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客服

【汉茗唐·高奢私宴】砧板师（全国）

5千-7千

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 02-27
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【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精； 6.服从主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

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打荷（实习生）

2千-3千

深圳 | 经验不限 | 中专

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华润（深圳）有限公司罗湖木棉花酒店分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 03-21
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
切配

4千-6千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市福考思餐饮有限公司

其他 | 100-499人
发布于 03-25
- 收藏
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1.具备国际酒店/团餐工作经验优先。 2.至少1年同等岗位的工作经验。
厨师（砧板）

5千-6千

深圳 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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深圳畔悦餐饮运营有限公司

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 03-20
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【岗位职责】 1、负责食材的切配、加工及准备工作，确保食材符合烹饪标准。 2、根据菜单要求，准确、高效地完成各类食材的切配任务。 3、保持砧板区域的卫生整洁，严格遵守食品安全和卫生标准。 4、协助主厨完成其他厨房工作，确保出餐效率和质量。 5、定期检查食材库存，及时反馈食材需求，避免浪费。 6、参与厨房设备的日常维护和保养，确保设备正常运转。【岗位要求】 1、有做过粤菜砧板，年龄在18至30岁之间，身体健康，能适应餐饮行业的工作节奏。 2、具备2年以上砧板工作经验，熟悉各类食材的切配技巧。 3、掌握基本的食品安全和卫生知识，持有健康证者优先。 4、具备良好的团队合作精神，能够与厨房其他成员高效协作。 5、工作认真负责，注重细节，能够承受一定的工作压力。 6、对餐饮行业有热情，愿意学习并不断提升自身技能。
潮汕火锅牛肉刀工

5千-6千

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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深圳市福田区和顺记潮汕牛肉店

其他 | 1-49 人
发布于 03-03
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招聘潮汕火锅黄牛肉切肉店员年龄：28到48 男女不限要有健康证要求：有切潮汕火锅黄牛肉经验或者厨房做过砧板做事认真麻利健康讲卫生服从工作安排工资待遇：20元/小时工作班次选择：上午8:00到中午2:00（合计6小时）包餐下午4:00到晚上8:00（合计4小时）包餐你可以是勤奋好学的小伙… 您也可以是干净麻利的靓阿姨… 长期稳定合作的优质员工可以帮扶开店做新店合伙人和顺记期待您的加入
砧板厨师

4千-5千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南昆山居温泉度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-28
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1.负责菜肴的原料准备工作按照标准完成。 2.确保有高效率的工作和高质量的菜肴的提供。 3.负责安排中厨房的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。负责海鲜类、小炒。 4.做好收市工作，生熟分开，原料带盖或封好保鲜膜放如对应冰箱。 5.协助领班完成每天工作，及做好本岗位的工作。 6.在部门运作方面支持领班工作，保证提供高效率的服务。 7.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 8.熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。
地方菜厨师

4千-5千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州火车站希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
发布于 04-28
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岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、完成总厨交办的其他工作。岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有高中或同等学历，工作1年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。
桃园馆砧板主管

6千-9千

广州 | 3年以上 | 中专

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广州白云国际会议中心国际会堂有限公司

会展/会务 | 100-499人
发布于 04-24
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岗位职责： 1.服从上级领导，严格按照规定的要求，进行切配和半成品的预加工； 2.每天切配前先检查各种原材料的质量，有腐烂变质，有毒有害及不达标的食品不与加工； 3.严格按照标准菜单进行切配，刀工必须达到技术要求； 4.严格把控原材料验收，确保肉类、调料等符合新鲜度及卫生标准； 5.工具，用具操作台面，手布要严格消毒，并保持清洁干净； 6.所有食品放入冰箱必须加盖或包保鲜膜，贴上食物标签，做到生熟分开，成品与半成品分开； 7.同打荷师傅做好配合，加快出餐速度； 8.协助厨师长做好成本控制。任职要求： 1.中专以上学历，如果有3年或以上厨房经验或相关职业技能证书的学历适当放宽至初中； 2.3年以上工作经验，曾任同级别职位； 3.拥有丰富的酒店管理、餐饮管理、烹饪能力等专业知识； 4.性格开朗、心理素质强、抗压能力强，有较强的品牌认同感、有较强的职业操守和个人素质。
砧板

