【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，包括菜单设计、食材采购计划及成本控制 2、监督食品制备全过程，确保出品质量符合标准 3、研发新菜品并定期更新菜单 4、管理厨房设备维护及卫生安全标准执行 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业能力，熟悉各类西式料理技法 2、能独立设计完整西餐菜单（前菜/主菜/甜点） 3、掌握食品安全及厨房卫生管理规范 4、具有团队管理协调能力 5、能适应弹性工作时间安排

岗位描述 Job Description 1、负责凉菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制。 2、根据季节和市场变化，研发新式凉菜，定期更新菜单。 3、制定凉菜制作标准流程，确保菜品口味、摆盘及卫生符合酒店要求。 4、监督凉菜间食材的采购、验收及储存，确保原料新鲜、安全。 5、负责凉菜团队的人员培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能。 6、配合厨房其他部门协调工作，确保出菜效率及整体运营顺畅。 7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保凉菜间符合相关法规要求。 8、完成上级其他合理分配的职责和任务 1. Responsible for the daily operation and management of the cold kitchen, including dish preparation, quality control, and cost management. 2. Develop new cold dishes based on seasonal and market trends, and regularly update the menu. 3. Establish standardized procedures for cold dish preparation to ensure flavor, presentation, and hygiene meet hotel standards. 4. Supervise the procurement, inspection, and storage of ingredients to ensure freshness and safety. 5. Conduct training, scheduling, and performance evaluations for the cold kitchen team to enhance their professional skills. 6. Coordinate with other kitchen departments to ensure efficient service and smooth operations. 7. Strictly adhere to food safety and hygiene protocols, ensuring compliance with relevant regulations. 8. Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors.  人才要求 Talent requiring standard 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧; 2、有较强的菜品创新能力，能根据市场需求设计新菜品; 3、具备团队管理经验，能够有效协调和指导团队成员; 4、对食材品质有敏锐的判断力，熟悉食品卫生安全标准; 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境; 6、有酒店或高端餐饮行业凉菜主管经验者优先。 1. Proficient in cold dish preparation techniques with comprehensive knowledge of various cold dish methods and seasoning skills. 2. Strong innovative ability in dish development, capable of creating new dishes based on market demands. 3. Experienced in team management with effective coordination and guidance skills for team members. 4. Keen judgment in ingredient quality and familiarity with food safety and hygiene standards. 5. Meticulous, responsible, and adaptable to high-intensity work environments. 6. Preference given to candidates with cold kitchen supervisor experience in hotels or upscale dining establishments.

1.根据自己掌握知识协助主厨制作美味可口的食品，同时注意培养发展比自己级别低的同事；严格遵守酒店各项规章制度 2.保证食品的卫生、许可及安全标准是总是被了解并认同的 3.遵守酒店各项规章制度及程序 4.确保所在厨房及部门内的良好沟通

岗位职责： 1、负责厨房粗加工区域的日常运作，包括蔬菜、肉类、水产等食材的初加工、分切、腌制及预处理工作； 2、严格按照食品安全规范及操作流程执行加工任务，确保食材新鲜、卫生、符合出品标准； 3、负责粗加工区域设备、工具的日常维护与清洁； 4、按需参与菜品研发支持工作，配合主厨完成新菜原料预处理方案的测试与优化。 岗位要求： 1、3年以上同岗位工作经验； 2、熟悉各类食材特性及标准化加工工艺，掌握基础刀工、腌制等核心技能； 3、具备良好的组织协调能力与责任心，能适应高强度、快节奏的工作环境； 4、了解食品的加工、储存和收货标准。

工作内容：切菜、配菜、改刀、腌制，负责后厨切配工作。 要求：有切配经验，手脚麻利，责任心强。

【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，按时完成备菜、切配、烹调等工作，保证出餐效率； 3、严格把控食材的新鲜度及卫生标准，遵守食品安全操作规范； 4、协助研发新菜品，优化现有菜品口感及呈现方式； 5、维护厨房设备清洁及日常保养，保持工作区域整洁有序； 6、配合团队完成餐前准备、餐后收尾及库存盘点工作。 【岗位要求】 1、热爱烹饪行业，对菜品制作有热情，具备基础刀工及烹调技能； 2、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳，具备团队协作意识； 3、了解常见菜系的基本烹饪方法者优先； 4、注重卫生与安全，无不良操作习惯； 5、有厨师相关培训经历或实践经验者更佳，无经验可提供岗前培训。

职位描述： 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准； 2、根据菜单要求准备各类凉菜原料，进行切配、腌制、调味等预处理工作； 3、创新凉菜品种，定期研发应季新菜品； 4、维护凉菜间设备器具，保持工作区域整洁卫生。 岗位要求：6年及以上星级酒店、高端中餐厅或专业粤菜酒楼凉菜大工全职工作经验。

