【岗位职责】 1、负责自助餐面档日常出品，按标准制作面条、粉类、馄饨、饺子等各类面食，保证口味与分量稳定。 2、负责厨房食材的清洗、切配及准备工作； 2、协助厨师完成菜品烹制过程中的基础操作； 3、维护厨房设备及工具的清洁与保养； 4、严格执行食品安全及卫生标准； 5、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、年龄50岁左右，形象佳，身体健康，无传染性疾病； 2、具备厨房工作经验，熟悉基础厨务操作； 3、具备食品安全及卫生知识。

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.身体健康，能吃苦耐劳。

招聘岗位：西餐厨师 岗位职责 ： 1. 服从领导安排，做好餐前准备工作； 2. 严格遵从部门的相关规章制度，不违反相关规定； 3. 熟悉餐厅厨房的运行操作，菜式的品种和口味； 4. 严格执行工作程序，操作程序和卫生要求，努力提高菜肴质量； 5. 按时高效完成上级领导交派的其他任务。 5K-6K，做六休一，每天8小时

基本职责（西餐） 负责整体计划， 控制，协调，参与厨房技能监督。 一、职责和任务 1. 计划控制整个厨房食品制作及成本人员的安排 2. 安排指定各个厨房的菜单及检查订购食品 3. 对食品定量及质量估计，验收食品 4. 复查菜单，分析决定配方，人员控制和餐饮总监及成本控制员决定菜肴的售价。 5. 制定市场单及食品质量和数量。计划多余的食品再循环利用。 6.与采购经理合作，利用本地原料替换进口原料 7.确保所有食品的准备服务是根据酒店的标准业务 8.控制成本至最小的破损，保持足够的食物及剩余财产的控制 9.检查所有厨房设备确保他们运作正常， 哪些设备需要修理，多余的部分归还 10. 制定部门主厨的工作时间表 11. 制定厨房工作时间表，控制人员安排及工资发放 (根据生意) 12. 根据各个厨房制定招聘员工级培训原则 13.经常与员工沟通和培训，根据酒店管理层新指示和亲手示范新的配方和展示烹饪方法 14. 经常保持汇报厨房情况与餐饮部经理 15. 与客人及宴会厅沟通有特殊的客人及特别的菜肴时 16. 计划整个的食品制作，预计客人数及配备食品，制定菜单及本地和外国客人的要求。 17. 巡查厨房卫生及检查食品的制作过程 18. 制定年度计划交于餐饮部负责人 二、工作要求 1. 至少10年相关经验 2. 精通西餐成本控制 3. 具有创造性和服务意识 4. 有能力协调大的团体 5. 举止大方，仪表端庄

红跑车招聘！！！！！！ 岗位职责 1、负责各类面包、甜品等烘焙产品的制作，确保产品品质符合公司标准； 2、严格按照配方和工艺流程操作，把控生产过程中的各个环节； 3、维护和保养烘焙设备及工具，确保工作环境整洁卫生； 4、协助研发新产品，参与产品口味、造型的创新与改进； 5、根据销售情况合理调整生产计划，控制原材料损耗，降低生产成本； 6、遵守食品安全与卫生管理制度，确保生产流程符合相关法规要求； 7、完成上级安排的其他相关工作。 岗位要求 1、年龄18-35岁，身体健康，无食品行业相关禁忌症； 2、1年及以上烘焙行业工作经验，熟悉各类烘焙产品的制作工艺； 3、掌握面包基础烘焙技能，能独立完成产品制作； 4、具备良好的食品安全意识，熟悉食品卫生与安全规范； 5、工作细致认真，责任心强，能适应早班或加班安排； 6、有团队合作精神，具备一定的沟通协调能力；

【岗位职责】   1、负责食材的清洗、切割、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪要求  2、根据菜品需求，准确完成各类食材的切配规格和份量标准   3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范   4、协助厨师完成备餐工作，保证出餐效率和菜品质量   5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免浪费  6、正确使用和维护切配工具设备，确保操作安全   【岗位要求】   1、2年以上餐饮行业切配工作经验，熟悉常见食材处理方式   2、掌握各类刀工技法，能熟练处理蔬菜、肉类、水产等食材   3、了解食品安全知识，持有健康证   4、具备较强的责任心和团队协作意识   5、能适应餐饮行业工作时间安排，包括早晚班和节假日排班   6、身体健康，能胜任长时间站立工作

【岗位职责】 1、直接向全日餐厅厨房厨师长汇报,能够向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、接受过专业技术训练 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，在五星级饭店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

工作职责: 1、协助厨师进行食材的准备和初步加工，保证食材的新鲜和品质；2、准确接收指令，合理分配完成打荷工作；3、保持工作区域的清洁和卫生，确保符合食品卫生标准；4、按照厨师的指示完成特定的厨务任务。 岗位要求: 1、头脑灵活，控场能力强；2、具备协调能力，能做好灶台与切配之间的沟通协调；3、对食品卫生有一定的了解，能够严格遵守相关规定；4、能够在快节奏的环境中保持冷静高效。

