【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

九江钢铁粤菜厨师招聘启事 辽宁方大集团实业有限公司（简称“方大集团”）是一家以炭素、钢铁、医药、商业、航空五大板块为核心的跨行业、跨地区、多元化、具有较强国际竞争实力的大型企业集团。方大集团实体总部位于北京，金融、医药板块总部位于上海，所属公司分布于北京、上海、天津、辽宁、甘肃、江西、四川和海南等三十余个省、市、自治区，总资产4000多亿元，拥有员工近13万人。在严格落实国家政策的同时，出台并实施了包括医疗费用资助、发放手机和通信话费补贴、孝敬父母金、方威励志奖学金、方大养老金等系列方大特色福利，自成立以来，方大集团相关福利政策费用支出超43亿元。近年来，方大集团用于开展公益慈善事业、脱贫攻坚、乡村振兴、履行社会责任等捐款和投入资金累计超过54亿元。 九江萍钢钢铁有限公司（简称九江钢铁）是方大集团下属钢铁板块企业，是一家集烧结、炼铁、炼钢、轧材生产工艺于一体，具备年产钢550万吨能力的大型钢铁联合企业，坐落于江西省九江市湖口高新技术产业园区，北衔长江黄金水道，西连鄱阳湖口，南靠铜九铁路和九景高速，东接彭泽县至安徽省，交通区位优势显著。公司致力于打造中国最具竞争力的建筑用材精品生产基地和工业旅游区。公司坚持改革创新、精细化管理，借助灵活的“赛马”机制激发企业活力，全面建设生态森林旅游式工厂并获评国家3A级旅游景区，实现了经济、生态、社会效益的多赢。公司2023年实现主营业务收入超过280亿元，2023年员工人均年收入近15万元（不含中高层干部、含红包），企业责任、诚信的形象受到社会各界一致好评，社会影响力与美誉度进一步提升。现因工作需要，拟面向社会招聘粤菜厨师1人，具体事项如下： 序号 招聘岗位 人数 招聘条件 备注 1 粤菜厨师 1 45岁以下，身体健康，精通粤菜，并善于更新及创新，同企业粤菜炒锅5年及以上工作经验，会粤式点心者优先考虑 如应聘者符合以下条件之一的，招聘条件可酌情放宽，即由原来的同企业粤菜炒锅5年及以上工作经验调整为同企业粤菜炒锅3年及以上工作经验，或虽有5年工作经验但不局限于同企业： 一、获得高级工及以上技能等级。 二、在企业、地市或行业技能大赛中荣获奖项。 三、具有全日制大专及以上学历。 四、其他能证明专业能力、技能水平优秀的情形。 一、招聘岗位、人数及条件 二、报名时间和地点 （一）报名时间：2024年3月22日开始，每天上午8：00～12：00，下午13：30～17：30。 （二）报名地点：江西省九江市湖口高新技术产业园区（金砂湾）九江钢铁职工宿舍文体中心右侧培训室，外地人员可通过微信联系报名。 三、录用方式 （一）进行笔试和面试（含实际操作考试），择优录取。 （二）体检合格者与公司签订劳动合同，安排到公司或下属方大九钢酒店工作，上岗试用期6个月。 （三）严重违纪或2019年12月29日以后从方大集团及所属各企业离职人员不在招聘范围内。 四、薪酬待遇 根据公司薪酬管理制度按岗位确定薪酬标准，试用期执行同岗位岗薪标准的80%，试用期考核合格转正后按同岗位岗薪标准执行。 五、按公司规定享受以下福利待遇 （一）公司依法依规为员工缴纳五险一金。 （二）公司员工按规定享受“基本工资增长”福利和“孝敬父母金”福利。 （三）公司员工及父母、配偶、子女按规定享受医保范围内个人自付部分全额医疗资助报销。 （四）公司设立“方威励志奖学金”，员工子女考入中国前20名或世界前50名大学就读本科按规定给予奖学金和生活费资助。 （五）公司提供免费工作餐、手机话费福利、生日礼物、重大节日福利（端午、中秋、春节）以及“三八妇女节”、“七一”党的生日、“八一”建军节等节日以实物形式为员工发放节日福利。 （六）公司员工每年享受一次免费健康体检和职业健康体检。 （七）公司退休员工具备条件可享受“方大养老金”福利。 （八）外地员工免费提供宿舍，内配空调、彩电、热水器、卫生间等设施。 六、法律声明 （一）报名者应认真、如实填写应聘登记表，并提供真实的报名证件及材料，包括本人有效身份证、同企业5年以上工作证明、厨师技能等级证、毕业证、户口簿原件及复印件1份、近期免冠一寸彩照2张；对有意隐瞒相关情况、提供虚假证件及材料、冒用他人身份信息、提供虚假出生年龄等弄虚作假行为参加招聘、不符合录用条件的，一经查实，公司有权依法取消录用资格，直至解除劳动合同。 （二）公司在招聘过程中不收取报名费、中介费、手续费、资料费等任何费用，请应聘者谨防受骗。对于发布虚假招聘信息或在招聘中牟取任何利益的个人或机构，公司保留追究法律责任的权利。 欢迎广大符合条件、技术娴熟的有识之士踊跃报名！ 联系人：钱先生18870215109 黎先生18870212880         李先生18870219991（以上手机号与微信同号）

岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1、具备相应的从业经验2年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

建立并管理一个高效的厨房团队，监督中、西、宴会、员餐厨房的出品。 根据市场情况和季节时令，研究制定季度、年度和宴会的特色菜谱（每月不少于三十个新菜，要求精、新）。 了解各类食品的市场价格，熟悉货源的供应情况，合理的组织进货。 严格控制食物成本，确保食物成本率保持在合理的标准水平上。 定期组织厨师进行菜式的设计、试味和评品活动，不断提高厨师的烹调技术。  负责厨房设备、设施的管理，制定维修保养和更新添置计划。 负责处理厨房日常行政事务，每天检查仓库的物资储存情况。 严格按照食品质量标准，每天到场做好食品收货工作。 严格按照食品卫生、检疫制度，加强对食品卫生的检查。 参加餐饮部的工作会议，传达酒店的有关指令和信息。 开展思想工作及培训工作，建立合理化建议和意见沟通渠道，定期评估员工的表现。【关键业绩指标】 食品毛利率 菜品出新率

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉3国以上西式烹调，其中在四星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1.在总厨的领导下严格按菜式规定，保证出品质量及上菜速度。  2.掌握各种菜肴的烹调方法和技术要求，保证各种菜肴的质量。  3.参加下单工作，确保原料量及控制和节约。上菜时安全规范操作，高效率并保质保量。 4.准备开市工作，保持炉灶区域的消防安全和卫生，做好收市卫生工作。  4.完成领班交派的其他任务  5.协助领班管理部门的正常运作，保证食品的高质量。  6.在部门运作方面支持领班工作，保证提供高效率的服务  7.保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。  8.保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 岗位要求 1.至少3年以上星级酒店的工作经历。  2.擅长粤、川、赣菜；具备高端餐厅工作经验者优先。  3.有责任心，上进心及团队意识。 双休、入职缴纳五险一金、免费食宿、生日福利、丰富的员工活动、团队氛围好、完善的培训发展体系及职业规划、团建活动等

1.岗位职责 1.1  协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 1.2  负责面点食品成本控制工作。 （1） 协助厨师长制定原料采购规格书，确保食品采购质量。 （2） 每日根据营业状况预测核定生产量，提请每日市场购货数。 （3） 协助厨师长制定各餐厅标准菜谱，严格督导厨师的菜品投料。 （4） 根据菜单的变动及时更改采购计划，减少原料损耗和浪费。 1.3 负责面点食品生产质量管理。 1.4 参与菜品研究与创新工作。 1.5 负责面点部设备设施的管理。 1.6 参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。 1.7 负责处理面点部突发性事件和饮食投诉。 1.8 努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。   2.任职要求： 2.1自然条件：身体健康，仪表端正，年龄18-59岁为佳，宜男性。   2.2文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。 2.3工作经验：五年以上大、中型酒店面点工作经历，曾任主管2年以上或社会面点师经历，有高级面点师技术或职称 2.4业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系 人际关系。 2.5专业能力及技能水平： （1） 熟悉面点工作流程和各岗位技术操作与要求 （2） 熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规 （3） 具有面点原料、营养与卫生，包点制作成本控制等知识，有创意能力和高超的面点制作 技艺。

