砧板/切配主管/厨师招聘网_最新砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

切配

4千-5千

武汉 | 1年以上 | 学历不限

武汉勝商间餐供有限公司

火锅/烧烤 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切割、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪标准 2、根据菜品需求进行食材的定量配比和分装，保证出品效率 3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范 4、合理管理食材库存，做好先进先出管理，避免浪费 5、协助厨师完成其他厨房辅助工作【岗位要求】 1、1年以上餐饮行业切配相关工作经验 2、熟悉常见食材的处理方法和刀具使用技巧 3、具备基本的食品安全和卫生知识 4、能适应餐饮行业的工作节奏和强度 5、工作细致认真，有责任心和团队协作意识

切配厨师

4千-5千

大理州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
带薪年假
技能培训
职业发展规划

太保家园·大理国际乐养社区

康养旅游/旅居 | 100-499人

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岗位职责: 1. 负责食材的初步加工、切配及分类，确保食材符合烹饪要求； 2. 协助厨师完成菜品制作前的准备工作，保证出餐效率； 3. 严格执行食品安全与卫生标准，维护工作区域清洁有序； 4. 合理使用和保管食材，避免浪费，控制成本； 5. 遵守厨房管理规范，配合团队完成日常餐饮任务。任职要求： 1. 具备良好的卫生意识和职业操守，工作认真负责； 2. 能熟练操作常用切配工具，掌握基本刀工技巧； 3. 具备一定的食材识别能力，了解常见食材的处理方法； 4. 适应团队协作，服从工作安排，具有较强执行力； 5. 具备基础学习能力，能持续提升切配技能与工作效率。

烧腊砧板师傅

4.5千-5千

广州 | 1年以上 | 中技 | 提供吃

五险一金

有投必应

元气满满（广州）餐饮管理有限公司

中式快餐 | 50-99人

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【工作内容】 - 负责烧腊类食材的切割、整理及预处理工作，确保食材新鲜、卫生； - 配合主厨完成烧腊菜品的准备工作，保证出菜效率与质量； - 按照厨房流程规范操作，保持工作区域整洁有序； - 协助完成每日食材的盘点与库存管理。【任职要求】 - 具备1年以上烧腊或砧板相关工作经验，有餐饮行业背景优先； - 熟悉烧腊类食材的处理方法及刀工技巧； - 持有健康证，具备良好的卫生意识和职业操守； - 工作认真负责，能适应快节奏的工作环境； - 需要持有食品行业健康证明上岗。

资深切配厨师

3千-5千

昆明 | 2年以上 | 初中

五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
技能培训
管理规范
双休

云南昆明锦江大酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材处理符合菜品标准 2、根据菜单要求，准确高效地完成食材的切配和准备工作 3、保持切配区域的卫生整洁，遵守食品安全规范 4、协助厨师长进行食材的验收和库存管理 5、定期维护和保养切配工具及设备【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技巧，熟悉各类食材的切配方法 2、能够适应高强度工作环境，具备良好的团队协作能力 3、对食品安全和卫生有高度意识，严格遵守操作规范 4、有酒店或餐饮行业切配工作经验者优先 5、身体健康，能适应早晚班工作安排

配菜

4千-5千

银川 | 经验不限 | 学历不限

银川金凤区宝湖中路哒拇嘎餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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配家常菜【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配及预处理工作 2、根据菜品标准完成配菜组合与摆盘 3、维护操作区域的卫生清洁与消毒 4、协助厨师进行食材管理与库存盘点 5、遵守食品安全操作规范【岗位要求】 1、能适应早晚班次轮换 2、具备基础刀工技能者优先 3、工作细致认真，服从安排

砧板

4千-5千

陵水 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

陵水英州雅都荟东榕服务中心（个体工商户）

中式餐饮 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分装及预处理工作 2、保持砧板区域清洁卫生，符合食品安全标准 3、按厨师要求完成食材的改刀及初加工 4、定期维护保养刀具及砧板设备 5、协助厨房进行库存盘点与食材管理【岗位要求】 1、1年以上餐饮行业砧板工作经验 2、掌握常见食材的切配规格与保鲜方法 3、具备基础的食品安全与卫生知识 4、能适应餐饮行业工作时间安排 5、具有健康证