制作西餐菜品，包含牛排、披萨、意面、沙拉等； 对厨房环境做好清洁及维护；

岗位职责 1. 负责中式菜品原料的清洗、去皮、去筋、去血污等预处理工作，按照菜品要求进行精准切配（如丝、片、丁、块、段、花刀等），确保切配规格统一、大小均匀； 2. 熟悉各类中式食材的特性，掌握不同食材的切配技巧，合理利用食材，控制损耗率，提高原料利用率； 3. 配合炒锅厨师、蒸箱厨师等岗位，及时提供切配好的原料，确保后厨出品效率，满足高峰期用餐需求； 4. 负责切配区域的卫生清洁、刀具与砧板的消毒保养，分类存放食材，避免交叉污染； 5. 协助食材盘点与存储管理，及时反馈食材质量问题，确保所用原料新鲜合格。 任职要求 1.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 2. 6年以上中式餐饮切配工作经验，熟练掌握各类中式食材的切配刀法，刀工精准、娴熟，能快速高效完成切配任务； 3. 熟悉中式菜品的原料处理流程，了解不同食材的特性与搭配要求，具备基本的食材鉴别能力； 4. 工作积极主动、吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识与时间观念，能适应餐饮行业快节奏工作； 5. 严格遵守食品安全与卫生管理规定，注重个人卫生与工作区域整洁，有连锁餐饮切配岗位经验者优先。

1.负责常规宴会、零点菜肴的切配。 2.保证按时完成菜肴配制工作及时提供炉灶进行烹制。

岗位职责: 1.负责后厨的日常管理工作，确保服务质量； 2.监督和管理厨房团队，确保食品质量和安全； 3.制定和优化餐厅菜单，提升顾客用餐体验； 4.处理顾客反馈与投诉，确保顾客满意度； 5.配合营销活动，提升餐厅知名度和营业额。 任职要求： 1.具备良好的团队管理能力和沟通技巧； 2.有较强的组织和协调能力，能够高效处理突发事件； 3.对餐饮行业有热情，能够承受工作压力； 4.具有良好的问题解决能力，能够及时处理顾客投诉；

【岗位职责】1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。2、指导摘菜工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。8、负责每日各点所需已加工原料的发放。9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10、完成三砧交办的其他工作。11、负责炒锅相关工作。【岗位要求】1、热爱本职工作，工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。4、具有初中及以上学历，工作5年以上的工作经历。5、身体健康，精力充沛。

job overview职位概述 ·        Responsible for the effectivepresentation of staff meals and maintaining the staff dining room in a cleanand hygienic manner. ·        负责高效的为员工供应伙食，并保持员工餐厅的清洁和卫生。 ·        Adhere to local regulationsconcerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brandstandards and local policies and procedures.   ·        遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 At InterContinentalHotels & Resorts® we want our guests to feel special,cosmopolitan and In the Know which means we need you to: ·     Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. ·     Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentiveand taking ownership of getting things done. ·    Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style tocreate moments that make people feel special. 在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： ·     亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 ·     理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 ·    见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 Duties andResponsibilities工作职责 ·        Prepares kitchen equipment foruse ·        准备厨房设备以便使用。 ·        Assembles and prepareingredients for menu items ·        为菜单上的项目安排准备原料 ·        Prepares simple food items ·        准备简单的食品 ·        Prepares food for service ·        准备食品为客人服务 ·        Portions and plates food ·        将食品切片并置于盘子上 ·        Assists with checking andreceiving goods ·        协助检查和接收货物 ·        Store goods ·        储存货物 ·        Maintain storage areas ·        管理储存区 ·        Clean and store equipment ·        清洁和储存设备 ·        Clean premises ·        清洁房屋 ·        Handle waste and linen ·        处理垃圾和布草 ·        Maintain a hygienic kitchen ·        保持厨房卫生 ·        Cleans kitchen and equipment ·        清洁厨房和设备 ·        Maintain high standards ofpersonal hygiene ·        保持高度的个人卫生 ·        Attends to all briefings ·        参加所有说明会 ·        Participates in training ·        参加培训活动 aCCOUNTABILITY责任范围 Number of employees supervised – 管理的员工 Direct    N.A. 直接      无 Indirect         N.A. 间接        无 Annual Operating Profit/Payroll Budget – 年度经营利润和薪金预算 ·        N.A. ·        无 Key Metrics – 主要绩效指标 ·        Completion of Assigned Tasks ·        完成分配给的工作的情况

1、完成中厨房各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 2、负责中厨房炒锅线日常工作管理，参加厨房每日工作例会，汇报炒锅岗工作状况和员工意见，接受中厨主厨的工作任务安排。 3、负责中厨房炒锅线岗位人事管理工作。 （1） 合理安排工作班次，科学定岗分工。 （2） 协助中厨主厨菜品烹调工作安排，积极完成各项大型接待工作。 （3） 配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。 4、负责中厨房炒锅线菜品烹调成本控制工作。 5、参与烹饪工作，积极完成各项重要接待工作。 6、负责中厨房炒锅线食品生产质量管理。 7、努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。