5千-7千

广州 | 1年以上 | 初中

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广州市创兴服装集团有限公司

其他 | 1000-2000人
发布于 02-21
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职位要求： 1.身体健康，持健康证，有相关酒楼、大排档、餐厅砧板\帮厨\打荷\水台等工作经验，能吃苦耐劳，团队意识强。 2.负责协助当日菜单配菜、切菜、配料工作； 3.对各种原材料，熟悉腌制，摆盘工作； 4.负责厨房区域6S工作； 5.协助厨师进行其他工作，对菜单能提供合理建议，完成每日任务。 6.可塑性强，能全方面培养。
雕花兼装盘师

3.7千-5千

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广东大厦有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-07
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岗位职责： 1.准备工作：上班提前到达工作地点，确保着装整洁，佩戴好工作服、帽子、口罩等。 2.质量检查：检查用于雕花和装盘的原材料的质量，确保其新鲜度和安全性。 3.雕花工作：根据订单或活动需求，使用各种刀具和其他工具制作装饰性的雕刻作品。严格遵循食品安全标准，保证雕刻过程中的卫生条件。 4.装盘设计：设计并执行富有创意且美观的菜品摆盘方案。确保成品符合餐厅或客户的特定要求和品牌形象。 5.配合团队：协助厨师长或其他主管完成特别任务或紧急订单。与其他部门协作，以确保顾客满意。 6.成本控制：合理利用原材料，减少浪费，协助管理层控制成本。 7.维护设备：负责保养和维护所使用的工具和设备，确保它们处于良好状态。 8.安全与卫生：下班前清理工作区域，整理工具和材料，并关闭相关设施。遵守所有相关的健康和安全规定。岗位要求：岗位要求： 1.3年以上工作经验。 2.具备一定的沟通能力。 3.具备相应的团队合作能力。
卡威尔酒店西餐厅火锅切配师傅

4千-5千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州卡威尔酒店

有限服务中档酒店 | 500-999人
发布于 03-17
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工作内容: 负责火锅菜品的切配工作，确保食材的准备和质量。任职要求: 具备良好的团队合作精神，能够适应高强度的工作环境，对工作认真负责，有较强的执行力和工作积极性，具备良好的服务意识，能够与前厅工作人员协作，确保菜品的及时送达。
中厨房主管/中厨房领班/中厨房厨师

5千-6千

珠海 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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珠海凤凰湾悦榕庄及悦椿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-29
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Responsibilities 工作职责 1.Organizes and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 2.Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 3.Assists Chef de Cuisine and Sous Chef in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 协助厨师长及副厨师长充分落实酒店的标准。 4.Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 5.Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 给员工做适当的培训，提高工作效率。 6.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 7.Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 了解自己的员工，在客务繁忙时可以高效的安排工作。 7.Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 维护厨房内的各种仪器。 Job Specs 职位要求 2 year of relevant work experience or formal training, or a combination of equivalent education and relevant work experience, a vocational certificate in catering skills or a related field is preferred 2年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景，拥有餐饮技能或相关专业的职业证书更佳 Have certain communication ability, can bear hardships and stand hard work 有一定的沟通能力，能吃苦耐劳
中厨头砧

8千-1万

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳丽雅查尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:20
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岗位职责 1、能够配置零点、各类宴席、高级宴会、酒会和食品材料，掌握各种高价食材的切配和腌制技术以及料头的使用。 2、熟悉各种原材料的产地、属性、起成率，掌握菜肴的销售价格和毛利率效算。 3、负责有计划的做好原材料的申购和领用工作，以及验收货工作，懂得生、熟、冷食品和各种原材料的分类保管、使用和冷藏方法。 4、监督砧板的切配情况与控制菜肴原料用量标准。充分利用边角料，防止货流积压，造成浪费，努力降低成本。 5、做好日清日结及月终盘点工作和资产管理工作，掌握成本核算，保持毛利率的稳定。 6、严格执行食品卫生条例，把好食品卫生、安全、质量关，预防食品安全事故发生。 7、与厨房及相关部门搞好工作沟通与配合。岗位要求： 1、有多年以上的工作经验，团结友好 2、能够做好各种装盘及雕花工作 3、对货品验收有丰富知识 4、对工作尽心尽责。
砧板厨师

