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    发布于 03-28
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    SERVICE AND ORGANIZATION • Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience • Apply and enforce the restaurant manager's organization • Ensure the distribution, use and return of laundry • Allocate consumables and PMH products • Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH • Check the setting up of tables before/during and after the services • Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services • Be present during the service and welcome GMs to restaurants • Supervise the restaurant team during the various stages of the service • Control the quality, speed, service and clearing of tables during service • Ensure the promotion of wines on the menu • Control the execution of the task schedule • Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS • Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules • Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams • Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points • Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables • Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers • Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials • Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants • Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules • Apply procedures for closing the activity • Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) • Limit electricity and water consumption MANAGEMENT • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... • An explorer, available and ready to live in a Club Med resort • An experienced professional with qualifications • Enthusiastic about dining services and team management • A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people • A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams • A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) • An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams • A good salesperson who stimulates additional sales • A sharp manager who can juggle between orders and stocks • A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1. 与客人进行积极的互动,来寻求反馈; 2. 在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准; 3. 确保餐厅正确执行收入和账单控制程序; 4. 处理日常员工的协作关系(例如时间调整); 5. 为餐厅营运提供尽可能的帮助; 6. 确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意; 7. 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 岗位要求 1. 具有2年以上的西餐厅主管经验,国际或国内联号酒店工作经验者优先考虑; 2. 有较好的服务精神和沟通技巧; 3. 熟悉西餐厅运营流程。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1.监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况,确保高品质和一致性2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度 3.在自己当班期间尽可能解决所有的投诉,并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作 4.监督现金的处理和存放程序 ,编制每日存款和流动资金报告,制定并指导员工执行现金安全制度,处理异常的付款情况  5.监督餐厅的服务,监督客用设施和服务的标准,监督服务设备的维护保养,和上级领导一起进行人力规划和管理需求 6.专业的处理客人的投诉 7.完成公司领导交办的其他工作 岗位要求 1.大专(含)以上学历,1年以上酒店相关工作经历  2.有较好的服务精神和沟通技巧 3.具有解决问题和培训的能力
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    职位概述 ·         监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况,确保高品质和一致性。 ·         遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 在皇冠假日®酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并: 建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。 鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视,并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧。 ·          梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求,主动负责地达成宾客所需。善用资源,团队协作,尽力协助宾客获得成功。 工作职责 ·          在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 ·          在自己当班期间尽可能解决所有的投诉,并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 ·          监督现金的处理和存放程序。 ·          编制每日存款和流动资金报告。 ·          处理异常的付款情况。 ·          监督服务设备的维护保养。 ·          监督客用设施和服务的标准。 ·          控制存货和监督保安成序。 ·          协助菜单和酒水单的设计工作。 ·          监督餐厅的服务。 责任范围 管理的员工         直接  餐饮领位员,侍酒师,餐饮收银员,餐饮侍应生,客房送餐服务生,酒吧侍应生       间接  无         主要绩效指标 ·         完成分配给工作的情况 决策职责(决策权) ·         客人的要求 惩罚措施 ·         依据酒店员工手册相关条款 依据FSMS相关SOP和新增运营管理处罚条例 任职要求 技能要求 ·         持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 ·         具有解决问题和培训的能力 学历 ·         酒店管理,餐饮或相关专业的大专学历。 经验 ·         2年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具主管经验优先考虑。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    ADD、Chinese Restaurant、Banquet、Lobby Lounge Supervisor 全日制餐厅、中餐厅、宴会厅、大堂吧主管 Directs and controls all subordinate staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 指导并监督下属员工确保日常运营并达到客人期望值。 Provides guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their  duties and responsibilities . 为下属员工提供指引并辅助他们履行应完成的任务及责任。 Oversees the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations. 执行对服务流程标准的监督以保证员工符合规定的标准同时达到或超越客人的期望。 Liases with the kitchen, stewarding, bars, housekeeping and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility. 与厨房,管事部,酒吧,客房部及工程部等相关部门协调以确保每日运营顺利进行。 Assists in the planning and execution of promotional activities as directed. 