切配主管/切配厨师

5千-8千

昆明 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

泰康之家滇园（昆明）养老服务有限公司

康复照护服务 | 2000人以上

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【岗位职责】 1. 负责养老社区厨房的食材切配、加工及预处理工作，确保食材符合卫生标准及烹饪要求。 2. 根据每日菜单和用餐计划，合理规划食材用量，控制损耗，降低成本。 3. 监督并指导切配团队完成食材分类、清洗、切割、装盘等操作，保证工作效率与质量。 4. 严格执行食品安全操作规范，定期检查食材新鲜度及存储条件，杜绝交叉污染。 5. 配合厨师长完成新菜品研发中的食材切配测试及标准制定。 6. 维护切配区域设备与工具的正常使用，定期清洁保养，确保操作安全。 7. 参与餐饮流程优化，提出改进建议，提升老年人用餐体验。【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验3年及以上，有星级酒店切配或相关岗位经验者优先。 2. 熟悉各类食材特性、刀工技法及基础摆盘要求，能独立完成精细切配任务。 3. 具备食品安全意识，了解《食品安全法》及餐饮卫生操作规范。 4. 责任心强，工作细致，能承受一定工作压力，适应养老机构工作节奏。 5. 有团队协作精神，具备基础沟通能力，能配合厨师长完成每日备餐。 6. 持有健康证，无传染性疾病及影响工作的身体障碍。

砧板厨师

6千-8千

舟山 | 经验不限 | 学历不限

包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
节假日福利

海港城环球酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制及初步加工，确保符合菜品标准要求 2、根据菜单需求准备各类半成品原料，保证备料充足且新鲜 3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范 4、合理管理食材库存，避免浪费并控制成本 5、协助厨师长完成新菜品的研发测试工作 6、定期维护保养刀具及砧板工具【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及切配标准（蔬菜/肉类/海鲜等） 2、掌握基本刀工技法（切丝/切片/剁块/雕花等） 3、具备基础食品安全知识及卫生意识 4、能适应早晚班轮换及高强度工作节奏 5、有团队协作精神，服从厨房工作调配 6、持有效健康证（可入职后办理）

切配4500-4800+门店提成+包吃住+社保

4.5千-4.8千

成都 | 2年以上 | 学历不限

成都壹点壹客食品有限公司

中式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、根据菜单需求，完成各类食材的清洗、去皮、切割、分档等初加工工作，确保切配规格、大小、厚薄符合出品标准。 2、配合厨师长及后厨团队，按需提前备料，确保高峰期食材供应及时、库存周转合理。 3、对每日用料进行盘点，控制食材损耗，协助做好成本管理。 4、负责切配区域及设备的清洁卫生，按食品安全规范执行消毒、储存、分类标识等操作。 5、参与新菜品的试切试配，根据要求调整刀工技法与摆盘形式。 6、完成上级交办的其他后厨辅助工作。【岗位要求】 1、刀工基础扎实，能熟练处理各类蔬菜、肉类及水产原料，有餐饮后厨经验者优先。 2、工作细致，责任心强，具备良好的卫生习惯与食品安全意识。 3、能适应厨房高节奏工作环境，服从排班及临时调配。 4、具有良好的团队协作精神，能与厨师、传菜员顺畅沟通。薪资：4500-4800，包吃住，可以买社保

砧板

5千-6千

北京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
绩效奖金

北京门头沟假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分档及保管工作 2、根据菜品要求进行标准化加工处理 3、保持砧板区域卫生整洁，符合食品安全标准 4、协助厨师完成每日备餐工作 5、定期维护保养刀具及加工设备【岗位要求】 1、具备基础刀工处理能力 2、了解常见食材特性及储存方法 3、能适应早晚轮班工作制 4、具有团队协作意识 5、持有健康证者优先

砧板（养老行业）

5千-6千

郑州 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年终奖金

太保家园（郑州）养老服务有限公司

康复照护服务 | 100-499人

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一、岗位职责 - 负责餐厅各类食材的预处理工作，适配长者饮食需求，贴合长者饮食口味偏好； - 负责砧板区域卫生清洁与消毒，定期清理食材存放区域，避免食品安全隐患； - 合理控制食材损耗，分拣主料、辅料及料头（葱、姜、蒜等），协助厨师长做好食材库存管理、订货验收及成本管控工作； - 负责配菜，保障出餐节奏，餐后做好岗位卫生清理、刀具及砧板保养，整理食材存放，确保岗位环境整洁有序。二、任职要求 - 具备扎实的刀工技能，熟悉各类食材处理方式，能把控食材切配规格； - 了解食品安全知识及厨房卫生标准，严格遵守食品安全操作规范； - 有爱心、耐心、责任心，工作细致严谨，具备良好的团队协作精神，沟通顺畅； - 有养老行业、酒店等工作经验优先。

