岗位要求： 1、10 年以上大型宴会酒店厨师长管理经验，懂衡阳本地酒席菜系。 2、精通热菜、宴席整套出品流程，擅长菜单优化与成本控制。 3、执行力强、能带团队、人品正直、服从管理。 4、能适应宴席忙时工作节奏，有新店筹备经验优先。 岗位职责： 1、全面负责后厨日常管理、出品质量、菜品标准、毛利率管控。 2、负责菜单更新、菜品研发、宴席套餐定型、成本管控。 3、统筹各岗位分工、卫生管理、人员培训、考勤管理。 4、把控后厨安全、食材验收、库存管理、杜绝浪费。 5、对接前厅，处理客诉、保证宴席顺利出品。

【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营与管理，统筹冷菜、热菜、点心等各档口工作，确保出品符合宴会标准与品牌要求； 2、根据宴会订单及客户需求，设计并优化宴会菜单，把控菜品成本、食材搭配与出品质量，定期研发创新菜品； 3、制定并执行厨房各项规章制度、操作流程及卫生安全规范，确保符合食品安全、消防安全及公司相关管理标准； 4、负责宴会厨房团队的人员管理，包括排班、考勤、技能培训、绩效考核及工作分配，提升团队整体业务水平与协作效率； 5、与餐饮部、宴会销售部、采购部等相关部门保持高效沟通，根据宴会预订单提前准备物资，确保备料充足、供应及时； 6、严格把控食材验收、储存与使用环节，监督厨房设备设施的日常维护与保养，控制损耗，降低运营成本； 7、参与重要宴会的现场指挥与出品督导，处理突发状况，保证宴会流程顺畅，提升客户满意度及品牌口碑。 【岗位要求】 1、学历不限，5年及以上工作经历，具备3年以上宴会厨房或中大型餐饮后厨管理经验者优先考虑； 2、精通宴会菜品的制作工艺与出品标准，熟悉各类宴席的菜单设计、成本核算及食材搭配，有扎实的烹饪基本功； 3、具备较强的厨房团队管理能力，能有效组织、协调、激励团队成员，处理厨房日常事务和突发问题； 4、熟悉食品安全法律法规及厨房卫生管理要求，具备良好的食品安全意识和成本控制意识； 5、工作认真负责，执行力强，抗压能力好，能适应弹性排班及宴会高峰期的快节奏工作； 6、具备良好的沟通协调能力和服务意识，能积极配合其他部门完成宴会接待任务。 工作地点：四川德阳三星堆

JOB OVERVIEW职位概述 •Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. •依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。 •Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. •遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Duties and Responsibilities工作职责 ·Produces food of high quality according to standard recipes ·按照标准菜谱制作高质量的食品 ·Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: ·协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： ·Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships ·与员工建立并保持良好的工作关系。 ·Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled ·按计划参加培训活动。 ·Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·Cleans and re-sets his/her working area ·清洁并整理工作区域。 ·Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·实施酒店和部门的规定、政策和工作程序. ·Performs related duties and special projects as assigned ·执行被分派的相关任务和特殊项目。 Required Skills 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 • Ability to read and write English • 具有英语读写能力。

【岗位职责】 1、负责酒店早餐厨房的日常运营和管理工作 2、制定早餐菜单，确保菜品质量和出品标准 3、监督食材采购、验收及库存管理 4、控制食品成本，优化工作流程 5、培训并指导厨房员工 6、保持厨房卫生符合食品安全标准 7、根据客人反馈调整和改进菜品 【岗位要求】 1、具备早餐制作相关经验 2、熟悉各类早餐菜品制作流程 3、能够合理安排厨房人员工作 4、具备基本的成本控制意识 5、工作细致认真，责任心强 6、具备团队管理能力 7、能够适应早班工作制

【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、XXX学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验XXX年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。

【岗位职责】 1、协助中餐厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保菜品质量和出品标准符合酒店要求 2、负责中餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升顾客用餐体验 3、监督食材采购、验收及储存流程，确保原材料品质和成本控制 4、组织并指导厨房员工进行菜品制作，保证出餐效率和出品稳定性 5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房操作符合HACCP标准 6、负责厨房设备维护保养及日常管理工作 7、定期对厨房员工进行专业技能培训和考核 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，拥有丰富的炒锅、打荷或上什经验 2、熟悉酒店中厨房运作流程及管理规范 3、具备较强的菜品研发能力和创新意识 4、能够承受工作压力，适应倒班工作制 5、具有良好的团队管理能力和沟通协调能力 6、持有厨师职业资格证书者优先考虑 7、具备成本控制意识和食品安全管理知识

