职位概述 作为餐厅经理，您将全面负责所辖餐厅的日常运营与团队管理，在洲际品牌标准与酒店经营目标之间保持平衡。您需要确保服务品质、食品安全、成本控制与宾客满意度同步达成，并在中餐宴会接待、全日餐厅高峰运营或特色餐厅概念呈现等不同场景中，带领团队交出稳定而富有温度的表现。 岗位职责 餐厅运营与服务执行 - 全面负责所辖餐厅的日常运营，包括营业前准备、营业中服务督导与营业后收尾，确保各环节按IHG标准与酒店SOP规范执行。 - 根据餐厅类型组织运营侧重：中餐厅侧重宴会接待、VIP服务与酒水搭配的统筹；全日餐厅侧重自助早餐、零点、套餐及大型团队用餐的高峰调度与人效管理；特色餐厅侧重概念呈现、菜单叙事与服务节奏的一致性。 - 在营业前完成岗位检查，涵盖摆台标准、餐具器皿、环境设施与卫生状态，确保对客呈现符合品牌标准。 - 监督结账与账单处理流程，确保消费记录准确、支付程序合规。 - 与厨房团队就菜单执行、出品节奏及特殊餐饮需求保持密切沟通，保障餐食服务顺畅。 团队管理与培训 - 负责餐厅员工的排班、任务分配与现场督导，确保各时段人力配置满足运营需求。 - 组织服务技能、产品知识、酒水服务及安全操作培训，确保新员工入职培训与在职员工的持续提升落实到位。 - 通过日常观察与绩效反馈辅导员工成长，协助完成试用期与年度评估，培养团队的服务意识与协作能力。 - 监督员工的仪容仪表与出勤纪律，维护餐厅团队的专业形象与服务状态。 财务与成本管控 - 协助餐饮总监编制餐厅年度预算，通过回顾与预测方法参与收入目标与费用计划的制定。 - 监控餐厅运营成本，涵盖人工、物资消耗与损耗，落实成本控制措施，支持餐厅板块的盈利表现。 - 管理餐厅固定资产与运营物资，建立瓷器、银器、玻璃器皿等器皿的核查与保管机制。 - 在菜单菜目销售数据的基础上，关注菜品的受欢迎程度与利润表现，为菜单调整与促销活动提供运营侧建议。 宾客体验与关系维护 - 在营业期间主动与宾客互动，征求反馈，及时响应需求与投诉，推动宾客满意度持续提升。 - 建立并维护常客与VIP客人的认知记录，推动餐厅熟客体系的运转。 - 亲自参与VIP及重要宴会的接待与迎送，在关键服务节点呈现品牌的服务温度。 - 与销售、宴会及市场团队协作，支持餐厅推广活动、季节性促销及跨部门联动的落地执行。 企业责任与合规 - 确保餐厅运营符合食品安全法规、卫生标准及当地劳动与安全规范，落实每日卫生检查与整改。 - 维护餐厅设施设备的完好状态，协调工程部及时处理维修事项，保障对客环境安全有序。 - 妥善管理餐厅物资与客人财物，执行酒店规定的交接与记录程序。 任职资格 - 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 - 3年以上餐厅运营经验，其中不少于2年担任餐厅主管或同等管理岗位；中餐厅方向优先考虑具备5年以上国际联号酒店中餐厅管理经验者，全日餐厅方向优先考虑具备高端酒店全日餐厅管理经验者。 - 熟悉所辖餐厅类型的运营全流程：中餐厅需具备宴会统筹、VIP接待及酒水服务经验；全日餐厅需具备自助与零点并行运营、高峰调度及团队用餐保障能力；特色餐厅需具备概念呈现、菜单叙事与服务节奏管理能力。 - 具备基础的财务分析与成本管控意识，能够理解预算、成本与营收之间的关联。 - 具备团队排班、现场督导与员工培训的实务能力，能够带领团队在高峰时段保持服务标准。 - 持有当地政府要求的食品服务许可证或有效的健康/食品上岗证者优先。 - 流利的普通话；具备基础英语沟通能力者优先。 - 能够适应晚间、周末及节假日的工作安排，在餐厅高强度运营节奏中保持稳定的现场判断力。 关于我们 我们真诚关怀每一个人，并通过每天践行“真正的待客之道”的承诺来体现这一点。这正是洲际酒店集团每一位同事之间的纽带。 每个洲际酒店集团品牌都以自己的方式践行“真正的待客之道”，而其核心是具体的服务技能： - 真诚态度：充满关怀，希望产生积极影响，并与宾客建立真诚的情感连接 - 满怀自信：具备履行岗位职责的知识和技能，让宾客信赖您能够在他们入住期间提供帮助和支持 - 用心倾听：专注聆听宾客的诉求，关注那些常被忽略的肢体语言，理解宾客的愿望和需求 - 积极响应：以及时和体贴的方式为宾客提供所需的一切 这份工作远不止我们在这里所能描述的。它的核心在于创造良好的体验、做正确的事以及理解他人。 加入我们 我们将以具有市场竞争力的薪酬和福利回报您的辛勤付出——包括制服、优厚的餐饮折扣和系统的培训。 加入我们，您将成为全球洲际酒店集团大家庭的一员——如同所有家庭一样，我们每位成员都分享着一些共同的特质。作为一个团队，我们协作共赢——彼此信任、相互支持、坚持做正确的事，并欢迎不同的观点。您需要向我们展示您的关怀：关注那些能为宾客带来不同的细节，并始终寻求改进之道——请访问 careers.ihg.com 了解更多关于我们的信息。

To achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, training and high employee morale. 实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标。 1. Food & Beverage Department餐饮部 1.1. Outlet operation 管理餐厅运行 • Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures • 按照饭店的标准程序制定服务标准及规则 • Ensure all the staff carry out the tasks according to the S&P • 确保员工按照标准与程序完成任务 • Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations • 遵守饭店的规章制度及喜来登令客人满意计划，推广相关系统的程序知识，尽可能的超越客人期望 • Manage outlet service • 管理餐厅服务 • Manage cash handling procedures • 管理现金的兑付和每日的结帐工作 • Oversee the preparation of daily banking and cash flow reports • 监督每日财务报告 • Instruct staff in credit policies and facilities • 指导员工了解信用政策和设备 • Establish cash security procedures • 建立现金安全兑换程序 • Manage the maintenance of equipment • 负责设备的维护 • Monitor standards of guest facilities and services • 监督客用设施和对客服务的标准 • Control stock and monitor stock security procedures • 控制存货并监督存货安全程序 • Take part in menu and wine list creation • 参与菜单和酒单的编写 2. Management/strategic planning 管理/战备计划 2.1. Take part in Strategic Planning and Development 参与战略计划的制定和开发 • Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives • 参与准备和制定部门/单元/服务点的目标 • Access sales and marketing data • 参与准备战略计划和经营计划 • Participate in the preparation of strategic plans and operation plans. • 掌握市场营销数据 • Determining a purchasing plan, according to the financial budget of the outlet. • 根据经营情况，制定每年和每月预算 • Determining optimum staffing, product, stock and equipment levels, in relation to business needs, keeping in mind the various seasonal periods of business • 根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备 2.2. Assist with the Planning and implementation of sales & Marketing Strategies 协助市场营销战略的计划和实施 • Assist with the preparation of sales and marketing plans • 协助准备市场营销计划 • Assist with the development of new products and services • 协助发展新产品和服务 • Assist with the development of marketing strategies • 协助发展营销战略 • Assist with the evaluation of sales and marketing activities • 协助评价市场营销活动 2.3. Consider Economic/Political Social Issues Relevant to the Department 考虑与部门相关的经济/政治/社会因素的资料 • Take into account external economic issues when planning and making decisions • 在制定计划和决策时考虑外部经济因素 • Anticipate economic business level fluctuations • 预测经济波动水平 • Monitor information and trends in the industry • 解释经济数据 • Interpret economic data • 在经营中考虑政治和社会影响 2.4. Consider Tourism Issues Relevant to the Department 考虑与部门相关的旅游事件 • Consider political and social influences on business • 在做计划和决策时考虑旅游事件 • Analyze tourism data • 分析旅游数据 • Liaise with relevant parties • 与相关团体保持联系 • Identify major environmental quality management systems • 确认质量管理系统的大环境 3. Finance Management 财务管理 3.1. POS. systems (Captain orders, shift change control of cash) 收银系统、现金、点菜单的管理 • Control and check daily operation of all POS. systems • 每天检查收银机工作系统 • Ensure that all Cash floats and all systems are as per the P&P of the accounting department • 保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作 • Ensure that all Checks are posted accurately to the appropriate codes and departments • 确保所有帐单输入、打印正确 • All canceled dockets are to be summarized on the void and canceled summary and signed • 所有取消帐单、点菜单必须由餐厅经理签字和注明原因 3.2. Manage Financial Matters 日常财务管理 • Assist with the management of department finances • 协助管理部门财务 • Prepare and monitor accounts of the unit/ outlet • 准备和监督单元/小组的账务 • Prepare and manage unit/ outlet budgets • 准备和管理单元/小组的预算 • Monitor, analyze and report variations from the budget • 控制、分析和报告预算的变动 • Prepare unit/ outlet performance reports • 进行和解释比率分析 • Analyze trend data • 分析趋势性数据 • Make pricing decisions in cooperation with director of F&B • 与餐饮总监配合制定价格决策 • Analyze sales mix • 分析销售结构 4. Purchasing/Stock 采购/存货 4.1. Manage Purchasing & Stock Control 管理采购/存货控制 • In conjunction with the Purchasing Manager/ Director develop and monitor the implementation of purchasing procedures • 与采购经理/餐饮总监配合发展和监督采购程序的完成 • Develop purchasing specifications • 建立采购明细单 • Asses tenders for goods and services • 评估货物和服务的标价 • Negotiate prices and terms of purchase • 商议价格和采购条款 • Prepare budgets for purchases • 准备采购预算 • Establish economical order quantities • 建立经济的订购数量 • Develop stock control procedures • 建立存货控制程序 4.2. Supervise Purchasing & Stock control 监督采购及存货控制 • Monitor the implementation of purchasing procedures • 建立存货控制程序 • Monitor the implementation of stock control procedures • 监督存货控制程序的完成 • Prepare and interpret stock reports • 准备和解释存货报告 • Purchase stock/ inventory according to purchasing procedures and specifications • 采购程序和明细单进行采购和库存 • Handle and store stock according to stock control procedures • 按照存货控制程序处理和储存存货 5. Human Resources 人力资源 5.1. Certificates 管理证书 • Be certified in TSW and other management skills • 获得TSW培训技巧及管理技巧证书 5.2. Training培训 • Training, development and rostering of staff. • 培训、发展和管理员工 • Determining and implementing on going training needs for associates at different levels. • 根据员工实际情况实行因材施教的培训 5.3. Manage Work Operations 操作管理 • Coordinate work operations within the department/ unit/ outlet • 在部门/单元/服务点内进行协调 • Develop performance standards for operations in the department/ unit/ outlet • 建立部门/单元/服务点的实际工作水平 • Coordinate between other departments/ units • 与其它部门/单元间运转协调 • Monitor productivity of the unit • 监督单元工作效率 5.4. Manage Industrial relations 管理职业关系 • Prevent and resolve grievances • 避免和调解报怨 • Counsel staff and prevent work related problems • 与员工沟通避免与工作相关的矛盾 • Resolve disputes •• 解决争端 • Discipline staff • 约束员工遵守纪律 5.5. Staff Management 员工管理 • Determine and plan for future staffing needs • 明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划 • Facilitate multi-skill ensuring maximum flexibility of staff rotation to busy areas all exercised • 鼓励员工掌握多技能以保证员工在工作繁忙时最大的工作适应性 • Assist with the planning and delivery of orientation programs • 协助计划和实施入店教育 • Implement staff performance appraisals • 进行员工表现评估 5.6. Supervise Staff 指导员工 • Provide ongoing advice and support to staff under your supervision • 给予所管辖的员工以不断的建议和支持 • Supervise staff performance • 指导员工表现 • Implement appropriate management practices that provide staff motivation and communication • 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通 5.7. Instruct Staff (One to One) （一对一）指导员工 • Provide one to one instruction to staff members when required • 必要时对员工进行个别面对面指导 6. Menu Knowledge 菜单、酒水知识 6.1. Menu 菜单 • Good command food product and menu knowledge • 熟悉餐饮知识和餐厅菜单 • Consult with Executive chef, regarding menu planning and delivery of service. • 与行政总厨共同磋商制定菜单 • Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure. • 了解并熟知所有食品准备的标准和程序 • Continually examine goods for quality and quantity • 控制食品出产的标准 6.2. Drink list 酒水 • Good command of beverage knowledge • 熟悉酒水知识 • Good Knowledge of Wines, Spirits and Cocktail Recipes • 熟悉葡萄酒、烈酒知识和鸡尾酒的配制 • Implement beverage service skill • 酒水服务知识 7. Guest Service/Sales 对客服务/销售 7.1. Manage Guest Service 管理对客服务 • Ensure that service is carried out in accordance with S &P’s and SGSS standards • 确保员工根据SGSS标准给客人提供服务 • Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet. • 加强、提高服务水准以超出规定的服务要求 • Continually improving and enhancing service standards, and updating the Standards and Procedures as and when required. • 提供令人满意的服务标准，按时更新服务流程及标准 • Manage the delivery of high quality service to guests • 负责向客人传送高水平服务 • Manage the development and implementation of guest service strategies • 负责对客服务战略的发展和实施 7.2. Manage the Sales and Promotion of Products and Services 负责销售和促销产品与服务 • Understand Marriott BONVOY plans. • 掌握万豪 BONVOY推广计划 • Continually develop sales and promotional strategies for the Hotel’s products and services • 不断为酒店产品与服务发展销售和促销战略 7.3. Guest Service/ Relations 对客服务/关系 • Make appropriate recommendations to guests. • 为客人提出有创造性的建议 • Deliver high quality service to guests • 传送高水平对客服务 • Ensure guest needs and reasonable requests are met • 确保客人的需求和合理的要求被满足 • Seek opportunities to continually improve guest service • 不断寻找机会改进对客服务 • Abide by the Sheraton Guest Satisfaction System • 遵守喜来登顾客满意标准 • Establish and maintain effective guest relations • 建立和维持有效的对客关系 • Demonstrate effective and appropriate interaction with guests whilst maintaining a professional approach and image • 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧 • Communicate with guests in a manner which promotes goodwill, trust and satisfaction • 用可以增进友好、信任和满意的态度与客人交流 • Take appropriate action to resolve guest complaints • 采取合适的行动解决客人抱怨 • Make sure all questions are well taken care of and personally check guest satisfaction of all questions • 确保所有的问题被依次解决并亲自确认客人对所有问题都满意 7.4. Sell and Promote Products and Services 销售和促销产品与服务 • Sell the hotel and Sheraton’s products and services using-selling and suggestive selling techniques • 使用鼎力销售的方法和建议性销售的技巧销售喜来登的产品与服务 • Promote the hotel and Sheraton’s products • 促销酒店和喜来登的产品与服务 • Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests • 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施 8. Computer 电脑 8.1. Maintain Computer Systems 维护电脑系统 • In conjunction with Information Systems Manager and Director of F&B: • 与信息经理和餐饮总监配合 • Maintain security of data • 维护安全数据 • Resolve systems and equipment problems • 解决系统和设备问题 8.2 Food & Beverage Computer 餐饮电脑系统 • Access and use MICROS cashier system • 掌握MICROS 电脑收银系统 • Access and use Food & Beverage computer programs • 掌握和使用餐饮电脑软件 8.3. Word Processing 文字工作 • Access and use word processing computer packages • 掌握和使用文字处理软件包 9. Safety/Cleaning/Maintenance 安全/清洁/养护 9.1. Manage Safety/ Cleaning/ Maintenance 管理安全/清洁/养护 • In conjunction with the Safety/ Security Manager manage the development and implementation of safety/ security policies and procedures for the department/ unit/ outlet • 与防损部经理配合为部门/单元/服务点建立并实施安全保卫政策和程序 • In conjunction with appropriate personnel manage the development and implementation of cleaning/ maintenance programs for the department/ unit/ outlet • 与合适的人员一起为部门/单元/服务点建立和实施清洁/养护程序 9.2. Maintain a Safe and Secure Working Environment 维持一个安全可靠的工作环境 • Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures • 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 • Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors/ managers of potential danger • 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 • Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures • 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 • Be familiar with property safety, current first aid fire emergency procedures • 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 • Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements • 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 9.3. Cleaning/ Maintenance Programs 清洁/养护工作 • Adhere to hotel cleaning and maintenance programs • 坚持酒店的清洁和养护 • Ensure a high level of cleaning is maintained in your work area • 保持维护所在工作区域的高度整洁 10. Communication/General 沟通/日常工作 10.1.Meeting 会议 • Attend and conduct departmental, and Interdepartmental meetings • 准时出席各种会议 • Conduct daily pre meal meeting with Dinning Room associates to keep them informed of updates, new directions, policies and procedures and daily menu items • 组织召开餐前会议，传达信息 10.2. Develop Communication/ Administration Systems and Procedure. 建立沟通/管理系统和程序 • Develop, implement and monitor hotel communication systems and procedures • 建立，实施和监督酒店沟通系统和程序 • Develop appropriate administrative policies and procedures in accordance with hotel goals and guidelines • 配合酒店目标和方针建立合适的管理政策和程序 10.3. Manage Working Relationships 管理工作关系 • Prepare and conduct meeting and group presentations to keep staff/ management/ other parties informed of hotel operations and other relevant issues • 准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况 • Plan team systems and structures • 安排工作小组的体系和结构 • Set team goals in consultation with team members according to hotel/ department goals, policies and practices • 根据酒店/部门目标、政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标 • Manage cross cultural communication • 管理跨文化交流 10.4. Maintain and Implement Effective Interpersonal Skills 维持和实施有效的人际交流技巧 • Maintain personal presentation to hotel and Sheraton standards • 使个人表现达到酒店和喜来登标准 • Demonstrate professional attitude and behavior at all times • 随时表现出职业态度和行为 • Analyze, evaluate and improve your personal performance on a continual basis • 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现 10.5. Quality Systems 质量体系 • Apply hotel quality assurance principles • 实施酒店质量保障原则 10.6. Comply with all Hotel and Corporate Guidelines 遵守酒店和公司的所有工作指南 • Abide by the Sheraton Code of Conduct • 遵守喜来登行为准则 • Abide by the Sheraton Employee Handbook • 遵守喜来登员工手册 • Abide by both the Hotel and Sheraton policies and procedures • 遵守酒店和喜来登和规章制度 10.7. Communication 沟通 • Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication • 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流 • Deal effectively with guests and workplace colleagues from a variety of cultures • 与具不同文化背景的客人和同事有效沟通 • Work effectively in a team • 在团队内有效工作 10.8. Administration Procedures 程序管理 • Prepare and maintain files, reports, letters, memorandums and other relevant business documentation • 准备和维护文档、报告、信函、备忘录和其它相关业务资料 • Ensure a daily logbook for the outlet is maintained with information as to covers, revenues, special events, quest praise and complaints and other notes happenings. The logbook is left every night for Director F&B’s information & signature • 确保在餐厅的每日工作日志中记录下餐具情况，收入和利润，特殊事件，客人表扬和投诉及其它需记录下的事件。工作日志每天工作结束前需交给餐饮总监过目和签字 • Ensure all reporting and servicing deadlines are met on a timely basis • 保证所有报告和服务都按时完成 10.9. Other Tasks 其它任务 • Ensure all employees dealing with cash accounts need to sign the petty cash agreement, abide by all Marriott International's policy especially "Marriott International Cash Over/Short Policy" and the hotel's local cash over/short policy, and follow the cash control procedures in lSRA and CSAT • 确保所有处理现金账务的员工都需签署备用金合约，遵守万豪集团的《万豪国际现金长/短款规定》和酒店本地的现金长短款政策，并遵循ISRA和 CSAT 中的现金控制流程 • Carry out other tasks as directed by your Section Heads • 完成你上级交待的其它任务