配菜

4千-6千

郑州 | 3年以上 | 学历不限

阿五黄河大鲤鱼

中式餐饮 | 100-499人

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月休四天，每月15号准时发工资，不休每天补助100块钱，有绩效提成，国家法定节假日3倍工资，走路两分钟到宿舍，管吃管住，不用交水电费，宿舍有洗衣机，空调，热水器，无线网，联系人朱17839919323（微信）

中厨砧板主管

4.5千-6千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

呼和浩特喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常操作与管理，确保食材切割、分装符合标准 2、根据菜单要求准确完成食材的初加工及备料工作 3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全规范 4、协助主厨进行菜品研发和成本控制 5、管理冷藏食材的库存与周转【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技术和食材处理经验 2、熟悉各类食材特性及保存方法 3、能适应高强度工作节奏，体力良好 4、具有团队协作意识，服从厨房工作安排 5、持有健康证及相关职业资格证者优先

配菜厨师

4千-5千

洛阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

意外险
定期体检
绩效奖金
节假日加班费
全勤奖
生日福利
五险

洛阳上阳宫文化园酒店

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、严格按照菜品标准及厨师长要求，完成各类食材的清洗、去皮、切配、分装等初加工工作，确保规格、质量、数量符合出菜标准。 2、负责对每日所需原料进行验收、清点与分类储存，及时向厨师长反馈食材新鲜度及库存情况，杜绝变质、过期食材流入厨房。 3、熟悉并掌握各种刀工技法，能精准完成片、丝、丁、块、花刀等不同形态的切削，确保成菜摆盘美观、统一。 4、根据宴会、零点及自助餐等不同档口需求，提前备好相应配料及小料，确保高峰期出餐效率与出品稳定。 5、配合热菜、冷菜、面点等岗位厨师进行原材料的精准供应，协助完成特殊菜品的手工加工与装饰点缀工作。 6、严格遵循厨房操作规范和食品安全制度，做好个人卫生、工具消毒及工作台面清洁，保持配菜区域整洁有序。 7、合理利用边角余料，节约成本，减少损耗，对剩余食材按规范进行保鲜或再利用，杜绝浪费。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限；对餐饮行业有热忱，愿意从基础配菜岗位踏实学习、长期发展。 2、熟练掌握基本刀工技巧，能独立完成常见食材的切配，有酒店后厨或团膳配菜经验者优先考虑。 3、具备良好的食品安全和卫生意识，了解食品原料特性及储存方法，能自觉遵守厨房各项规章制度。 4、工作认真细致，手脚麻利，能吃苦耐劳，适应酒店厨房快节奏、高强度的工作环境及排班制度。 5、服从管理，具备团队协作精神，能主动与厨师及其他帮厨有效沟通配合，确保出餐流程顺畅。

切配厨师

4千-5千

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃
人性化管理

明月湖·黄龙饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】员工食堂副厨岗 1、负责员工厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理 2、根据菜单要求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配准备，配合主厨烧菜 3、保持切配区域的卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师长进行食材的验收和库存管理 5、定期维护和保养切配工具及设备 6、配合厨师团队完成日常出餐任务【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的特性和处理方法 3、有较强的卫生意识和食品安全观念 4、能适应厨房高温环境及快节奏工作 5、具备团队合作精神，服从工作安排 6、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

砧板厨师

4千-5千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金

青岛融海耀洲酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责切配各类食材，确保规格、数量、质量符合菜品标准及厨房要求。 2、根据菜单及预订情况，提前准备并合理分类存放原料，保障出菜效率。 3、对食材进行精细加工（片、丝、丁、块、雕花等），保证刀工整齐美观、节约用料。 4、协助厨师长进行库存盘点，及时反馈食材损耗情况，执行先进先出原则，避免浪费。 5、维护工作台、砧板、刀具及冷藏设备的清洁卫生，严格执行食品卫生安全规范。 6、配合热菜、冷菜等岗位完成菜品装盘，确保出品及时、美观。【岗位要求】 1、年龄23-45岁，学历不限，2年以上酒店或中餐砧板岗位工作经验。 2、熟练掌握各类食材的切配技巧，能独立完成精细刀工处理。 3、了解厨房设备及工具的使用和维护，具备食品安全意识。 4、工作责任心强，服从安排，能适应高强度、快节奏的厨房工作。 5、有团队合作精神，能与其他岗位有效配合，确保出品效率与质量。