【岗位职责】 1、配合行政总厨负责中厨房日常运营管理，监督菜品制作流程，确保出品质量符合星级标准。 2、配合行政总厨制定中餐菜单并定期更新，结合当地餐饮市场研发创新菜品，提升餐饮竞争力。 3、严格控制食品成本，优化食材采购及库存管理，合理控制厨房运营成本。 4、督导厨房员工操作规范，定期组织技能培训，提升团队专业水平。 5、检查食品卫生安全及厨房设备维护，确保符合行业规范及酒店要求。 6、协调与其他部门的工作对接，高效完成餐饮接待任务。 【岗位要求】 1、具备3年以上四星级及以上酒店中厨厨师长工作经验，擅长淮扬菜/川菜/粤菜系优先。 2、精通中式烹饪技法及食材特性，持有中级以上厨师职业资格证。 3、熟悉厨房成本核算、营养搭配及食品安全管理体系。 4、具备优秀的团队管理能力，能制定标准化操作流程并落实执行。 5、身体健康，能适应高强度工作，具有创新意识及市场敏感度。

招聘中餐/快餐主厨 包吃住 4000-7000/月 具体金额面试后试菜完决定技艺越强者得价越高 正经店面!!!到店面试!!!试菜通过即可录用男女不限 主厨厨师岗位职责: 负责烹饪本店的日常中餐晚餐，需保证餐品质量和口味，出餐快，口味稳定。 任职要求: 1.需要有健康证; 2.熟悉云南菜系; 3.有餐饮行业掌勺经验者优先; 4.烹饪专业毕业者优先; 5.年龄:年满20周岁至40岁

岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 岗位要求 1、XXX学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验XXX年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。

岗位职责 （一）协助行政总厨落实后厨部日常管理工作； （二）督促分部主管落实原料供应与质量检查，合理控制物品使用，协助落实盘点； （三）在行政总厨的指导下，负责菜单创建、准备、完善； （四）检查库房原料储存，监督投料，协同财务部落实成本核算控制； （五）巡视各档口的环境、操作、设备设施、食品、餐具等，监督检查冷荤原料质量，落实食品留样； （六）关于员工思想动态，关心员工的工作、学习和生活； （七）组织员工参加各类培训，研究菜肴，协助完善菜肴制作标准； （八）细化执行食品安全管理，确保环境、操作、设备设施、食品、餐具等符合法律法规要求，及时组织检查与评比； （九）细化执行设备设施安全管理，确保设备设施处于最佳运行使用状态； （十）落实员工考勤管理； （十一）完成上级领导交办的其他任务。 岗位要求 （一）学历要求：初中及以上； （二）外语水平：英语日常交流； （三）体貌要求：身体健康，形象良好； （四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验； （五）培训经历：在县、市级同类型培训机构1年以上； （六）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

岗位职责 1、负责所有中餐的准备，以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

岗位职责： 1、通过为客人和员工提供最优质的服务来体现酒店的经营理念，永远保持积极向上的态度使团队保持凝聚力，时刻保持员工良好的个人卫生，整洁的衣着和良好的个人形象，确保酒店所传达的标准和政策被员工理解和应用。 2、按照酒店管理标准，在食品的准备工作，服务和卫生方面保持各自厨房的高标准。 3、协助行政主厨 / 厨师长管理厨房特定区域（热菜、冷菜、面点等）日常运营，负责菜品制作、质量把控、人员督导与成本控制，确保出品符合酒店标准与宾客需求。 4、负责厨房部门的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行。 5、严格执行卫生标准，定期检查区域卫生，确保操作合规。 6、监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率。 7、协助新员工培训，指导技能提升，开展绩效评估，营造高效协作氛围。 8、定期组织厨师团队进行技能培训和新品研发，提高整体厨艺水平。 9、检查分管区域设备状态，督促日常保养，确保安全生产。 10、完成领导交办的其他工作。 任职要求： 【基本资质】 1、大专（含）以上学历，酒店烹饪相关专业。 2、持有中级厨师证及健康证。 3、具备3年以上星级酒店 / 高端餐饮厨房工作经验，1 年以上同岗位管理经验。 4、能接受节假日、周末及轮班工作，适应高强度厨房环境。 【能力素质】 6、根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单，具备酒店厨房专业知识及领导能力，具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力，熟练运用办公软件及相关管理软件，具备优秀的书面和口头表达能力。 7、原则性强，职业化规范度高，具有良好的团队协作精神，出色的人际交往能力，诚实可靠、品行端正，具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专及以上学历,同岗位工作经验三年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在国际联号高星级饭店工作不得少于五年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营与管理，主导菜品研发、菜单设计及成本控制，确保菜品质量与出品标准符合酒店定位。 2、严格执行食品安全与卫生规范，监督厨房设备维护、食材验收及储存流程，杜绝安全隐患。 3、统筹厨房团队的人员分工、技能培训及绩效考核，提升团队协作效率与专业水平。 4、根据季节变化和宾客需求，定期推出特色菜品，配合餐饮部完成宴会、自助餐等活动的菜品策划与执行。 5、协同采购部门优化供应商合作，合理控制食材成本与损耗率，完成部门营收与利润目标。 6、及时处理宾客对菜品的反馈与投诉，制定改进措施，不断提升宾客满意度。 【岗位要求】 1、年龄35周岁-45周岁，离职状态优先，条件优秀者适当放宽。 2、具备至少5年以上江浙沪地区高星级酒店或大型餐饮企业同等职位工作经历， 3、擅长融合菜，有淮扬菜，苏帮菜，粤菜功底优先，精通江浙沪融合菜的制作技艺，熟悉食品营养搭配与菜品摆盘美学。 4、具备优秀的团队领导能力与沟通协调能力，能有效调动厨房员工积极性，解决现场突发问题。 5、有筹建、厨房4D搭建、季节性菜品研发经验，熟悉厨房标准化管理流程，掌握成本核算与库存管理方法，能熟练使用厨房相关软件。 6、注重食品安全与卫生，持有健康证及厨师相关资质证书，无重大食品安全事故记录。 7、抗压能力强，能适应节假日及高峰期高强度工作节奏，具备创新意识与持续学习能力。

菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。 执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。 独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。 面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。 【任职要求】 具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；3.熟悉厨房运营管理相关知识；4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识；5.了解食材的特性及时令知识；

【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营管理，包括菜品制作、食材采购、库存管理等，确保厨房高效有序运行。 2、制定并优化菜单，根据季节变化和顾客需求推出新菜品，保持菜品质量和口味稳定。 3、监督并指导厨师团队，确保所有出品符合食品安全卫生标准，严格执行后厨操作规范。 4、控制厨房成本，合理安排食材使用，减少浪费，协助进行成本核算与预算。 5、负责厨房设备的日常维护与清洁，及时发现并排除安全隐患。 6、与餐厅前厅保持良好沟通，处理顾客对菜品的反馈，持续提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、年龄18-50岁，学历不限，工作经验不限，有餐饮行业从业意愿者均可。 2、热爱烹饪工作，具备基本的烹饪技能和食品安全意识，能独立完成常见菜品制作。 3、具备良好的团队协作能力，能有效管理后厨人员，合理安排工作分工。 4、责任心强，能吃苦耐劳，适应餐饮行业快节奏工作环境。 5、有创新意识，愿意学习新菜品制作及成本控制方法。

【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营管理，包括菜品出品、食材采购、库存管理及成本控制，确保厨房高效运作。 2、制定并执行标准化菜品制作流程与质量监控体系，保障所有出品符合公司口味标准与食品安全规范。 3、协同团队定期研发新菜品，结合沈阳本地餐饮趋势与季节变化，优化菜单结构。 4、负责厨房团队建设与人员排班，组织技能培训，提升厨师团队的专业水平与协作效率。 5、监督厨房设备、燃气、用电等安全操作，落实卫生清洁制度，确保符合餐饮行业卫生许可要求。 6、与餐厅前厅协调沟通，处理客户反馈，及时调整菜品口味与出品速度，提升顾客满意度。 7、管控食材损耗与浪费，合理控制各项运营成本，达成公司设定的毛利率目标。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，具备3年以上厨师长或厨房管理经验者优先，非必要条件。 2、熟悉沈阳本地餐饮市场，擅长东北菜、融合菜或家常菜系，能独立设计菜单与定价。 3、具备良好的成本管控意识，能精确核算食材用量并制定采购计划。 4、拥有较强的团队领导与沟通能力，能有效解决厨房内部的突发问题。 5、注重食品安全与厨房卫生，熟悉国家及地方餐饮行业相关法规。 6、工作态度认真负责，抗压能力强，能适应餐饮行业高峰时段的工作节奏。 7、持有效健康证明，有厨师资格证或相关荣誉证书者优先考虑。

菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。 执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。 独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。 面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。 【任职要求】 具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；3.熟悉厨房运营管理相关知识；4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识；5.了解食材的特性及时令知识；

【岗位职责】 1.全面负责全日餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量管理 2.合理调配厨房人员分工，监督团队成员的工作表现，组织技能培训，提升整体工作效率 3.根据季节变化及客源需求，定期更新菜单，创新菜品，提升宾客用餐体验 4.严格管控食材采购、验收、存储及使用环节，优化成本结构，减少浪费 5.协调与其他部门（如餐饮服务部、采购部）的沟通协作，确保餐厅运营顺畅 【岗位要求】 1.具备扎实的中西餐烹饪技能，熟悉全日餐厅菜品制作流程及标准 2.同等星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，有厨师长或副厨师长任职经历者优先 3.精通成本核算及厨房运营管理，能独立制定菜单及控制食材损耗 4.具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题 6.具备创新意识和审美能力，能适应高强度工作

