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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:24
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    1. Responsible for the barbecue in the western kitchen, or Assist in  barbecue in the western kitchen; 2. Brazilian is required.
  • 全国 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-21
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    卓越雇主
    卓越雇主
    1.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料,合理用料,降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查,确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观 职位要求: 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-21
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨,必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准,并遵守卫生和安全流程 【岗位要求】 1.良好的英语能力,30岁以上,接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验,管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑,有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 10:34
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    【岗位职责】 负责餐厅出品,包括早餐、客房点餐、晚餐、团队餐、宴会及员工餐出品; 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 在酒店运营之中保持遵循食品安全审计各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 必须对具有持续性的人员培训和标准操作流程的提高和改善保持关注。 必须积极主动组织及参加厨房会议,以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 可以被要求进行外卖工作,和在厨房以外的地点完成工作。 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率,预测计划和收益。 及时按要求准备菜单,确保菜谱和成本的存在和更新。 每月根据市场情况进行菜品的调整。 根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。 与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 配合采购和控制产品成本。 培训部门新员工。 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持责任区域最高的标准。 参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 与厨师团队紧密合作,常规会面决定菜单的选择,以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见,确保员工很高的满意度。 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 【岗位要求】 管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。 定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 制定并完善培训计划,主持培训课程。 评估培训及发展前景。 愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 以此来发展并激励我们的员工。 制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 灵活机动,应变能力强。 建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 为各项运营流程的发展献计献策。 以良好的态度履行自己的职责。 向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 确保所有厨房设备以及用具的正常运行。 同岗位5年及以上工作经验。
  • 中餐头锅

    6千-8千
    郑州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-21
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    根据总厨要求,负责炉灶炒锅工作
  • 开封 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-21
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    制订每日所需食品、原料和辅料的进购计划,监督验货。 负责食品和原料的质量检验,确保符合卫生要求。 管理厨房设备、用具的维护和更新。 安排班次,检查员工考勤和纪律执行。 保持员工餐厅的清洁卫生。
  • 全国 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-21
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的领导下,对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。 2.按厨师长分工,完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量 4.合理安排使用食品原料,审签原料订购把好成本控制关。 5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生   【岗位要求】 1.三年以上餐厅肉类加工、腌制和汉堡肉饼制作、海鲜的清洁加工宰杀经验 2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级或证书。 4.工作认真负责、有责任心。 5.能够接受每周休息1天   【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。  
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-21
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 3.执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心,做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
  • 全国 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-21
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的领导下,出品以法式为主的西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作,接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心,做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
  • 烧烤师傅

    6千-8千
    郑州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 04-21
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    岗位职责:需要掌握火候控制、调料搭配、食材处理等核心技能,熟悉烤架排列和烤制原理。要求1到3年工作经验。(负责民宿游客早餐的两荤两素) 工作时间:6:00-10:00 17:00-22:00 岗位要求:适应长时间站立、高温环境及高强度工作,尤其是夜班和节假日繁忙时段。需与其他厨师、服务员共同协作,具备良好的服务意识和沟通能力。
  • 凉菜厨师

    6千-8千
    郑州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 04-21
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    • 投递简历
    熟练掌握各类凉菜的制作工艺(如拌、腌、卤、酱、泡等)。刀工精湛,能切出均匀的丝、片、块、花等造型。熟悉凉菜调味技巧,能调配多种酱汁(如红油、蒜泥、麻酱、酸辣汁等)。具备摆盘审美能力,能根据菜品风格设计美观的造型。经验要求: 2年以上凉菜制作经验,有连锁餐饮、酒店或特色餐厅工作经验者优先。
  • 凉菜厨师

    5千-6千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-21
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 头锅 Wok1

    7千-9千
    开封 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    • 管理规范
    • 酒店环境优美
    • 优雅设计
    • 省内屈指可数
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-19
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    • 投递简历
    根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。
  • 郑州 | 1年以上 | 大专

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:18
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    • 投递简历
    · 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
  • 郑州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:18
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    • 投递简历
    1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
  • 开封 | 2年以上 | 中专

