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工作地点:
列表 明细
薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:房地产综合开发
地区:山东-烟台-莱山区 食宿:提供食宿

工作内容:1、员工考核及评价管理。2、厅面物资管理。3、员工技能培训。4、领导交办的其他工作职位要求:1、18-40周岁,五年以上星级酒店工作经验。2、肯吃苦,热爱餐饮工作,有较强的管理能力,执行能力,沟通能力。3、熟悉餐厅厅面各项业务。工作时间:10:30-14:30;17:00-21:00

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:食宿情况

1、两年相关工作经验2、与食品安全管理体系相关部门的沟通3、负责食品安全管理的培训4、监督所有有关部门执行食品完全管理的情况

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

1、具备酒店餐饮工作的经验2、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。  3、具有为酒店多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。 4、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。  5、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想 动态。  6、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时 间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人 对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。  7、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。  8、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。  9、做好餐厅安全和防火工作。  10、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区

Participates in the development of business strategies for restaurant which are aligned with the overall objectives of the hotel:参与餐厅的经营发展策略,需与酒店整体目标一致: Develops and implements business     strategies for the department.制定和执行部门经营策略 Monitors status regularly and adjusts     strategies as appropriate.定期监控发展情况并适时的调整策略 Develops and implements strategies for the     assigned Food and Beverage outlets that support achievement of the hotel’s     goals.制定和执行所在餐饮部门的经营策略以支持酒店整体业绩目标的完成 Communicates effectively with the Food and     Beverage Manager on all Food and Beverage issues, staffing, marketing, etc.针对餐饮收益、员工、市场等问题随时与餐饮经理保持有效沟通 Addresses customer concerns in a timely     manner.合时宜的满足客人需要 Develops and implements strategies to achieve revenue and profit goals:制定并执行经营策略以达到收入和利润目标 Assists in the development of the     marketing plan for the outlet.协助进行部门的市场发展计划 Develops and implements special promotions     and employee incentives.制定和执行特别推广活动以及员工奖励计划 Provides employees with current up-to-date     information on menu offerings.向员工提供菜单上的最新信息 Increase sales by coaching employees on     effective sales techniques.通过指导员工的有效销售技巧提高销售额 Maximises productivity by using     forecasting techniques to adjust scheduling.通过预计方法调整时间表以使生产力最大化 Manages the operation of assigned restaurants and/or lounges:管理制定餐厅和/或大堂吧区域运营 Coordinates the set-up of restaurant and     lounge areas in accordance with Brand’s standards 调整餐厅/酒廊的摆台,使之符合集团标准的要求。 Actively Drives Business by utilizing     Guest Data Base information, personal relation and contacts in cooperation     with F&B Sales Team利用顾客数据库的信息、人际关系和与餐饮部销售团队的合作来积极发展业务 Attending weekly BEO Meetings 参加每周BEO会议 Confirms daily specials and new menu     additions with the Executive Chef与行政总厨确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。 Oversees the food and beverage service     provided in assigned outlet; coaches employees on effective service and     food presentation techniques检查餐厅的食品及酒水服务,指导员工提高服务技能和食品展示技能。 Inspects restaurants and lounge areas on     an on-going basis and take appropriate steps to ensure facilities meet or     exceed the hotel’s standards at all times.在餐厅/酒廊进行巡检,并适当的抽查以保证所有的设施能够达到或超越酒店标准。 Leads monthly staff meetings; conducts     daily pre-shift meetings to discuss specials, house count, reservations     and new menu items.组织月度员工会议、每日班前会,分享特别信息,酒店住房率,预定情况以及菜单上新增的菜品。 Assists in quarterly inventories.协助进行季度盘存。 Works closely with Executive Chef to     develop menu pricing for beverage products.与行政总厨紧密合作,制作菜单及酒水单并定价 Assists when required with cost breakdowns     on food and beverage functions.在需要时协助进行食品及酒水成本的分析 Works in conjunction with the Human     Resources Department to ensure that all HR initiatives, both at corporate     and hotel level are implemented and adhered to in a pro-active and     professional manner.