1、完成每天的凉菜制作任务。 2、负责制定厨房的各种工作计划。 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。 4、进入厨房必须按规定着装，按厨房要求做好环境、用具等的卫生。 5、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。 6、剩余的食品或原料妥善保存，不能用的及时处理。

· Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.                                                                                                                     根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 · May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 · Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.                              确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 · Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise.  根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 · Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。

1、负责制作（西式和中式简餐、甜品等） 2、负责甜点、蛋糕等产品研发、加工及制作，试制、上市、协助新品上架。 3、负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜、冷库保存。 4、对甜点类质量负责，保证厨房符合卫生和安全要求。 5、认真对待厨房每一个工序步骤，每日物品盘点，自觉维护、保养厨房设备及用具。 6、能独立完成蛋糕、甜点、裱花工作，以及部分西点制作。 7、能制作欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、巧克力、提拉米苏等。 8、注意个人卫生，认真专研业务，不断提高面点制作的技术水平。

1、掌握食品成本核算，协助总厨制定点心部供应的面点及销售。 2、大厨全面管理和指挥日常各方面的技术工作，并安排各项口大、中、小及重要的宴会的技术力量调配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新。满足客人的要求。 3、计划购进的一切货，大厨应过验收，同时每天检查各岗位食品质量及生产流程，确保畅通，环节扣紧。 4、抓好员工在技术上的培训和纪律、思想品德教育，掌握各种点心、面点及风味小吃的制作技术。精通苏杭精致点心。 5、要与餐厅联系、互相沟通，便于掌握好市场物价变化，合理安排使用，同时更好地更换花色品种、核价准确。掌握客人的心里需求，确保不与菜品供应脱节，了解食品质量，不断改进使用方法。 6、监督下属人员认真执行食品卫生法规及有关政策，防止食品污染，绝对不能提供霉变或过期的食品。 7、开餐完毕后，检查、关闭本部门区域的水、电、气、油开关，保证安全，工具押运放整齐。

1、能够熟练地掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术，为砧板、炒锅厨师做好服务。 2、做好砧板岗与炒锅岗的材料传递，并能根据营业情况做好各项协调工作。 3、按照规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的预制。 4、能根据不同的菜肴要求进行装盘处理。 5、负责调料领用、保管及场地清洁、设备维护保养工作。

1、服从面点组长的领导，负责各式点心、小吃的制作，专业知识丰富，技术娴熟。 2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。 3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。 4、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。 5.对面点组工作计划的完成负责。 7、开餐完毕后，检查、关闭本部门区域的水、电、气、油开关，保证安全，工具押运放整齐。

1、从水台领取吊汤所用的原材料，负责上汤和掌握蒸、煲、靠、炖、扣的操作。 2、负责浸发高级干货，如鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等。 3、从打荷厨师处接受客人的点菜单，烹饪各种食品。 4、正确调制各种菜品的味汁，使菜品口味要求浓淡各异形成独特风味。 5、每天向总厨汇报当日炖品、扣品等的余量。 6、负责打扫本部位区域卫生，下班后，关好本部位所有的水、点、气、油等开关。

1、必须熟悉掌握本岗位所做菜品，对本岗位原材料的验收要做到严格把关。 2、要求对本岗位出品的原料合理存放，减少浪费，并定期清理冷藏，对滞销原料协同炒锅及处理。 3、做好餐前准备工作，根据预定情况按量备制原料。 4、必须熟悉本岗位菜肴、配菜的分量标准，餐中配菜当中严格执行份量标准，同时要求刀工到位，片、丁、丝、条、块，按标准切配。 5、负责厨房出品的日常切配工作及宴会切配。

