酒水部方向 【运营管理与宾客体验】 负责酒店餐饮部酒吧、茶室、会议室、咖啡馆的运营、产品、管理和服务，亲自管理和带领团队开展运营和服务工作。  能预测市场变化并在需要的情况下回顾之前的策略。 亲自迎接、服务和沟通至少60%以上的客人，与宾客保持良好的关系，及时处理有关食品酒水和服务相关的客户投诉、咨询以及需求。 分享和汇报客人的反馈、意见、建议, 反省目前消费者的需求与状况。 执行有效的内部沟通和例会，清晰明确合理地部署接待和服务工作，确保所有员工都知道有关VIP的情况、日常运营任务和特殊的接待活动,、每日需注意的事项以及产品变化。 负责制订和每年修订餐饮部运营标准、规章制度，建立行之有效的部门管理机制，保证SPPS的执行以及基础标准都能够贯彻。 根据酒店规定提交包括但不限于：餐饮部运营报表、部门报告、培训计划、运营区域的清洁保养计划，组织与本部门相关工作的会议，参加酒店的组织各项培训、活动和会议。 【财务控制】  将本部门作为独立的赢利中心, 有责任设定所有的收入和支出预算，带领团队保证餐饮部各区域运营达到预定指标并合理管控成本。 制定年度运营计划，拓展和保证餐饮经营区域客户接待量。 制定餐饮部可发展的产品研发、销售计划，打造酒店餐饮各区域的特色和运营氛围，在部门内部计划并组织节日性和季节性的餐饮销售活动。 在销售体系中分析并统计食品及酒水的情况，制订、调整合理的价格。 建立并严格管理所有营运设备以及供给的储备以保证部门资源的充分利用，合理控制申领和储备以及细心管理所有的设备和资源。 【员工团队】 确保所有的员工对酒店的规定和制度有着完整的理解并严格执行，确保本人和餐饮部员工时刻都能够提供整洁规范的仪表和礼貌专业的服务。 按照部门营运手册要求部门内部对员工的服务技进行指导和检查，鼓励和激发所有员工为客人提供最佳服务。 处理员工日常事务计划并分配工作为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈协助解决各种员工矛盾提高员工绩效。 按照年度培训计划参与指导培训, 以保证所有员工具备相应的服务技能，发展部门培训师并分配培训任务。

岗位职责： 1.协助总经理管理餐饮部日常运作； 2.分析餐饮部的各项报告，拟定改善行动计划并追踪执行情况； 3.监督并负责所有餐饮部管理人员培训、工作考核； 4.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求； 5.关注提高餐饮部收益和财务状况，做好成本控制，完成经营指标； 6.提高宾客体验，员工满意度。 岗位要求： 1.拥有丰富的社会餐饮运营经验。 2.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 3.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 4.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 5.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 6.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 7.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力。

1. 对西餐厅厅进行全面的领导。指示、督导和协调西餐厅的员工提供符合标准的、高效的、完美的服务工作。 2. 调查消费者的需求，和西餐总厨共同努力不断提高西餐的菜肴质量、菜肴品种和 服务方式，争取进一步提高咖啡厅的营业额。 3. 分配并落实领班和员工的工作，编排员工更期表。 4. 负责西餐厅的物资、设备、设施的管理，包括在运用中和日常保养。 5. 根据已制订的工作程序，对领班、员工进行培训。 6.每天检查开档、收档工作，检查预订情况，并时刻检查员工的仪容仪表。 7.保持和宾客的良好关系，处理宾客的要求、意见及投诉。 8.在营业时间内，不断巡视餐厅，检查领班和员工的工作情况。并时刻注意厨房或酒吧的出品的质量。 9.审核日常的百货、原料、物资的申请。 10.保存内部文件、报告、员工犯规通知等。

