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  • 重庆-南岸区 | 3年以上 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责: 1. 负责厨房日常运营管理,统筹食材验收、加工、烹制及出品全流程,确保菜品质量与食品安全符合国家及企业标准; 2. 制定并执行厨房排班计划,指导、培训及考核后厨员工,提升团队专业能力与协作效率; 3. 控制厨房成本,合理规划物料采购与库存管理,定期分析成本数据并提出优化建议; 4. 落实食品安全管理制度,严格执行《食品安全法》及相关操作规范,配合监管部门检查; 5. 协同前厅部门保障顾客用餐体验,及时响应并妥善处理出品相关客诉与反馈。 任职资格: 1. 具备2年及以西厨热菜岗位工作经验,熟悉西餐标准化制作流程; 2. 持有中等职业技术学校(中专/技校/职高)及以上学历,专业方向为烹饪工艺、餐饮管理等相关领域; 3. 持有有效健康证明及食品安全管理人员培训合格证书; 4. 具备良好的组织协调能力、责任心和抗压能力,无违法违纪记录; 5. 遵守劳动法律法规,认同平等就业原则,不因民族、性别、宗教信仰、年龄、健康状况等设置不合理限制。
  • 重庆-永川区 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 管理中厨运营,以川菜出品为主,统筹粤菜、融合菜菜品质量、口味及标准。 负责菜单研发更新,管控食材成本、损耗,做好库存管理。 统筹后厨人员排班、培训,落实厨房 6S 管理,维护现场秩序。 严格执行食品安全规范,把控加工流程,防范食安风险。 对接采购、中厨宴会、前厅,保障零点、会议及宴会稳定出品。 【岗位要求】 星级酒店中餐后厨管理经验,精通川菜,熟悉粤菜、融合菜。 擅长菜品研发,可独立设计川粤融合菜单,把控出品标准。 熟悉食品卫生法规,能落地厨房 6S 及食品安全管控。 具备后厨团队管理、培训能力,合理安排人力。 成本意识强,能承受宴会高峰期工作压力。 【其他说明】 此岗位招聘2人,厨师长1人、炒锅1人。
  • 重庆 | 经验不限 | 学历不限
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    • 提供舒适住宿
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    • 丰厚年终奖
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    • 季度奖金
    • 入职购买五险
    • 岗位晋升
    • 投递简历
    1. 菜品制作:负责烤羊肉串、大盘鸡、手抓饭、拉条子等新疆特色菜的制作,保证口味正宗、出品稳定。 2. 食材准备:完成牛羊肉的切配、腌制、穿串,以及香料和酱料的调配。 3. 卫生安全:保持个人和操作区卫生,遵守食品安全规范,安全使用烤炉等设备。 4. 团队协作:服从工作安排,配合出餐,控制食材成本,减少浪费。
  • 重庆-渝北区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供吃
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位为外包岗位,具体的福利将在面试中详细沟通。 主要负责员工餐厅相关工作。 【岗位职责】 1.在厨师长/头炉的安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3.严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5.负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 6.服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1.具备相应的从业经验1年。 2.身体健康,作风正派。 3.沟通协调能力强,服从安排。
  • 重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位为外包岗位,具体的福利将在面试中详细沟通。 主要负责员工餐厅相关工作。 【岗位职责】 1.负责厨房内食材清洗、切配、餐具清洁及后厨卫生整理等基础辅助工作。 2.餐后餐具清洗工作。 3.按规范分类存放食材与物料,保持操作区域整洁。 4.配合团队完成临时交办的其他后勤支持任务。 【任职要求】 1.工作认真负责,能吃苦耐劳,服从安排。 2.无不良从业记录,身体健康,持有效健康证。 3. 有餐饮行业相关经验者优先。 4.具备基本沟通能力,注重个人卫生。
  • 点心师

    5千-5.5千
    重庆-渝北区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位为外包岗位,具体的福利将在面试中详细沟通。 主要负责员工餐厅相关工作。 【岗位职责】 1.按照酒店标准配方,完成员工餐厅厨房所需面点、点心的制作,保证出品口味、品相统一稳定。 2.完成食材预处理、馅料调配、备料备货,配合餐期高峰,保障出餐效率。 3.做好工具、设备、操作区域清洁,严格执行食品安全与卫生操作规范。 4.协助食材盘点,合理使用原料,控制食材损耗;设备异常及时上报。 5. 服从厨师主管工作安排,配合团队完成各类生产任务。 【任职要求】 1. 有酒店点心相关工作经验,熟悉面点、点心制作工艺。
  • 洗碗工

    3.2千-3.2千
    重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位为外包岗位,具体的福利将在面试中详细沟通。 主要负责员工餐厅相关工作。 【岗位职责】 1.负责员餐餐具、厨具及厨房设备的日常清洗、消毒与归位,确保符合卫生安全标准。 2.严格执行洗涤操作流程,合理使用清洁剂及设备,降低损耗并维护设备正常运行。 3.协助厨房团队完成食材容器的清洁及垃圾分类处理,保持后厨环境整洁。 4.配合前厅及后厨进行餐具补充与调配,保障用餐高峰时段供应顺畅。 5.定期检查洗碗间卫生状况,完成上级交办的临时性清洁任务。 【岗位要求】 1.学历、经验、年龄不限,身体健康,无传染性疾病,能适应站班及体力劳动。 2.责任心强,工作细致,具备基本的卫生安全意识。 3.服从管理,具备团队协作精神,能接受轮班制工作(含节假日)。 4.有酒店或餐饮行业洗碗经验者优先,无经验可提供岗前培训。
  • 重庆-渝中区 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    工作职责: 1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工,完成菜品制作任务。 任职资格: 1、中专及以上学历,或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 5、一定的文字语言表达能力
  • Wok 头炉

    6千-6.5千