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    • 五险一金
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    • 年终奖金
    • 丰富员工活动
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-21
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2.对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理,防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3.经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4.每日准时供应不同的糕点和各种制品,并随时查看,短缺时予以补充。 5.经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧,短缺时予以补充。 6.负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 【岗位要求】 1.具有国际品牌酒店同岗位经验2年以上。 2.有一定的创新意识 。 3.具有吃苦耐劳意识及奉献精神。
  • 开封 | 3年以上 | 学历不限

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    • 年终奖金
    • 丰富员工活动
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-21
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年以上。 2、丰富的烹饪技巧和知识. 3、有较强的团队合作意识、强烈的责任感。
  • 豫菜厨师

    5千-7千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    • 五险一金
    • 帅哥多
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-19
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    • 投递简历
    岗位职责 1、主要制作河南菜和本地菜品,兼职负责员工餐的备齐和加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成领导交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作,工作认真踏实,有豫菜厨师工作经验优先。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康,精力充沛。
  • 厨房主管

    4千-5千
    周口 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 10:34
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    • 投递简历
    职位描述: 1、计划、准备和执行高质量的菜品出品及摆设 2、及时按要求准备菜单,严格按照菜谱、标准和摆盘标准 3、在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求 4、正确操作所有的设备、器具和机器 5、可以被要求进行外卖工作以及在厨房以外的地点完成工作 6、遵照主厨要求的新菜单的改动,以及所有为了新菜单、每日特供菜单和促销活动所采取的工作 7、紧密配合主厨对于食品采购的数量,最大限度杜绝浪费以获得最佳收益率 8、监控食品的质量和数量,确保最大限度地节约原材料 9、检查员工准备的食品质量,根据所需标准做调整(如需要) 10、保证厨房所有员工都应知道关于住宿率、预算计划和收益 11、确保菜谱和成本的建立和更新 12、协助主厨,对在职员工及新员工培训,SOP的改进和其他各个方面的持续提高保持关注 13、在主厨缺席的情况下出席每月的管理团队会议和运营会议,并且组织部门内部会议 14、与主厨紧密合作,定期会面商定菜单的选择,使客人满意的同时能获得收益 15、积极主动地参加厨房会议,以保持厨房营运持续提高、达到目标和沟通顺畅 16、熟练掌握厨房所有电气设备的使用,注意安全谨慎地处理 17、定期检查部门的所有设备,确保正常运转,如果需要向主厨汇报发现的问题 18、对客人的要求作出回应,使客人满意 19、领会、实践和促进团队协作,共同达成使命、目标和部门标准 20、遵循采用酒店的安全政策 21、确保所有员工清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序 22、完成其他合理的被指派的职责 23、主动学习和改变(在需要时),虚心接受建设性意见 任职要求: 1、高中毕业学历或同等以上文化程度 2、1-2年管理厨房经验,国际品牌酒店相同岗位1年经验或3年厨房一级厨师的经历 3、熟悉本部门专业知识,熟练使用电脑 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力
  • 凉菜帮厨

    4千-5千
    郑州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 04-21
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    • 投递简历
    岗位职责:主要负责凉菜的制作,包括冷盘、凉拌菜、腌制菜品等,需具备刀工、调味、摆盘等专业技能且与切配、打荷等岗位协作,确保出菜效率!
  • 西点厨师

    3千-4千
    郑州 | 经验不限 | 高中 | 食宿面议

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    • 一专多能
    • 领导好
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:23
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    岗位职责 1.准备所有配料并制作各种面包、欧包、西点、甜品等食品; 2.确保有足量的面包供应; 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 郑州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:55
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    【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4、有一定的文字语言表达能力。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:24
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    岗位职责: 1.负责准备员工餐厅一日三餐烹饪配料及食材  2.确保员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适 3.确保工作区域的设备的清洁和维护工作  4.负责烧制,并要对菜单进行创新及菜品的搭配。 5.履行其上司给予的其他职责 岗位要求: 身体健康,能吃苦耐劳。有相关工作经验者优先考虑
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    郑州 | 1年以上 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:23
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    岗位职责: 按照标准菜谱制作高质量的食品 协助西餐菜品的制作、装盘、装饰和存储工作 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。 任职要求:   拥有完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力; 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证; 餐饮技能或相关专业的职业证书; 1 年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 郑州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-19
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    职位描述 岗位职责 1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按厨师长分工,完成员工食堂一日三餐菜品烹饪,以本地菜(豫菜)为主。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.同岗位工作经验优先,工资可面议。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
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