中厨切配厨师

5.3千-5.8千

苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
技能培训
领导好
节日礼物

苏州独墅湖假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责中餐零点、宴会、西餐自助餐菜式的配置； 2.负责对刀、墩、碗、台等操作用具的消毒工作； 3.切配前领料、备货，检查原材料的质量及卫生情况； 4.认真细致地准备好各种原材料，合理分档取料使物尽其用； 5.按菜单的先后顺序配置菜肴，减少宾客等待时间； 6.工作结束后，负责处理剩余原料，并且清洁自己的工作区域。任职要求： 1.具有两年以上的工作经验的优先； 2.具有切配的基本功底，对原料的基本性能有基本了解。

切菜

3.8千-4.5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

河南千烁餐饮管理责任有限公司

团膳 | 1-49 人

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医院单位食堂，早上中午吃饭二百多人，晚上吃饭三四十人

中餐厨师/领班/主管

3千-4.5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
年底双薪

青岛西海岸喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 2、协助厨师长完成每日出餐计划，合理搭配食材，控制原料成本及损耗； 3、严格执行食品卫生安全规范，做好厨房设备、用具及工作区域的清洁与维护； 4、参与新菜品研发与试制，根据季节及客人反馈提出改良建议； 5、负责领班/主管岗位的排班管理、人员调配及新员工带教培训工作； 6、督导厨房员工操作流程，确保安全生产，及时处理出餐过程中的突发问题； 7、配合前厅服务团队，保障宴会、自助餐、零点等场景的出品及时性与稳定性。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有中餐后厨经验者优先考虑； 2、熟悉中餐烹饪基本技法，了解常见食材特性及储存方法； 3、具备责任心与团队协作意识，能承受高峰时段工作压力； 4、注重个人卫生，持有有效健康证（可入职前办理）； 5、应聘领班或主管岗位者，需具备一定的后厨管理经验及组织协调能力； 6、热爱餐饮行业，有持续学习与创新意识，服从工作安排。

铁板烧切配

3.2千-4.5千

海口 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

东乔（海南）餐饮管理有限公司海口分公司

西式餐饮 | 1-49 人

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岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配； 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 3、协助厨师制作出锅造型。任职资格： 1、普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。

打荷

3千-4.3千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住
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带薪年假
五险一金
月休八天

福斯蒂亚诺酒店（云南）有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

案板厨师

8千-1万

镇江 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

有投必应

扬中壹品酒店管理有限公司

综合性酒店 | 50-99人

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一、岗位职责 1、按照菜单标准对食材进行宰杀、解冻、清洗、分档取料，完成切、片、丝、丁、块、花刀等刀工处理，保证规格统一。 2、做好原料申领、验收，把控原材料质量，做好食材分类存放，做好保鲜，控制原料损耗，杜绝浪费。 3、做好半成品备料，配合炉灶厨师完成开市前备料工作，保障包厢、宴会、团队餐正常出品。 4、严格区分生熟食材，砧板、刀具分类使用，遵守食品安全操作，做好岗位区域、刀具、砧板、货架、冷库的清洁与消杀，落实厨房 4D 管理。 5、熟悉食材，能够识别原材料新鲜度，变质、过期食材及时上报处理。 6、收市做好剩余食材归类、封膜入库，清理操作台、地面、下水道；工具归位，做好交接班。 7、服从厨师长、领班安排，配合各岗位协同作业，执行酒店厨房各项规章制度。 8、做好冰箱、操作台等设备日常维护，发现故障及时上报。二、任职条件 1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 2、有 5年以上酒店或餐饮后厨案板切配实操经验；熟悉各类荤素食材处理，刀工扎实，切配厚薄均匀。 3、熟悉厨房食品安全规范，懂得食材储存保鲜，具备成本意识，减少食材损耗。 4、能适应厨房工作环境，接受轮班、节假日上班，能承受厨房工作强度，吃苦耐劳。 5、工作细心，手脚麻利，讲究卫生，服从管理，有团队协作意识。 6、有宴会厨房、精品酒店后厨经验优先。