【岗位职责】 1、负责西餐冷、热菜的制作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助开发新菜品，参与菜单更新 5、维护厨房设备，确保正常运转 【岗位要求】 1、具备西餐冷、热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法 2、了解食材特性，能独立完成备料和烹饪工作 3、有较强的食品安全意识和卫生习惯 4、能适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 5、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术 工作地点：江苏盐城

【岗位职责】 1、做好厨房的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领导安排，按照工作程序与标准做好管事部的工作； 3、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 4、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 5、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 6、完成领导交办的其他工作。 【岗位要求】 1、有管事部工作经验优先。 2、工作细心、耐心，有服务意识。 3、优先考虑苏州退休本地人。

【岗位职责】 1、主要负责凉菜的成品制作。 2、做好每日餐前准备，保证销售需要及原料的充足。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，配合厨师长做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈等工作。 8、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年以上厨房凉菜操作工作经验。 3、有同等国际品牌酒店工作经验者优先。

岗位职责： 1、搭建并优化饼房产品体系，结合餐厅菜品研发符合品牌定位的西式甜点、面包等产品，保障风味与创新性。 2、为饼房团队提供技术培训与指导，提升团队技术水平及出品稳定性。 3、把控食材采购标准，筛选供应商，指导食材储存，在保证品质的同时优化成本控制。 4、调研行业趋势与竞品，结合客户反馈迭代产品，推出季节性、节日性限定产品。 5、监督饼房日常运营，规范操作，确保卫生、安全、合规。 6、配合餐厅营销活动，提供饼房产品相关专业支持，助力提升销量与品牌知名度。 7、解决饼房技术与品质难题，建立品质追溯机制，提升出品质量与效率。 任职要求： 1、5年以上高端西餐厅饼房工作经验，2年以上厨师长或顾问经验，精通各类西式饼房产品制作与研发。 2、熟悉西餐文化与用餐场景，能把握产品定位，具备独立研发能力。 具体薪资面议。

岗位描述 Job Description 1、负责西餐凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准符合酒店要求。 2、制定凉菜菜单、开发新菜品、定期更新菜品种类，提升顾客满意度。 3、监督凉菜制作流程，把控食材采购、储存、加工及摆盘等环节，确保符合卫生标准。 4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能和服务水平。 5、控制凉菜成本，合理规划食材使用减少浪费，确保成本控制在预算范围内。 6、与其他厨房部门协调配合，确保出餐效率及整体厨房运营顺畅。 7、定期检查设备运行状况，维护厨房工具及设施，确保工作环境安全高效。 8、完成上级其他合理分配的职责和任务 1. Responsible for the daily operation and management of the Western cold kitchen, ensuring that food quality and safety standards meet hotel requirements. 2. Develop cold dish menus, create new dishes, and regularly update varieties to enhance customer satisfaction. 3. Supervise the cold dish preparation process, including ingredient procurement, storage, processing, and plating, ensuring compliance with hygiene standards. 4. Manage staff scheduling, training, and performance evaluations for the cold kitchen team to improve professional skills and service quality. 5. Control costs by rationalizing ingredient usage, minimizing waste, and ensuring operations stay within budget. 6. Coordinate with other kitchen departments to ensure efficient service and smooth overall kitchen operations. 7. Regularly inspect equipment functionality and maintain kitchen tools and facilities to ensure a safe and efficient working environment. 8.Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors. 人才要求 Talent requiring standard 1、具备扎实的西餐凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及摆盘技巧。 2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务。 3、了解食品安全法规及卫生标准，具备较强的食品安全意识。 4、具备创新意识，能够根据市场需求开发新菜品。 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力。 6、良好的沟通协调能力，能与团队成员及其他部门有效配合。 1. Solid expertise in Western-style cold dish preparation, proficient in various cold dish techniques and plating skills. 2. Demonstrated kitchen management experience with the ability to efficiently organize teams to complete tasks. 3. Knowledgeable in food safety regulations and hygiene standards, with strong food safety awareness. 4. Innovative mindset capable of developing new dishes based on market demands. 5. Meticulous, responsible, and able to withstand high-intensity work pressure. 6. Strong communication and coordination skills, enabling effective collaboration with team members and other departments.

岗位职责： 负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。超越本地的清洁标准，为准备及服务提供清洁、安全的工作区域。制定预算，维护所有厨房及服务设备的安全。 岗位要求： 1.掌握管事部工作知识并且十分熟悉管事部日常运作； 2.良好的管理,沟通,组织以及解决问题的能力, 强调“人性化管理”； 3.良好的心理承受能力，在工作中始终保持积极的态度； 4.熟悉清洁剂，化学品及运作设备的使用； 5.良好的计算机能力及英文基础。

岗位职责 1、掌握点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

This is a cluster role for the position of Executive Chef, overseeing both Park Hyatt Guangzhou and Grand Hyatt Guangzhou. You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years' work experience as Executive Chef. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

