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客服

中餐热菜厨师长

8千-1万

北京-朝阳区 | 5年以上 | 学历不限

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国家会议中心

会展/会务 | 1000-2000人
发布于 2024-12-23
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1.必须要有丰富的千人以上大型宴会餐饮制备的工作经验，需深度精通各类菜系菜品在大规模制作场景下的精准把控，从食材的严苛筛选与批量采购，到烹饪流程的科学规划与高效执行，再到成品出餐的品质监控与摆盘艺术呈现，每一个环节都能有条不紊地组织协调，确保为每一位宴会宾客提供色香味俱全且符合高标准卫生要求的餐饮服务，同时具备应对各类突发餐饮状况的应急处理能力，例如食材临时短缺的快速调配方案、烹饪设备故障时的应急烹饪策略等，以保障宴会餐饮环节万无一失，圆满成功。 2.根据市场需求，研发新的热菜菜品。结合季节变化、流行趋势和地方特色，设计出具有吸引力的菜单； 3.建立和执行热菜菜品的质量标准，从食材选择、切配、烹饪到装盘，每一个环节都要严格把关，确保菜品符合餐厅既定的品质要求； 4.负责热菜厨房的成本控制，制定食材采购计划和成本预算。合理控制食材库存，减少浪费，降低损耗率； 5.监督厨房的卫生清洁工作，严格执行食品卫生标准，保证厨房环境整洁，餐具、厨具等清洁消毒到位，防止食品安全问题； 6.组织热菜厨师团队的培训工作，包括新菜品制作培训、烹饪技巧提升培训等，提高团队整体的业务水平。
中餐厨师长

2万-3万

保定 | 经验不限 | 学历不限

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中翔集团

房地产综合开发 | 1000-2000人
发布于 02-18
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岗位职责： 1. 负责食品安全与卫生管理。严防不合格食品进入厨房:常查库存，以先进先出原则防止物品变质和货源短缺。 2.参与制定门店经营目标，工作目标，制定厨房工作计划和目标。 3.熟悉门店周边客情，把握客户需求，熟悉掌握餐厅菜单销售情况。 4. 厨房各种设备、设施、资产、物品负责人，培训员工合理调配使用。 5.主持厨房员工班前会的召开，提示工作了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转； 6.要求，分派当日工作。 7.了解当天的订餐情况并做好接待的一切安排及准备工作。 8.协调与前厅综合管理的联系，保证门店经营的正常进行。 9.负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点，制作计划，统筹安排，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定；任职要求： 1.10年以上餐饮管理工作经验，其中至少7年以上大型国际餐饮连锁品牌总厨工作经验，熟练使用Office办公软件。 2.具有丰富的中餐烹饪理论知识及专业技术、精通粤菜、海鲜燕翅鲍、融合菜创意研发及对时尚餐饮趋势有了解，具备管理过1000㎡以上大型中餐厅筹备开店、菜品研发及运营管理工作经验。 3.拥有较高的烹饪技术、学习能力及培训下属的能力。了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，并对成本管理、食品卫生、厨房的设备知识拥有相当的基础管理能力 4. 具备较强的沟通协调能力，能灵活、妥善的处理部门之间、员工之间的关系 5.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，纪律性强，身体健康、精力充沛，服务观念好； 6.有一级厨师证书。
员工餐厅厨师

3千-4千

太原 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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太原阳光国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2024-09-20
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岗位职责 1.负责员工食堂每日用餐 2.及时向中厨厨师长汇报本部的食品储存量，协助点心部大厨制订食品采购计划。 3严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有工作经验者优先考虑。 3.身体健康，能吃苦耐劳。
面点师

6千-8千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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绿城桃花源·黄龙度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 2024-01-23
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【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。
打荷厨师

3.5千-5千

泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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安腾集团有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2024-10-15
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岗位职责： 1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作； 2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁； 3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴； 4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿； 5、配合炒锅师傅出菜，保证菜肴整洁美观； 6、准备好每日所需调料，调味； 7、完成上级交办的其它工作。
厨师长

