财务回报:
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参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。
l 与宴会部合作,发现提升营收的各种销售机会。推出促销活动,为宾客带来各种超值的杰出就餐体验。
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确保安全处理信贷与财务交易。
员工团队:
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处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。
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教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训,为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。
宾客体验:
l 确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。
l 确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘,并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。
l 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。
企业责任:
l 为酒店管理本地餐饮市场营销计划; 跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思。
l 执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。
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确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。
完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。
Ø Good English both verbal and written.
英文口语及书写流利。
Ø Ability to express effective written and verbal communication
有效的书面和口头表到能力
Ø Excellent communicator, organizer and motivator
优异的沟通者,组织者,激励者
Ø Ability to lead motivates and develops a team of individuals.
领导能力、促进个人团队的发展
Ø Good team player and corporate attitude.
具备良好团队合作精神。
Ø Proficiency in role at required level.
精通级别范围内的工作。
Ø Knowledge of training procedures, methods and techniques.
具备培训的程序、方法和技巧方面的知识。
Ø Knowledge of guest interaction processes.
具备与顾客交往的知识。
Ø Conversant with hotel/resort practices and operational procedures.
精通度假酒店的实际操作流程。
Ø Directs and controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that all day-to-day operational matters are handled on time and guest’s expectations are met.
领导和控制餐饮部的下属员工保证日常事务准时处理和保证达到客人的期望。
招募酒店:宁波北仑世茂希尔顿逸林酒店
1. Managing Health and Safety 管理健康和安全
To ensure the health, safety and well being of customers and all staff 确保健康和安全存在与客人和员工之中
2. Managing Customer Service 管理客人服务
Creating an environment where everyone in the department is focused on “creating that special experience” to deliver exceptional customer service. 让部门中每个人都集中给客人创造出(特殊的体验)传达特殊的服务
3.Managing the delivery of Service Standards传送服务标准
To ensure all standards for Service Delivery as identified in the Guest Satisfaction Manual and the Standard Operating and Procedures Manual are consistently delivered throughout the department确保所有的服务标准都按照客人满意守则和标准执行程序守则里的内容准确的传到到部门。
4. Managing the operation运营管理
To plan, prioritise, organise and control the day-to-day operation计划,优先次序 组织和控制日常工作
5. Managing Sales 销售管理
To seek out and maximise departmental and hotel revenue opportunities寻找出可以让酒店取得最大收入的部门和机会
6. Managing Financial Performance财务管理
To supervise the financial performance of the department in line with the profit plan好的财务管理有利于部门的利润规划