与人力资源部保持紧密联系,确保集团和酒店的认识精神都得以通过积极而专业的方法执行。 Ensures procurement procedures are     conducted through the use of Hotel’s Purchase Order System and ensures     that the Food and Beverage Manager has signed off.确保采购程序通过酒店采购订单系统正常进行,部门经理在使用完之后必须登出 Examine all beverage invoices, verifying     quantities ordered and received against the par levels and purchase     orders; compares quoted prices to invoice prices.  All invoices are to be recorded.检查所有酒水收货单,核对下单数量与接收数量是否一致,对比账面金额和发票金额。所有单据必须保留和记录。 Ensure all linen orders correspond to     actual orders.确保布草实际数量与采购数量一致 Maintains the quality of linen, and its     use.正确使用和维护布草 Verifies the extensions on beverage     invoices on a selective basis and checks invoice unit cost to match them     with the market quotation sheets.在可选择的基础上检验收货单上的酒水信息,检查单位成本,并与市场行情进行对比。 Maintains cost percentages on a daily basis forfood and beverage:控制每日酒水成本 Maintains liquor storeroom perpetual     inventory.持续进行酒水库的盘存 Supervises and assists all food and     beverage inventories.监督和协助进行食品和酒水的盘点 Conducts monthly stock take.组织带领月度盘点 Maintains safe working conditions within department and hotel维持好酒店和部门内安全的工作条件 Ensure that all employees follow safety     rules and procedures.确保员工遵循安全规章制度 Takes corrective action where required to     improve safety in work areas.在需要提高安全性的工作区域采取行动 Is responsible for the correct and safe     use, storage, security, maintenance and cleanliness of all assets in the     department.  E.g. silverware,     glassware, tables, chairs, etc.对部门物资得到正确、安全的使用、储存、维修和清洁承担责任。例如银器,玻璃器皿,餐桌,餐椅等。 Provide employees with the information needed to perform their job effectively:为员工提供必需的信息,提高他们的工作效率 Recruits and selects qualified candidates招募和选择符合条件的后备人才 Orients employees to the department and     hotel and provides on-the-job training on job responsibilities员工入职时向他们介绍部门和酒店情况,并为其提供在岗培训,告知其工作职责。 Prioritises and assigns work分配员工工作 Provides feedback to the employee and     Department Manager on the employee’s performance of job responsibilities向部门经理及员工反馈关于员工表现的信息 Create 100% guest satisfaction by providing ‘Yes I Can’ genuine hospitality and by exceeding guest expectations:通过提供超过客人期望的真诚的殷勤的YES  I  CAN的服务创造100%宾客满意度 Communicates and demonstrates ‘Yes I Can’     service to other employees.向员工传递和沟通“Yes! I Can!”的服务理念 Ensures that employees provide ‘Yes I Can’     genuine hospitality and teamwork on an on-going basis.确保员工在坚持团队合作的基础上提供了“Yes! I Can!”这样坦率真诚的服务。 Uses teamwork to support guests and     employees.通过团队合作支持客人和员工 Seeks opportunities to improve the     customer experience by seeking customer feedback and reviewing management     reports and developing strategies to improve department and hotel     services.寻找机会提高客人的用餐体验:搜集客人的反馈意见,回顾管理报告,制定新的政策来提高部门级酒店的服务。 Provides employees with the tools,     training and environment they need to deliver ‘Yes I Can’ service and     teamwork.为员工提供必需的工具、培训和环境来传递“Yes! I Can!”和团队合作精神。 Adheres to and ensures all line employees adhere to the hotel policies and procedures.确保所有岗位的员工都坚持遵循酒店的政策和程序 Attends work on time as scheduled.按照班表准时到岗 Follows hotel grooming and dress     standards.遵守酒店仪容仪表和着装标准 Minimises safety hazards by following all     safety rules and procedures.遵守和执行安全规章制度和程序,将安全危害减小到最低Refrain from personal conversations with other staff at the main entrance.禁止在公共区域和主要通道与其他同事私自聊天Assist Manager fully informed of all problems or unusual matters of significance.协助餐厅经理全面了解餐厅的所有问题和意外状况Performs all duties and responsibilities in a timely and efficient manner in accordance with established company policies and procedures to achieve the overall objectives of this position.采用与酒店政策和程序协调一致的方法,及时有效的履行本岗位职责和义务,以达到本职位所要求的目标Maintains a favourable working relationship with all other company employees to foster and promote a co-operative and harmonious working environment.与其他部门同事建立良好的工作关系,创建和维护一个和谐的工作环境At all times projects a favourable image of the Hotel to the public.对外建立和维护酒店的良好形象