1.1万-1.2万

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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杭州天元大厦有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-08-19
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岗位职责： 1.全面负责厨房生产管理工作，具备专业的中西餐从业经验，熟悉各类中西餐制作流程。 2.督促好原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。 3.检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。 4.保证厨房操作环境卫生，严格监督原料质量检查，保证客人食品绝对安全。 5.负责厨房的日常工作和全面技术的指导指挥出品现场。 6.有产品研发、菜单设计能力，了解不同季节市场供需情况。 8.做好各项原材出库记录，五常管理。 9.有团队精神，服从安排。岗位要求： 1、同岗位工作经验优先； 2、接受过专业技术训练，达到星级技术水平； 3、有丰富的技术及行政经验； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 5、身体健康。
西厨房厨师长

9.2千-1.2万

秦皇岛 | 3年以上 | 学历不限

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秦皇岛万豪度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-08-16
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岗位职责 1、直接向行政总厨汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到专业技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
员工食堂厨师

4千-5千

湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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湖州广弘酒店经营有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-25
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【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
中厨冷菜厨师

4千-5千

黔东南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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贵州文旅大酒店有限责任公司嘉途分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 2024-09-18
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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
四锅/ Wok4

5千-7千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛李沧华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-05-06
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四锅/ Wok4
厨师

5.5千-1万

九江 | 5年以上 | 中技 | 食宿面议

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聚实惠购物广场

商场 | 100-499人
发布于 02-18
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一、岗位职责 1. 负责社区食堂日常菜品的烹饪工作，确保菜品质量、口味和营养均衡，满足社区居民的饮食需求。 2. 根据季节和食材供应情况，合理制定菜谱，丰富菜品种类，兼顾不同年龄段和饮食习惯的居民。 3. 严格遵守食品安全卫生标准，负责厨房设备和工作区域的清洁与消毒，确保厨房环境整洁、卫生。 4. 控制食材成本，合理采购和使用食材，减少浪费，确保食堂运营的经济效益。 5. 及时处理居民对菜品的反馈意见，不断改进烹饪技术和服务质量。二、任职要求 1. 工作经验： • 具备5年以上厨师工作经验，有餐饮行业或食堂工作经验者优先。 • 熟悉中式烹饪技术，擅长家常菜制作，能够独立完成多种菜品的烹饪。 2. 技能要求： • 精通烹饪流程，熟练掌握各种烹饪工具的使用方法，如炒锅、蒸锅、烤箱等。 • 具备良好的刀工和烹饪技巧，能够快速、准确地完成菜品制作，保证菜品外观和口感。 • 熟悉食材采购和储存方法，了解食材的季节性和价格波动，能够合理控制成本。 3. 个人素质： • 具备良好的团队合作精神，能够与其他厨房工作人员密切配合，共同完成工作任务。 • 具有较强的责任心和敬业精神，注重食品安全和卫生，严格遵守操作规程。 • 具备良好的沟通能力，能够及时与社区居民沟通菜品信息，接受反馈并积极改进。 4. 健康要求： • 持有有效的健康证明，无传染性疾病，注重个人卫生，符合食品行业从业健康标准。
西厨主管

4.5千-5.5千

长沙 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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长沙天心福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 02-19
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1、协助厨师长管理对整个西厨房所有区域, 保证一切正常, 并有利酒店营运 2、拥护酒店对厨房的食品准备和摆盘标准 3、在保证正确的出品, 盘点和需求的前提下控制好食品成本 4、主动负责并完成表格, 温度检查表, 清洁日志, 工作订单, 品牌标准(A1, A2, A3等) 5、保证食品卫生并且安全, 包括食品标签, 储藏等 6、安全并专业的协助员工完成工作委派任务 7、每天基本食品安全卫生必须根据集团政策 8、每月对所有厨房区域进行执行万豪卫生检查 9、以每周为一阶段真实的预测营运需求来保证有足够的员工和食品 10、协助厨师长进行新的食品推广, 菜单推广
中餐点心厨师Dim Sum Chef