1、完成每天的凉菜制作任务。 2、负责制定厨房的各种工作计划。 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。 4、进入厨房必须按规定着装，按厨房要求做好环境、用具等的卫生。 5、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。 6、剩余的食品或原料妥善保存，不能用的及时处理。

岗位职责： 1、负责酒店厨房的整体工作及日常管理； 2、健全厨房管理体系，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量和食品安全； 3、督促和检查下属员工认真执行各类工作任务与标准，控制设施及成本，监督卫生工作； 4、负责菜单的制定，根据市场需求变化，指导各厨房及时调整与更换菜单； 5、协助做好重要活动（如宴会、重要宾客接待和食品节、美食节）的策划、组织和落实工作，必要时亲自烹制主要产品，保证产品质量； 6、检查所收货物的品质； 7、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及保障食品安全等； 8、研究当地餐饮市场，极积开创新菜；   岗位要求： 1、高中及以上学历，具备三年以上酒店中西厨房管理工作经验者优先； 2、具备酒店厨房管理工作实操和经验，具备餐饮市场分析能力和菜肴新品开发能力；掌握各种烹饪技术，熟悉菜肴体系；掌握厨房运作管理、采购管理、成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 3、具备高度责任感与高效的执行力，有较强的组织协调和现场处理能力；具备良好的敬业精神和团队协作精神；

岗位要求 1.自然条件：男女不限，20-40岁，身体健康，精力充沛，形象良好； 2.文化程度：初中及以上学历； 3.工作经验：熟悉员工餐厅的运作，有一定的员工餐厅厨师工作经验。 4.语言能力：能熟练使用普通话进行口头和书面沟通。 5.业务素质：热爱本职工作，善于自我激励与学习、思路清晰、科学、表述能力强。 岗位职责 1. 负责做好员工餐厅菜肴的制作工作。 2. 自觉服从员工餐厅主管的工作安排。 3. 根据员工餐厅菜单及时做好各类原料、调味品的准备工作。 4. 负责做好各项工具、用具的清洁卫生工作。 5. 负责每餐服务开始之前，做好原料的加工、烹调等准备工作。 6. 及时整理冰箱内食品原料，做到有序加工。 7. 注意做好原料的保管工作，防止变质等情况的发生。 8. 注意合理使用原材料，做到厉行节约，减少浪费。 9. 注意节约使用水、电燃料等能源。 10. 每餐营业结束之后，应将剩余原料分类保管，及时清理工具、  用具，关闭水、电、煤气等开关。

1、在总厨和上级主管负责人的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴，保证出品质量。 2、掌握所烹制菜系的基础特点，并熟知酒店经营菜式的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、营养、卫生的标准。 3、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、煎、炸、烹、爆……等24种基本烹调技法，了解滑嫩、软糯烂、酥松脆等烹调特点。精通赣菜菜品制作，了解当地口味。烹调各类河鲜，鱼类。有多年传统特色赣菜的制作处理及运作管理经验，熟悉江西赣菜发展和创新，拥有赣菜制作经验 4、做好开发性原料的组织计划；保证所需用具的洁净与使用功能；保证上菜的速度，在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务。 5、做到帮上教下、以身作则，带好助理见习生、互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主、辅料的投料比列、卫生标准烹制菜肴；做到安全、卫生、节能。

负责酒店面点的制作

负责酒店点心的制作

岗位职责： 1.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 ； 2.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 3.协助自助餐的装饰和装饰品； 4.负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁； 5.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。

【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班； 8、积极参加行政部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领班交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。

岗位职责 1、装饰蛋糕的表面，根据要求切好或整形，在蛋糕表面铺好糖粉。 2、根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点。 3、准备各种制作糕点所需馅料。 4、搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其他糕点的生面并使之成形。 5、制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点。 6、负责控制烤箱的温度和时间。 7、搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁工作。 岗位要求 1、有在星级酒店或西餐厅从事糕点制作工作经验3年以上 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练糕点制作工艺及高超技能。