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述岗位职责:1.清楚了解部门运营情况,和常客维持良好关系,并与新顾客建立良好关系。2.与行政总厨及副厨师长紧密合作,制定有效的菜单和酒单,确保在合理的价格提供优良的产品。3.和员工及经历有效沟通,保证参加常规会议,部门之间能够有效的沟通。岗位要求:1.酒店或餐饮管理相关本科学历及相关经验2.1到2年相关餐饮部门副总监工作经验3.拥有部门运营管理经验并通过工作学习相关工作知识4.能够操作电脑设备及餐饮相关的系统能力5.熟练的英语口语、书写及阅读能力6.中文听说读写流利

薪资: 1.7万-2.4万 经验:5年以上 企业类型:共享办公
地区:上海-黄浦区 食宿:不提供食宿

岗位职责:1.   全面负责 ATLAS 寰图生活空间各业态(包括餐厅、咖啡、烘培、体育健身工房等)的运营管理,制定运营规划方案,根据市场变化及时调整运营策略,有效提升整体运营的核心竞争力;2.   负责组织制定运营管理制度及运营操作流程,跟进各项运营政策落实执行,确保各门店运营工作有序、高效开展,提高管理人员管理水平,对门店员工的绩效考核及奖惩方案进行管理;3.   统筹及分析各门店营运月度数据报告,如月度业绩报表、课程授课数据、客户数据分析等;4.   负责 ATLAS 寰图生活空间年度产品规划和营销策略,组织实施产品计划,监督与管理品牌形象,确保品牌形象的统一传播;5.   负责组织及监管市场部关于对外合作,协调处理外部公共关系(市场监督管理所、重要客户等);6.   发掘、联络和管理各类产品及推广相关的供应商,进行价格谈判,做好供应商管理;7.   协调、整合运营及推广部门之间的需求,根据宣传需求执行产品及运营推广方案;8.   组织市场调研与分析,关注市场动态了解客户需要,根据行业及公司发展趋势和销售数据及时调整及制定市场策略,有效落地产品、促销等方案;9.    完成月度管理报告和管理层安排的其他工作内容。 任职要求:1.   本科及以上学历,酒店管理、市场营销等相关专业优先;2.   5 - 7 年运营管理经验,其中包含3年以上咖啡、餐饮、体育行业管理经验;3.   具有丰富的品牌推广经验,熟练掌握品牌推广及传播技巧,具有敏锐的市场感知、把握市场动态和市场方向的能力;4.   较强的市场资源整合与决策能力、计划与执行能力、团队协作能力;5.   头脑灵活,思维开阔,有创新创意能力,工作严谨、负责,能承受一定工作压力;6.   具有优秀的沟通技巧与人际关系处理能力,具备团队管理能力;7.   普通话精通,英语流利。

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

职位要求:1、中专以上学历,专科以上优先(经验丰富者可降低学历要求);2、年龄28-38岁,男女不限;3、形象好气质佳;4、具有3年以上高端餐饮管理工作经验,有星级酒店工作经验优先;5、精通日语者优先。薪资待遇:薪资1.5万起包食宿 (不住员工宿舍每月补贴500元)福利:各类奖金、年假、社保、重大疾病险等各项福利上班地址:各门店联系电话:021-62706440,18930097107

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。8、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。9、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。11、参加每日工作例会,主持每日餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。12、完成总经理交给的其他工作。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算;7.从事过宴会厅经理以及西餐厅经理的尤佳。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:面议

