岗位职责: 1. 负责江浙菜系菜品的研发与制作，确保出品质量稳定 2. 根据季节及市场需求调整菜单，提升菜品创新性 3. 严格遵守食品安全与卫生标准，维护厨房操作规范 任职要求： 1. 熟悉江浙菜传统烹饪技法，具备扎实的实操能力 2. 具备良好的口味把控能力和食材搭配经验 3. 工作认真负责，

工作内容:每天烧20人左右用餐2顿（中餐+晚餐），以及办公室，小餐厅，厨房卫生。 任职要求:通情达理，干活干脆利落，干净整洁。

【岗位职责】 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 【岗位要求】 1、学历不限 2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

1、负责酒店餐厅的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、维护厨房设备，确保设备正常运转并及时报告维修需求 6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保出餐效率 7、熟练制作闽南经典菜品：姜母鸭、卤面、海蛎煎、土笋冻、佛跳墙（基础版）、酱油水海鲜、闽南封肉、醋肉、炸五香、芋泥、闽南小炒等。

有烧鹅、烧肉、叉烧相关工作经验者优先 持有有效健康证，熟悉食品卫生安全规范 执行力强

岗位概述： 根据工作标准为客人及员工准备食品，接到指示后立即进入工作状态；工作中须保证安全高效，发扬勤俭节约的风格，并熟知菜单及各类配料成分。 岗位职责： l 根据工作标准及标准食谱卡，为客人及员工准备、加工和制作食品，接到指示后立即进入工作状态，确保按时按质完成出品。 l 保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的高标准卫生，注重个人卫生与形象；正确安全地使用所有装备、机器和工具，发现设备异常立即上报，确保安全可靠的工作环境，主动排除或上报危险隐患。 l 保证准确收货，确保库存充足且管理规范，合理控制食材流转，避免浪费。 l 服从管理，遵守部门标准及酒店各项政策程序，积极参与各级别培训，并在工作中配合团队有效协作，参与员工培训，随时以客人满意标准为客人和员工提供服务。 任职条件： l 高中及以上学历或烹饪学校毕业，接受过系统的烹饪专业学习优先。 l 具备扎实的烹饪知识与厨房技术技能，能够独立完成各类菜品的制作。 l 至少2年以上厨房工作经验，熟悉酒店后厨运营流程及出品标准，具有酒店厨房工作经验优先。 l 有上进心，团队意识强，能吃苦耐劳，具备良好的沟通技巧、执行力及创新力，能够快速融入团队并高效完成工作任务。

MAJOR RESPONSIBILITIES 責任概要 : To Assist Demi Chef de Partie in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge and develop associates ranked below him, to follow hotel policies and procedures and work practice. 根据自己掌握知识协助主厨制作美味可口的食品，同时注意培养发展比自己级别低的同事；严格遵守酒店各项规章制度。 SPECIFIC DUTIES 工作任務 : 1. To work as directed from his or her supervisors 认真完成主管交办的工作。 2. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 3. Wash hands before entering the kitchen or return to work place进入厨房及回到操作台前先洗手。 4. Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 5. Buffet food is delivered on time 按时为客人准备好自助餐食品。 6. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 依照客人要求调配、摆放食品，大小适中，新鲜可口。 7. Will learn and execute the 46 point hygiene standards at all times 认真学习并积极贯彻执行卫生标准46条。 8. A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递。 9. Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告。 10. Take temperature checks as required and keep record按要求检查温度并做好相关记录。 11. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期。 12. If sick, report immediately to your supervisor 一旦生病，立即告知主管。 13. Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品。 14. Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用之食品时须戴手套操作。 15. Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按万豪的标准正确使用砧板。 16. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 17. No associate to be on the property after working hours without authorization 未经许可，任何员工下班后不在酒店逗留。 18. Attends the daily 15-minute training session. 按要求参加每天15分钟培训。 19. Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及时清理工作台。 20. Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 严格按照配方准备食品。 21. Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有问题或投诉，立即告知主管。 22. Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 23. Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 24. Reports to supervisor before leaving the working station. 离开工作岗位前须向主管报告。 25. After work switch off all unnecessary equipment. 下班前关闭所有不用的设备。 26. Breaks and meal periods as per hotel standards. 按酒店之标准安排休息及用餐时间。 27. Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故之目标。 28. Follow all hotel regulations as outlined and directed. 严格遵守酒店各项规章制度。

