【岗位职责】 1.接收指令，配合部门主管/领班认真完成厨房工作计划； 2.熟知菜肴特性，合理使用原材料，严格掌握好菜点的色、香、味、形、器、热度和装盘的标准； 3.接收上级指令，开餐期间根据出单和宴会菜单，适时出品。保证质量，量大时确保出品快捷，做到有条不紊，急顾客之所急； 4.根据新品开发要求，配合主管进行菜品研发； 5.接受处理结果，按指定要求进行菜品调整； 6.按部门规定，正确领取和使用物资物料； 7.合理使用并维护好本班组的设施设备，严格按照食品安全、操作安全规范操作，妥善保管好加工工具； 8.保持工作过程中的环境整洁，如有问题及时上报。 【岗位要求】 1、知识、技能： 1.1具备基础的厨房操作能力，能按要求完成食材清洗、切配辅助、厨具清洁等工作； 1.2了解厨房基本安全规范，能正确使用工具； 1.3能识别食材新鲜度，发现变质食材及时上报； 1.4.具备基础卫生意识，能按要求清洁个人与工作区域； 1.5.具备配合意识，能听从领班与厨师的指导完成任务 2、工作经验： 至少 1年餐饮厨房工作经验，了解厨房基础工作流程，食材预处理、厨具清洁相关经验者优先； 3、素质&能力： 3.1身体健康，持有有效健康证，能适应厨房高温、体力工作； 3.2工作认真负责，细致耐心，能按标准完成重复性工作； 3.3无不良从业记录，服从工作安排。

【岗位职责】 1、负责厨房砧板/切配区域的日常管理工作，确保食材切割、分装符合标准要求； 2、根据菜单需求，合理分配切配任务，监督员工完成食材的预处理工作； 3、检查食材质量，确保新鲜度、卫生及存储符合酒店标准； 4、协助厨师长制定切配流程与规范，优化操作效率； 5、管理砧板工具及设备的维护，确保安全使用； 6、培训新员工掌握切配技能及卫生安全知识； 7、配合其他厨房部门协调工作，保障出餐效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的砧板/切配操作技能，熟悉各类食材的处理方法； 2、了解厨房卫生及安全规范，持有健康证者优先； 3、能适应高强度工作，具备团队协作意识； 4、有一定管理经验或带教能力者优先； 5、对食材保鲜、存储有基本认知； 6、工作细致，责任心强，能承受厨房高温环境。

根据工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全卫生地工作。熟知菜单及配料成分。

西冷/风味厨房/中厨房点心 一级厨师工作职责： 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 能够接受外场工作任务。 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 接受盘点库存的工作。 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 积极的学习和不断的创新菜肴。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 参加并积极地参与所有的培训。 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 工作技能要求： 能够合理消耗所有产品和配料。 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。

岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 岗位单休

【岗位职责】 1、负责铁板烧菜品的制作，确保出品质量和口感符合标准 2、根据客人的需求进行个性化烹饪，提供优质的用餐体验 3、维护铁板烧区域的卫生和整洁，确保符合食品安全标准 4、协助管理食材的库存和采购，保证食材新鲜和充足 5、定期清洁和维护铁板烧设备，确保其正常运转 【岗位要求】 1、具备铁板烧制作经验者优先，无经验者可提供培训 2、热爱烹饪，对铁板烧菜品有浓厚兴趣 3、具备良好的卫生习惯和食品安全意识 4、能够适应快节奏的工作环境，具备团队合作精神 5、工作认真负责，有较强的服务意识和沟通能力

【岗位职责】 1、负责西餐热菜的制作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，提升餐厅竞争力 5、配合团队完成每日餐品供应任务 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验，熟悉西餐烹饪技巧 2、能适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 3、注重细节，对菜品品质有严格要求 4、身体健康，无不良嗜好 5、愿意学习新技能，不断提升专业水平

【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作及质量控制 2、根据酒店需求设计创新西点菜单，定期研发应季新品 3、严格把控原材料采购、验收及库存管理，控制生产成本 4、制定标准化操作流程，确保食品安全及卫生标准符合酒店要求 5、负责饼房员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能 6、协调宴会部门完成大型活动及VIP接待的甜品台设计与制作 7、定期维护保养烘焙设备，确保设备正常运转 【岗位要求】 1、精通各类西式糕点、面包、巧克力及糖艺制作工艺 2、具备扎实的烘焙理论基础和丰富的实操经验 3、熟悉食品成本核算及厨房管理工作流程 4、具有出色的创意设计能力和审美水平 5、能承受高强度工作压力，适应倒班工作制 6、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 7、能够到现场试菜的优先考虑

确保整洁，职业化的个人形象符合酒店的仪表着装标准确保整洁，职业化的个人形象符合酒店的仪表着装标准。 熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范。 进行食品操作时，执行酒店制定的有关卫生的程序。 确保设备的正确使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损害。 严格控制食品的份量和浪费，确保食品毛利。 有关设施和参与人员的全面知识。 很好地了解食品服务技巧和菜单内容。