 职位概述:总体负责所指定的餐饮部门的行政管理和运营管理。使利润最大化,保持食品/酒水/服务的质量,确保令客人喜出望外。 核心工作:一般知识l  具备有关指定部门的食品/酒水/服务方面的所有知识。l  确保向员工说明饭店的各项标准及规定,并保证这些标准和规定的正确实施 运营管理 / 交流l  监督并确保指定部门(根据各餐厅/宴会部/酒水的不同情况)的顺利运营l  始终如一地保持指定餐厅的食品/酒水/服务/清洁度。l  在运营中不断地收集客人的反馈意 见,以确保令客人喜出望外。l  正确并且有技巧地处理客人的口头投诉。l  确保指定部门内部及其与其它大部门之间的有效交流。l  按要求组织/参加餐饮大部及各部门会议。l  确保所有的材料、设备和机器的正确操作,定期清洗,以延长使用寿命。l  确保指定部门的总体维修保养,跟踪工程部的总体维修情况。l  就指定部门的各个方面提出改进建议。l  每日更新各部门的日志,并提交给部门总监。 消防和生命安全l  确保员工了解并使用饭店有关消防和生命安全/紧急事件的程序。 卫生确保员工对饭店食品安全和卫生标准给予必要的小心防范。 员工管理 / 培训l  检查客人意见调查/批评表/餐厅日志等有关运营问题/损益表的问题,以便:-实施食品/酒水/服务的改进措施-发现培训需求(比如提高价位的能力)l  与指定部门的厨师长协作,制定促销/菜单计划/员工培训的方案(根据具体情况)l  经部门总监的批准,参与有效的员工管理(聘用/解聘/调动/加班)。l  每周向部门总监提交员工考勤表/培训日程。l  加强员工和团队合作。l  考察员工个人的工作表现/仪表着装/不迟到、不早退,对员工的工作表现/规范动作(如果要求的话)进行评估。 成本控制l  与管事部联系有关季度库存的收货/成本/损坏的情况l  批准指定餐厅的食品/酒水/总体申请/调动表,了解相关成本。l  注重食品、酒水、纸张、电、水等方面的节约(可以循环使用的,要循环使用。l  每月向餐饮部总监提交本部门的损益表。(如果可行)l  实施正确而有效的衡量措施,以改进对成本/开支/劳动力的控制。l  餐饮部各部门负责人,将根据酒店绩效考核办法,负责落实完成部门相关营业指标。例如;西餐/中餐营业额;西餐/中餐/宴会成本控制率;西餐/中餐/宴会费用控制率;西餐/中餐/宴会员工流失率.相关具体内容请参阅酒店绩效考核办法; 市场销售 / 战略规划l  对直接竞争对手的活动了如指掌,寻求应对措施(通过SWOT分析和对竞争对手的定期调查)。l  及时更新市场上已有的新品种和新技术,力求不断完善相关的运营。l  遵循财务相关规章制度 任职要求:1.中、英文口语和书写流利(根据所指定的部门而定)2.餐饮/服务管理专业    大专/本科学历3.至少1年的相关工作经验,3年餐饮管理经验4.工作积极主动,追求职业价值

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-嘉定区 食宿:提供食宿

工作职责: 1.策划组织协调餐饮活动; 2.负责餐饮产品研发工作。 任职资格: 1.有3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验; 2.熟练使用办公软件,有方案和标准文案编辑能力。

薪资: 8千-1.2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-嘉定区 食宿:提供食宿

确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。与客人建立并保持良好的客户关系。经常亲自证实餐厅客人得到的是最好的服务。在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。将员工的工作能力通过多项技能、多项任务和有弹性的日程安排运用而达到最大化,以完成经营上的财政目标和顾客期望。关注工作效率水平的提高以及在适用的的原则指引下对于设施设备或者支出成本的慎重管理的要求以达到所有设备的最佳调配和能源使用效率。确保遵守品牌承诺以追求利润最大化为原则进行部门运作。达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。协助餐饮部年度经营计划的准备工作。协助进行月度的再度预测,适当的时候让各个部门经理参与其中。协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保存保养。以主要的业绩表现指数为基础对成本进行预先管理控制,适当的时候让各个部门经理参与其中。对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。监督餐厅的服务和餐饮标准。在必要的地方,与餐厅副理和厨师长一起实施正确的措施。行政总厨共同对餐饮营运进行频繁而全面的检查。经常查证餐饮准备中仅可用新鲜的产品。帮助行政总厨提出富有创意的建议和想法。监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解,并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。确保餐厅的前后区域的洁净有序。与客房部配合,确保严格执行既定的清洁计划。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-嘉定区 食宿:提供食宿