岗位职责] 1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切 配，腌制，初加工等工作 2、根据菜品标准准确完成各类食材的切配规 格，确保出品质量 3、负责砧板区域的卫生清洁工作，保持操作台面及用具的整洁 4、协助厨师完成菜品准备工作，合理控制食材损耗 5、定期检查食材新鲜度，及时汇报变质或不足的原料情况 6、遵守食品安全操作规范，严格执行厨房卫生管理制度 [岗位要求] 1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具，具备3年以上厨房切配工作经验； 2、了解常见食材特性及切配要求 3、工作细致认真，有责任心，能适应快节奏工作环境 4、具备团队合作精神，服从厨房工作安排 5、身体健康，持有有效的健康证明 6、有餐饮行业相关工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、根据每日预定下采购单，确保烧腊产品按时足量供应。 2、监督烧腊制作全流程，确保工序符合标准。 3、协助上级有效开展工作,仓库接取物品。 4、严格把控原材料验收，确保肉类、调料等符合新鲜度及卫生标准。 5、开发创新菜品，结合季节或市场趋势改良传统配方。 6、协同前厅部门调整产量，响应销售动态，参与菜单设计与新品研发。 【岗位要求】 1、3年以上工作经验，曾任同级别职位； 2、拥有丰富的餐饮管理、烹饪能力等专业知识； 3、性格开朗、心理素质强、抗压能力强，有较强的品牌认同感、有较强的职业操守和个人素质。

您的日常工作 ·  进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求 ·  制作各式面包 ·  向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作 ·  保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层 ·  保持个人卫生 ·  制作各种特色食品 ·  制作各种面点 ·  必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品 ·  清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备 ·  其他由上级分配的合理任务 我们对您的要求 ·  5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点培训 ·  糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书 ·  具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 ·  持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证 ·  完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力

1. 拥有酒店或大型餐饮企业饼房/中点部工作经验，精通各类包点制作； 2.扎实的面点制作基本功，熟悉各类面团特性及设备操作;  3.责任心强，注重细节，有良好的卫生习惯和团队合作精神，能适应早班（通常需要凌晨开始工作）;  4.具备基础的食品安全知识。

需要服从安排，能吃苦耐劳，会用刀，有团队精神，包吃包住接受夜

卤菜，凉菜制作，早上工作餐，中午工作餐， 【岗位职责】 1、负责餐厅菜品的烹饪制作，确保出品质量和口感稳定 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 【岗位要求】 1、3年以上厨师工作经验，熟悉各类烹饪技法 2、能独立完成中餐热菜、冷菜制作 3、具备较强的食品安全意识和卫生管理能力 4、工作认真负责，能适应餐饮行业工作时间 5、有团队协作精神，服从工作安排

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、中专学历，在星级酒店或西餐厅从事西点制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

职位描述 一、厨房管理 1. 菜品研发与出品把控、厨政团队培养与建设、产品质量与产品安全控制等工作； 2. 负责下属的培训和带教，了解团队人员的技术水平和专长，合理安排下属工作，以确保厨房工作的正常运作； 3. 定期巡视检查厨房出品品质情况、卫生安全情况、消防工作情况、厨房设备运转情况、厨具用具使用和维护情况，及时发现问题并调整； 4. 对原材料及成品成本进行核算和控制，把控原材料及人事预算； 5. 执行并有效完成上级领导下达的各项工作任务和工作指示。 二、菜品管理 1. 具备四星级及以上酒店的从业经验，有大型团餐经验，对厨房运营有清晰了解，流程意识强； 2. 具备较高的烹饪技术，擅长淮扬菜、懂养生菜等菜品烹制者优先； 3. 参与新菜式开发和品质把控，制定菜品出品标准和流程，通过品控制度、标准化建立、顾客反馈等多种途径，维护菜品品质稳定； 4. 具有创新精神和迭代能力，根据市场变化推陈出新，并根据季节变化及客户要求合理调配菜单； 5. 了解并严格执行餐饮食品安全相关法律法规，确保产品安全。   任职要求 1. 大专及以上学历，10年后厨管理工作经验，5年及以上同岗位从业经验，有四星级及以上酒店工作经验者优先； 2. 掌握餐饮管理基本理论，熟悉擅长淮扬菜、养生菜等菜品； 3. 爱岗敬业、吃苦耐劳，有良好的个人卫生习惯及职业道德； 4. 沟通能力强，责任心强，思维逻辑性强，有较强的服务意识、团队合作精神、团队管理能力。

职位描述： 1.负责粤菜热菜、特色菜、融合菜的独立烹制，确保出品色、香、味、形符合标准。 2.按照订单顺序与要求，快速、准确地完成菜品制作，保证上菜速度。 3.具有独立设计菜单的能力，协助厨师长进行菜品研发及成本控制。 4.熟悉各种配料、原材料，严格把控出品质量，对食品成本率有较强的节约意识； 5.负责本岗位灶台、工具、设备的日常清洁与维护。 岗位要求：8年及以上纯粤菜炒锅专职工作经验，粤菜厨艺功底扎实，技法娴熟。