按要求辅助上级计划与执行食品的促销活动。 Maximizes revenue in the outlet by implementing upselling procedures. 通过实践产品推销技巧实现利润最大化。 Assists in monitoring and controlling the financial performance of the outlet controlling costs and expenses . 在成本与花销的控制等财务事项中发挥监督与控制的作用。 Assists in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participates in inventory taking. 监督及管理酒店的盘点并积极参与盘点的具体工作。 Conducts frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and takes appropriate action where necessary. 彻底并反复检查以确保运营的准备工作,服务程序,卫生情况,设备的维修及保养,员工形象及礼貌等就绪无误,若有缺失则立即采取行动。 Assists in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed. 按照要求在保持高效的准备工作及及时总结报告中起到积极作用。 Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employee. 帮助选拔,培训及评估下属员工。 Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees . 锻炼,劝勉,规范及发展下属员工。 Handles customer complaints if possible, or reports them to manager.      尽可能处理客人的投诉,或向经理报告。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-25
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    岗位要求:   1、50岁以下,女,身高1.60米以上,男,身高1.65米以上。 2、五官端正,大方得体,有亲和力,热爱服务行业。 3、有英文基础。 4、能适应倒班工作。   岗位职责:   为就餐的客人提供优质的服务和高雅、整洁的就餐环境。   员工福利: 1、免费工作餐及宿舍。 2、免费洗浴设施。 3、免费制服及制服清洗。 4、持续的员工培训。 5、丰富多彩的员工活动,如:员工生日会、新年联欢会等。 6、为员工缴纳五险一金。 7、每周双休 8、法定假日及带薪年假。
  • 通化 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    岗位职责 1.负责酒店自助餐厅的服务和管理,为宾客提供优质的服务; 2.对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想 动态; 3、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场服务督导,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人 对食品的意见转告总厨师长,以改进出品,确保菜品质量; 4、严格管理餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持良好使用和完好率; 5、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。   岗位要求 1.大学专科以上或同等学历毕业; 2.必须具备3年以上相关工作经验; 3.具有良好的外表、和开朗的性格; 4.具有英语口语一般交流的能力; 5.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
  • 吉林 | 1年以上 | 高中

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、检查服务员的仪容仪表及出勤状况。 2、了解每日早餐用餐人员,并向本班组传达布置任务,进行分工。 3、带领和指挥服务员完成开餐前的各项准备工作,摆台并检查,准备服务用具。 4、开餐时间督导本组员工为客人提供高质量、高效率的饮食服务,确保各岗严格执行工作程序与标准。 5、全面控制本服务区域的客人用餐情况,及时解决出现的问题,处理客人投诉。 6、早餐结束后,做好收尾工作。 7、负责本服务区域内设备的维护、保养、清洁。 8、定期对本组员工进行培训。 任职要求: 年龄20-45之间,高中以上学历,气质较好、仪表端庄。1-3年星级酒店管理职位工作经验,有领导才能、培训技巧、组织能力。开朗及外向性格、积极的工作态度。
  • 延边 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 国际酒店品牌
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-14
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    • 投递简历
    【岗位职责】 餐厅主管的职位要求能够提供专业快捷的服务。通过成及库存控制来获得计划盈利。直接督导员工的工作,通过遵守餐厅和本酒店的规章制度以确保为客人提供符合标准的完美服务。 1、在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。 2、保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3、能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 4、能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 5、在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 6、熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。 7、了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。 8、与经理商讨,并做到如何提高对客服务意识,达成一致标准并采取相应的行动。 9、能够达到产品知识的要求。 10、可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。 11、了解餐厅的菜肴,以便向客人推荐。 12、熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 13、可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。 14、在工作中随时检查员工的产品知识。 15、遵守服务程序,保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作,及和厨师交流,餐厅预定的详细情况。 16、检查餐厅当天预定,保证员工能够按照预定准备及正确摆台,做好相应的准备,并能致电确认预定。 17、在必要的时候协助厨房的同事,并完成经理交代的任务。 18、确保所有员工提前了解换班的详细安排。 19、完成账单检查表以准备餐厅服务。 20、微笑服务,协助顾客就座、挂外套及背包等,并做自我介绍。 21、保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区。 22、满足客人的各项要求,如不能立即回答客人的问题请与经理联系。 23、确保所有服务都符合标准。 24、确保所有区域与开始用餐时一样整洁。 25、在生意变化的基础上调整员工排班,做任何变化要确保餐饮部服务质量及预算。 26、控制每个人员的分配,以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本。 27、协助餐厅经理进行就职培训,及在职培训。 28、为提高员工的工作技能及自信心,在每个班次的工作之后总结他们的工作表现。 29、通过体现自身的专业素质,为餐厅的其他员工树立良好榜样。 30、确保每个班次的回顾,交接班及例会的召开。 31、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、具有积极合作的精神; 2、具有较强的应变能力; 3、具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标; 4、具有星级酒店同岗位工作经验; 5、具有领导技能及培训技巧。
  • 长春 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年终奖
    • 集团企业
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-21
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    • 投递简历
    岗位职责 1.熟练掌握餐厅点单系统的操作,并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.高效完成上级安排的工作 岗位要求 1.大学专科以上或同等学历毕业; 2.必须具备2年以上相关工作经验; 3.具有良好的外表、和开朗的性格; 4.具备一定英语水平; 5.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-25
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    • 投递简历
    Briefs personnel on preparations, service and content of menu items.  Coordinates with kitchen on daily or monthly specials and promotions. Performs all duties as assigned by management. Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference. Ensure adequate of supplies, materials, and requisition for general supplies. Monitors and supervises service flow in the restaurant.   指导员工的准备、服务工作。与厨房协调好当日或每月的特色菜及推荐菜。 及时完成酒店管理层所布置的所有工作。 记录并保存销售额,客人的投拆、解决办法及所涉及的人员和设备方面的细节。 确保有足够的用品,并申请所需采购的物品。 监督并指导餐厅员工的服务情况。
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