切配主管（主墩）

8千-1万

杭州 | 经验不限 | 学历不限

杭州市余杭区狄邦文理学校

教育/院校 | 100-499人

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一、招聘单位简介本校为坐落于杭州市余杭区的优质国际学校，凭借专业、优质的国际化教育服务享誉全国，校园环境优良、工作氛围稳定，现因学校食堂运营发展需要，面向社会公开招聘切配主管（主墩）一名，诚邀经验丰富、责任心强的专业人才加入。二、招聘岗位及任职要求（一）岗位名称切配主管（主墩）（二）基础任职条件年龄：40-48岁性别：不限学历：初中及以上学历工作经验：具备十年以上大型团餐、宴会酒店切配厨师长/主管工作经验，熟练掌握多菜系切配、腌制、调味等全套工艺基础能力：熟练使用Word、Excel等办公软件，具备基础电脑操作及打字能力；身体健康、吃苦耐劳，沟通表达能力良好，做事细心负责职业素养：爱岗敬业、严谨自律，遵守岗位规章制度，具备良好的职业操守与团队协作意识（三）核心岗位职责严格按照标准菜谱及后厨操作规范，完成食材切配、腌制、调味、上浆、上粉、各类酱料调配准备等工作，严控操作标准，经量降低食材损耗，节约运营成本。每日根据师生用餐需求、活动用餐安排，准确核算食材用量，制定合理的每日食材采购单，准确预估活动用餐食材消耗，避免食材浪费与短缺。负责食材收货质检工作，准确鉴别食材新鲜度、品质优劣，严格把控食材入库质量，从源头保障餐食安全与品质。协助厨师长梳理、优化后厨操作流程，参与制定、完善标准化菜谱，规范后厨切配作业标准。具备极强的成本管控意识与实操能力，落实各项食材成本管控措施，有效控制食堂食材运营成本。负责切配团队的日常管理、工作分工与工作督导，统筹协调切配班组日常工作，保障后厨高效有序运转。三、薪资福利及作息薪资待遇：税前月薪8000-9000元（底薪+绩效奖金），薪资稳定、多劳多得福利保障：入职缴纳五险一金，提供员工住宿、免费工作餐作息休假：6:00-16:00基本双休，法定节假日正常休息，作息规律，兼顾工作与生活四、应聘所需资料应聘者面试时需携带以下资料：个人简历、本人身份证、学历证书原件及复印件。五、面试相关信息面试地址：杭州市余杭区国文路1号面试流程：现场面试 → 专业技能实操展示 → 综合考察评估 → 确定录用结果咨询联系人：牛老师联系电话：18858158657 六、招聘说明本次招聘重点考察应聘者的实操技术、从业经验，技能实操展示为必考环节，是判定岗位适配度的核心标准。同时，我们将综合考察应聘者的工作态度、纪律意识、责任心及团队管理、成本管控能力，坚持择优录取原则。七、应聘寄语本校工作环境稳定、福利完善、氛围轻松，欢迎深耕餐饮后厨、经验扎实、踏实肯干的有志之士踊跃应聘，携手为全校师生打造安全、优质、暖心的用餐服务与用餐体验！

砧板

3.5千-4.5千

郑州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物
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月休8天

郑州汇怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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目前招聘：砧板岗位，欢迎大家积极投递简历！岗位职责： 1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜。 3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。 5.指导水台清洁及存放各类货物。 6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。任职要求： 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有2年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，和管理能力

Butcher 1/2 CDP 肉房主管

3千-4千

哈尔滨 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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技能培训
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超美味员工餐
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哈尔滨索菲特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、Attend andconduct departmental, and Interdepartmental meetings 准时出席各种会议。 2、Conduct daily premeal meeting with Dinning Room associates to keep them informed of updates, newdirections, policies and procedures and daily menu items 参加本部门组织召开的餐前会议，学习传达信息。 3、DevelopCommunication/ Administration Systems and Procedure 建立沟通/管理系统和程序。 4、Develop,implement and monitor hotel communication systems and procedures 建立，实施和监督酒店沟通系统和程序。 5、Developappropriate administrative policies and procedures in accordance with hotelgoals and guidelines 配合酒店目标和方针建立合适的管理政策和程序。 6、Manage WorkingRelationships 管理工作关系。 7、Prepare andconduct meeting and group presentations to keep staff/ management/ otherparties informed of hotel operations and other relevant issues 准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况。 8、Plan team systemsand structures 安排工作小组的体系和结构 9、Set team goals inconsultation with team members according to hotel/ department goals, policiesand practices 根据酒店/部门目标、政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标。 10、Manage crosscultural communication 管理跨文化交流。 11、Maintain andImplement Effective Interpersonal Skills 维持和实施有效的人际交流技巧。 12、Maintain personalpresentation to hotel and Wanda Sofitel standards 使个人表现达到酒店和万达索菲特酒店标准。 13、Demonstrateprofessional attitude and behavior at all times 随时表现出职业态度和行为。 14、Analyze, evaluateand improve your personal performance on a continual basis 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现