    重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位为外包岗位,具体的福利将在面试中详细沟通。 主要负责员工餐厅相关工作。 【岗位职责】 1、负责酒店员工餐的日常烹饪工作,确保菜品出品质量稳定、口味正宗。 2、熟练掌握各类中式烹饪技法(爆、炒、炸、熘等),能独立完成菜单设计及菜品创新。 3、严格把控食材选用标准,合理控制成本,杜绝浪费。 4、保持操作区域卫生整洁,遵守食品安全规范及厨房5S管理标准。 5、协助厨师长进行新员工技能培训及厨房日常工作协调。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功,能熟练使用各类厨房设备及工具。 2、有星级酒店工作经验更佳。 3、对食材特性有专业认知,具备菜品研发和摆盘设计能力。 4、身体健康,持有有效的健康证明,能适应倒班工作制。 5、工作责任心强,具备团队协作精神及抗压能力。
  • 重庆-渝中区 | 5年以上 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    工作职责: 1、完成日常饼房运营管理工作,确保出品质量和食品安全标准。 2、负责西点、慕斯、巧克力等甜品的制作与创新,定期研发符合酒店定位的新产品。 3、监督饼房员工操作规范,指导初级员工提升专业技能。 4、管理饼房原料库存,控制成本并减少浪费。 5、维护饼房设备清洁及保养,确保符合卫生安全标准。 6、配合宴会及餐饮部门完成大型活动、节假日的甜品供应需求。 任职资格: 1、具备扎实的西点、甜品制作技能,熟悉各类烘焙工艺及原料特性。 2、能独立完成饼房日常工作安排,具备基础管理协调能力。 3、对食品安全及卫生标准有严格要求,持有健康证。 4、工作细致耐心,能适应酒店行业弹性工作时间。 5、有团队合作意识,善于沟通并指导团队成员。 6、有星级酒店及同等级岗位的饼房工作经验者优先。
  • 重庆 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 协助厨师长完成食品成本的监控及核算。 2. 协助制定相应的培训计划,确保员工熟悉食品安全操作知识。 3. 负责收货的食材质量,确保接收的食材品质达到酒店要求。 4. 协助厨师长负责所有员工餐厅食品质量,确保标准出品并达到员工满意度85分以上。 5. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划,确保食品安全得到保障,完成每年HACCP审核工作。 6. 完成上级交办的其他工作事项。 任职要求 1. 工作中数学方面的知识; 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工; 3. 计算机基本的软件知识。 教育水平和专业资格 1. 高中及以上毕业。 相关从业经验 1. 至少1年5星级酒店工作经验。 专长和技能 1. 基本的厨房专业知识和技能。 【请注意:你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全,如您继续申请该职位,即表示您已知晓并认可我们的操作】
  • 西厨房主管

    3.8千-4.5千
    重庆-永川区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 4.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准;正确操作所有的设备、器具和机器。。 6.在酒店运营之中保持BSA各方面要求。 7.可以被要求进行外卖工作、盘存工作和在厨房以外的地点完成工作。 8.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 912.及时的按要求准备菜单。 10.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 11.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 12.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求: 1.身体健康、精力充沛,2年以上同岗位工作经验优先; 2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 重庆-南岸区 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 负责西厨亚餐热菜的出品。 2. 协助本部门员工做准备,以有效开展工作。 3. 协助上级有效开展工作。 4. 管理仓库和冰箱的物品。 5. 保持本部门工作场地的干净、整齐。 6. 协助清洗设备及用具。 7. 根据标准的烹饪方法制作。 岗位要求 1. 高中以上的学历。 2. 拥有在国际品牌酒店工作经验者优先。 3. 具备烹饪专业学习的经验,或有川菜炒锅的工作经历。 4. 良好的口头及书面表达能力。 5. 具有团队精神,能够和酒店其它员工通力合作。
  • 重庆 | 2年以上 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 烹饪技巧 • 展现出高水平的烹饪能力,包括高级烹饪技巧和菜单规划知识。有助于新菜单和特殊活动的创作和执行。 领导和监督技能 • 监督和指导初级厨房员工,提供指导和支持以确保始终如一的质量。承担任务和责任,为他人树立榜样。 解决问题 • 识别并解决与食品准备、设备故障和员工表现相关的问题。积极寻求解决方案以防止将来出现问题并提高效率。 团队合作 • 与其他厨师、厨房工作人员和前台团队密切合作,确保无缝服务和良好的客户体验。通过有效的沟通和团队建设努力营造积极高效的工作环境。 注重细节 • 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序,遵守健康和安全标准。 时间管理 • 有效管理时间,按时完成任务,尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序,确保优先完成关键和紧急任务,同时不影响工作质量。 • 申请岗位候选人需要提供“无犯罪记录证明”及避免“近亲繁殖”。 任职资格: • 最好接受过酒店或烹饪学校的技术教育。 • 至少在五星级酒店或高标准的个体餐厅担任国际品牌西厨厨房厨师2 年。 • 拥有良好的领导能力和培训技能。