【岗位职责】 1、负责实现部门的营业收入指标和利润指标；2、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；3、负责餐厅食品安全，环境卫生、菜品评价等监督管理工作；4、执行酒店总经理工作指令，及时汇报餐饮部每周工作进度及工作总结；5、负责团队的人才梯队搭建，组织业务培训，制定团队绩效考核方案并监督执行情况；6、完善库存及货源，控制用品成本；7、保证对客服务体验和餐饮宾客满意度；8、完成总经理交办的工作。 【岗位要求】 1、3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验，大专及以上学历； 2、精通餐饮运营全流程管理，熟悉成本控制、菜单设计及食品安全规范；3、具备出色的团队领导能力，能有效管理30人以上团队；4、优秀的沟通协调能力和客户服务意识，能妥善处理各类突发事件；5、熟悉武汉那本地餐饮市场及消费习惯者优先。

1、形象气质佳，沟通能力强； 2、有三年以上同行业相关管理同岗位工作经验； 3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力； 5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。 高薪面议。

【岗位职责】 1、负责餐饮部的整体运营与管理工作，确保部门日常运作的顺利进行。2、制定并优化餐饮服务流程与标准，提升服务质量与客户满意度。3、监控食品安全与质量控制体系的执行情况，保障食品卫生与安全。4、定期组织员工培训，提高团队专业技能与服务水平。5、负责与供应商沟通协调，确保食材供应的稳定性与质量。6、分析经营数据，调整菜品结构和服务模式以满足市场需求和成本控制要求。7、处理客户投诉与建议，及时改进服务质量和环境布置等方面的问题。8、协助其他部门进行市场推广活动及宴会策划工作等相关事宜。9、完成领导交办的其他任务和工作安排。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理或相关专业优先考虑；具有五年以上星级酒店餐饮部管理工作经验者优先考虑。2、熟悉酒店餐饮业务流程和操作规范，具备较强的组织管理能力以及团队协作精神。3、良好的沟通能力、协调能力以及处理突发事件的能力是必要条件之一。4、对市场动态有敏锐的洞察力并能够根据市场变化及时调整经营策略以适应企业发展需求的人才优先录用。5、具备优秀的客户服务意识和高度的责任心，能够以身作则带领团队完成各项任务指标并取得良好业绩成果的人才备受青睐。6、熟练掌握收银系统和电脑办公软件操作技巧以便更好地开展日常工作汇报总结等工作内容 。 7、身体健康无传染性疾病且能适应快节奏高强度的工作氛围 ，同时具备良好的抗压能力也是必不可少的条件之一 。

负责中餐厅及宴会厅的日常管理

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准及流程，确保服务质量符合酒店标准； 2、监督餐饮部各岗位（包括餐厅、宴会、厨房等）的工作表现，优化人员配置，提升团队效率； 3、制定餐饮部年度、季度经营计划及预算，控制成本，完成营收目标； 4、定期分析经营数据，提出改进方案，提升客户满意度和复购率； 5、负责菜单设计、菜品创新及食材采购管理，确保食品安全与品质； 6、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象； 7、协调与其他部门（如前厅、销售等）的协作，确保整体运营顺畅； 8、组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先； 2、5年以上餐饮管理工作经验，其中至少3年同岗位经验，有高星级酒店背景者优先； 3、熟悉餐饮运营全流程，包括成本控制、菜单设计、食品安全及团队管理； 4、具备较强的市场敏感度，能根据经营数据制定有效策略； 5、优秀的沟通协调能力及突发事件处理能力； 6、年龄28-50岁，身体健康，能适应高强度工作； 7、责任心强，具备领导力与团队合作精神。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与餐饮总监、行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

全面管理餐饮部服务工作； 负责餐饮部各营业点服务产品的设计与完善； 负责餐饮工作人员整体素质的提升； 建立与完善餐饮部管理流程、管理制度及岗位职责； 完成餐饮年度经营目标，做好年度餐饮产品规划； 组建并稳定餐饮部中基层团队。

