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餐饮部经理

6千-8千

郑州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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河南铭汇文华酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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岗位职责 1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。 3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率，最大限度盈得利润。 4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求 1.大专以上学历或同等文化程度。 2.有5年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。 5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。 6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

餐饮服务经理

7千-9千

郑州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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郑州港区智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 08:32

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投递简历

岗位职责： 1、协助餐饮总监开展中餐厅零点及包房管理工作，对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。 2、积极维护和提高餐厅营业额和盈利能力，确保完成酒店各项经营指标，各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 3、主持楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 4、注重现场管理，关注包房宴会的用餐体验，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。任职要求： 1.大专以上学历，至少2年以上同岗位工作经验。 2.有良好的沟通协调能力和处理问题的能力。 3.工作态度积极主动有担当有大局意识。

宴会主管Banquet Supervisor

4千-5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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郑州美盛喜来登大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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投递简历

岗位职责 1.班组的日常管理 (1)参加宴会厅经理召开的工作例会，了解每日的宴会安排情况并向本班组传达； (2)每日宴会前，根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务； (3)根据宴会预定情况，合理安排员工排班，保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 2.宴会的过程管理工作 (1)在宴会厅经理的指导下，做好宴会设计、现场布置，督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作； (2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求； (3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作； (4)关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报； (5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作； (6)宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 3.人员管理 (1)根据安排，对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作； (2)在宴会厅经理的指导下，做好服务员的考勤、绩效评估工作。岗位要求 1.学历及专业知识：高中以上学历，具有营销学和服务心理学等专业知识 2.工作经验要求：两年以上同岗位工作经验 3.个人能力及其他特殊要求：具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力

西餐厅主管/领班

4千-5千

郑州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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郑州美盛喜来登大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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岗位职责 1、对于整个运营过程中的各种问题，需要及时处理，特别是处理客户间的意见和建议，主动与客户进行沟通解决。 2、对于食品过程中的卫生成本、食品价格等工作，需要努力提高利用率，最大限度盈利。 3、根据整个餐厅的营业情况，合理的分配任务给公司员工，并且合理分配整个运营工作，包括费用菜谱订制、岗位培训、预算、库存管理等等统筹工作。 4、对餐厅的食品安全和服务的质量负责，了解通常的就餐人数，做好酒店的卫生、餐具管理。 5、好的餐厅，肯定有一个好的团队，尤其是优秀员工的培养，包括员工的职位转化、晋升等等。 6、全面管理店面并做好协调工作，妥善处理上、下级之间的关系。岗位要求 1、大专以上学历，1年以上同行业或星级酒店工作经验者优先； 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心，有责任心； 3、身体健康，精力充沛。

中西餐主管/领班

3.5千-5千

郑州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 08:32

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岗位职责 1. .协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 2.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 3.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 4.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全工作。 5.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求 1.中专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2.精通餐饮的业务知识，熟练掌握餐饮服务的技能技巧； 3.有较强的沟通能力，管理能力，善于调动中/西餐厅各级服务人员的积极性。

餐饮部经理

8千-1万

郑州 | 5年以上 | 学历不限

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河南醍唐文化传媒有限公司

中式餐饮 | 500-999人

发布于 03-29

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投递简历

1 配合餐饮部总监开展部门的经营管理工作，对餐饮部总监负责 2 负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标。并对月度、年度经营情况作分析并报餐饮部总监 3 制定服务标准程序和操作流程，检查下属各岗位人员的服务态度，服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育 4 根据市场情况和季节拟订并组织食品更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本 5 与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、优化员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作 6 有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术 7 了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标完成 8 注意现场管理，经常性地对包厢，公区，厨房巡视监督，保证各项运作正常 9 主持日常和定期的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整完善经营措施 10 做好餐饮部总监交办的其它工作

传菜部领班

3.4千-4.5千

郑州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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郑州市郑飞国际酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 03-27

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投递简历

工作内容：1、开餐前确定当天的特殊任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项； 2、按照工作程序与标准，督导本班组员工做好餐前的准备工作 3、传菜过程中不断检查菜肴的质量，控制传菜速度 4、定期对本班组员工进行绩效评估，向负责人提出奖罚建议，组织实施对本班组员工的培训， 5、做好与厨师长及其他班组的沟通工作 6、每日下班前，检查电源关闭情况，并收回各种用具，与下一班次做好交接工作。