岗位职责 1、负责中餐厅日常运营，对客服务及营业收入； 2、执行万豪集团餐饮标准，达到威斯汀品牌要求； 3、关注客人用餐体验，与客人保持良好的沟通； 4、熟知VIP接待服务标准，并能培训员工做好高规格接待； 5、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 岗位要求 1、全面的餐饮部运营知识。 2、5年以上相关的工作经验，3年同岗位经验。 3、良好的管理技能。 4、持有商业的敏锐感。 5、积极主动和精力充沛

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营管理，确保服务流程标准化、规范化，提升顾客满意度。 2、制定并执行中餐服务标准和操作规范，监督员工落实，及时纠正服务偏差。 3、组织并参与重要宾客的接待工作，处理客户投诉与突发事件，维护餐厅声誉。 4、负责中餐厅员工的人员调配、排班考勤、培训考核，提升团队整体服务水平。 5、协同厨师长制定菜品推广计划，根据季节与客源变化调整菜单，控制食品成本与浪费。 6、督导餐厅物资、餐具、布草的日常管理和盘点，控制各项运营费用，落实预算目标。 7、定期收集客户反馈，分析经营数据，提出改进方案，协助提升餐厅营收与翻台率。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业从业经验，有中餐管理经验者优先考虑。 2、熟悉中餐服务流程、菜品搭配及成本控制基本知识。 3、具有较强的组织协调、团队管理和沟通表达能力。 4、具备较强的服务意识和应变能力，能妥善处理客诉和突发情况。 5、工作责任心强，抗压能力良好，能适应弹性排班与节假日工作。 6、学历、年龄、工作经验不限，但需具备实际管理能力与职业素养。