岗位职责1.分析餐厅的各项报告,拟定改善行动计划并追踪执行情况; 2.监督并负责所有餐厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩; 3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求; 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标; 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划; 6.对各餐厅营运进行监督;7.协助各餐厅处理意外事件;8.完成上级安排的其它工作。岗位要求1.大专以上学历,4年以上同岗餐厅管理经验; 2.良好的职业操守及团队合作精神,较强的沟通、理解和分析能力; 3.熟悉餐厅管理各项实务的操作流程; 4.良好的领导管理和沟通技巧,具有独立工作和学习的能力,工作认真细心。5.有较强的组织协调能力,人际沟通能力,管理能力,培训能力;6.有较强的团队管理经验,能及时妥善处理突发事件。

薪资: 8千-9千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

主要功能 :这个职位是需要全面的监督和管理,控制,调整与客人的关系,对于客人的需要特别关注,并且全面的贯彻服务准则。責任概要 :餐饮服务经理是直接的和食物以及饮料的接触的管理阶层,同时需要关注成功的保证餐饮部的运行,在自己责任范围内,努力提高客人的满意度和营业额。工作任務 :1.监督员工在餐饮部的服务,同时关注对客服务以及满意度。2.根据服务原则,按照最高标准指定准则,同时确保每位员工按照要求为客人服务,这个水准是高的标准。3. 确保每一位员工,执勤人在遇见客人的需要的时候,能够负责完成。4.确保每一件器具的安全运行,以及原料的安全使用,控制所有的器械和原料适当的储存使用。5.每天检查所有的器械,家具,设备和其他器具,向房屋部或工程部报告必要的修理物品。6. 确保食物和饮料遵守所有的酒店制定的规定,保证所有的有关于部门和酒店的都能准时,遵纪和拥有礼貌的行为。7.按照酒店的规定,检查员工出现的有关于制服,个人卫生,破损和化妆等等方面出现的问题,确认各个项目符合酒店的标准。8.确保按照酒店的饮料规定,监督饮料生产和服务。9.帮助员工在客人较多时候能够更好的服务,确保在准则下,客人的满意度能够一直保持在较高的水平。10.协调工作,用适当的方式向餐饮总监报告情况。11.确保在每天结束工作之前,把所有有关于工作需要的信息填写在每日的进出帐簿上。12.根据进出日志召开每月的交流会议。13.确保每一位新进员工都可以接受正确的培训,同时指派一个部门实习。14.确保每一位员工都需要向餐饮总监报告当日的值班人员里,是否有旷工,迟到等情况。15.确保每天有足够的餐位和员工,运行的器械等等。一方面确定要遵守准则,一方面及时发 现需要替换的机器和补给,让餐饮准则和客人满意度都能维持较高水平。16.保证每位员工都可以遵守规定和原则,在工作中遵守正确的程序办事。17.在准则下,帮助餐饮总监顺利,快速的完成餐饮部的运行。18.协助管理宴会厅及宴会厅员工,与销售部,宴会会议沟通协调确保为所有客人提供高质量高水准的服务。  

薪资: 6.5千-9千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责监督日常餐厅运行,帮助菜单的计划,维持卫生标准,在用餐时间帮助服务员和招待,并且对员工进行培训岗位要求1.具有有效的推销产品和服务的能力2.具有菜单计划,食物介绍,宴会以及统筹服务的实施的能力。3.具有较强的理解能力,以及熟练的管理知识(卫生设施,保养和运作)4.较强的英语交流能力