【岗位职责】 1、协助厨师团队完成日常厨房准备工作，包括食材清洗、切配、分装等基础操作 2、负责厨房设备及工具的清洁、消毒与维护，确保符合卫生标准 3、按照厨师指导参与简单菜品制作，学习基础烹饪技巧 4、协助管理食材库存，做好出入库记录与食材保鲜工作 5、严格遵守食品安全规范及厨房操作流程 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本认知，愿意从基础岗位学习成长 2、具备基础食品安全意识，无食品行业从业禁忌 3、能适应早晚轮班工作制，节假日可排班 4、身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 5、具备团队协作精神，能承受厨房快节奏工作压力

【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班； 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领班交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。

工作职责： 1. 负责日常菜品的烹饪工作，确保出品质量稳定、口味统一。 2. 严格执行食品安全与卫生操作规范，保持厨房环境整洁有序。 3. 根据菜单要求完成食材预处理、配菜及烹调全过程。 4. 协助上级厨师进行新菜品的研发与试制，提出合理化建议。 5. 按照标准操作流程使用和维护厨房设备，确保安全运行。 任职资格： 1. 具有1年及以上餐饮行业厨师工作经验，能独立完成常见菜品制作。 2. 学历不限，持有有效健康证明，具备基本的食品安全知识。 3. 热爱烹饪工作，具备良好的卫生习惯和团队协作意识。 4. 能够适应餐饮行业工作节奏，服从工作安排，吃苦耐劳。 5. 无传染病病原携带情况，符合国家食品从业健康标准。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班； 2、监督并确保所有西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 3、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保符合卫生及安全要求； 4、负责厨房原材料的采购计划及库存管理，控制食材成本，减少浪费； 5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识； 6、与其他部门协调合作，确保餐饮服务的顺畅运行； 7、及时处理客人反馈，优化菜品及服务流程。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验； 2、熟悉西餐菜系及流行趋势，能够独立完成菜单设计及创新； 3、具备较强的成本控制意识及食品安全管理能力； 4、良好的团队管理能力，能够有效协调及激励员工； 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、具备良好的沟通能力及抗压能力，能灵活应对突发情况。

职位描述： 1、各类热菜或冷菜烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程，妥善保管食材原材料，合理利用，降低成本的消耗。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冷柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、通过满足客人的需求和期望令客人喜出望外。 任职要求： 1、酒店厨房工作经验。 2、具有强烈的责任心，为人正直。 3、身体健康，精力充沛，吃苦耐劳。

岗位职责： 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面包产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求： 1.认真负责，热爱餐饮服务行业。 2.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1、掌握点心及简单自助早餐的制作技术，负责制作简单热菜及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品 Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 Responsible for the preparation, cooking, serving and storage of dishes. 负责菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 Clean and tidy up the work area 清洁并整理工作区域 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 2 year of relevant work experience or formal training, or a combination of equivalent education and relevant work experience 2年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

参与菜单的计划和成本核算工作 制订并编写标准菜谱 开发新菜和新产品 确保优秀的餐饮技巧得以保持 协助组织特别活动和特别食品促销活动 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作进行适当调整 保持厨房的卫生 清洁厨房和设备 保持个人卫生 管理和培训员工 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 和厨师长一起编制和管理部门预算