岗位职责： 1.督导完成宴会厅和中餐厅日常的餐市检查工作，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生、工作日志、客户信息收集等。 2.负责制定宴会和中餐的服务标准和操作流程以及食品、饮品等推销策略并组织实施。 3.配合运营服务经理编制宴会厅和中餐厅的经营、费用预算和人力规划及需求，并致力达成预算目标。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行技能培训、工作评估，实施奖惩制度。 5.抓好中餐厅设备设施的维修保养，加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。 6.有效组织餐前会，确保所有员工了解VIP客人的相关信息、促销活动、每日特价、急推菜品等。 7.加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题，亲自参与VIP客人的用餐服务。 8.主动与客人进行沟通交流，妥善处理客人的投诉，适时了解收集客人的用餐喜好信息，做好客户维系工作。 9.协同中餐厨师长定期推介时令菜品、特色菜品、自制饮品等。 （主要工作负责宴会厅，中餐厅，美食广场的前厅服务工作） 岗位要求： 1.熟悉中餐的业务知识，熟练掌握中餐服务的技能技巧。 2.具有较强的沟通、激励能力，善于调动运营服务部员工的工作热情。 3.具备宴会和中餐食品、饮品成本核算方面的知识。 4.大专以上文化程度，身高164cm以上，最好是女性，活泼开朗，3年以上同岗位工作经验。