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责中餐厅管理,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助总经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度。7.负责制定并实施部门培训计划,对新员工及在岗员工分别进行指导。8.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求1.大专以上文化程度;2年以上贵宾接待工作经验。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.有较强的协调管理能力,较强的执行力和抗压能力。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:上海

1.有日餐厅日常管理工作经验;2.掌握酒店的各项政策和管理制度,以身作则,做好带头作用;3.有协调工作能力,与酒店其他部门做好沟通工作;4.有一定的公关意识,有与客人保持良好的业务关系;5.牚握不同的客人及不同的饮食习惯;6.掌握餐厅各用品的使用情况并及时下单补充

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

1. To co-ordinate the work of subordinates and maintain the established procedures and policies.2. To communicate efficiently with the kitchen.3. To help prepare training programmes for staff.4. To assist restaurant manager in training.5. To promote good working atmosphere with emphasis in guiding relations between subordinates.6. To enforce the personal appearance of the staff and punctuality.7. To greet guests, handle comments and problems whenever required and promotes sales to meet forecasted revenues.8. To recommend menu items and beverages to guests, as well as taking orders.9. To converse with guests to maintain a good relationship as well as extending personal touch.10. To make requisition for supplies in order to maintain stock level.11. To prepare weekly duty rosters.12. To take over the duties of the outlet manager in his absence.13. To carry out any other duties as and when required by the restaurant manager.

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

1、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施。2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,宏观控制餐饮部收支状况,制定餐饮价格监督采购盘点,并进行有效的成本控制。3、参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,完成上传下达任务。4、协调好餐饮部与其它部门之间的沟通、协助和密切配合。5、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。6、负责掌握市场饮食潮流及走向。且适时调整营运产品,反映时需。7、负责拟定全年营运销售目标及计划。8、负责员工管理、培训、控制与执行,使餐饮部员工达到质优服务,产品达到‘物超所值’。9、订定成本比率及掌控员工人数,使之与工作量平衡及公司薪金预算得以确实控制。10、建立中西各类酒席、套餐及菜肴服务制度与标准程序。11、研订全年四季、时节、假期、庆典等特殊期间活动提升计划,拓展公司销售。12、建立损耗率,保持本部财产管理完整,配合财务部门定期财产备点作业。13、建议上级选用最有利于公司餐具、器皿及用品。14、建议餐厅景观及欢欣气氛之营造。15、常与行政总厨检讨菜肴更新或转换。16、处理客人严重不愉悦事件与抱怨及意外事件。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

有五星级酒店同岗位经验优先

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-嘉定区

必须具备2年以上相关工作经验;具有良好的外表、和开朗的性格;具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

薪资: 6.5千-7.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-嘉定区

§   确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。Ensures that minimum brand standards have been implemented.§   进行实地指导,定期以确保所有雇员都遵循服务标准,并向部门主管以及进修发展部提供建设性的反馈,以确保矫正训练开始。Conducts field coaching regularly to ensure that all standards of service are followed by all Associates and provide constructive feedback to the department heads concerned as well as the Learning Department to ensure corrective training is initiated.§   确保部门根据品牌标准,进行标准重温培训。 Ensures refresh training of brand standard is conducted in the respective departments.§   根据顾客评价,巩固和实施部门培训。 Consolidates and implement the key action items as a result of the Customer Audit.§   以支持和灵活的态度与其他餐饮部门经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。Works closely with other Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.§   制定一项本年全面的培训活动计划,每季度审查计划的实施情况。 Develops comprehensive Training Plan of all training activities for the year and reviews the plan Quarterly with Learning Manager and related Department Heads.§   负责餐饮入职培训计划,并开发相关培训材料。 Responsible for Food & Beverage Orientation and develop related training materials.§   确保由部门培训员,为所有新餐饮部员工参加在职培训。 Ensure on-the-job training is conducted for new Food & Beverage associates by related Departmental Service Coach.  §   评估部门培训质量并及时给予反馈。 Evaluates departmental training and give feedback promptly.§   密切地与部门经理及部门培训员合作,以提高部门员工的技能和知识。 Works closely with all Departmental Service Coach to focus on improving associates’ skills and knowledge.§   主持部门月度培训员会议和活动。 Conducts monthly Departmental Service Coach meetings and activities.§   密切地与部门经理及部门培训员合作,维护所有培训记录,并妥善保管全部培训文件及材料。 Works closely with all Departmental Heads and Service Coaches to maintain any training records on Database as well as proper maintenance of all training documentation and materials.§   确保每月25 日之前,搜集并整理各部门由部门主管签字的下一个月的部门培训计划。电子版须存入部门培训员专用公共文件夹中。 Ensure that every 25th of each month, all Departmental Service Coaches submit the following month’s Training Plan signed by the manager. Service Coach must collect and file all signed hard copies; while the soft copy must be saved in Public-training folder.§   确保每月5 日前,搜集并整理所有部门由部门主管确认签字的上一个月的总培训时数及参加人数的报告。电子版必须存入部门培训员专用公共文件夹中。 Ensure that every 5th of each month, Managers or Departmental Service Coaches submit consolidated previous month’s Total Training Hours and Number of Associates Trained report in Public-training folder. Service Coach must collect all signed hard copies.§   确保所有部门培训员参加技能培训。 Ensure all Departmental Service Coach attend Skills training.§   协调餐饮部内部的交叉培训。 Co-ordinates the inter-department cross training initiatives within Food & Beverage Division.