任职要求： 1、两年及以上餐饮同岗位工作经验，五年以上酒店餐饮或大型社会餐饮工作经验。 2、熟悉酒店餐饮服务流程。 3、女性优先。

岗位职责： 1. 运营管理：全面负责餐饮部的日常运营，制定并执行部门工作计划，确保餐饮服务的高效、优质，达成经营目标。 2. 人员管理：负责部门员工的招聘、培训、考核和激励，提高员工素质和服务水平，打造优秀团队。 3. 服务质量把控：建立和完善餐饮服务标准与流程，监督执行情况，定期检查，及时处理客人投诉，提升客人满意度。 4. 菜单设计与更新：与行政总厨合作，根据市场需求和季节变化，设计、更新菜单，确保菜品的多样性和品质。 5. 成本控制：监控食品、饮料成本，合理控制库存，优化采购流程，降低运营成本，提高部门利润。 6. 营销与推广：配合酒店营销部门，制定餐饮促销方案，组织实施各类餐饮活动，提升餐饮部的知名度和市场份额。 7. 客户关系维护：与重要客户保持良好沟通，了解客户需求，提供个性化服务，增强客户忠诚度。 8. 部门协调：与酒店其他部门密切合作，协调解决工作中的问题，确保酒店整体运营顺畅

Monitors competitors activities and assists in marketing intelligence ·         监督竞争对手的活动并协助监察市场动态。 ·         Sells to new, existing and prospective customers considering goals set forth in the sales strategy, negotiating optimum rate for the benefit of the business ·         根据在销售策略中既定目标，向新的、现有的、有可能的客户进行销售，并与其谈判商定最适合的价格以争取最大的利润。 ·         Services existing business through management of account bases ·         通过客户管理，向现有的客户提供服务。 ·         Sell all facets of the F&B outlets, mainly for Chinese (as 70%), and other outlets (30%) ·         销售餐饮部的所有设施，主要考核指标为中餐厅70%，30%其它餐厅。 ·         Manage the corporate head office and the preferred hotel history for that company, and their purchasing records ·         管理客户资料档案和他们的消费记录。。 ·         Maintain a regular pattern of sales calls, meeting with principals of target market ·         保持定期的销售拜访模式，与目标市场的主要人物会面。 ·         Conducts market research and analysis ·         进行餐饮市场调研和分析。 ·         Develops and maintains contact with business generators, meeting and convention planners, visitors/convention bureau, travel agents, tour operators, airlines, corporate accounts, Government Departments and other producers closely allied to Hotel business ·         根据酒店的营业需要，与业务联系人、会务策划者、游客和会展局、旅行社、旅游运营商、航空公司、公司客户、政府部门和其它客人发展并保持联系。 ·         Builds profile within local market place through attendance at various events and local market place ·         通过参与当地市场的各种活动在当地市场上树立良好形象。 ·         Conduct client sales call ·         对客户进行拜访。 ·         Entertain clients ·         招待客户。 ·         Plan and conduct familiarization tours and site inspections ·         策划并实施使客人熟悉环境的现场考察活动。 ·         Travel when required to promote the hotel and develop potential business ·         需要时出差对酒店进行推销，发展潜在的业务机会。 ·         Monitors existing business and inputs into sales strategy meetings to maximize business ·         监测现有业务，并在销售策略会上提出建议以扩大业务。 ·         Grows existing business and establishes and pursues leads which will develop business ·         发展现有业务，并建立和寻找发展业务的机会。 ·         Interfaces with operations on a timely basis ·         及时与运营部门进行沟通。 ·         Assesses F&B sales and marketing data, even the information of our competitors ·         评估餐饮销售数据；并了解周边竞争对手详细情况。 ·         Assists with the preparation of new products and services ·         协助新产品和服务的准备工作。 ·         Analyses sales mix and likely impact on hotel goals ·         分析销售综合计划和可能对酒店目标产生的影响。 ·         Implement direction from Director of Food and Beverage ·         按照餐饮总监指示执行相关工作。 ·         Stock control of collateral ·         宣传品的库存控制。 ·         Collateral input ·         设计宣传品内容。 ·         Execute advertising/creative briefs in a timely manner ·         及时进行广告设计的说明工作。 ·         When the hotel is busy, every employee has the responsibility and obligation to accept the assignment from the hotel management voluntarily to support the operation of the hotel. ·         当酒店业务繁忙之时，每一位员工都有责任和义务接受管理层的安排，自觉并自愿地前往酒店运营部门支持工作。 ·         Perform duties as required by GM ·         执行总经理的要求、安排。

确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行； 对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施； 以支持和灵活的态度与其他经理紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度； 成为亲身实践操作的主管人员并时常出现在部门区域，尤其是繁忙时段； 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通； 对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销； 等等。