  • 重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 根据酒店标准和要求,进行所有食品的准备工作。 2. 保证安全、正确的使用厨房的设备、工具和机器。 3. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 4. 服从上级的督导,严格按照菜式规定,烹调制作各式菜肴,保证出品优良。 任职要求: 1. 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 2. 1年以上砧板工作经验,熟知原材料知识,掌握制作技法。 3. 热爱本职工作,严守职业操守。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 烹饪技能: • 展示从基础到中级的烹饪技巧,并了解食品准备的知识。 • 通过实际操作和师傅指导,持续学习并提高烹饪技能。 注重细节: • 在食品准备过程中确保精确,严格按照配方和规格执行。 • 识别并处理小瑕疵,保持高标准的食品质量。 团队合作与协作: • 与其他厨房员工有效合作,达成共同目标,并维护积极的工作环境。 • 通过指导和协作,向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性: • 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 • 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力: • 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通,确保顺畅运营。 • 积极倾听并提供反馈,以改进沟通和协作。 时间管理: • 有效管理时间,按时完成任务并满足截止日期要求。 • 根据优先顺序安排任务,确保关键和紧急任务优先完成。 • 申请岗位候选人需要提供“无犯罪记录证明”及避免“近亲繁殖”。 任职资格: • 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 •熟悉西餐或中餐的基本知识。 •能在压力大的情况下保持冷静,并能解决问题。 •能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。
  • 重庆 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
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    • 美女多
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。 每次营业前,妥善地设置好制作台。 注重食品的质量,摆盘呈现方式及味道。 确保食品新鲜美味,可口诱人,卫生安全。 确保所有食品严格按照配方制作。 取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 履行正确的备菜程序与贮藏标准。 遵循先进先出的食品使用原则。 维持采购,收货及食品贮藏标准。 根据需要和指示,做好适当的物料申请。 所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 支持餐饮部的各项程序对浪费的控制。 进行合理的原料控制。 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 按要求检查温度并做好相关记录。 确保正确分类保存朗廷集团及卫生的文件,并作必要的更新。 根据HACCP的指示,正确使用砧板。 实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准。 确保所有的同事遵循工作安全规则,所有的危险都要报告给保安部及工程部。 有效的报告、调查及跟进员工事故。 确保同事的制服干净整洁,特别是在公共区域及对客服务时。 期对新进同事进行课堂式培训,帮助其增加相关职业知识技能。 坚持每天强调食品成本控制,并培训同事增强该方面意识。 每次交班前需检查冰箱食物,如有需要,及时更换盛器。 执行并遵循每日部门培训计划。 按照菜谱参与同事的培训,包括配料,备菜及独特的口味。 定期制定员工活动计划以促进团队合作。
  • 重庆-渝北区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃
    • 五险一金
    • 带薪年假
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位为外包岗位,具体的福利将在面试中详细沟通。 主要负责员工餐厅相关工作。 【岗位职责】 1、负责头砧岗位的日常工作,严格按照酒店标准完成各类食材的切配、腌制及装盘任务; 2、协助厨师长管理员工餐厅砧板团队,合理分配工作量,监督出品质量与操作规范,确保出菜速度和菜品标准一致; 3、根据每日菜单需求,提前准备原料,合理控制损耗,做好食材库存管理与保鲜工作; 4、严格执行食品安全卫生制度,检查刀具、砧板及操作区域的卫生状况,确保符合酒店及相关部门要求; 5、负责岗位设备的日常维护与保养,及时报修损坏工具,确保生产安全; 6、关注市场食材价格与品质变化,配合成本控制,优化原材料利用率,减少浪费。 【岗位要求】 1、学历不限,年龄26-45岁,身体健康,持有有效健康证; 2、具有2年以上星级酒店或大型餐饮企业头砧或同等职位工作经验,熟悉砧板全流程操作; 3、精通各类食材的刀工处理,具备扎实的冷热菜配菜基础,能独立完成精细切配及雕刻摆盘; 4、熟悉厨房食品安全规范与卫生标准,具备良好的成本控制意识和食材管理能力; 5、工作责任心强,吃苦耐劳,能适应酒店工作时间及高强度工作节奏; 6、具备一定的团队管理能力,能有效协调岗位间协作,服从厨师长工作安排。
  • 重庆-九龙坡区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 投递简历
    工作职责:Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of all foods.协助进行菜品的制作、装盘、装饰和存储工作。Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流。Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系。Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动。Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: House Rules and Regulation酒店的规则和规定Health and Safety健康和安全Grooming仪容Quality质量Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁Performs related duties and special projects as assigned执行被分派的相关任务和特殊项目。任职资格:.Required Skills –技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。Problem solving and training abilities.解决问题和培训的能力。 Qualifications –学历Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 Experience –经验 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 重庆-江北区 | 3年以上 | 初中 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 外宿津贴