薪资: 7千-1.2万 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

1. 对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。2. 以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。3. 确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。4. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。5. 监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。6. 对酒水饮料有全面的知识和理解,并能推荐酒水饮料的搭配及促销。7. 确保餐厅的前、后区域的洁净有序。任职要求:1. 台湾籍,良好的英语听力及对话能力2. 大专或本科以上酒店餐饮管理相关专业毕业3. 善于与客人沟通,维持紧密的关系4. 熟悉各种酒类及其他餐饮项目5. 具有品牌酒店或大型餐厅2年以上经理或3年以上副经理的工作经验

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责:1、掌握餐饮市场的现状及发展趋势;编制餐厅预算,进行成本核算及控制;提高宾客满意度,增加经济效益。2、提升服务品质,传承并发扬餐厅的特色风格,并进行市场推广和促销活动。3、处理餐厅日常事务,包括:卫生工作、设备及用具的管理等。4、完善餐饮相关的规章制度、服务及操作流程。5、塑造良好的企业形象,与社会各界保持良好的公共关系,包括相关的政府机构等。任职要求:1、热爱餐饮服务行业,有热情,有团队合作精神。2、具备良好的个人品质和职业道德,理解多元文化及艺术理念。3、具有2年以上餐饮行业管理经验,熟悉餐饮经营运作的各个环节。4、良好的沟通、组织协调能力,能独立协调对内对外各种关系。5、有良好的策划能力以及优秀的组织推广力。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-黄浦区 食宿:面议

Located at the top of the superb Hotel Indigo Shanghai on the Bund CHAR bar is well established as one of the best bar experiences in China. We are looking for a dynamic, bilingual speaker with energy, style and ambition to establish themselves in this high profile position. Working within Chinas biggest international hotel group IHG, the role offers a fantastic opportunity in one of the worlds most dynamic working environments. Job Requirement:1. Minimum 5 years bar supervision experience in a luxury environment;2. Strong knowledge of beverages(cocktail, wine and spirit...etc), can control the cost of beverages;3. Excellent communication skills and be able to establish and retain relations with guests;4. Be able to perform job functions with high quality standard;5. Holding a diploma in Hospitality Management specializing in Food and Beverage;

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-黄浦区 食宿:面议

·           Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager)·           在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责)。·           Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical·           参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。·           Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines·           监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。·           Monitor standards of production to ensure quality·           监督制作标准以确保质量。·           Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards·           监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。·           Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person·           与库管人员一起控制食品采购水平。·           Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager·           管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。 Required Skills –技能要求·   Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.·   完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。·   Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.·   持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。·  Problem solving and training abilities.·  具有解决问题和培训能力 Qualifications –学历·  Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.·  餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 Experience –经历·  5 years experience as a chef including at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.·  5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

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