6千-6.5千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市丹桂轩控股集团有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人
发布于 04-29
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【岗位职责】 1、完成本岗菜肴切配工作。 2、必须熟悉掌握本岗所做菜品，对本岗原料的验收要做到严格把关。 3、要求对本岗出品的原料合理存放，减少浪费，并定期清理冷藏。对滞销原料协同炒锅及时处理。 4、做好餐前准备，依据经营规律及预定情况，按量备制原料。 5、必须熟悉本岗菜肴、配菜的份量标准,餐中配菜当中严格执行份量标准,同时要求刀工到位，片、丁、丝、条、块，按标准切配。 6、对每道出品切配前必须看清下单要求，避免错配、误配。 7、餐后做好本岗卫生，并随时检查本岗设施、设备的使用情况。对须维修的设施、设备必须立即报修。 8、抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行《食品卫生法》；严格执行消防操作规程，预防发生事故。【岗位要求】 1、沟通良好，友善，身体健康， 2、踏实肯干，做事认真负责，服从领导管理， 3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情， 4、有酒楼粤菜砧板相关工作经验1-3年。【福利待遇】 8小时轮班工作制，月休4天，免费提供食宿；入职即购买五险一金；入职满一年拥有带薪年假7天；提供岗位技能培训，助力快速融入团队。
砧板

5千-6千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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御膳汤品猎人坊店

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 03-18
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切配，抓单
厨师

5千-7千

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州鸿和酒店管理有限公司

其他景区 | 50-99人
发布于 04-19
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【岗位要求】 1、身体健康、精力充沛，2年以上厨师工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
中、西厨砧板（粗加工）

5千-6千

茂名 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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茂名迎宾馆酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-28
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1.55岁以下，男女不限，有3年以上中西餐厅厨房的相关工作经验。 2.熟悉各类食材的特性，根据不同菜品需求，对食材进行恰当的处理，如分档取料、腌制入味等。 3.具备精湛的刀工，能熟练运用各种刀法，如切、片、斩、剁、劈等。 4.熟悉粤菜各类菜品的特点、制作流程和切配要求，能根据菜单准确准备食材。
火锅切配师傅

7千-8千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市东华假日酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09:10
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【岗位职责】 1、熟悉火锅原材料切配标准以及海鲜材料处理，采用适宜的刀法对不同材料进行切配，切配的的原料要符合该菜品的出品质量标准 2、检查切配原料，确保原料的质量，将切好的的原料分类摆放，妥善保管，做好餐前准备工作，迅速快捷对点菜单进行配菜【岗位要求】 1、为人正直，有责任心； 2、熟悉餐饮厨房的工作规范和要求； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作； 4、身体健康，能吃苦耐劳。
砧板厨师

3.5千-4千

东莞 | 经验不限 | 学历不限

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东莞市东城国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 08:09
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一、岗位概述：负责原料换水、斩料、蔬菜加工、切肉等工作。二、职责义务： 1. 按标准程序制作加工各类原料，保证菜肴出品质量及时有序； 2. 负责案析换水工作及斩料切料； 3. 每周的卫生大清除，完成分部卫生区的工作； 4. 负责保养所使用的设施设备； 5. 餐中协调传菜工作，按序配菜，掌握节奏，保证上菜速度； 6. 对每道出品切配前必须看清下单要求，避免错配、误配； 7. 合理处理原料的边角余料，将原料浪费降到最低； 8.完成上级交办其它工作。三、专业知识：熟悉原料知识和粤菜制作的特点要求
切肉煮粿条阿姨

5千-6千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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深圳市福田区和顺记潮汕牛肉店

其他 | 1-49 人
发布于 03-03
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切肉煮粿条
潮汕火锅黄牛肉切肉店员

5千-6千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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深圳市福田区和顺记潮汕牛肉店

其他 | 1-49 人
发布于 03-03
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潮汕火锅黄牛肉切肉店员全职！全职！全职！年龄：28到48 男女不限有健康证要求：有切潮汕火锅黄牛肉经验或者厨房做过砧板做事认真麻利健康讲卫生服从工作安排工资待遇：5500元/月+住房补贴金500元+保险工作时间：上午8:00到中午2:00（合计6小时）包餐下午4:00到晚上8:00（合计4小时）月休3天节假不休（过年休15天）你可以是勤奋好学的小伙… 您也可以是干净麻利的靓阿姨… 长期稳定合作的优质员工可以帮扶开店做新店合伙人和顺记期待您的加入