【岗位职责】 1、 全面总体的经营管理； 2、 建立、健全组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化； 3、 负责实现营业收入指标和利润指标； 4、 负责制定经营预算和决算，提出更新改造和投资计划； 5、 落实年度财务预算，向各部门下达年度工作指标； 6、 督促维修保养工作和安全管理工作； 7、 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象； 8、 做好机构设置、员工编制及重要人事变更； 9、 指导培训工作，培养人才，提高整个商务的服务质量和员工素质。

人才画像： 1. 年龄：22-35周岁（优先）； 2. 身高体重：男170-180CM/女160-173CM，BMI 18-24； 3. 能力：熟悉服务流程、客户心理学、食品安全基础，具备突发事件处理能力，同理心强、拿结果能力强； 4.其他：信用良好，接受行业背调。 岗位职责： 1. 负责前厅服务团队日常管理、排班及现场服务统筹； 2. 组织餐前检查、餐中巡台及餐后收尾，确保服务标准落地； 3. 负责客户预订、回访、接待及客情维护，提升复购率； 4. 汇总分析前厅经营数据并提出改进建议； 5. 协助店长进行团队培训、人才培养与梯队建设； 6. 处理客诉及突发事件，维护门店口碑与安全。 任职要求： 1. 教育背景：大专以及酒店管理类专业优先； 2. 经验：3年以上中餐前厅管理经验，高端餐厅经验2年以上； 3.擅长高端餐饮服务管理，熟悉服务流程，优化服务流程； 4.有效解决突发性事件，有效维护客情关系；

岗位职责： 1.优化早餐、午餐、晚餐及自助餐的流程设计，实现“平峰保品质，高峰保效率”的运营目标； 2.建立覆盖全流程的标准化服务体系，保障大规模客流服务质量； 3.制定自助餐、团队用餐等场景的“出品节奏表”，确保高峰期出品稳定与补餐效率； 4.通过规模化采购与中央厨房协同降低成本，监控食材损耗，提升运营效益； 5.设计动态排班计划应对客流波动，开展应急服务培训（如客诉处理、设备故障应对），提升团队抗压能力。 任职条件： 1.本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先； 2.年龄原则上不超过45周岁； 3.3年以上餐饮行业管理经验，其中2年以上餐厅运营管理经验。具备团队管理、成本控制、客户关系维护及应急问题处理能力；持有健康证，熟悉食品安全法规（如《食品安全法》），掌握餐饮管理系统操作；服务意识强，抗压能力突出，具备良好的沟通协调与执行力； 4.身体健康，无违法犯罪和不良记录； 5.条件特别优秀者，可适当放宽招聘条件。

岗位职责： 1、熟悉VIP接待流程、菜品知识、酒水知识，能提供个性化餐饮服务； 2、熟悉预定、座位安排、点餐、送餐等服务，按要求实施工作标准及服务程序； 3、培训和指导员工，督促员工严格履行其岗位职责，带领VIP团队不断提高服务技能。 岗位要求： 1、具有3-5年五星级酒店中餐厅工作经验，有政府VIP接待经验； 2、良好的沟通技巧和组织能力，有耐心和亲和力，能够处理各种突发情况； 3、有一定的协调能力，抗压能力良好。

福利: 1、管吃管住，拎包入住，宿舍有暖气空调，居住环境适宜； 2、月休4天，每年13天法定假期 3、工龄奖金，生日福利、五险一金等； 岗位职责: 1、提前到岗组织晨会，明确当日工作目标以及工作分工，结束后做好收尾复盘，总结当日问题并制定整改措施，优化工作流程和效率； 2、对员工进行带教和培训，提高员工工作效率和工作能力； 任职要求： 1.年龄22-40岁，男女不限，有3年以上前厅管理经验； 2.能够统筹门店工作，跟店长一起分管门店； 3.具备基础的人员管理、进行人员带教，提高员工作能力和工作效率； 4.良好的管理技能、积极主动、精力充沛，较强的沟通能力；

中餐厅管理，培训，服务跟进、固定资产管理，班次，客户沟通等

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 岗位要求】 全面的餐饮部运营知识。 1年相关的工作经验. 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营与管理，确保服务质量、菜品出品及用餐环境符合酒店标准； 2、制定并执行中餐服务流程与操作规范，督导员工落实各项服务细节，提升宾客满意度； 3、统筹餐厅排班、考勤及人员调配，组织员工培训与考核，提升团队服务技能与凝聚力； 4、协助厨师长优化菜单结构，结合时令与宾客反馈调整菜品推广策略，提升餐厅营收； 5、负责餐厅物资、易耗品及固定资产的管理与控制，合理控制运营成本； 6、处理宾客投诉及突发状况，妥善维护酒店品牌形象与客户关系； 7、配合酒店完成大型宴会、重要接待及营销活动的现场服务协调； 8、定期收集并分析宾客意见、营业数据，提出改进方案并跟进落实。 【岗位要求】 1、具备中餐或酒店餐饮管理相关工作经验者优先，无经验但能力突出者可培养； 2、熟悉中餐服务流程、菜品知识及餐饮卫生安全规范； 3、具备良好的组织协调、团队管理与沟通表达能力，能有效激励员工； 4、具有较强的客户服务意识，善于处理宾客关系及突发事件； 5、工作责任心强，执行力和抗压能力好，能适应弹性排班及节假日工作； 6、学历、年龄、经验不限，欢迎有志向从事餐饮管理的优秀人才应聘。