    • 年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1. Maintain a high standard of food preparation and service in westernkitchen outlets; maintain food preparation standards set by western chef 致力于高水准的完成食品加工,努力完成并争取超越西厨厨师长制定的标准。 2.Have general knowledge of food technique. 据有常规的烹饪技能和知识。 3.Ensure mise-en-place is completed prior to service. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 4.Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensurethat is clean and safe for operation. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 5.Ensure that the suppliers are picked up in time. 确保供应商及时的到货。 6.Exercise responsible management and behaviour at all times andpositively representing the hotel management team. 在任何时间表现负责的管理和行为,并以积极的形象代表酒店管理团队。 7.Understand and strictlyadhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and thehotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 8.Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by theindustry, company and hotel. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 9.Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。 任职资格: 1.SecondarySchool. 中等学历 2.Savoury cookingcertification preferred but not required 烹饪专业文凭者优先 3.Minimum 3 yearsexperiences as western food cook; hotel experience is preferred but notrequired 至少3年以上餐饮部工作经验
  • 凉菜厨师

    6千-7.5千
    重庆-江北区 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险
    • 提供员工宿舍
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 团建聚餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    按标准制作各类凉菜,保证口味、摆盘、分量、卫生统一。 负责食材清洗、切配、卤制、拌制、装盘,按时出餐。 严格执行冷菜间卫生规范,生熟分开,做好消毒与防尘。 负责冷菜间设备、工具、冰箱清洁维护,节约用料。 服从安排,配合出餐,完成上级交办的其他工作。
  • 西厨房领班

    3.4千-3.8千
    重庆 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
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    • 美女多
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。 2.每次营业前,妥善地设置好制作台。 3.注重食品的质量,摆盘呈现方式及味道。 4.确保食品新鲜美味,可口诱人,卫生安全。 5.确保所有食品严格按照配方制作。 6.取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 7.进入厨房及回到操作台前先洗手。 8.履行正确的备菜程序与贮藏标准。 9.遵循先进先出的食品使用原则。 10.根据需要和指示,做好适当的物料申请。 11.所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 12.支持餐饮部的各项程序对浪费的控制。 13.进行合理的原料控制。 14.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 15.按要求检查温度并做好相关记录。 16.根据HACCP的指示,正确使用砧板。 17.实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准。 18.有效的报告、调查及跟进员工事故。 19.确保同事的制服干净整洁,特别是在公共区域及对客服务时。 20.定期对新进同事进行课堂式培训,帮助其增加相关职业知识技能。 21.坚持每天强调食品成本控制,并培训同事增强该方面意识。 22.每次交班前需检查冰箱食物,如有需要,及时更换盛器。 23.执行并遵循每日部门培训计划。 24.按照菜谱参与同事的培训,包括配料,备菜及独特的口味。
  • 重庆-渝中区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    ·Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 ·Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 ·Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 ·Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 ·Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 ·Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 ·Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。 ·Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 其他说明: ·有高星级酒店厨房工作经验; ·吃苦耐劳,服从部门工作安排; ·西厨房冷菜热菜厨师皆可。
  • 西厨厨师

    3千-3.4千
    重庆 | 1年以上 | 中专
    • 五险一金
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    • 带薪年假