【岗位职责】 后厨厨工：服从厨师长安排、配合好相关工作（洗完、捡菜） 【岗位要求】 1、有残疾人证。 2、有相应工作经验优先考虑。

工作内容：1.全面负责厨房的安全生产管理工作，人员工作分配； 2.制定各项工作计划、菜单和开发研究餐饮食品；3、菜品的开发、调整等出品类事宜主导； 要求： 1.具有一年以上厨师长/行政总厨相应管理工作经验； 2.参加过专业厨房管理培训； 3.掌握较全面的菜肴烹饪知识，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准； 4.有一定的组织安排、协调管理能力； 5.有较强的事业心，热爱本职工作，认真负责； 6、年龄在50岁以内；

1. 负责包子、馒头、花卷、烧麦、饺子等中式面点的制作、发面、揉面、包制、蒸制全过程。 2. 按标准配方完成馅料调制、面团发酵、成品成型，保证口感、大小、外观统一。 3. 严格执行食品卫生规范，做好食材验收、储存、先进先出，杜绝浪费。 4. 维护操作台、蒸箱、案板、工具的清洁，保持厨房环境卫生。 5. 配合门店/食堂出餐节奏，保证高峰期供应稳定、及时。 6. 协助控制成本，合理使用原材料，减少损耗。 7. 服从后厨管理，完成上级安排的其他面点相关工作。

【岗位职责】 1、负责日料厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、研发新菜品并定期更新菜单，保持市场竞争力 3、控制食材采购成本，合理规划库存，减少浪费 4、培训和管理厨房团队，提升员工专业技能 5、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境符合要求 6、协调前厅后厨工作，优化出餐流程 【岗位要求】 1、精通各类日料制作，包括刺身、寿司、天妇罗等 2、具备5年以上日料厨房工作经验，其中2年以上管理经验 3、熟悉日料食材特性及采购渠道 4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 5、能承受工作压力，适应高强度工作环境 6、对日料文化有深刻理解，有创新意识

工作职责 1.全面负责酒店所有厨房的运营，包括菜单设计、菜品质量控制、成本管控等，确保符合酒店标准和食品安全法规。 2.负责领域内菜肴的最终烹饪。 任职条件 1.相关专业3—5年以上经验。 2.精通多菜系及烹饪技法 有出色的领导力和创新思维。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 2.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品安全及出品质量 2、制定菜单并控制菜品成本，优化厨房工作流程 3、监督食材采购、验收及库存管理，降低损耗率 4、培训指导厨师团队，提升员工专业技能 5、严格执行卫生标准，维护厨房设备正常运转 【岗位要求】 1、大专学历，餐饮管理或烹饪相关专业优先 2、具备扎实的烹饪基本功，熟悉各类菜系制作 3、有团队管理经验者优先，能承受高强度工作压力 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、具备成本控制意识与食品安全管理能力

岗位要求 1.具有五年以上凉菜烹饪经验，担任过凉菜管理岗位 2.熟悉中餐菜系的工作规范和要求，掌握出品和配菜的各种操作技术 3.具备时令优质食材信息知识与并掌握适合加工方式 4.具备良好的沟通协调能力、团队合作能力、学习能力和抗压能力与管理能力 5.有较强的团队意识、富有钻研及创新精神并有较强的责任心 岗位职责 1.根据客户需求，独立完成或与团队成员共同完成凉菜餐食制作及摆盘出品，并对于零点凉菜进行质量及出品顺序把控，针对不符合出品标准的安排人员重新制作；结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况，不定期对菜品、餐单进行更新及研发工作。 2.配合厨师长完成凉菜菜单制定、食材管理、安全卫生管理、菜品管理、工作流程的制定与优化等管理工作；熟悉厨房各类数据，参与厨房销售业绩及成本进行深入分析，有效进行成本把控工作。 3.原料管理，负责凉菜原料的申领工作； 4.定期对各类食材、酱汁、调料的余量与保质期、冰箱物品存放、案台物品存放与清洁消毒进行检查及处理；以及炉灶、燃气、冰箱、电源等厨房设施设备的清洁、巡检、报修、维养工作。 5.负责执行上级交办的其他工作并做好反馈。

1.   协助厨师长制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。 2.   合理分配厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。 3.   监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 4.   检验食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 5.   监督并带领员工完成备餐、开餐的各项工作任务。 6.   监督属下严格按照程序操作，不使用不卫生的工具和用具。 7.   加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。 8.   严格遵守卫生制度并对员工进行培训。 9.   关心并帮助员工做好上下级沟通。 10. 在餐前检查所有的食品的出品。 11. 完成上级指派的工作任务。