工作职责： 1. Work with the associates in every endeavour to achieve and exceed the food and beverage revenue budget within costs and expenses limit. 竭尽全力协同员工完成餐厅的营业预算及将成本控制在最有效的计划内 2. Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. 协助确保餐饮部运作符合其酒店策略，适当执行酒店规章。 3. Oversees the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals. 监督部门营运手册的准备和更新工作。 4. Conducts regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。 5. Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 6. Continuously seeks Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business. 不断寻求市场和公关方面的机会以加强关注力并最终带来生意。 7. Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the hotel's policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 8. Spends time at during peak periods to ensure that they are managed well by the respective employees and meal to the fullest expectations. 在餐厅区域花时间巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理区域并使每位宾客的用餐达到满意度。 9. Direct, supervise, roster and discipline the outlet associates to work together in accordance to the hotel’ s policy and standard procedures to service the patronising guests to their maximum satisfaction. 指导、监督、协助团队同事一起工作，按照酒店的政策和标准程序服务客人，让客人更加满意 10. Control the food and beverage quality and quantity of the outlet in accordance to the hotel standard. 使用有效的管理部门的食品、饮品的标准及数量，标准与酒店的标准一致。 11. Maintain the cleanliness of the outlet and ensure wear and tear being serviced and updated at all the times. 保持餐厅在营业时间里的整体清洁卫生始终处于良好状态。 12. Recruit outlet associates per operational needs within the set budget, and plan and personally conduct frequent training to associates to ensure maximum and constant progress in associates’ job knowledge and working skills and loyalty to the hotel. 预期招聘员工，每项操作需要设置预算、计划和个人进行频繁的培训,确保较大限度同事和不断提高员工的工作技能和知识,以及培养员工对酒店 忠诚度 。 13. Actively anticipate the outlet promotions by taking initiative to come up with suggestions, follow up per tasks assigned to ensure all promotions planned are conducted in a successful manner. 制定预期促销方案,积极采取主动,提出建议,跟进每项促销任务,以确保所有的促销计划以一个成功的方式进行。 14. Lead the outlet associates by personally conduct sales activities by recommending food and beverages, suggesting alternative food and beverage options in the hotel, taking orders and etc. to maximise average checks. 依靠在餐厅的销售活动如给予客人销售建议，销售选择，点单等协助经理-----达到人均消费 15. Monitor closely and control the outlet’ s food and beverage costs, expenses, staffing in the most cost effective manner. 积极的控制餐饮成本，费用及人力资本以到达标准 16. Complete other duties as assigned. 完成其他分配的工作任务 岗位要求： Education: High School graduate (hotel school, university preferable). 文化程度: 大专（酒店管理院校，本科优先） Certification: Leadership Training Certificate, Train the Trainer Certificate, Supervisory Training Certificate 文凭证书: 领导力培训、培训师的证书、管理能力的培训 Experience: Minimum 5 years of experience in the same field with minimum 2 years as assist outlet manager 工作经验: 至少5年同等酒店的工作经历及2年餐厅副经理工作经历 Other: Dynamic, outgoing, pleasant personality, Fluent in speaking English and Mandarin 其它要求: 活泼，外向，性格开朗，流利的英语和普通话

【岗位职责】 1、确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。 2、根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。 3、在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 4、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。 5、和厨房保持及时有效沟通。 6、帮助团队成员指定培训计划。 7、协助餐厅经理进行培训。 8、保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系。 9、严格执行员工仪容仪表规范。 10、问候客人，解决客人提出的各种意见及问题，随时保持销售意识以增加收入。 11、在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。 12、保持并不断拓展与客人的良好关系。 13、和相关供应商订货以确保合理的库存。 14、制定每周工作排班。 15、能在经理不在时执行经理职责。 16、有能力完成所有工作以及经理安排下来的工作。 17、能相应的对食品促销等活动提出自己的合理化建议。 18、制定培训计划并实施。 19、丰富的食品饮料服务知识。 20、有灵巧的处理对客关系的技巧。 【岗位要求】 1、有现代的餐饮运营及管理经验。 2、有3年的餐饮运营的相关工作经验。 3、在同级酒店最少1年的同职务工作经验。 4、良好的运营及管理经验。 5、良好的个人仪表。 6、性格开朗、自信。 7、很好的与各级同事沟通，能指导并激励员工。 8、良好的英文听说水平。