财务回报 管理会议和宴会运营的各项工作，最大程度的完成部门预算。 分析历史和其它的统计信息。 保持定期销售拜访模式。 员工团队 与员工建立并保持良好的工作关系。 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 参加和参与计划好的培训课程。 宾客体验 进行销售拜访，电话销售，书信，电子邮件销售以及邀请客户参观酒店的工作。 跟进所有询问。 为确保获得业务和加强客户关系招待客户。 协商有关会议销售和宴会服务的条款。 审查现场和熟悉环境。 会见客户。 按要求参加贸易展和销售会议。 从报纸，杂志和相关的行业文件中确定销售线索，并预以跟进。 定期与洲际酒店集团地区内的酒店联系，维护预订网。 监查竞争对手的活动并在制定策略时利用这些信息。 协助协调会议销售和促销活动等工作。 协助运作宴会工作。 预订部联系有关场地分配和优先权的问题。 需要时主持每天的例会和其它会议，使会议取得最佳效果。 处理行政工作并更新下述与会议相关问题的文件： 过去，现在和将来的活动 菜单和酒水单 财务 标准 人事和培训 娱乐 会议 其它酒店会议与宴会运营情况 项目 材料和设备 其它 与采购经理联系有关宴会部特殊的采购要求等事宜。 与美术设计部和印刷公司或外部代理商联系，制作会议部门需要的图片和印刷品。 监测本地竞争对手的工作并与他们的运营进行比较。 向介绍的业务进行推销，跟踪和有可能的销售线索 通过贸易，酒店展和酒店拜访了解发展趋势，系统，规定和视听设备。 和经理一起编制和管理部门预算。 企业责任 同酒店业务有关的业务供应商，会议策划人，客人和会展部门，旅行代理，旅游运营商，航空公司，公司客户，政府部门和其它客源保持和发展密切的关系。 承担相关的职责和安排的特别项目。

岗位职责： 1. 负责酒楼的经营管理，制定酒楼中短期发展规划，统筹整合资源实现月度和年度经营目标； 2. 负责酒店各项管理体系的建立，完善相关规章管理制度; 3. 负责酒楼的培训工作，协助总经理培养和建设酒楼员工队伍，提高整个酒楼的服务质量和员工素质； 4. 协助总经理全面负责酒楼各项目的管理，统筹负责婚宴、宴席等营销策划工作，保证经营业务的正常开展； 任职资格： 1、大专及以上学历，有三年以上酒楼相关管理工作经验，熟悉掌握东莞或深圳客户资源的优先； 2、熟悉酒楼宴会的各项管理工作流程和管理规范； 3、较强的组织、管理、协调能力，具有服务意识； 4、有较强的责任心、服务意识及团队意识； 5、具备客户接待经验，精通商务礼仪，能独立策划并执行高规格宴请活动； 6、具备优秀的沟通与应变能力，擅长处理复杂人际关系，解决客户投诉及突发事件； 7、抗压能力，适应高强度工作节奏，能灵活应对晚班、节假日及临时性任务。

【岗位职责】 1、熟练掌握厨房设备的操作，并能迅速解决突发问题 2、严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3、高效完成上级安排的工作 【岗位要求】 1、大专以上或同等学历毕业； 2、必须具备3年以上相关工作经验； 3、具有良好的外表、和开朗的性格； 4、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营监督与协调； 2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度，确保服务质量和顾客满意度达到酒店要求； 3、监督餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，确保部门盈利目标达成； 4、策划并组织餐饮促销活动，提升餐厅营业额及品牌影响力； 5、负责餐饮团队的人员招聘、培训、考核及日常管理，提升员工专业技能与服务意识； 6、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店声誉，确保顾客体验； 7、与厨房、采购、市场等部门密切协作，优化菜单设计及供应链管理； 8、定期分析经营数据，提交运营报告并提出改进建议。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉酒店餐饮运营模式及服务流程； 2、优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队执行力； 3、较强的成本控制意识及数据分析能力，能够制定合理的经营策略； 4、良好的沟通协调能力，能够处理复杂问题并与各部门高效协作； 5、具备创新思维和市场敏感度，能够策划并执行有效的营销活动； 6、工作细致、责任心强，能够适应高强度工作环境； 7、持有餐饮管理或酒店管理相关证书者优先。