4千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛李沧华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-05-15
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中餐点心厨师Dim Sum Chef
厨师长

6.5千-8千

石家庄 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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石家庄励骏酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 02-25
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【岗位职责】 1、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有早餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、有3年以上中高端以上酒店或连锁社会餐饮炒灶经验，有一定管理能力，懂食品安全相关知识，做好收市以及选材、进货等工作。 2、可以独立设计早餐厅菜单，出品色泽、摆盘以及食品的供应把握精准。 3、能够完全管理好餐厅的各项标准，对于成本的控制有自己的经验以及流程。 4、身体健康，精力充沛。
明档厨师

5千-6千

石家庄 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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石家庄励骏酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 02-25
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【岗位职责】 1、协助厨师长做好明档的组织领导与业务管理工作 2、对菜点质量现场把关 3、负责明档卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费【岗位要求】 1、熟悉明档饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级
本帮菜厨师

6千-8千

上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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泰康之家-申园

养老服务 | 100-499人
发布于 02-25
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岗位职责： 1、按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。任职要求： 1、熟悉厨房工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
西厨冷菜主管 Chef de Partie

4.1千-5.5千

忻州 | 3年以上 | 中专

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山西五台山万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-24
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1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
员工食堂厨师

4.5千-5.5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门临港智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 01-03
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岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求 1、具备相应的从业经验1年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。
厨师

5千-6千

厦门 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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厦门临港智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 2024-03-15
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岗位职责： 1、负责供应宾客早餐、员工餐及厨房其它工作。 2、准备备餐及食物准备，支持Great Room的工作。 3、保持厨房实现符合洲际集团食品卫生管理的相关食物服务标准。任职要求： 1、1年以上厨师工作经验。 2、身体健康。
西厨房厨师 Commis chef

3千-4千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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长沙北辰洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2024-11-19
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在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1.中技以上文化程度，或相关专业毕业。 2..一年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.有责任心，有团队精神
Staff Canteen chef 员工餐厅厨师领班

4千-5千

上海-杨浦区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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中谷酒店（上海）有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-18
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Main Responsibilities 主要责任 1、每天做好开档前的准备工作，存货必须按规范存放，做倒先进先出，后进后出。 2、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落。 3、每天负责领料，严格把关干货或调料的保质期，绝不能让原料过期和发生质变 4、在厨师的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本费用 5、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的厨房设备，做好防火、食品卫生等安全工作。
饼房厨师

3千-4千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 帅哥多
昆山金鹰置业有限公司昆山金鹰尚美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-06
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岗位职责 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。岗位要求 1、西点专业毕业，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。
面包房一级厨师

3千-4千

天津 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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天津康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-15
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1. Preparations to setting up for tea break as well as dessert and bread by function. 准备茶歇及宴会甜品、面包。 2. Preparations to setting up breakfast as well as add bread to close meal. 准备及摆设早餐以及面包的添加、收餐。 3. Prepared a-la-carte food by all day dining restaurant and bar and room service etc. 准备咖啡厅、酒吧、送餐等部门的零点食品。 4. To control standards of food production and presentation throughout the hotel. 控制面包房出产的标准。 5. To examine goods and quality of received goods. 监测收货的食品质量。
厨房助理（饼房）

5千-6千

上海-普陀区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海桃浦雅辰悦居酒店及智创TOP人才公寓

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-30
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岗位职责 1. 负责酒店饼房的西点制作，面包、蛋糕等。 2. 按时高效完成上级领导交派的其他任务。任职资格 1. 职高及以上学历，受过烹饪和酒店服务专业培训，一年以上同岗位工作经历。 2. 工作积极主动，注重团队合作。有较强的执行能力和抗压能力。 3. 熟悉西点工艺流程
上什

5千-6千

南通 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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中天钢铁大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-05-31
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1.按照头什要求，严格遵守工作程序和流程。 2.负责上什食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3.负责蒸菜成品的烹制。 4.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的发制。