岗位职责： 1. 全面负责中餐厅宴会日常运营管理，统筹楼面服务、前厅人员排班、餐前检查、餐后收尾、现场动线管理。 2. 负责中餐宴会团队建设、新人带教、技能培训、服务规范落地，提升团队整体服务质量与职业素养。 3. 精通中餐包厢、散台、大型婚宴、商务宴会、政企接待全流程，可独立统筹高规格接待。 4. 严格把控用餐服务细节、礼仪标准、上菜节奏、餐桌氛围，高效处理宾客咨询、建议及客诉。 5. 负责前厅物资、餐具、易耗品、布草盘点与管控，合理控制部门运营成本，减少浪费与损耗。 6. 对接销售宴会单、落实客户特殊需求，配合完成月度、季度经营任务。 7. 严格落实食品安全、环境卫生、消防安全、设备设施日常检查工作，保障运营安全。 任职要求： 1. 2年以上星级酒店或高端餐饮中餐楼面管理经验，熟悉高端中餐接待标准，要求女性。 2. 精通中餐宴会、商务宴请、包厢服务流程，懂高端礼仪、待客细节。 3. 具备较强统筹能力、现场控场能力、团队管理及培训能力。 4. 性格稳重、服务意识强、抗压能力强，善于沟通协调。 5. 有酒店筹开经验、政企高端接待经验优先。

【岗位职责】优秀者薪资可面谈 1.负责酒店中餐厅的日常运营管理，确保服务质量； 2.监督和管理中餐厅员工，提升服务水平/团队工作效率； 3.创新和优化中餐厅菜单，提高客户满意度； 4.负责中餐厅营收和成本控制，实现盈利目标； 5.处理客户投诉，确保问题及时有效解决。 【岗位要求】 1.大专学历，40以下，8年以上社会餐饮经验，3年以上同岗位管理经验 2.具备良好的领导能力和团队管理能力； 3.具有较强的沟通能力和服务意识，能够有效处理客户需求； 4.具有创新思维，能够不断改进和优化餐厅运营； 5.具备良好的问题解决能力，能够迅速应对和处理突发事件； 6.能吃苦耐劳，有较强的抗压能力、工作作风务实。

【岗位职责】 1、有连锁中高端餐饮工作经历；负责主持楼面服务工作，服从店长和上级领导的安排。对餐饮直营门店各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成门店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 6、负责督促部门各区域保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、大专以上学历，28-40岁，5年以上同岗位管理工作经历，五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的直营门店中餐管理经验及筹建经历； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。 4、该岗位为北京店经理，英语口语交流熟练。 全国门店：公司发展需求，连锁中高端餐饮直门店，全国各门店可以调配。 念百味・海南清水湾店 / 念百味・北京簋街店/ 念百味・海南陵水疍家渔排店 / 念百味・成都桂溪公园 N11 店

1. 楼面运营管理：协助店总负责餐厅楼面日常运营，统筹餐前准备、餐中服务、餐后收尾及现场管理，确保各环节高效运转； 2. 服务品质管理：落实楼面服务SOP，监督仪容仪表、服务礼仪、餐桌服务、宴会接待及服务细节，持续提升服务品质； 3. 客户关系维护：负责重要客户、VIP及商务宴请接待，建立客户消费档案，跟进客户需求、满意度及复购情况； 4. 经营业绩管理：承接餐厅营业预算，分解楼面经营目标，推动菜品、酒水及宴会销售，提高客单价与经营效益； 5. 团队管理：协助店总负责楼面人员排班、岗位分工、工作监督、绩效考核、人才培养及团队梯队建设； 6. 预订与宴会管理：餐厅预订安排、包间分配、宴会接待及特殊活动执行，确保客户需求准确传达与落实； 7. 客诉及突发事件处理：主导处理客户投诉、服务异常及现场突发事件，及时采取补救措施，维护餐厅品牌形象； 8. 成本费用控制：管理楼面人工成本、餐具损耗、低值易耗品及运营费用，提升人效与资源使用效率； 9. 跨部门沟通协调：与厨房、酒水、预订、采购、财务及工程等部门保持高效沟通，确保餐厅运营顺畅； 10. 设施设备管理：监督楼面环境卫生、设施设备、餐具器皿及物资管理，及时跟进维修保养及安全隐患； 11. 培训体系建设：制定楼面年度、月度培训计划，开展服务技能、产品知识、销售技巧及管理能力培训； 12. 经营复盘与改善：组织每日经营复盘，分析营业数据、客户反馈、服务问题及团队表现，制定并落实改善措施。