【岗位职责】 一、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 二、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 1、全面负责餐饮部的管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度，负责成本管控。 2、根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。 3、参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关事项，了解部门工作情况，安排并检查部门工作。 4、做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。 5、积极落实酒店下达的各项工作，带领部门员工完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅营业收入。 6、督促厨师长做好食品卫生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客户满意度。 7、负责部门成本管控工作，对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理，指导增收节支。 8、控制部门低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算、节能控制降低费用，增加利润。 9、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。 10、加强现场监督，坚持一线检查和管理，每日巡视餐厅和厨房运营状况，检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量，及时发现并纠正服务中出现的问题。 11、负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。 12、监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。 13、发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动；征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客户档案。 14、负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。 15、组织开展部门培训活动，做好部门人才选拔和培养工作，包括梯队人才搭建等。 16、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、5年以上餐饮部工作经验和至少3-5年管理岗位经验。 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识。 3、具备优秀的英语和普通话沟通表达标准，粤语流利。 4、外表形象优秀者优先考虑。

岗位要求 1.旅游管理、酒店管理等相关专业优先。具备3年以上餐饮、酒店行业管理工作经验； 2.熟悉餐饮服务流程，具备良好的菜品鉴赏能力和成本控制意识。掌握基本的财务管理知识； 3.具备出色的团队领导能力、沟通能力和组织协调能力。能够有效处理员工关系和客户投诉； 4.具备高度的责任心和执行力。热爱餐饮事业，具备良好的职业素养和服务意识； 5.具备良好的普通话沟通能力，能够用普通话与客人和员工进行流利沟通。 岗位职责 1.日常管理：负责餐饮部的日常运营，包括员工排班、库存管理、设备维护等； 2.客户服务：确保顾客满意度，处理客户投诉和反馈，提供优质的就餐体验； 3.团队管理：招聘、培训和管理餐饮部的员工，提高员工的工作效率和服务质量； 4.菜品与酒水管理：与厨师团队合作，制定菜单，确保食品质量，控制成本； 5.营销与推广：参与制定营销策略，吸引新客户，提高餐厅知名度和销售额； 6.财务管理：负责餐饮部的预算编制和成本控制，确保盈利目标的实现； 7.卫生与安全：确保餐厅的卫生和安全标准得到执行，遵守相关法律法规； 8.其他职责：完成上级交办的其他任务，如协助举办特别活动或促销。 工作地点：海棠陇县度假酒店

1、负责落实餐饮部各个时期的工作任务； 2、制定餐饮部服务工作规范及工作制度并确保实施； 3、协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略； 4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度，做好部门员工培训工作； 5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量； 6、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作； 7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议； 8、协助餐饮总监统管楼面及宴会。 任职要求 1、精通餐饮部的业务知识，熟练掌握餐饮部的技能技巧； 2、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、经验丰富，能快速解决问题 2、严格按照酒店的标准要求，保证餐饮服务的品质 3、高效完成上级安排的工作 4、关注餐饮部的营收与社会口碑 【岗位要求】 1、大专以上学历 2、必须具备5年以上相匹配的工作经验； 3、具有良好的外表、和开朗的性格； 4、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

岗位职责 1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。 3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。 4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1.大专以上学历或同等文化程度。 2.有2年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。 5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。 6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

【岗位职责】 1、协助餐饮部总监执行餐饮部经营管理。 2、负责餐饮部日常管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。 3、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 4、协调与其他部门的工作关系，确保为宾客提供优质、规范、高效的服务。 5、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等进行严格管理。 【岗位要求】 1、大学专科以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、全日制餐厅、宴会、茶楼的技能及管理技巧。 3、熟悉餐饮部的工作流程，运行模式及质量标准，能够独立建立起部门服务管理体系及团队建设工作，正确掌握餐饮部的经营状况。 4、有较强的管理、协调、调度能力，有丰富的处理宾客关系的经验。 5、需有从事川渝地区高星级酒店管理工作经验。