【岗位职责】 1、负责中厨房头锅岗位的日常运作，带领团队完成各类中式菜肴的烹饪出品，确保菜品色、香、味、形符合酒店标准； 2、根据每日宴会、零点及VIP接待需求，提前做好食材准备、切配协调及炉灶分工，把控出菜节奏与出品质量； 3、严格执行食品卫生安全规范，检查原材料新鲜度及储存条件，监督灶台、器具及工作区域的清洁消毒工作； 4、协助厨师长制定或调整菜单，参与新菜品的研发与试制，合理控制食材成本及能源消耗，减少浪费； 5、负责对打荷、炒锅等岗位员工进行技术指导与操作培训，提升团队整体烹饪水平及工作效率； 6、掌握并熟练运用粤菜、琼菜及常见融合菜系的烹调技法，能根据宾客口味需求灵活调整风味； 7、定期检查炉灶、燃气、消防设备运行状态，发现隐患及时上报并协助处理，确保安全生产无事故； 8、负责中厨团队的日常培训工作。 【岗位要求】 1、有两年以上星级酒店同等岗位经验，需具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉炉灶操作及多种烹调手法； 2、具备较强的责任心与团队管理意识，能有效协调后厨各岗位协同作业，适应高强度快节奏工作； 3、热爱餐饮行业，注重菜品细节与品质，有不断创新和钻研厨艺的意愿； 4、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证（入职前需办理）； 5、能接受酒店排班制工作时间（含节假日及早晚班），服从厨师长工作安排； 6、具备良好的卫生习惯及安全意识，熟悉食品安全操作规范。

【岗位职责】 1、监督中央厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到更高的质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5—8年以上； 2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平； 3、有丰富的技术及行政经验，中餐服务达到2000人以上，每日用餐人数不低于3000人的管理经验； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责中厨房热菜档口的日常运营，主导宴会、零点及自助餐的菜品烹制，确保出品质量符合酒店标准。 2、严格把控食材成本，合理控制原料使用及库存，减少损耗，执行标准化配方及操作流程。 3、监督并协助下属厨师完成菜品准备工作，协调各档口出餐节奏，保证高峰时段出品效率。 4、负责厨房卫生、食品安全及设备维护，落实部门管理制度，确保符合卫生防疫及安全规范。 5、参与新菜品研发与试制，配合厨师长完成菜单更新及季节性菜品调整。 6、培训及考核热菜岗位员工，提升团队烹饪技能与协作能力，营造积极工作氛围。 【岗位要求】 1、热爱烹饪行业，对中餐热菜有浓厚兴趣，具备扎实的炒锅基本功及火候掌控能力。 2、熟悉常见食材特性及烹饪方法，能独立完成各类菜品的制作与装盘。 3、工作责任心强，注重出品细节，具备良好的成本意识和食品安全意识。 4、具备团队协作精神，能有效配合其他厨房岗位完成日常任务。 5、学习能力强，愿意接受新知识，能适应酒店快节奏工作环境及轮班制。 6、精通中餐（主要以粤菜为主），具备创新菜式研发能力。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营，包括菜品制作、出品质量把控及出餐效率管理，确保符合公司标准。 2、制定并执行厨房管理制度，监督食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与卫生达标。 3、负责菜品研发与菜单更新，结合本地饮食文化及季节性食材创新菜品，提升顾客满意度。 4、统筹厨房团队管理，包括排班、培训、绩效考核，提升团队协作与专业技能。 5、控制食材成本与人力成本，优化用料及操作流程，降低损耗并提高利润空间。 6、协调与前厅、采购等部门的沟通，处理顾客反馈及突发状况，保障运营顺畅。 【岗位要求】 1、学历不限，具有厨师长或同等管理岗位经验者优先，无经验但学习能力强亦可培养。 2、熟悉中式或琼菜烹饪技法，具备菜品创新能力，能独立设计合理菜单。 3、具备厨房统筹管理能力，包括人员调配、成本控制、食品安全知识。 4、工作责任心强，抗压能力好，能适应餐饮行业快节奏及弹性工作时间。 5、良好的沟通协调能力，能有效管理团队并解决现场问题。6、持有健康证，无不良从业记录。

-全面落实酒店厨房部的各项标准，负责厨房的运作； -确保菜谱和成本的存在和更新，监督食品的准备和烹饪过程； -监控食品的质量和数量，确保最大限度的节约原材料； -监察及维护所负责区域的设备、卫生、安全； -管理培训员工，具备上岗资质，增强员工的技能，提高厨房的工作效率。