 01-25
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    • 投递简历
    全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。 1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。 2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。 3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。 4.参加酒店部门经理协调工作会议。 5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。 6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。 7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。 8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。 9.与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。 10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。 11.督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。 12.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。 13.促进宴会销售,加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量。 14.每月与厨师长、采购员一起巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情。 15.每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。 16.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。 17.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。
  • 东莞 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 2023-12-31
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    • 投递简历
    第一,全面负责餐饮部食品、饮料的生产和服务的计划、组织和管理工作,保证日常业务正常地开展; 第二,和主厨师长一起进行菜品设计、确定菜肴价位,还要根据顾客需求不断推出新的菜肴品种; 第三,指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划,提高菜肴质量、减少生产中的资源浪费; 第四,督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作,提高餐饮服务质量; 第五,每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查库存物资,了解存货和市场行情,对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制; 第六,监督餐饮区的环境卫生管理,餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排,对部门职工的工作表现进行评估,监督部门培训计划的执行,实施有效的激励手段。 驻神农架项目岗位
  • 无锡 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 免费工作餐
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    • 帅哥多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-04
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    • 投递简历
    1.确保拜访客人的专业性,运用顾问式销售原则和销售锦囊理念。 2.根据既定的目标来计划拜访客人。 3.保持对酒店的设施设备、特征和服务的具体了解。 4.对竞争对手进行密集的调查,对其酒店产品知识有着透彻的了解。 5.系统而有效地拜访现有的和潜在的范围之内的客户,把所得的发现和机会整合成报表并上交给餐厅经理。 6.确保在销售工作中,通过销售电话和书面沟通体现酒店的高水准。 7.专业地进行日常电话销售,寻求并确定新的商机。 8.欢迎/欢送贵宾。 9.计划并执行对现有的和潜在的客户的拜访,开发新的商机。 10.必要时,宴请或带相关公司的代表参观酒店。 11.建立强大的联系信息库。 12.根据年度市场营销计划上标明的个人负责区域来执行销售活动计划。 13.完成每月和年度个人目标。 14.与相关的运营部门保持良好的协调和合作关系,确保满足客人的要求和期望。
  • 餐饮经理

    8千-1万
    赤峰 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-07
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    岗位职责 1.协助餐饮总监进行餐饮部管理工作,完成部门所确定的各项指标。 2.协助总监协调部门间的关系,对分管部门人员进行考核、评估。 3.开展调查研究,分析酒店经营情况,收集同行业和市场信息。 4.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。 岗位要求 1.掌握烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.掌握部门预算管理知识,能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.具有较强的抗压能力、组织协调沟通能力。
  • 景德镇 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-11-10
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    岗位职责 1、执行经理的指令,具体落实各项工作。 2、对管辖范围内岗位员工执行责任制的情况进行监督、检查,并带领员工学习《员工守则》,加强员工对本酒店的荣誉自豪感。 3、抓好员工的思想教育及业务培训工作,组织员工进行学习,对员工进行定期培训,每月定期考核,逐步提高员工素质。 4、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生。 5、掌握了解餐厅当天包厢的预定人数、桌数,用餐要求和标准。 6、遇有VIP客人要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准并引座及跟单送客致谢。当客人进餐厅时应主动迎接客人并按排就座。 7、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,了解客人的喜好,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。 8、负责组织员工参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。 9、处理客人投诉与批评,及时向经理汇报。 10、定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度.设备设施的保养和易耗品物料的领用,发放和保管的控制。 岗位要求 1.有1-2年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 2.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 3.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
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