1.准备所有的烤制配料并烤制各种面包、早餐甜点和其他的面包类食品。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算。 5.按季节定期不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本。 7.做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 8.领导安排的其他工作。

1. 协助主厨统筹全日餐厅厨房日常运营，包括菜单执行、食材管理、出品质量控制及团队协作调度； 2. 负责早、午、晚及宵夜各时段餐段的菜品制作与现场督导，确保出品标准统一、时效达标、风味稳定； 3. 参与季节性菜单研发与本地化适配，配合主厨完成成本测算、试菜评估及标准化流程落地； 4. 指导并培训厨房一线员工（含厨师、帮厨等），提升操作规范性、食品安全意识与服务响应能力； 5. 严格执行食品安全与卫生管理制度，落实后厨清洁、设备维护、物料储存及台账记录等基础管理工作。 任职资格 1. 大专及以上学历，烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品科学等相关专业优先； 2. 具备3年以上高端酒店或国际连锁餐饮品牌全日餐厅厨房工作经验，其中至少1年担任助理厨师长或同等职能岗位； 3. 熟练掌握中西融合菜系制作技艺，具备扎实的刀工、火候控制、酱汁调制及摆盘呈现能力； 4. 熟悉食品安全管理体系，持有有效健康证及厨师职业资格证书（中级及以上）； 5. 具备良好的跨部门沟通协调能力，能适应倒班制工作安排，抗压能力强，注重团队协作与细节执行。

- 1年以上相关工作经验 - 熟悉西热厨房的工作 - 工作认真、负责、有责任 - 热爱酒店行业

岗位概述： 厨房实习生协助厨房日常运转，负责食材预处理、厨房卫生保洁、设备清洁及基础厨务辅助工作。在资深厨师指导下学习厨房标准作业流程与西餐基础制作，保障厨房日常出品稳定、卫生、高效，同时积累专业厨艺经验，为后续正式厨工岗位发展打下基础。 工作职责： 严格按照厨房配方及标准作业流程，完成食材清洗、修整、切配、腌制等日常预处理工作。 用餐高峰期协助厨工、资深厨师完成菜品摆盘、补料及各项配套辅助工作，保障出餐流程顺畅。 全面维护厨房环境卫生，涵盖操作台、厨具、地面及仓储区域，执行日常清洁与定期消杀工作。 负责食材存放、分类与保鲜管理，严格遵循 HACCP 食品安全体系标准，减少食材损耗，确保食品安全合规。 每日食材到货验收、清点分类，协助盘点库存并做好台账记录，库存异常情况及时上报。 积极参与厨房内部培训，学习现代西餐制作、低温慢煮、烘焙及基础烹饪技法。 与厨房团队保持高效沟通，配合完成各类日常辅助工作，遵守厨房全部卫生安全管理条例。 按规定完成每日收档工作，包括场地清洁、工具归置、厨余垃圾处理。 岗位要求： 无需相关正式工作经验；烹饪相关专业实习生优先，能够快速掌握西厨基础操作与食材加工技能。 普通话流利，具备基础英文沟通能力。 烹饪工艺、餐饮管理、酒店管理相关专业；必须持有有效食品健康证，持有烹饪院校培训证书者优先。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅的日常运营管理，确保餐食供应准时、卫生、可口，满足员工用餐需求。 2、制定并执行餐厅的食材采购计划，严格控制成本，保证库存合理，避免浪费。 3、监督厨房及餐厅的清洁卫生工作，确保符合食品安全及酒店卫生标准。 4、定期收集员工对餐食的反馈，优化菜单搭配，提升员工满意度。 5、处理员工用餐期间的突发事件，维护用餐秩序与安全。 6、配合酒店财务及行政部门完成月度盘点、成本核算及报表提交。 【岗位要求】 1、具备酒店或大型食堂管理经验。 2、熟悉食品安全法规及厨房操作流程，具备基本的成本控制意识。 3、具备良好的沟通协调能力，能够有效管理团队并处理员工关系。 4、责任心强，工作细致，能承受一定工作压力，适应轮班制。 5、热爱餐饮服务行业，对员工餐品质有较高要求。

岗位概述： Job Summary: 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.