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    • 包吃包住
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    Ensure that related products delivered are labeled correctly at any time.确保全日制厨房相关货物任何时候都有正确的标签说明。 When the food is ready to be transported to the kitchen or the dining room, the corroded food has been treated.当在准备将食物运送到厨房或者餐厅前,确保腐蚀的食物已经被处理掉。 Transport food to the kitchen only in hotel color coded containers and not in supplier’s delivery boxes运送食物到厨房时,只能使用酒店指定的周转箱,不能使用供应商的送货箱。 Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets as required.按要求检查温度,并记录在公司标准表格上。 Store the dry food according to First In First Out policy and rotation.存放干货时要遵循先进先出的政策。 Wash hands before entering the kitchen and working area.在进入厨房和工作区域前洗手。 Keep working area clean at all times.保持工作区域清洁。 Operate the equipment correctly, report damage or maintenance requirements.正确操作设备,报告损坏或维修要求。 Prepare the storage space for the order on time.为按时到的订单准备存储空间。 Food for straight consumption is handled with gloves at all times.直接食用的食品在任何时候都要用手套处理。 Attend the daily briefing.参加每天的例会。 Notify the boss in time if there are any questions or complaints.如有任何问题或投诉出现及时通知上司。 Be able to work in other departments or take part in interdepartmental training when required.在需要时能在其他部门上班或参加跨部门培训。 Report to the superior before leaving the working area for any reason.因任何原因离开工作区域时需报告上司。 If sick, report immediately to the superior.如果生病, 及时通知上司。 Switch off all unnecessary equipment at the end of work.结束工作时关闭所有不必要的设备。 Breaks and meal periods should be in compliance with the hotel standards.休息和用餐时间需遵从酒店标准。 All rules and regulations refer to colleague handbook.所有规章制度请参照员工手册。 Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents.了解事故预防并加强工作安全以达到零事故的目标。
  • 重庆-江北区 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
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    • 外宿津贴
    • 年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1. Maintain high levels of food preparation for Western restaurants andbanqueting. Strive for and exceed the standards set by the Executive Chef andwestern Chef. 致力于高水准的完成食品加工,努力完成并争取超越行政总厨和厨师长所制定的标准。 2. Have general knowledgeof food technique. 据有常规的烹饪技能和知识。 3. Ensure mise-en-placeis completed prior to service. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 4. Supervise and takeactive part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe foroperation. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 5.Be familiar withkitchen equipments. 熟悉厨房的设施设备。 7.Understand and strictlyadhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and thehotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 8.Ensure high standardsof personal presentation and grooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 9.Respond to changes inthe Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 10.Carry out any otherreasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。 任职资格: 1.Secondary School 中等学历 2.Cooking schoolcertification preferred but not required 烹饪专业文凭者优先 3.Minimum 2 yearsexperiences as Western cook; hotel experience is preferred but not required 至少2年西餐烹饪经验,酒店厨房履历优先
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