1、烹饪相关专业优先； 2、接受6个月及以上的实习生，提供食宿，上下班班车接送，四人间独立卫浴间宿舍，月休8天。

Assist employee restaurant Chef manage therunning of the employee restaurant in food production, kitchen and stewardingsmoothly and efficiently. 协助员工餐厅厨师长管理员工餐厅的食品加工，厨房运行以及管事部门 Make sure the safety and hygiene of the canteenmeet the Kempinski standard 确保餐厅的安全卫生条件符合凯宾斯基酒店标准 Prepare mice en place selection, standardsrecipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outletmenus, basic preparation as per hotel policies and requirement 根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备 Prepare process, serve and store food in respectto HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respectto hotel policies and kitchen operating procedures. 根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准      备、进展、提供服务和储存食物 Produce food with highest level of care,attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timingand techniques, food presentation and taste. 以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎 Maintain the highest hygiene and work safetystandards 维持最高卫生和工作安全标准 Adhere to recipes standards, portion size,delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotelpolicies and procedures. 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 Be able to provide food in accordance to outletrequirements and maintain flexibility to work within kitchen section ofdifferent cuisines as per department need and training specifications 能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同分部门之间灵活合作 Store properly unused food in order to minimizewaste and maximize food rotation 适当储存备用食物以最小化防止浪费，而最大程度提高食品品质 Monitor the implementation of stock controlprocedures 管理实施库存控制程序 Assist in preparing interpreting and producingfollow up action a stock reports 准备、说明并制定库存报表的跟进计划 Support Head Chef in conducting inventory andtaking, according to purchasing procedures and hotel policies 根据采购程序及酒店政策，支持餐厅厨师长指导库存盘点 Ensure all food items received meet hygienesafety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensurenot physical, chemical or pest contamination of received food, check quality,quantity and temperature of food received. 确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生 Support Head Chef to ensure proper stock itemrotation and timely reordering of food. 支持餐厅厨师长以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物 Support Head Chef to ensure timely foodpreparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements 支持餐厅厨师长以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备 Ensure food is served and store at theappropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCPguidelines. 确保食物随时都以恰当的温度出品和储存，同时遵守酒店制度及危害分析与关键点      控制指南 Assist Head Chef in checking fresh products anddry storage items ensuring they are timely ordered as per food productionrequirements. 根据食品生产要求，协助餐厅厨师长检查并及时订购新鲜产品和干货 Prepare and present foods as per hotelrequirement 根据酒店要求准备并提供食物 Support Head Chef in order to ensure timely foodservice and pick up 协助餐厅厨师长以确保食物能及时提供 Ensure working stations buffet stations and allrelated food preparation area areproperly cleaned at all times 确保随时都保持工作区、自助餐区以及所有食物准备相关区域的清洁 Always clean and sanitize kitchen equipment,working tools, and working station thoroughly and with care before finishingduty and or starting a new work task. 下班前或上班时，仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区 Maintain highest level of personal hygiene andrespect hotel grooming standards 维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准 Be aware of duty of care, and adhere tooccupational health and safety legislation, policies and procedures 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 Report any breakage, malfunction, improperworking conditions and working hazard to Head Chef immediately. 及时向员工餐厅厨师长汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍 Initiate action to correct any hazardoussituation and notify supervisors of potential danger 采取行动排除危险，向上级报告危险隐患 Adhere to the hotel’s security and emergencypolicies and procedures 坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 Be familiar with property safety, current firstaid and fire emergency procedures 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 Log security incidents in accordance with hotelrequirements 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 Demonstrate professional attitude and behaviorat all times 随时表现出专业的工作态度和行为举止 Analyze, evaluate and improve your personal performanceon a continual basis 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现 Adhere to duty roster, staff leaves andattendance record as requested by hotel policies and procedures. 遵守酒店政策程序所要求的排班安排、员工假期以及出勤记录 Carry out other tasks as directed by yoursupervisors 执行上级交代的其他任务

【岗位职责和要求】 1、中专以上学历，限在校学生。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、酒店各部门空缺均可分配给实习生实践锻炼（餐饮服务，厨房，康乐、前台等） 4、身体健康，仪表端正。 5、实习津贴2300-2500，不含提成。 6、包食宿，食宿标准高，有班车接送。

• Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 进行交接班简报确保了解酒店的活动和运营要求。 • Prepares, cooks, serves and stores the following dishes. 跟进菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 与宾客和员工礼貌、友好的交流 。 • Assists the Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard of food preparation and presentation. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 • Supports the Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 • Continuous organization of maintenance, cleanliness and hygiene according to procedures as well the established FSMS standards. 依照食品安全程序制定的卫生标准保持清洁和卫生。 • Corrects usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 • Can be asked to work for off-site events. 按要求进行外卖工作。 • Can be utilised during inventories. 按要求进行盘存工作。 • Establishes and maintains effective employee working relationships. 与其他部门员工建立并保持良好的工作关系 。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按计划参加每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled. 按计划参加培训活动 。 • Cleans and re-sets his/her working area. 清洁并整理工作区域。   • Complies with hotel rules and regulations. 遵守酒店的规章和制度。 • Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成其他合理的被指派的额外任务。 • The management reserves the right to change, extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 • Adheres to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures. 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

西厨房实习生岗位，2026年初开始实习，免费提供食宿，月薪2200。 烹饪专业在读生。 每周工作5天，能接受轮班工作，至少4个月的实习。 学习能力强，工作认真负责，具有团队精神。

Adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets. 严格遵守各门店关于菜品配方、烹饪方法及摆盘标准的餐饮规范。 To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. 全面理解并遵守公司关于安全程序和操作规范的政策。 To assist in the development of a safe and clean working environment. 协助建立一个安全且清洁的工作环境。 To perform daily inspections of all walk-in refrigerators, reach INS, to ensure that proper rotation of food is adhered to prior to and upon completion of your shift. 每日对所有步入式冷藏室进行检查，确保在班次开始前及结束时严格遵守食品轮换制度 To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 为确保任何操作设备故障能立即通报至厨师长，以便工程部门及时响应。 To adhere to all pre-determined set-up times and breakdowns for each meal period-event. 严格遵守每餐时段活动预先确定的所有准备时间和收尾时间。 To follow all control and key procedures. 严格遵守所有控制和关键程序。