1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。

杨浦法德学校食堂招聘： 西点师一名： 工作内容：主要制作蛋糕，宴会西点，每日甜品，面包（面包大多是半成品或者成品， 会做1-2款面包）,披萨(会做披萨饼底，每天做15 -20个） 上班时间：6:30-15:30 ，周末双休 基本工资：税前6000到7000元，具体看试菜情况，享受学校假期工资。 包餐，不包住 上班地址：杨浦区江湾城路758号法德学校

1、菜品管理 2、卫生6S管理 3、台账管理 4、总部制度学习及应用对接 5、就餐期间服务管理 6、特色菜推广

【岗位职责】 1、负责酒店中、西式点心及面点的制作，包括但不限于包子、馒头、糕点、甜品等，确保出品符合酒店质量标准。 2、根据每日客流量及预订情况，合理安排点心生产计划，保证供应及时、数量充足。 3、严格执行食品安全及卫生操作规范，做好食材验收、储存及加工过程中的卫生管理，确保无食品安全隐患。 4、参与点心品种的创新与研发，结合季节及宾客反馈，定期推出新品，提升点心品质与吸引力。 5、协助厨师长进行厨房设备及用具的日常清洁、维护与保养，保持工作环境整洁有序。 6、完成上级交办的其他厨房相关工作，配合团队完成宴会、自助餐等特殊活动的点心供应任务。 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，热爱点心制作工作，有责任心及团队合作精神。 2、具备基本的点心制作技能，熟悉常见中点或西点的工艺流程（无经验者可提供岗前培训）。 3、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店厨房工作节奏及轮班制。 4、服从工作安排，学习能力强，愿意接受新技能培训及岗位调配。 5、注重细节，有良好的卫生习惯及食品安全意识。

职位描述： 我们热情，不仅对客人 我们规范，不仅于制度 和我们一样，带着梦想 即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求： 倍受信赖，亲切友善，远见卓识

1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 3.有较强的责任心,工作认真踏实。 4.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责全日中厨房炒锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品符合酒店标准及客人要求。 2、根据菜单及订单需求，高效完成各类热菜的制作，保证出品速度与质量。 3、严格执行食品安全与卫生规范，保持工作区域整洁，确保食材储存及操作符合规定。 4、协助食材验收、库存管理及成本控制，合理使用原料，减少浪费。 5、参与新菜品的研发与改良，提出可行性建议，提升菜品竞争力。 6、指导和培训初级厨师及实习生，提升团队整体厨艺水平。 7、维护厨房设备及工具的正常使用，及时报修异常情况。 【岗位要求】 1、具备3年以上岗位经验，中餐炒锅岗位实际操作能力。 2、熟悉中餐烹饪技术，掌握常见菜系基本做法，能独立完成各类热菜制作。 3、具备良好的卫生意识，了解食品安全基本知识。 4、工作认真负责，能承受一定工作压力，适应倒班及高强度工作节奏。 5、具备团队合作精神，服从工作安排，沟通顺畅。

1.负责中厨房/宴会烧腊等指定档口的日常运营，保证出品质量与标准。 2.按照菜单要求，带领厨师团队完成食材准备、烹饪、装盘等环节，确保菜品色香味形达标。 3.严格执行食品卫生安全规范，监督厨房设备、工具及工作区域的清洁与消毒。 4.协助厨师长进行食材成本控制，合理计划用料，减少损耗。 5.培训和指导初级厨师及实习生，提升团队烹饪技能与工作效率。 6.参与新菜品的研发与试制，优化传统菜品并确保标准化操作。 7.完成上级交办的其他厨房相关任务。

岗位职责： 1.负责厨房切配工作的日常管理与监督，确保切配流程高效、规范； 2.根据菜单需求，按照实际需求进行配菜切菜，合理分配切配任务； 3.检查食材质量，确保切配原料符合卫生标准和菜品要求； 4.优化切配流程，提高工作效率，减少食材浪费； 5.配合总厨完成其他相关工作。

职位介绍： 厨师领班需协助厨房主管负责厨房指定区域的高效日常运营，全程工作需严格遵守上海迪士尼度假区餐饮标准，确保所有出品在口味与摆盘上均达到专业、高品质的标准；同时需保障服务流程安全周到、专业高效且灵活适配，为游客在上海迪士尼度假区创造神奇的餐饮体验。本岗位直接向厨师长和副厨师长汇报。 工作内容： • 提供及时、有效和个性化的对客服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报。 • 有效的协调组织厨房指定区域的工作，提高工作效率。 • 确保厨房指定区域所有的菜肴符合菜谱的标准。 • 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 • 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 • 维护厨房内的各种仪器和设备。 • 保证厨房指定区域所有的员工熟悉我们的员工守则和运营指南。 • 根据上级的要求，需到厨房任何区域提供协助。 • 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及公司关于防火、卫生、健康和安全的制度。 • 根据公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。 我们希望您： • 熟悉中餐/亚洲菜/国际菜/甜品/面包的制作流程，需具备至少 2 年酒店或大型高端餐厅的厨房领班工作经验，或3-4 年酒店 / 大型优质餐厅的一级厨师工作经验；优先考虑拥有国际知名品牌或高端餐厅从业经历的人员。 • 持有厨房生产或烹饪相关资质证书者将优先考虑。 • 必须全面掌握厨房卫生操作规范及职业健康安全标准。 • 具备标准流利的普通话沟通能力和良好的中文书面表达能力。 • 能接受一周七天的灵活工作安排，并且能接受不同的班次，包括晚上，周末和节假日。 Position: Demi Chef de Partie Line of Business: Food & Beverage Team Location: China, Shanghai Welcome to the Food & Beverage Team The Food & Beverage team at Shanghai Disney Resort offers diverse career development opportunities. We pay attention to details, strive for excellence, and welcome every guest with smiles and enthusiasm, offering “Authentic Disney, Distinctly Chinese” culinary experiences. Join our team and ignite your passion to realize your own Disney dream! Job Summary: The Demi Chef de Partie will be responsible for delivering unforgettable dining experiences by assisting the efficient day-to-day operation of designated section, in full compliance with SHDR Food and Beverage standards. You will oversee designated section to ensure all food items are prepared to the standards of flavor and presentation. You will also ensure safe, courteous, professional, efficient, and flexible service creating a magical dining experience for all guests at Shanghai Disney Resort. You will report directly to the Chef de Cuisine and Sous Chef of the Kitchen. What You’ll Do: • Deliver professional and personalized service to customers in a timely and effective manner, promptly report and escalate any unresolved issues or complex guest complaints to management for swift resolution. • Organizes and sets up designated section as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. • Ensure all dishes produced in designated section are prepared in strict accordance with approved recipes and standards. • Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. • Ensures the hygiene standards for the kitchen are being met. • Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. • Ensures that designated section CMs are fully conversant with Employee Handbook and Operational Guidelines. • Assistance may be provided in any section of the kitchen as requested by the Chef de Cuisine and Sous Chef. • Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the company’s policies concerning fire, hygiene and health and safety. • In accordance with company guidelines, respond to operational needs, adapt to changes, and perform any other reasonable tasks and additional duties as assigned by management. What To Bring: • Familiar with Chinese Cuisine/Asian Cuisine/International Cuisine/Pastry/Bakery with minimum 2 years work experience as Demi Chef de Partie or 3-4 years as Cook 1 in a high-end hotel or restaurant, preferably with experience in luxury international brands or high-end restaurants. • Qualification in kitchen production or culinary will be an advantage. • Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. • Possess standard and fluent Mandarin communication skills and excellent Chinese written expression abilities. • Full availability for any dates in a week and any shifts, including nights, weekends, and holidays.

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出品速度及服务标准符合酒店要求； 2、制定并执行菜单，结合季节变化与顾客需求，定期研发创新菜品，提升餐饮竞争力； 3、统筹厨房人员排班、培训及考核，优化团队协作效率，确保厨房工作有序开展； 4、严格把控食材采购、验收、储存及使用环节，控制成本，杜绝浪费，确保毛利率达标； 5、监督厨房卫生、食品安全及设备维护，严格执行国家及酒店相关标准，杜绝安全隐患； 6、协调与前厅、采购等部门的工作，配合完成宴会、会议等特殊餐饮需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术及厨房管理经验，熟悉各类菜系制作流程（有酒店行政总厨或厨师长经验者优先）； 2、了解成本核算、食材采购及库存管理，能有效控制厨房运营成本； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，有食品安全管理意识； 4、具备较强的组织协调、团队管理与沟通能力，能妥善处理突发情况； 5、责任心强，工作积极主动，能承受工作压力，适应酒店行业弹性工作时间； 6、学历、年龄、工作经验不限，但需具备实际操作能力与团队领导力。